Tetrazzini

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Phòng bếp: Người Mỹ

Thành phần
ức gà tây	1/4 phần của toàn bộ
bóng đèn tròn	1 lớn
lọ champignon	1
Parmesan	150 gr., Chia thành 2 phần
tỏi	3 tép
10% kem thực vật (tôi chỉ sử dụng những thứ này))	1 hộp 200ml
bột mì	3 muỗng canh. thìa
dầu ô liu	Ít
muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu	nếm thử
mì ống Ý	1/2 gói
đậu xanh đông lạnh	3-4 muỗng canh. thìa
đậu xanh đông lạnh	2-3 st. thìa
rau xanh

Phương pháp nấu ăn

Sự chuẩn bị:
Chúng tôi bắt đầu nấu mì Ý trong nước muối cho đến khi sánh lại (tôi chia chúng thành 4 phần). Khi mì Ý đã chín, chắt nước ra, thêm đậu Hà Lan đông lạnh và đậu vào đun nhỏ lửa cho đến khi chúng chín (chúng sẽ ra nước).
Đồng thời, cho các miếng thịt gà tây vào chảo rán cho chín tới, không cho đến khi chín vàng, nêm muối và tiêu. Thêm hành tây, sau 5 phút - nấm. Bạn có thể lấy thịt đã sơ chế còn thừa của lần nấu trước, luộc, nướng, hầm (trường hợp này không cần chiên). Chúng tôi đặt nó sang một bên trong một thùng chứa lớn.
Đổ 1 muỗng canh vào chảo một lần nữa. một thìa dầu ô liu, tỏi bằm nhuyễn, thêm bột mì, chiên cho đến khi chín vàng. Đổ dần kem vào, thêm một nửa phần Parmesan đã xay vào, khuấy liên tục để không bị vón cục. Đun sôi và cô đặc lại. Tắt bếp và thêm nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu đen. Điều chỉnh hương vị của nước sốt nếu cần.
Trộn mì Ý với rau, thịt và nước sốt. Cho vào hộp chống cháy, rắc phần thứ hai của Parmesan đã bào và nướng trong lò cho đến khi chín vàng.
Rắc rau thơm.

Món ăn được thiết kế cho

khoảng 6-8 phần ăn

Ghi chú

Tetrazzini là một món ăn của Mỹ. Thông thường, món ăn bao gồm thịt gia cầm trắng (thường cắt hạt lựu) hoặc hải sản, nấm, dầu ô liu, kem và sốt parmesan, đôi khi có rượu vang hoặc rượu sherry, và các loại rau như hành tây, cần tây và cà rốt. Thông thường, tetrazzini được phục vụ nóng với mì spaghetti hoặc mì ống mỏng tương tự, trang trí với chanh và mùi tây và phủ pho mát.
Món ăn được đặt theo tên của ngôi sao opera người Ý, Louise Tetrazzini. Người ta tin rằng món ăn được phát minh vào năm 1908-1910. Ernest Arbogast, đầu bếp tại khách sạn Palace ở San Francisco, California.
Không có tiêu chuẩn chung về kích cỡ cho món ăn này; các phần khác nhau có thể bị thiếu hoặc bị thay thế trong các công thức nấu ăn khác nhau. Ví dụ, một loại hạt hoặc một loại pho mát cứng khác. Tên thường bao gồm mô tả về các loại thực phẩm cụ thể được sử dụng trong chế biến (ví dụ: Tetrazzini gà hoặc Tetrazzini với cá ngừ).
Tôi cũng không ngoại lệ và tôi cũng đã chế biến món ăn này bằng trí tưởng tượng.