Bánh mì thơm tỏi

Bánh mì thơm tỏi

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì	350-400 gr
Nước	50 ml
trứng	2 chiếc
kem chua	4 muỗng canh. l.
rast. bơ	2 muỗng canh. l.
ép men.	20 g
Đường	1 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê
Để làm đầy
xả dầu.	70 g
tỏi	3 tép
rau thì là	1 bó
để bôi trơn
1 lòng đỏ + 1 muỗng canh. l. Nước

Phương pháp nấu ăn

• Tôi cung cấp cho bạn một công thức làm bánh mì thơm và ngon.
• 1. Từ nước ấm, đường, men và 1c. l. nhào bột và ủ bột trong 15 phút.
• 2. Thêm trứng, kem chua, muối, mọc vào bột. bơ và bột mì. Bột mềm, không dính tay. Đậy nắp và để trong 1-1,5 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
• 3. Đối với nhân bánh, trộn bơ đã làm mềm với thì là thái nhỏ và tỏi cho qua máy ép.
• 3. Khi bột nổi lên, bạn đặt lên mặt bàn đã trải sẵn bột và cán mỏng bột thành một lớp 20x40 cm, thoa dầu thì là tỏi lên bột, cuộn tròn lại, dùng tay kẹp chặt mép bột lại.
• 4. Xoay nhẹ cuộn quanh trục của nó và đặt nó vào một đĩa dài đã được bôi mỡ. Dùng khăn đậy kín cuộn lại và để trong 40 phút.
• 5. Bôi mỡ cuộn với lòng đỏ và nước rồi nướng trong 35-40 phút ở 180-200 độ cho đến khi chín vàng.
• 6. Lấy ra trên giá đỡ dây và làm nguội.
• Mùi thơm của tỏi, thì là, bánh mì và bơ phảng phất khắp căn hộ. Bánh mì rất ngon, ở nhà ai cũng đánh giá cao.

Món ăn được thiết kế cho

700 g

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Tôi đã làm điều đó với 450 gram bột mì và với những thay đổi nhỏ:
* bột mì - 450 gr;
* men - 8 gam (vì tôi thấy có rất nhiều trong công thức);
* nước - 115 gr;
* trứng - 2 chiếc;
* kem chua - 6 muỗng canh. l. hoặc 90 gr;
* dầu ô liu - 2 muỗng canh l & agrave;
* đường - 1 muỗng canh. l:
* muối - 1 muỗng cà phê;
đổ đầy
* Dầu -100 gr, phần còn lại như trong công thức.
Bột được nhào ở HP, có thêm dầu vào đầu mẻ thứ hai. Kéo bột ra sau 1, 5 giờ. Chia thành hai phần và làm cuộn ra khỏi chúng. Tôi quên bôi mỡ bằng lòng đỏ. 15 phút đầu mình nướng bằng hơi nước, sau khi rưới nước lên các miếng bột.
Hy vọng rằng công thức có ích. Chúc ngon miệng.
Cuốn sách "Bách khoa toàn thư thực hành. Bánh mì tự làm."

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì "đen" thơm trên bột chua lúa mạch đen. (Ilona)

Bánh mì thơm trong lò (dựa trên hỗn hợp bánh "Pudov") (SanechkaA)

Bánh mì thơm với phô mai đuôi heo (máy làm bánh mì) (Ekatirina)

Tôi cũng vậy, khi đọc công thức cơ bản, trong đó 400 g bột mì cần 20 g men tươi, hơi ngạc nhiên, và sau đó tôi đọc rằng bạn đã điều chỉnh men và đường. Tôi thích công thức của bạn. Bạn làm rất tốt! Bánh mì là một thành công. Tôi bị bệnh tỏi, ở khắp mọi nơi. bất cứ nơi nào có thể, tôi đặt nó. Cảm ơn bạn vi công thưc nay. Tôi sẽ cố gắng nướng nó.

Kem, tôi sẽ rất vui nếu bạn thích công thức này. Bánh mì rất ngon. Đối với tôi dường như men cũng quá nhiều.

rất ngon, mùi thơm thần thánh, chỉ có điều mình thêm các loại thảo mộc Ý vào phần nhân .. Đúng là bánh cuốn bị nứt trong quá trình nướng.

Ketsal, cảm ơn vì phản hồi. Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì.

giúp tôi cách để giò không bị nứt, nướng trong lò

Ketsal, tôi cắt và cố gắng không cuộn quá chặt. Và vì vậy nó rạn nứt đối với tôi.

cảm ơn, tôi sẽ cố gắng

Ketsal, bạn cũng có thể thử nướng bằng hơi nước. Khi bạn đã sẵn sàng bật lò, hãy đặt một chiếc bát rỗng xuống. Trước khi trồng bánh mì vào lò, hãy đổ nước vào bát và dùng bình xịt xịt lên thành lò. Hơi nước được tạo ra. Cho bánh mì vào lò nướng nhanh chóng. Sau 10 phút, lấy bát nước ra và nướng như bình thường. Có thể điều này sẽ giúp. Mặc dù nó vẫn bị nứt, tuy không nhiều. Khi bạn thực hiện các vết cắt, không đi sâu và không đến mép, nên dọc theo giữa.

Hôm nay tôi đã nướng món bánh cuốn này - hóa ra, theo sở thích của tôi, rất thích! Và những người nông dân của tôi bằng cách nào đó không thực sự hiểu, tóm lại! Tôi làm bột theo đúng nghĩa đen trong một giờ, đặt nó trong phim hoạt hình để làm nóng. Hóa ra là bột bánh dẻo, mềm.
Và thật đáng tiếc, nó đã bị nứt, cho dù tôi đã cố gắng tuân thủ mọi thứ như thế nào - cả độ ẩm và nhiệt độ.Dầu rỉ ra, phía dưới quay ra chiên, giống như quét vôi, trong dầu))) Nhân tiện, nó bắt đầu nứt, sau khi tôi mở nắp giữa lúc nướng, và bột vẫn còn đang trồi lên.
Tôi vẫn sẽ có một cái bếp, chắc chắn! Lần tới, tôi sẽ cố gắng không tháo nắp ra khỏi khuôn, chỉ khi nó đã sẵn sàng, sau đó tôi sẽ nướng mặt trên một chút bằng vỉ nướng ...
Cảm ơn vì công thức và những ngày nghỉ vui vẻ!

Lanna, cảm ơn vì mẹo! Tôi cũng có nó liên tục bị nứt. Tôi cũng không biết phải làm gì với nó ...

Nó nứt ở giai đoạn nào? Sau khi nướng ở giữa, khi tôi đã nghĩ rằng sau 23 phút, nó sẽ không tăng thêm 200 độ nữa. Vì vậy, mọi thứ đều ổn, hình thức bên ngoài không quan trọng, chỉ là đáng tiếc, vị ngon như vậy chảy ra khỏi cuộn ...

Svetlana, đối với tôi, nó cũng nứt trong 15-20 phút sau khi bắt đầu nướng. Hôm nay tôi sẽ làm món bánh mì này với một loại bột khác và thử một công nghệ khác. Vào buổi tối, tôi sẽ viết những gì đã xảy ra.

Một lời cảm ơn nữa cho chiếc bánh mì! Bây giờ tôi đang nướng nó bằng bột ngũ cốc nguyên hạt!