Súp bí ngòi, cần tây và mì tự làm

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Thành phần
Nước dùng gà tây	2-2,5 lít với các phần thịt
Củ hành	½-1 cái.
Cà rốt tươi	½ chiếc.
Cần tây có củ	50-70 gam cùi trắng
Cà chua kem tươi	5-7 chiếc.
Bí xanh tươi	½ chiếc. ở giữa
Khoai tây tươi	½ chiếc. ở giữa
Muối tiêu	nếm thử
Mùi tây	1-2 muỗng canh. l.
Dầu thực vật	1/2 muỗng canh. l. để xào rau
Mì nhà làm	2 nắm

Phương pháp nấu ăn

Tôi dùng mì 🔗
Rau súp
Chuẩn bị nước luộc thịt, cắt thịt thành từng phần nhỏ.
Băm nhuyễn hành tây, cà rốt và cần tây trên một cái máy xay thô. Cắt đôi quả cà chua.
Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây, cà rốt, cần tây, tiêu (gia vị), muối vào xào cho đến khi nước sôi lăn tăn. Tốt nhất nên cho cà rốt, củ cải đường, hành tây, ớt ngọt, rễ mùi tây, cần tây, cà chua vào súp để nấu súp có màu nâu, vì vậy chúng sẽ ngon hơn. Chất tạo màu - caroten, được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể người, sẽ kém hấp thu khi ăn cà rốt sống. Khi hóa nâu, khả năng tiêu hóa của caroten đã chuyển hóa thành chất béo tăng lên đáng kể; Ngoài ra, chất béo chuyển sang màu cam, vàng hoặc đỏ, tạo cho súp có màu sắc đẹp mắt.
Các loại gia vị tạo cho món canh có mùi vị đặc biệt, kích thích vị giác, thúc đẩy quá trình tiết dịch vị và các men tiêu hóa.
Cho rau vào nồi, cho khoai tây và bí ngòi xắt miếng nhỏ vào, đổ nước tùy theo độ đặc của súp, để sôi và nấu cho đến khi khoai chín mềm trên lửa thật nhỏ để nước dùng không bị sôi.
Cho mì tươi tự làm, rau thơm, thịt từng phần vào, nêm nếm gia vị cho muối vừa ăn, kiểm tra độ đặc của súp và nấu cho súp đã sẵn sàng. Súp sẽ nhanh chóng nấu khi mì tươi nổi lên trên mặt chất lỏng.
Súp với bí ngòi, cần tây và mì tự làm đã sẵn sàng!
Đổ súp ra bát và dùng nóng trên bàn.

Ghi chú

Khi tôi đọc công thức của món súp, tôi nghĩ rằng tôi chắc chắn sẽ loại bỏ cần tây củ ra khỏi nguyên liệu! Hơn nữa, một số lượng lớn cần tây được cung cấp! Sau đó, tôi thay đổi ý định - điều gì có thể xảy ra, tôi sẽ bắt đầu dập tắt, tôi sẽ cố gắng, rồi tôi sẽ quyết định điều gì sẽ xảy ra tiếp theo.
Và sau đó ... nó hóa ra rất ngon! Tôi bào cần tây trên một cái máy xay thô, xào nó với rau, và nó mất mùi nồng, hóa ra nó là một loại nước sốt rau rất ngon.

Zucchini trong súp không gây trở ngại gì cả, ở dạng miếng nhỏ với khoai tây - rất tốt.

Và nếu bạn nghĩ rằng tôi đã nấu súp với mì tự làm - nó hóa ra khá ngon, tôi sẽ kê đơn công thức này vĩnh viễn cho chính mình.

Ý tưởng công thức súp từ tạp chí Flavors of Sicily

Nấu ăn với niềm vui và sự thèm ăn!