Sữa chua có nuôi cấy khởi động vi khuẩn (narine, VIVO, v.v.) (2)

Nhân tiện, việc chuyển giao các nền văn hóa khởi đầu đã xuất hiện từ VNIMI, bạn biết không?

🔗

Họ cũng có một bao bì khác, được đóng trong chai, và bây giờ là trong túi. Các loại cũng tăng lên trên trang này, tôi không đặt hàng, đang đi công tác bên cạnh VNIMI nên tôi đã vào và mua. Đừng nghĩ, không phải quảng cáo, tôi chỉ rất thích những tấm bìa này, nhưng trước đây chúng chỉ được bán trong tòa nhà VNIMI. Nhân tiện, những khởi đầu này không bao giờ ghi nhớ trong tôi, ngay cả axitophilus của họ.

Ai biết cách "pha loãng" men cho khô, để tiện hơn.
đo bằng thìa đo, rất nhỏ bằng thể tích của dịch nuôi cấy khởi động đã mua, khoảng 0,32 ml. 10 lít. Sữa,
Tôi muốn pha loãng với thứ gì đó chảy tự do từ 1 đến 10.

Tôi không nghĩ rằng men có thể được pha loãng với bất cứ thứ gì. Thuận tiện nhất là phân chia các nền văn hóa khởi đầu trên quy mô đồ trang sức. Còn bạn, bạn có loại men gì cho 10 lít? Tôi dường như có tất cả mọi thứ cho 3, tốt, hoặc men vi sinh mỗi lít

Ai biết cách "pha loãng" men cho khô, để tiện hơn.
đo bằng thìa đo, rất nhỏ bằng thể tích của dịch nuôi cấy khởi động đã mua, khoảng 0,32 ml. 10 lít. Sữa,
Tôi muốn pha loãng với thứ gì đó chảy tự do từ 1 đến 10.

Chà, nếu chỉ pha loãng với sữa bột.

Tôi không nghĩ rằng men có thể được pha loãng với bất cứ thứ gì. Thuận tiện nhất là phân chia các nền văn hóa khởi đầu trên quy mô đồ trang sức. Còn bạn, bạn có loại men gì cho 10 lít? Tôi dường như có tất cả mọi thứ cho 3, tốt, hoặc men vi sinh mỗi lít

Tôi không biết làm thế nào nó có thể được, nhưng các "nhà sản xuất" được lai tạo chắc chắn,
Ý cho 1000 lít. chỉ nặng 15 gam, và những người đóng gói bán 0,5-1 gam mỗi chiếc. 1 - 3 lít.
Cho đến nay tôi đã mua 100 lít - 1,5 gam, với một thìa đong cho 0,32 ml - người bán tuyên bố rằng đó là cho 10 lít,
mặc dù trên thực tế, tôi đã đặt 1,5 g vào 8 thìa như vậy (khoảng), vì vậy hiện tại tôi đã chia
Cái thìa này gồm 6 phần, mỗi phần 2 lít. (Mình mua hộp 2 lít cho máy làm sữa chua), mình sẽ thử ngay.

Có vẻ như tôi đã phát hiện ra rằng chúng được pha loãng với lactose, nó có trong thành phần của các nền văn hóa bắt đầu dược phẩm,
được yêu cầu đơn giản để chỉ ra thành phần.

"Sữa chua được coi là lý tưởng nếu độ đặc mịn và không cần dùng thìa. Nếu sữa chua loãng, bạn nên thêm nhiều bột chua hoặc sữa béo hơn vào lần sau."
Chưa hết, về độ đặc, bạn cần lên men nhiều hơn hay sữa béo hơn?
Và việc tăng liều lượng bột chua lên gấp đôi là quan trọng như thế nào?

Hòa bình với những người thợ làm bánh!

Ngay cả thay vì men - Activia và sữa 3,2 - bạn có thể ăn bằng nĩa

Chưa hết, về độ đặc, bạn cần lên men nhiều hơn hay sữa béo hơn?

Tôi có men Bifivit của Vivo, hợp đồng nói rằng nó có thể được pha loãng trong 1-3 lít. Đó là trong 3 lít, trong 1 lít sữa 3,2% chất béo, bạn sẽ bị viêm màng cứng dày, một thìa là đáng giá. Loại sữa chua đặc nhất mà tôi có được từ sữa đã bốc hơi một phần ba - bạn có thể cắt nó bằng dao.
Nếu bột chua còn tươi, không nên cho nhiều bột vào.
Có, sữa bifivit 0,5 ra nhiều "lỏng" hơn.
Ngoài ra, sữa chua lỏng xảy ra khi nhiệt độ không chính xác - ví dụ như quá lạnh. Sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ của thiết bị hoặc dụng cụ cố định sữa chua của bạn.

Chào mọi người. Trên trang web cách đây không lâu, và vì một số lý do tôi không đi sâu vào chủ đề này. Mặc dù tôi đã làm sữa chua được hơn hai năm nay. Tôi đã xem qua nhiều trang, nhưng không thấy bất cứ nơi nào về chất lỏng. Có ai làm trên chúng không?
Tôi có một hộp nhiều bánh hạnh nhân đỏ có chức năng làm sữa chua. Tôi lên men chúng trong những chiếc cốc ikeevsky (có những chiếc bằng thủy tinh với giá 14 rúp, 8 thứ đứng chặt, 1,5 lít sữa. Và rất dễ dàng để tiệt trùng chúng). Men lỏng, "Narine-forte" từ Laktomir. Trong khoảng 8 giờ, nếu chỉ lên men với bột chua, và 3-4 giờ, nếu bạn thêm một ly sữa chua từ mẻ trước.
Bột chua được bán ở Lenta (và những nơi khác, tôi không đặc biệt quan tâm), được sản xuất ở Novosibirsk. Và rất nhiều nơi họ mang theo. Thật kỳ lạ là cô ấy ít được biết đến ...

Xin vui lòng cho tôi biết ai có kinh nghiệm với các nền văn hóa khởi đầu của Vivo.

Em đọc thông tin trên mạng nói chung là hoang mang quá. Tôi muốn lời khuyên từ các thành viên của diễn đàn.
Tôi có 1 chai cho kefir và 1 chai cho kem chua - để lấy mẫu.
Cho tôi biết loại sữa nào nên dùng và tỷ lệ pha sữa như thế nào để sữa được ngon. Tôi muốn kefir có độ dày trung bình, nhưng kem chua thì đặc.

[Taia]

Taia, kem chua đặc, để cắt bằng dao, hay chỉ để làm giá đỡ thìa?
Mình thường pha hoặc chọn loại sữa có hàm lượng chất béo từ 4-6% từ 1 lít thì ra đặc, từ 10% kem đã có một thìa là xứng đáng rồi. Đối với kem chua, nhiệt độ nên cao hơn nhiệt độ của sữa chua. Cần có hướng dẫn về các nền văn hóa khởi động Vivo.
Kefir được làm từ sữa có hàm lượng chất béo 2,5, theo hướng dẫn, nhưng nó chua đối với tôi. Trước khi uống, nhớ lắc kỹ - sẽ có kết cấu dạng lỏng.

[Anastasia]

Anastasia, Tôi không có hướng dẫn nào cả. Tổng cộng chỉ có 2 chai: kem chua và kefir.
Tôi đã vào trang web của Vivo, và họ không tìm ra cách nấu nó đặc biệt cho kem chua.
Tôi đã làm sữa chua ở 36 độ trong nồi nấu chậm, nhưng tôi nên đặt nhiệt độ nào cho kem chua?

[Taya]

Taya, Tôi cho 38, tôi cũng đổ nước có nhiệt độ tương tự vào bát, và lon 0,5 lít với hỗn hợp sữa và bột chua vào nước (tôi cũng đun sữa đến 36 phút). Vì vậy, nó lên men nhanh hơn và ít chua hơn được hình thành, bởi vì tôi không thích chua. Sau 4-5 giờ, tất cả mọi thứ đã được nắm bắt và tôi để nó trong tủ lạnh. Tôi chưa bao giờ làm trực tiếp trong bát, nhưng tất cả đều như vậy, cần 38 gam cho liên cầu khuẩn kem chua. Nếu thích chua thì ủ khoảng 8 tiếng. Nhưng tôi sẽ không kéo dài được lâu như vậy nếu tôi chỉ ngủ ...
Sau khi kem chua đã đông, nhớ bảo quản trong tủ lạnh nhé! Khi nguội, nó chín và có vị kem chua chính xác.

[Tricia]

Tricia, Mọi thứ đều rõ ràng bây giờ. Cảm ơn vì đã làm rõ.

Tôi đã làm sữa chua từ 3,2% sữa từ bột chua thông thường, không phải vivo, đứa trẻ nói,
Đây là kem chua, hóa ra nó khá đặc, họ không thể nhận ra nó bằng vị giác.

Tôi có 1 chai cho kefir và 1 chai cho kem chua - để lấy mẫu.
Cho tôi biết loại sữa nào nên dùng và tỷ lệ pha sữa như thế nào để sữa được ngon. Tôi muốn kefir có độ dày trung bình, nhưng kem chua thì đặc.

Đối với kefir - sữa thông thường 3,2-3,5%. Kefir của Vivo hóa ra đặc và không có tính axit. Với bất kỳ loại sữa nào.

Và đối với kem chua - 10-20% kem. Kem chua sẽ nổi bật trong số hai mươi. Kiểm tra theo nhiệt độ - Tôi làm sữa chua trong máy làm sữa chua. Tôi đã làm cả ở Trụ sở chính và ở Orson (kiểu thứ 205, hai lít). Tôi không làm nóng bất cứ thứ gì đối với kem chua, giống như đối với yaourt-kefir. Nhưng kem chua nấu lâu hơn một chút so với sữa chua. Thịt chua đã không làm được. Nhưng tôi làm điều đó với 20% kem. 10s cũng sẽ cho kem chua, nhưng sẽ hơi chua, điều này là bình thường.

Tôi đã làm sữa chua từ 3,2% sữa từ bột chua thông thường, không phải vivo, đứa trẻ nói

Men thông thường là gì?

đứa trẻ nói
đây là kem chua,

Chà, nó có thể có vị giống như kem chua. Vì nếu không có liên cầu khuẩn trong kem chua (hay bất cứ cách gọi nào chúng được gọi một cách chính xác), thì không thể có được kem chua thực sự, ngay tại đây với vị kem chua. Đó là lý do tại sao chúng tôi mua "kem chua" men.

Hôm qua tôi đã làm kefir bằng bột chua Vivo. Cho 1 bình - 1,5 lít sữa 3.2%.
Nó quay ra tốt, hơi chua. Nhưng rất dày. Có thể bạn cần pha 2 lít sữa.
Nhưng vấn đề là - ở đâu tôi cần một cái bồn chứa kefir như vậy, rất nhiều ...
Và nếu bạn cắt men làm đôi, cho 2 lần. Có ai đã thử điều này?

[Taya]

Taya, Tôi thường chia sẻ, chỉ cần kefir và sữa nướng lên men

[Olga]

Olga, Tôi không hiểu lắm, bạn có chia men làm đôi không?

[Taya]

TayaVâng, đôi khi ba lần (tôi nhắc lại một lần nữa, tôi chia sữa nướng lên men, kefir, kem chua), tôi có vảy trang sức, trên đó, và bạn tôi lấy ra một cái túi và chia nó bằng mắt.

[Olga_Ma]

Olga_Ma, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ kinh nghiệm của bạn.
Tôi có một quy mô phù hợp.
Chỉ tuyệt vời !!!

[Taya]

Taya, vì sức khỏe, mình làm vậy với bạn lâu rồi, vì chúng ta chắc chắn sẽ không ăn hết 3 lít kem chua, nên phải cố gắng cho ít bột chua hơn một chút cho kefir, thành ra cũng đặc

sữa 3,2%.

Nó là cần thiết để uống sữa 2,5 hoặc 1%. Men không bị mất sức vì lượng sữa và vẫn sẽ đặc! Tính ra từ 1 đến 3 lít.

Tôi không chia men ra khỏi các gói trên quy mô, bởi vì nó không còn vô trùng để ăn, và những gì sau đó sẽ phát triển với men (và tôi cho đứa trẻ ăn).Nhưng từ chai, đôi khi tôi nhẹ nhàng đổ một nửa, nhanh chóng đóng lại và cho chai trực tiếp vào tủ lạnh. Trong khi các quy tắc.

Tôi đã làm kefir từ Vivo nhiều lần. Lần đầu tiên trong máy làm sữa chua. Nó thành ra đặc như sữa chua. Và lần thứ hai tôi đã làm điều đó trong một hộp đa năng. Nhiệt độ được đặt ở 30 độ, thời gian là 12 giờ. Hóa ra là uống kefir bình thường. Tôi luôn uống sữa 2,5% 1 lít.

[Tricia]

Tricia, Cảm ơn bạn đã làm rõ.
Tôi có bột chua trong chai, vì vậy tôi sẽ bỏ hộp đựng trên cân (có những chai rỗng) và đổ ra một lượng cần thiết từ một chai mới. Phần còn lại của lọ sẽ vẫn sạch. Vì vậy, tôi dự định làm điều đó.
Tôi tuy không phải con nhà nòi nhưng nhà ở và dịch vụ xã rất yếu, tôi sợ sai các bước trong việc nấu nướng. Do đó, tôi khuyên ở đây.
Cửa hàng có đầy đủ các sản phẩm từ sữa. Nhưng họ bán kaku như vậy, chỉ đơn giản là không có đủ ma quỷ, hoặc trên các nhà sản xuất hoặc trên các cửa hàng lưu trữ không đúng cách.
Và kefir của tôi hóa ra rất tốt. Sữa chua nói chung là tuyệt vời đối với tôi. Cần phải nắm vững hơn nữa phạm vi nuôi cấy khởi đầu.

Em đọc topic nhỏ thắc mắc Đâu đó trên diễn đàn thấy có bán bột chua, em ngạc nhiên vì giá cả. Ví dụ, ở thành phố của chúng tôi, nền văn hóa khởi đầu của Vivo - một chiếc túi hóa ra là 58 rúp không khiêm tốn. (ở đây tôi đã thấy một cái gì đó có vẻ như trong vòng 30 rúp).
Câu hỏi: nếu toàn bộ quy trình được thực hiện trong một gói tetra (sữa tiệt trùng) thì có được không? Tôi dự định nhận nhiệt từ hệ thống sưởi trung tâm vẫn đang hoạt động, bọc các thùng chứa trong một chiếc khăn bông.

nếu toàn bộ quy trình được thực hiện trong một gói tetra (sữa siêu tiệt trùng) - nó có bình thường không? Tôi dự định nhận nhiệt từ hệ thống sưởi trung tâm vẫn đang hoạt động, bọc các thùng chứa trong một chiếc khăn bông

Không nơi nào viết rằng điều đó là không thể. Vì vậy, bạn có thể. Nhân tiện, mô hình mới nhất của máy làm sữa chua Scarlett (dành cho thùng một lít, nhưng không có hộp đựng nhưng có kiểm soát nhiệt độ), rõ ràng, giả định rằng nó sẽ được lên men trong một gói tetra. Ai đó làm điều đó trong cốc nhựa.
Mặc dù tôi dễ dàng đặt cốc thủy tinh vào lò vi sóng trong 5 phút và sau đó không nghĩ đến việc có hại / vô hại))

Và vẫn kiểm tra nhiệt độ trên pin trong một chiếc khăn để đề phòng. Tất nhiên, sữa chua sẽ có tác dụng. Và nó thậm chí sẽ rất ngon. Nhưng nếu nó quá nóng thì sẽ không có lợi gì từ quá trình lên men. Bạn đã nhìn vào bột chua sữa chua của mình chưa? Họ luôn có cổ phiếu, bao gồm cả để giao hàng.

Bạn đã nhìn vào bột chua sữa chua của mình chưa?

Tôi đã nhìn, nó thậm chí còn đắt hơn tôi đặt VIVO để kiểm tra, tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra

Đã xem, thậm chí còn đắt hơn

Họ có 555 rúp. cho 10 mảnh cùng với lô hàng, đây là theo hành động trên trang, giống như vivo ...
Tôi mua Narine-Forte từ Laktomir, bây giờ cũng khoảng 50 rúp. cho một chai nó quay ra. Và không có ích gì khi phải lên men lại nhiều lần, tối đa là bốn lần ((

[Alenka578]

Alenka578Ờ, tôi đã đặt nó để thử nghiệm, và chúng ta sẽ xem)) Vivo được cho là ở mọi nơi chỉ một lần từ quá trình lên men của mẹ là bạn có thể lên men lại. Tôi thấy không có ý nghĩa gì, dễ dàng hơn để lên men một gói mới vô trùng)) Tôi đã thấy tất cả các nhóm này trong VKontakte, tôi không bận tâm đến việc gửi thư, dễ dàng hơn để đặt hàng trong hiệu thuốc)) Ryazhenka và kem chua thì không trong kinh doanh dược phẩm)

[Yura]

Câu hỏi: Nếu toàn bộ quy trình được thực hiện trong một gói tetra (sữa tiệt trùng) thì có được không? Tôi dự định nhận nhiệt từ hệ thống sưởi trung tâm vẫn đang hoạt động, bọc các thùng chứa trong một chiếc khăn bông.

Yura, Tôi làm điều đó khá thường xuyên. Vì không có thời gian nên tôi ngại mang vi sinh không cần thiết vào lọ khác khi trộn bằng thìa, hoặc không có nơi nào để tiệt trùng lọ bifivit và kem chua.
Đó là từ UHT mà tôi làm. Đun nóng tetrapak trong nước ấm đến 30-36 gam, sau đó tráng men và trên pin. Nhiệt kế gần đủ để hiểu nhiệt độ là bao nhiêu, lớp khăn phụ thuộc vào nó. Và không di chuyển tetrapak, vi khuẩn cần hòa bình. Và sau đó ngay lập tức trong tủ lạnh cho qua đêm.
Tôi cũng làm điều này: Tôi lấy một gói sữa tetra 2 lít, đun trong nước ấm đến 36 gam, đổ một gói bột chua vào đó, đậy nắp lại, trộn kỹ ngay trong gói tetra và sau đó chỉ cho vào lọ tiệt trùng và vào máy làm sữa chua. Không có thìa để can thiệp vào men, và mang lại hệ thực vật gây bệnh, mọi thứ ít nhiều sạch sẽ. Và một gói 2 lít - tất cả các khoản tiết kiệm. Và tôi không thích chia túi ra 2-3 lần và để nó mở, tất cả đều giống nhau, không khí tràn vào đó, mọi thứ bị ôxy hóa, chúng ta cũng có thể bào tử bay vào.

Vâng, Vivo thân mến, nhưng dù sao thì tôi cũng lấy nó, vì tôi cho con ăn cái này. Tôi bị viêm hai chân - nó không thể bị lên men quá mức. Nhưng có những thứ mà bạn có thể làm được. Chọn cho mình những nơi có thể và sẽ tiết kiệm hơn nhiều: từ một gói có thể lên men lại 3-5 lần. Nhưng chỉ có điều chế độ vô trùng sẽ phải được siết chặt hơn.

[Tricia]

Tricia, nhưng chúng tôi không có sự lựa chọn cho 2 lít. Vâng, và cho một lít không đầy đủ, một hoặc hai và bỏ lỡ nó, nhưng tôi sẽ cố gắng chia gói thành hai gói tetra như vậy.
Có đủ giữ ấm qua đêm, 8 giờ không?

[Yura]

Yura, và nếu bạn tìm sữa Cái cốc lớn hay có một Ngôi nhà trong làng? Thực sự không. Hay các nhà sản xuất địa phương đã chiếm lĩnh thị trường?
Sau đó, hãy kiểm tra men trong chai của Vivo! Chắc chắn có một số với chai. Nó là thuận tiện để đổ ra một phần của chúng và nhanh chóng vặn nó trở lại.
Nghe này, tôi đã xem trang web của họ, không - tất cả các nền văn hóa khởi đầu đều nằm trong túi. Chỉ kvass trong chai!

tìm sữa Cái cốc lớn hay có Ngôi nhà trong làng?

Tất cả lít hoặc tối đa 1,4l
Ở đây có 2 lít - nhưng với giá bằng nửa con bò và vừa được thanh trùng

🔗

Thiệt thòi quê ta rộng, mày kiếm sữa sung 2 lít!
Sau đó, theo kế hoạch ban đầu của bạn! Và sau đó, đột nhiên, chai hai lít sẽ xuất hiện với một mức giá hợp lý. Cần phải hỏi trong các cửa hàng, nhỏ giọt trên não, có thể họ sẽ bắt đầu nhập khẩu.

[Tricia]

Tricia, chúng tôi sẽ đưa ra một cái gì đó!

Hòa bình với những người thợ làm bánh!

Tuần đó tôi đã uống Orsik với giá 160 rúp-32 rúp, liều lượng đạt được, mặc dù vào mùa hè tại dacha tôi đã lên men lại hai lần, thử nó 3 lần, nhưng với vị chua

Từ ấn tượng của kết quả thu được ở đầu ra, bài đăng này đã được sinh ra. Tôi cảnh giác với nhiều thứ trong mánh lới quảng cáo thực phẩm, nhưng sau khi nói chuyện với bạn bè trên diễn đàn, và thậm chí từ những đánh giá nhiệt tình của một người bạn (anh ấy không bao giờ là nhà văn, mà là một độc giả), tôi quyết định dùng thử sản phẩm cao quý này vì sức khỏe. Đây không phải là một số loại ngu ngốc từ các kệ trưng bày của chợ, đầy chất bảo quản, chất làm đặc và sơn với hương vị! Một sản phẩm hoàn toàn tự làm, hóa ra lại ngon đến nỗi lũ trẻ và tôi đã dám uống một lít ngay lần đầu tiên ngồi. Và tất cả những thứ cần thiết: một vài lít sữa (tôi lấy 2,5% chất béo, tôi dự tính nó sẽ trở thành sữa chua uống), một lọ mứt để tạo độ ngọt và hương vị, và chính bột chua. Bột chua được thực hiện bởi công ty Vivo, theo sự giới thiệu nhất quán của bạn bè. Bản thân bạn biết mọi thứ về lợi ích và công nghệ nấu ăn.

[Yuri K]

Yuri K, chúc mừng bạn đã trải nghiệm thành công !!!
Độ không đo được thì nó nóng lên bao nhiêu? Không đáng sợ khi bỏ nó vào chai nhựa phải không? Chúng dùng cho nước, không dùng cho các sản phẩm sữa lên men ...

[Alenka578]

Alenka578, Cảm ơn bạn
Mình không đo nhiệt độ, mọi thứ bằng mắt hay nói đúng hơn là để cảm nhận))) Tại cái giá bằng nhựa - không đáng sợ, sữa chua cũng được bán bằng nhựa. Tôi cũng sẽ tự hỏi liệu chúng có màu tối hay không (bạn không bao giờ biết loại hóa học của màu sắc), và vì vậy - nhựa và nhựa, tôi không nghĩ rằng chúng khác nhau đáng kể theo bất kỳ cách nào))

tốt, nhựa và nhựa, tôi không nghĩ rằng chúng khác nhau đáng kể))

À, đừng nói là ... Sữa chua bán bằng đồ nhựa khác. Sữa - có, chai tương tự.
Mặc dù, có lẽ không thực sự đáng sợ. Đun nhỏ lửa, sữa chua bảo quản vẫn không được lâu.
Tại sao nó lại thành ra uống rượu? Bạn đã không giữ nó lâu hơn? Thông thường, nó đặc với bột chua, ngay cả với sữa 2,5))

Và tại sao nó lại thành ra uống rượu? Bạn đã không giữ nó lâu hơn? Thông thường, nó đặc với bột chua, ngay cả với sữa 2,5))

Kể từ khi còn nhỏ, tôi đã không tiêu hóa loại sữa chua một cách hữu cơ)) Vì vậy, tôi đã hoàn toàn lắc nó đến trạng thái của nhà máy ryazhenka, kefir, tức là.thành dịch đặc sau khi chín.
Nói chung, anh ấy đã cầm cự được 8 tiếng đồng hồ, có lẽ nó nên lâu hơn chăng?

Nói chung, anh ấy đã cầm cự được 8 tiếng, có lẽ cần lâu hơn?

Chà, đây chỉ là một thí nghiệm ... Khi trời lạnh ở nhà, men chính có giá từ 11-12 giờ. Nhưng tôi lại lên men trong 2,5-3 giờ.
Nói chung, sữa có thể không đặc trong một thời gian dài. Và sau đó đúng nghĩa là trong vòng nửa giờ nó sẽ trở thành sữa chua đặc. Vì vậy, mà cái thìa là giá trị nó. Và nếu chi phí lâu hơn, thì huyết thanh có thể xuất hiện. Ở đây bạn cần nắm bắt những lần đầu tiên

Và nếu chi phí lâu hơn, thì huyết thanh có thể xuất hiện.

Điều này đã trở nên tồi tệ rồi phải không? Có nên như vậy không? Tôi có rất ít váng sữa ở trên, tôi nghĩ đó là từ một phần nhỏ hàm lượng chất béo trong sữa, nhiều váng sữa hơn có nghĩa là.

nó đã tệ rồi phải không? Có nên như vậy không? Tôi đã có rất ít huyết thanh trên đầu

Chúng tôi, những nhà sản xuất sữa chua tự làm, cố gắng không có váng sữa. Nhưng thường thì nó sẽ xảy ra một chút. Đôi khi biến mất sau khi sữa chua đã để trong tủ lạnh. Người ta cho rằng nó đã bị đình trệ một chút. Đối với tôi, nó chắc chắn sau đó rất chua. Nhưng tôi lên men với men narineh, bản thân nó có vị chua. Đôi khi, hiếm khi "bắt gặp" ở trạng thái sữa chua đặc, nhưng không có độ chua. Có điều gì đó với một phức hợp vi khuẩn, bạn không bao giờ có thể đoán được con nào sẽ sinh sôi nhiều hơn.

Rất tệ khi có nhiều váng sữa. Đặc biệt nếu cục như có ga, xốp. Sau đó, E. coli chỉ nhân lên. Và tốt hơn hết là bạn nên vứt nó đi. Chà, hoặc nấu pho mát.

Chà, chúng tôi, những nhà sản xuất sữa chua tự làm, cố gắng không có váng sữa

Hmm, vì vậy điều này có lẽ là bất khả thi về mặt công nghệ, whey có thể đi đâu? Tất nhiên, sữa đông đơn giản cho gần một nửa công suất của lượng sữa, nhưng sau đó sẽ có các quy trình khác nhau một chút, và tuy nhiên nó có nên không?

Hmm, vậy đây có lẽ là điều bất khả thi về mặt công nghệ, vậy huyết thanh sẽ đi đâu?

Nhưng ai biết được. Chà, bạn không thể nhìn thấy nó thường xuyên)) đặc biệt là khi nó chín từ tủ lạnh.

[Alenka578]

Alenka578, ừm, được rồi)) Trong thời gian chờ đợi, tôi đang "hâm nóng" cho một men thứ cấp mới

[Yuri K]

Yuri K, và bạn sẽ làm gì khi hệ thống sưởi bị tắt?