Gà ướp

Gà ướp

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Hen	1 máy tính cá nhân.
Đối với nước xốt:
lá nguyệt quế	một số ít
Ớt ngọt (cánh hoa hoặc khô)	một số ít
Allspice (đậu Hà Lan)	1 muỗng canh. l.
Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan)	1 muỗng canh. l.
Thì là	1 muỗng canh. l.
Quế xay	1 muỗng cà phê
Bột ca cao	0,5 muỗng canh. l.
xạ hương	1 muỗng canh. l.
Ớt, thái nhỏ	0,5-1 nhóm
Đường	1 muỗng canh. l.
Muối biển	3 muỗng canh. l.
Nước	đủ để che một con gà

Phương pháp nấu ăn

• Nhặt gà của bạn quần áo xốt các món ăn theo kích cỡ. Chọn chính xác một con để đặt gà và phủ kín toàn bộ phần nước xốt.
• Đổ lượng nước cần thiết vào chảo để ngập hết gia cầm (bạn có thể ước lượng lượng nước cần thiết khi thử các món ăn trên gà).
• Đun sôi nước, tắt bếp và cho tất cả các thành phần nước xốt vào nước sôi. Bớt nóng đi.
• 
• Nhúng gà vào nước ướp lạnh.
• 
• Nhấn xuống với tải để nó không nổi. Đặt trong tủ lạnh trong một ngày, bạn có thể tăng gấp đôi.
• Nếu bạn chỉ muốn để qua đêm, hãy chọc thủng thịt gà từ bên trong (đừng làm hỏng da!).
• Nấu gà đã ướp theo cách bạn thích.
• Nếu bạn đang làm trong lò trên giá đỡ dây kẽm hoặc trên giàn, như tôi, hãy đặt một khay với nước xốt còn lại dưới đáy lò và cho thêm tỏi đã nghiền vào đó. Khi đun nóng, nước xốt sẽ tỏa ra mùi thơm tuyệt vời và làm bốc khói gà, đồng thời giúp gà không bị khô.
• Điều này sẽ tạo nên một con gà tuyệt vời!

Ghi chú

Công thức nước xốt này tôi đã theo dõi Bếp-TV trong chương trình về món nướng. Nó được dẫn dắt bởi một số chú từ Texas, tôi không nhớ tên hay tên, nhưng tôi đang làm kuru

P.S. Google đều giống nhau ... Nghệ thuật nướng với Stephen Rycklen

Thật là một cách ướp thú vị! Với cacao .. Tôi sẽ phải thử ...

Vâng, Galina! Khi tôi làm nó lần đầu tiên, ăn nó và lắng nghe cảm giác, tôi đã cố gắng phân hủy bó hoa này thành từng vị riêng.
Theo thời gian, tôi bắt đầu thêm nhiều "nốt nhạc" hơn.
Nhân tiện, tôi đổ thêm cacao.

Nói chung, ca cao và sô cô la đen đôi khi được sử dụng như một loại gia vị hoặc chất điều vị. Ví dụ, nếu trong ớt con carne thêm một ít sô cô la đắng, không thể dừng lại - quá ngon!

ớt con carne

Công thức trong studio!

Công thức trong studio!

Tanyusha, vì vậy tìm kiếm của chúng tôi đưa ra một số công thức nấu ăn ... mặc dù có thể Arka cũng có ...

từ Alexandra-https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125027.0
từ -https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104580.5
từ Dopletinmuzh - https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=163951.0

Tất nhiên tôi cũng có của riêng mình

Đối với ớt, bạn sẽ cần:
Đậu đóng hộp. 200-300 g Tỏi, 2 - 3 chiếc.
Cà tím 2-3 chiếc. Rau mùi ½ muỗng cà phê
Hành tây (đỏ) 2 chiếc. Cà chua trong nước ép riêng 400-500 g
Ớt sừng 2 cái. Sô cô la đen, từ 72% 40 g
Zira (thì là) ½ thìa cà phê. Dầu ô liu để chiên
Quế thanh ½ cây. Muối biển để nếm
Thịt bò thái nhỏ (nếu dùng)

Hành tây cắt hạt lựu, ớt (không bỏ hạt) và tỏi, cà tím cắt hạt lựu. Chiên tất cả mọi thứ trong dầu ô liu, thêm ớt và tỏi sau cùng. (Có thể thêm thịt bò vào giai đoạn này)
Đổ cà chua vào cùng với nước trái cây, khuấy cho sôi. Nghiền rau mùi, thìa là, quế, muối trong cối và cho rau vào.
Đun nhỏ lửa trong 15-20 phút (với thịt bò từ 30-40 phút).
Trước khi phục vụ, thêm đậu, hâm nóng lại và thêm sô cô la nghiền mịn, khuấy đều, phục vụ

Có nhất thiết phải ướp gà nguyên con không? Tôi thường nướng cánh và chân gà, và chiên thịt trắng trên cốt lết hoặc sốt mayonnaise với pho mát.

[Bạn đẹp]

Có nhất thiết phải ướp gà nguyên con không? Tôi thường nướng cánh và chân gà, và chiên thịt trắng trên cốt lết hoặc sốt mayonnaise với pho mát.

Bạn đẹpChà, quả anh đào trong compote cũng có thể hiểu được, nó có thể được ngâm toàn bộ hoặc từng phần! Cánh? Tại sao không?!

Sau đó, giảm liều lượng của nước xốt?

Sau đó, giảm liều lượng của nước xốt?

Tôi lấy lượng nguyên liệu này cho 600-800 ml nước xốt. Nếu muối của bạn không phải là muối biển, thì hãy lấy 0,5 muỗng canh. l. ít hơn. Mặc dù nó không phải là đặc biệt muối qua da.
Bạn không cần phải thay đổi bất cứ điều gì, chỉ cần xả phần thừa.
Tất nhiên, trừ khi bạn cần 4 cánh ...

[thì là,: wow: quế, ca cao ... đường. .. chụt chụt ...]

Đừng bận tâm, cô gái, bạn đã làm bẩn kuru! thì là,: wow: quế, ca cao ... đường. .. chụt chụt ...
Chắc là ngon phải không?
Một khi tôi đang làm thịt viên, và một lon quế rơi khỏi kệ và rơi vào thịt viên. Tôi đã nghĩ tất cả mọi thứ, thịt viên kapets! Ồ không! Bây giờ yêu cầu thịt viên quế. Có thể thêm một ít ca cao? Gì? trong con gà bạn có thể? vì vậy bạn cũng nên thử thịt viên.

[thì là,: wow: quế, ca cao ... đường. .. chụt chụt ...]

Đừng bận tâm, cô gái, bạn đã làm bẩn kuru! thì là,: wow: quế, ca cao ... đường. .. chụt chụt ...
Chắc là ngon phải không?
Một khi tôi đang làm thịt viên, và một lon quế rơi khỏi kệ và rơi vào thịt viên. Tôi đã nghĩ tất cả mọi thứ, thịt viên kapets! Ồ không! Bây giờ yêu cầu thịt viên quế. Có thể thêm một ít ca cao? Gì? trong con gà bạn có thể? nó có nghĩa là bạn cũng nên thử thịt viên.

Tất nhiên, Vikul! Tất cả đều nổ! Có nhiều đường, trứng hoặc protein đánh bông, có rất nhiều bột mì, ca cao, bơ - những chiếc bánh nướng xốp thơm ngon như vậy sẽ tạo ra một dư vị rất xa của thịt!

Nhưng nghiêm túc mà nói, bạn hoàn toàn có thể thêm một chút sô cô la đắng xay vào nước sốt thịt viên, - blaGorodno (thông qua "ge"), nó sẽ thành ra

Tất nhiên, Vikul! Tất cả đều nổ! Có nhiều đường, trứng hoặc protein đánh bông, có rất nhiều bột mì, ca cao, bơ - những chiếc bánh nướng xốp thơm ngon như vậy sẽ tạo ra một dư vị rất xa của thịt!

Bạn đang nói về bánh nướng nhỏ? Bạn đã từng ở đâu với con gà trước đây? Tôi vừa nướng bánh nướng xốp sô cô la. Tôi đã biết, tôi sẽ thêm thịt băm vào chúng, có đường, có protein, COCOA RẤT NHIỀU, nhưng không có thịt!
Và sau đó không có thịt băm, đó là những gì đã xảy ra.

Tại sao bạn cần thịt gà? Và vì vậy mọi thứ trở nên tuyệt vời! Thợ thủ công!
Đối với tôi thì khác ... Nếu không có gà, thậm chí không thể có được nước bọt ...

Arochka, làm gà của bạn. Nó hóa ra rất ngon - mềm và rất thơm. Cảm ơn bạn cho công thức này.

🔗

Chúc sức khỏe của bạn, Marina!
Điều chính là tôi thích nó!
Một chút bóng bẩy như vậy hóa ra, cảnh tượng đáng yêu!

Tôi đặc biệt thích cách ướp 2 ngày. Sau đó, hương vị càng sâu

Tôi đặc biệt thích cách ướp 2 ngày. Sau đó, hương vị càng sâu

Lần tới tôi sẽ!

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!
Hôm nay chiên trên một bãi nước bọt. Kết quả là một mùi vị rất bất thường. Ướp chỉ trong 14 giờ, có lẽ - đã ngâm, nhưng tôi lại tạo ra những vết cắt trên da. Vì một lý do nào đó mà hương vị tương tự như cá sông từ thời thơ ấu, à, đó là cách mà món súp cá giống như vậy. Chồng tôi cũng nghĩ vậy. Thịt gà trở nên rất mềm, tan trong miệng. Tôi đã tìm thấy một video có nguồn gốc, cảm ơn bạn đã viết rằng người dân tộc thiểu số là một người chú đến từ Texas!
Nhìn nó, và cũng thêm 1 muỗng cà phê đinh hương, thay thế thì là (hạt) thì là (hạt), và tôi không có ớt ngọt, cỏ xạ hương. Lần đầu tiên tôi sợ cho thêm cacao, gia vị cho đồ ngọt cho thịt là điều quá bất thường đối với tôi - nhưng có thể là nhiều hơn, vị rất cân bằng!
Đầu tiên, trong lò ở nhiệt độ thấp, tôi giữ nó trong một tiếng rưỡi (trong khi tôi rời đi, tôi nghĩ nó có thể ít hơn), và thêm 20 phút trên vỉ nướng, cho đến khi chín. Nó là hoàn toàn có thể cho một bàn lễ hội như thế này, tôi thích nó! Tôi đã nấu cơm thập cẩm cho một món ăn phụ.
Một lần nữa, rất vui vì một công thức khác thường như vậy!

Chúc mừng, Lanna! Rất vui vì bạn đã thích!
Tôi không hiểu về mùi vị, nó có tanh không? Có lẽ nó đã cho gà ăn cá rồi?
Chúng tôi không hề có những hiệp hội như vậy.
Viết chi tiết hơn

Vâng, vì một lý do nào đó mà dường như có một thứ gì đó không thể nhận thấy từ thời thơ ấu, ngón tay và ngón tay - đây là mùi vị của con cá pike mà chú tôi đã bắt được trong thời thơ ấu sâu sắc của mình, đó là mùi cá sông, cô ấy nói với chồng mình, anh ấy nói, yeah, rất giống nhau. Có thể điều này là do các gia vị tương tự đã được thêm vào tai trước đó? Lavrushka + ngò + tiêu + đinh hương? Và gà, nhân tiện, thực sự được cho ăn cá, đầu và nội tạng, bằng cách nào đó đã có một câu chuyện trên TV.
Sau đó, mùi vị biến mất, nhân tiện!) Hôm nay chúng tôi cũng ăn một con gà lạnh, nó có vị khác một chút, mềm hơn, mềm hơn, với tôi, nó có vẻ là rất lạnh, ngâm, cắt mịn, và nó phải là tốt trong món salad - rất bất thường)
Tại sao con trai chúng tôi kén ăn, không ăn được gì mà hôm nay lại đòi ăn bổ sung, bảo ăn rất ngon và hỏi tôi đã làm như thế nào? Lần đầu tiên trong đời, điều này, bạn thường không thể làm hài lòng anh ấy)))
Hôm nay tôi còn viết ra để mua cho mình một con gà nữa, nước ướp vẫn còn, nhưng tôi nghi ngờ không biết nó có dùng được nữa không ... Chồng tôi đay nghiến rằng không được, lá nguyệt quế sẽ có vị đắng.
Took lưu ý, tôi chắc chắn sẽ nấu ăn nhiều hơn nữa! Thật đáng tiếc, bạn không có phiếu bình chọn ở trên cùng ở đây, tôi sẽ bình chọn. Lần sau tôi cũng sẽ làm như vậy - đầu tiên là lò nướng, hạ lửa, sau đó nướng hoàn toàn cho chín, sau đó nướng chín mềm và không bị chín quá ở bên ngoài. Ồ vâng! Mù tạt pha loãng + kem chua tự làm đã được bôi lên trên, hoàn toàn là phần vỏ bánh, đơn giản là không có chỗ nào để chấm mù tạt, hóa ra nó quá chết người, xé toạc đôi mắt của bạn, thật là viển vông để ăn ngay cả trong sáu tháng tới! Sau đó cô ấy hối hận kinh khủng vì đã không chụp một bức ảnh ... Và nó có mùi gì! Ở lối vào tầng một đã có mùi (chúng tôi sống ở tầng 5)))) Tôi bỏ đi, để lại con trai tôi, nghĩ, chà, tất cả mọi thứ, đốt cháy, nhưng không, nó chỉ ra một con gà dày như vậy!

Lanna, tốt hơn là không sử dụng nước xốt lần thứ hai, và không phải vì lavrushka, mà vì nước gà.
Họ đã làm tôi hài lòng với một câu chuyện về con trai tôi

[Arka]

Arka , Tôi là một cô gái không đứng đắn và tôi làm theo các công thức nấu ăn khi nó thành ra. Không có gà. Con gà đã có chân. Nhiều chân ... Vì vậy, tôi lấy chân của mình trong tay và ngâm chúng (theo nghĩa là chân) trong nước xốt được chỉ định, nơi chúng vui vẻ đi chơi trong một ngày, được nghiền nát để có sức thuyết phục lớn hơn bởi một vài chiếc đĩa từ chồng tôi. tạ dưới tủ quần áo. / Uraaaaaa !!! Tôi đã tìm thấy một công dụng cho chúng !!!! / Hơn nữa, món gà đa dạng này được nướng trong lò với một vài muôi nước xốt và tỏi và hoàn toàn không có dầu, v.v ... Từ chồng tôi, mệnh lệnh nghiêm ngặt nhất là để tri ân tác giả với việc tham gia vào chủ đề của công thức. Đôi chân của chúng xuất hiện một cách khiếm nhã, vì vậy một số người nghiêm khắc thường kéo chân của chúng về phía chúng ngay cả vào ban đêm. Bạn không thể kiếm đủ gà. GRAN MERSY từ toàn bộ gia đình của chúng tôi!

Rapunzel từ Pascal:
Là một cô gái không đứng đắn, tôi muốn nói lời cảm ơn đến một cô gái không đứng đắn vì đã có một bản báo cáo đầy đủ về đôi chân ngon lành như vậy!

Chúng tôi rất vui khi thử! Những đôi chân đó bây giờ ở đâu ... thậm chí không còn nguyên thạch của chúng.

Không ai vô tình có cuốn sách của Lazerson "Viện trợ ẩm thực khẩn cấp tập 3 Chúng ta cần 3 trang từ nó-Marinades.