Chế độ Moulinex RZ710100

Tôi, như mọi khi, làm điều đó trước, sau đó đọc
Tôi đã tìm thấy nó thông qua tìm kiếm
"Cả Riga và Borodinsky sẽ không hoạt động nếu không có mạch nha. Đó là mạch nha tạo ra hương vị và màu sắc. Bạn sống ở thành phố nào? Bạn có cửa hàng bánh mì không? Bạn có thể mua mạch nha ở đó. Họ thay thế mạch nha bằng kvass cô đặc lỏng, kvass khô, chỉ kvass hoặc bia đen. Nhưng hai sự thay thế cuối cùng không thích hợp lắm để nướng Rizhsky và Borodinsky, vì nồng độ mạch nha trong chúng quá thấp đối với những công thức như vậy. "
và Mật ong có gì trong bánh mì lúa mạch đen, và nó có phải là một thành phần bắt buộc không?

Họ chỉ thay thế đường bằng mật ong, tôi không nhận thấy nhiều sự khác biệt

bây giờ tôi cần mua mạch nha ... ehhh tôi thậm chí còn biết nó có thể ở đâu ...

[krikunja]

krikunja, mạch nha ở Auchan và đã bán))

Và tôi đã nhìn thấy anh ấy vào buổi sáng
Nhưng Auchan gần nhà hơn nhiều! Cảm ơn vì tiền hỗ trợ!
và tất cả những chất phụ gia này Panfarin, v.v ... Chúng dùng để làm gì?

và tất cả những chất phụ gia này Panfarin, v.v ... Chúng dùng để làm gì?

Bạn không cần cái này! Thậm chí không đi sâu vào nó, sho nó là

Mliin, không đời nào, điều đó có nghĩa là họ thật khốn nạn ...
bây giờ bạn chắc chắn cần phải hiểu

Bật, nhìn vào

Panifarin được sử dụng như một chất phụ gia bột khi nướng các loại bánh mì tự làm từ lúa mạch đen, lúa mì và hỗn hợp các loại bột khác nhau, đặc biệt là đối với bột có hàm lượng gluten giảm.
Panifarin cải thiện chất lượng của bột nhào, nó trở nên dẻo hơn và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình chế biến. Việc bổ sung panifarin vào bột mì sẽ cải thiện chất lượng của bánh mì nướng: khối lượng của nó tăng lên, độ giòn giảm, độ xốp đồng đều hơn và độ tươi được kéo dài.
Panifarin được thêm vào khi bột mì chứa ít protein (gluten). Nếu bạn nướng bánh mì ở nhà bằng bột lúa mạch đen hoặc bột kiều mạch hoặc thêm cám, mảnh, hỗn hợp ngũ cốc vào bột, thì bột sẽ rất "nặng" đối với men. Trong trường hợp này, thêm panifarin sẽ giúp bột đàn hồi và dễ nổi lên hơn.
Thêm panifarin vào bột làm tăng giá trị dinh dưỡng của bánh mì nướng, vì nó làm tăng hàm lượng protein trong thành phẩm.
Là một chất cải tiến bột mì, panifarin được sử dụng với số lượng nhỏ (trung bình 1 muỗng cà phê mỗi ly bột mì không phải bột mì, cám, hỗn hợp), nó được thêm vào cùng với bột mì, sau đó nó phải được trộn đều.
Trong 1 st. l. chứa khoảng 10 g panifarin.

Và đây chỉ là một đoạn trích nhỏ nói về tác hại của nó

Vì gluten là một protein không hòa tan trong nước, nó không chỉ hòa tan trong nước mà còn trong muối. Khi gluten trong cơ thể người bị dư thừa, nó sẽ bị tắc nghẽn trong ruột non, giống như xi măng, dính lại với nhau các nhung mao mỏng nhất của nó, gây ra chứng loạn dưỡng ruột non. Ở trạng thái này, ruột không còn khả năng hấp thụ bất kỳ vitamin hoặc các chất hữu ích khác, vốn được đề cập trong các tờ rơi quảng cáo của các “thợ làm bánh cao cấp”.

đọc .. cảm ơn vì mẹo

Và tại sao im lặng, chúng ta không nướng gì cả hay sao?

[Người Ailen]

Người Ailen, hãy cho tôi biết, chiếc bếp có làm bạn thất vọng không? Những gì bãi cạn không nổi lên? Ồ, thật tiếc khi tôi đã có ba cái trong số chúng, nếu không thì tôi đã mua cái này đúng lúc rồi.

Bãi cạn? Có, dường như không có kẹt giấy. Điều duy nhất tôi không thích là nhiệt độ nướng rất cao, tôi chỉ nướng ở trọng lượng tối thiểu và vỏ bánh nhẹ nhất, chương trình quay ngắn hơn nhiều và sau đó tôi quay nó Tắt trước đó 5-7 phút (tôi không thích bánh mì quá nâu), nếu không lớp vỏ dưới cùng trở nên rất dày và dai. Nhưng nếu bạn sử dụng một chương trình nướng riêng biệt thì kết quả sẽ tốt hơn, không bị nổi váng nhiều, nhiệt độ có lẽ thấp hơn. Và mình cũng thích các chương trình dành cho bánh mì bơ ngọt cũng được nướng nhẹ nhàng hơn, bánh ngọt không hề bị cháy trên người, giờ phút này mới nghĩ ra. Nói chung là mình thích, nhưng tất nhiên là mình đặt búi sau đợt vừa rồi là đẹp. Tôi sẽ phải cố gắng không can thiệp vào quá trình này và xem cô ấy nấu loại bánh quy nào cho tôi ...

Tôi hiếm khi nướng với các chương trình tự động, thường là sự kết hợp của nhào, trộn và nướng. Cái bếp này có lẽ sẽ phù hợp với tôi

Nếu vậy, thì nó thậm chí sẽ rất phù hợp, tôi thực sự thích các chương trình nhào trộn và kiểm tra riêng biệt

Vì vậy, tôi thích cách người thợ làm bánh mì này xé mái nhà ra khỏi bánh mì, tôi không biết làm thế nào cho ai, nhưng tôi thích nó rất nhiều. Nó hóa ra rất độc đáo.

Mình vào topic và ngưỡng mộ luôn bánh mì của bạn))

Vâng, không phải tôi mà là mulya của tôi, đây là những chiếc bánh mì - một tác phẩm nghệ thuật làm bánh
Cảm ơn Mashenka!

Và bánh mì thực sự rất đẹp. Ailen, tôi thực sự thích ảnh của bạn. Chúng rất ngon.

Cảm ơn anh, em yêu của anh!

Tôi đã làm một loại bột chua, cho nó ăn bằng bột lúa mạch đen và bánh mì nướng. Quá trình kiểm tra được thực hiện trong lò nướng, trong một cái rổ, sau đó nhẹ nhàng xoay nó vào một cái bát trên thảm silicon và nướng trong 1 giờ ở cấp độ 2.

Blimey! Một kiệt tác khác, Ira!

Vâng, nói thẳng ..., tôi không có được những chiếc bánh mì lúa mạch đen đẹp mắt, chúng luôn phẳng. Bạn phải nướng theo hình thức, nhưng tôi thử nghiệm mọi thứ, nhưng tôi thử nghiệm ...

Theo mình thì nó thành ra rất đẹp, đặc biệt là các vết nứt, chỉ là lòng bát rộng nên không cao lắm nhưng có thể thấy nó được nướng rất kỹ và chắc là rất ngon.)

Đây là các vết nứt, vâng, chúng thành công, bếp của chúng tôi là chuyên gia khắc phục các vết nứt sau đó
Cảm ơn bạn Lenocha Yeah ngon

Và hôm nay tôi có lúa mì trên whey, tuy nhiên, không có gì lên men ở nhà, do đó là nước.

Bánh mì một nắng đẹp làm sao!
Và tôi lại cho lúa mạch đen vào whey với kvass, trên bột chua, gần như 100% lúa mạch đen sẽ ra màu. Bột năng như bột trét, cho vào tô bánh đa 3 lít. Đúng vậy, tôi đã nhào bột trong KM, có vẻ như với tôi rằng người làm bánh mì sẽ không đối phó với điều này.

Đây là loại bánh mì nướng mulka của tôi.

[Irina]

Irina, và tại sao bạn không tham gia cuộc thi với ổ bánh mì của mình ???

Nuuu, Mashun, bạn là gì ..., tôi không biết làm thế nào ... và chúng tôi không ăn bánh mì với tất cả các loại phụ gia, chúng tôi không thích nó

Vì vậy, không có bắt buộc nhưng với các chất phụ gia. Và chỉ là bánh mì tốt cho sức khỏe.
Bạn có chúng rất đẹp !!

Không, tốt, một cái đẹp hơn cái kia! Một công thức và công nghệ là có thể?

Cảm ơn cac cô gai! Có lẽ tôi sẽ thử nướng một món tráng miệng, nếu nó thành công, tôi sẽ giới thiệu nó với một công thức.

Lena, tôi đã làm nó ở đây, theo công thức của Yulka, chỉ từ bột mì thông thường và thêm một chút kvass. Tôi nhào bột trong máy xay thực phẩm trong vài phút, sau đó đặt nó vào một cái bát, để nướng ở mức độ 3 trong 3 giờ và trong 1 giờ nướng trên lớp vỏ 2. Không cần nhào bột FSE Rye.
Men vĩnh cửu, được cho ăn bằng bột lúa mạch đen.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Cảm ơn bạn!

Ailen, tôi có thể ngửi thấy mùi thơm của bánh mì qua màn hình, đẹp trai!

Ira, bạn đã thử làm bánh trong lò nướng tuyệt vời của chúng tôi chưa?

Không, tôi chưa thử Nhưng tôi nghĩ rằng con la sẽ đối phó mà không gặp vấn đề gì
Rất có thể tôi sẽ nhào bột trong máy xay thực phẩm, nhưng có thể, như thường lệ, nướng ở mọi nơi, mọi lúc có thể, trong bếp và lò nướng, và có thể trong phim hoạt hình.

Chúa nhật vui vẻ của Chúa Kitô !!! Hòa bình, nhân ái, tình yêu và thịnh vượng !!!

Irisha, những chiếc bánh Phục sinh xinh đẹp làm sao !!! Bạn đã làm công thức gì?

Cảm ơn Ailen! Cho nên không cần đơn thuốc, chính nàng cũng là sáng suốt, bọn họ đối với ta như vậy khách khí, hẳn là không nên như vậy. Cô giũ chiếc đầu tiên ra khỏi bộ đồng phục và phá hỏng bộ tóc của anh ngay lập tức, mềm mại như lông tơ. Choux bột với kem và lòng đỏ.

[Người Ailen]

Người Ailennhững chiếc bánh hồng hào! Người đàn ông đẹp trai! Và đường cắt thật thoáng mát! Bạn đã nướng bao nhiêu miếng?

[Vasilikochka]

Vasilikochka, cảm ơn Có, chỉ có sáu miếng

Irin, chúng thật thoáng đãng và rất ngon miệng, hóa ra tôi muốn quay công thức của bạn

Cheli viết? Tôi vẫn còn nhớ những gì tôi đã làm

Chỉ sáu miếng

Nói chung, tất nhiên, thật tuyệt khi một hình thức như vậy ở HP là lý tưởng cho bánh! Quá trình chỉ kéo dài trong thời gian, và vì vậy mọi thứ được đặt xuống và ngồi xuống, nghỉ ngơi

Nói chung, tất nhiên, thật tuyệt khi một hình thức như vậy ở HP là lý tưởng cho bánh!

Không phải Vasya, tôi lấy cái xô ra, đặt vỉ nướng từ máy thổi hơi và đặt vào bất kỳ hình thức nào vừa vặn. Có một chiếc bát 3 lít từ một chiếc fili, một chiếc bát 1,5 lít từ một chiếc radic 02 và chỉ những chiếc bát 1,5 lít và những chiếc bát 1 lít. Nướng trong lò và trong lò nướng. Trong máy làm bánh mì trong 25 phút và chúng trở nên hồng hào nhất.

Cheli viết? Tôi vẫn còn nhớ những gì tôi đã làm

Tất nhiên tôi phải, tôi cũng có nits như vậy.

Đun sôi hai ly kem (tôi có 20%) Đun 1 ly bột với kem và trộn đều để không bị vón cục.
Trong một ly sữa ấm, tôi pha loãng 60g men tươi + 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh bột năng.
Khi lá chè nguội ở trạng thái ấm, men nở mũ thì kết hợp lại, thêm 2 quả trứng vào trộn đều. gấp 2-2,5 lần.
Sau đó, tôi cho 5 lòng đỏ đã đánh đều với 1,5 muỗng canh đường, 700 g bột mì, muối, vani, 100 g bơ và nhào trong khoảng 10 phút. Sau 30 phút, cho thêm một ít bột mì (50-100 g, tùy theo bột) và nhào trong 20 phút. Kolobok thậm chí không được quan sát. Và để lại bột để đến. Hóa ra 2kg bột.

Mình cho bột ra bàn, nhào đều tay, rải mơ khô (cắt miếng nhỏ rồi lăn bột, mình không nhiều thì 200-250 gram), cán mỏng. , nhào nó và cán nó một lần nữa. Cắt thành từng miếng, vo tròn và bày theo hình thức. Họ đi lên khỏi chỗ tôi khoảng 1 giờ 40 phút (ở nhà thì mát), có thể hơn. Bôi mỡ với kem và nướng cả trong lò nướng và trong máy làm bánh mì.

Xin cảm ơn quý báo đã ghi lại

Chúc sức khỏe Ailen Hy vọng bạn thích nó