Các cô gái đang tìm kiếm một công thức làm mứt bí ngô.
Bí đỏ cắt lát trong xi-rô, có vẻ như nó được phủ đất bên trên, nhưng bên trong không mềm. Với đinh hương, quế. Tôi biết nó được ủ ở Armenia, Georgia.
Có thể ai đó biết công thức. Tôi lục lại hồ sơ cũ của mình. Không có gì.
Mứt bí ngô
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, dùng dao xoăn cắt bí thành khúc 2-3 cm rồi ngâm vào nước vôi trong 20-30 phút,
Sau đó, rửa lại thật sạch bằng nước lạnh và cho lên rây lọc,
Nhúng bí đã sơ chế vào nước sôi nấu khoảng 5 phút rồi chắt nước ra và để nguội bí,
Làm xi-rô đường
Đổ các miếng bí đỏ với xi-rô nóng và để trong 6 giờ, sau đó nấu trong 30 - 35 phút,
Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt và để trong xi-rô nóng cho đến khi nguội (khoảng 2 giờ),
Lặp lại nấu hai lần, sau đó nấu mứt cho đến khi mềm,
Khi kết thúc quá trình nấu, bạn nên thêm vanillin hoặc đinh hương, hoặc quế vào mứt,
Đối với 1kg bí đã gọt vỏ: 1kg đường, 400g nước, vanillin hoặc đinh hương, quế vừa ăn.
Nước vôi được chuẩn bị từ 0,5 kg vôi sống, đổ với 5 lít nước lạnh, khuấy đều, sau đó lọc qua vải thưa.
