Từ điển bánh mì
Aydov - Bánh mì tròn Nam Tư làm từ bột mì và bột kiều mạch.
Aknan - Bánh mì dẹt bơ Kazakhstan, rắc hạt mè hoặc hành tây cắt nhỏ.
Amysh - Bánh mì dẹt Ossetian làm từ bột ngô.
Aragats - Bánh mì tròn Armenia dẹt với các cạnh dày và một giữa mỏng, bột được nhào trong sữa.
Arnaut - Bún mì Ukraina.
Bánh mì tròn - một chiếc bánh bao của người Do Thái làm bằng bột mì. Bột chần qua nước sôi trước khi nướng.
Bánh mì dài - ổ bánh mì dài truyền thống của Pháp. Hình thật nhất thiết phải có 7 rãnh chéo.
Baton - bánh mì trắng hình thuôn dài.
Baursaki - Bánh mì rán kiểu Kazakhstan. Những miếng bột mì nhỏ có hình dạng không đều nhau được chiên trong dầu nóng.
Bortsok - Bánh mì dẹt kiểu Mông Cổ làm từ lúa mạch đen và bột mì trên mỡ cừu với sữa chua.
Bochu - Bánh mì Lithuania làm từ bột mì và lúa mạch đen với hạt caraway.
Bánh Pretzel - Bánh mì Đức ở dạng bánh quy.
Brioche - Bún kiểu Pháp.
Bulka - được gọi là bất kỳ bánh mì nào. Từ này xuất phát từ tiếng Pháp boule, có nghĩa là 'tròn như một quả bóng'. Ban đầu ở Nga bánh mì trắng chỉ được nướng bởi các thợ làm bánh Pháp và Đức.
Ổ bánh mì - bánh đúc, thường là bánh mì đen.
Verkornbrot - Bánh mì không men của Đức được làm từ ngũ cốc nguyên hạt, lúa mạch, yến mạch và hạt hướng dương.
Volovan - một giỏ cao để đựng salad và pa tê.
Bánh quy - bánh quy khô được làm từ bột không men, trước đây được gọi là bánh phẳng khô.
soup lạnh Tây ban nha - Bánh mì trắng Tây Ban Nha, thứ đã đặt tên cho món ăn nổi tiếng - súp rau lạnh, được nghiền nhỏ.
Gata - Bánh mì dẹt bơ Armenia.
Gijda - Bánh mì dẹt của Uzbek và Tajik.
Gomi - Cháo kê Abkhazian, dùng như bánh mì.
Người hy lạp - Thanh Ukraina làm từ bột kiều mạch.
Grillet - Bánh mì nướng kiểu Pháp làm từ ngũ cốc nguyên hạt.
Gruau - Bánh cuộn thành phố Pháp với sự bổ sung của sữa bột và mạch nha.
Grekhemsky bánh mỳ -
Jabatta - Bánh mì Ý với các chất phụ gia khác nhau: ô liu, các loại hạt và gia vị.
Juybori - Bánh mì Tajik.
Gemle - Bún mì thuôn dài kiểu Nam Tư.
Ikmek - Bánh mì lúa mạch đen Tatar.
Tìm kiếm - Bánh bột mì mỏng của Syria, bên trong rỗng (tương tự như bánh pita).
Kawarpa - Bánh mì dẹt Kazakhstan, gợi nhớ đến bánh rán của Nga, được chiên trong dầu nóng.
Cada - bánh mì phết bơ với nhân ngọt của bột mì và đường với bơ.
Kaiser - Bánh mì tròn của Bỉ được làm từ hỗn hợp bột mì và lúa mạch đen, rắc hạt anh túc.
Kalach - bánh mì, hình cái ổ khóa có nơ.
Kalinnik - Bánh mì trắng Ukraina, trong đó một phần tư bột mì là bột quả mọng khô.
Ổ bánh mì - bánh mì tròn lớn,
Katyrma - Bánh mì dẹt làm từ lúa mì Uzbekistan ăn liền với hành tây hoặc bánh quy thịt cừu được thêm vào bột.
Katlama - Bánh mì dẹt bơ Uzbek. Ở Tajikistan nó được gọi là "kalama", ở Turkmenistan - "gatlama".
Katnauz - Bánh mì dẹt Armenia.
Kömöch - bánh bơ nhỏ cỡ đồng xu lớn, nướng bằng tro, được đặt trong sữa nóng và có vị bơ.
Kolechel - Bánh mì Moldavian.
Corneti - Các thanh lúa mì Nam Tư dài đến 5 cm.
Vương miện - Bánh mì lễ hội Pháp có hình một chiếc nhẫn lớn.
Bánh Pretzel - bánh mì xoắn.Theo truyền thuyết, manna đột nhiên rơi từ trên trời xuống các nhà sư của một trong những tu viện, từ đó họ nướng bánh mì ngon lành, tạo cho nó hình dạng số tám, tương tự như bàn tay chắp lại trong lời cầu nguyện cảm ơn.
Bánh sừng bò là một sản phẩm bánh phồng truyền thống của Pháp tương tự như bánh mì tròn của chúng tôi.
Cruton - một cái rổ, được cắt từ bánh mì trắng và sấy khô trong lò, để đựng đầy salad hoặc các miếng thức ăn nóng.
Kugloff - Bánh mì bơ hình Nam Tư làm từ bột mì.
Kuclid- Bánh caraway mặn Estonian làm từ bột mì.
Kulich - bánh mì trắng cao ngọt, rất đậm đà, luôn có nho khô hoặc kẹo trái cây, theo truyền thống Chính thống giáo, được chuẩn bị cho Lễ Phục sinh.
Kulcha - Bánh mì tròn Tajik và Uzbek có viền dày và lõm ở giữa. Kumach là một loại bánh mì dẹt của người Uzbekistan được làm từ bột mì.
Phiếu giảm giá - Bánh mì rộng hình chữ nhật Gruzia làm từ bột mì.
banh my Pita - Bánh dẹt mỏng của Armenia làm từ bột mì, được nướng trên các bức tường được làm nóng của một lò nướng đặc biệt - tonir. Theo truyền thống được coi là biểu tượng của niềm vui và hòa bình.
Lazzat - Bánh mì Tajik.
Leipya - Bánh mì lúa mạch đen không men của Phần Lan được làm từ bột mì nguyên cám ở dạng bánh quy.
Bánh ngọt - một sản phẩm bột nướng tròn đơn giản, dạng bánh mì lâu đời nhất.
Lochira - Bánh mì dẹt bơ Uzbek với vị mặn.
Madauri - Gân Georgia có hình dạng khác thường: tròn và dày ở một đầu, mỏng và nhọn ở đầu kia. Quá trình này diễn ra rất nhanh - trong 3-4 phút.
Matnakash - Bánh mì Armenia ở dạng một chiếc bánh dày dẹt được làm từ bột mì. Trước khi nướng, bề mặt bột được phết mỡ lá trà ngọt.
Bánh mì không men (bánh mì không men) - bánh mì không men của người Do Thái ở dạng bánh mỏng giòn.
Mesuplazenitis - Lúa mạch kiểu Latvia kẹp bánh mì dẹt chiên.
Mochi - Bánh mì tròn gạo nếp Nhật Bản
Mrgvali - Bánh mì Gruzia.
Mchadi - Bánh tortilla của Georgia làm bằng bột ngô, nướng trên chảo than.
Naan - Bánh tortilla bột mì Ấn Độ với sữa chua trong bột.
Nan - từ để chỉ một loại bánh phẳng của người Iran, Kyrgyzstan và nhiều dân tộc khác ở Trung Á.
Nazuk - Bánh bơ Armenia có thêm quế và nghệ tây, tạo màu vàng cho bánh.
Paivand - Bánh mì dẹt bơ Uzbek.
Palyanitsa - Ổ bánh mì tươi ngon của Ukraina.
Pampushki - Bánh mì nhỏ của Ukraina, theo truyền thống được phục vụ với borscht.
Paratas - Bánh mì dẹt của Ấn Độ có bổ sung bơ sữa trâu.
Patyr - Bánh mì dẹt nửa ngọt dày kiểu Uzbek, được phết mỡ cừu hoặc kem chua.
Patyrcha - Bánh mì dẹt bơ Uzbek.
Pegach - Bánh làm từ lúa mì Armenia, được bôi mỡ bằng xi-rô đặc trước khi nướng.
Súng lục - một loại bánh nhỏ kiểu Pháp làm từ bột mì.
Pete là một loại bánh nhỏ dẹt có nguồn gốc từ Trung Đông. Nó luôn rỗng bên trong, giúp bạn có thể dễ dàng trám các loại vật liệu trám răng khác nhau.
Pishme- Bánh mì dẹt làm từ lúa mì Turkmen, tương tự như bánh mì của người Uzbek.
Mạng lưới - Bánh mì trắng xoắn hình thuôn dài.
Hearth - bánh mì nướng trên tấm đặc biệt ở dưới cùng của lò (trên lò sưởi).
Prosphora - Bánh mì làm từ bột dốc để hiệp thông Chính thống giáo.
Puri - Bánh mì Ấn Độ chiên trong dầu nóng cho bông xốp.
Bánh mì tròn (sừng) - một ổ bánh nhỏ màu trắng hẹp hình bán nguyệt.
Rosinmaises- Bánh mì Latvia với yum.
Saika - một ổ bánh mì tròn hoặc thuôn dài.
Samsa - Bánh mì dẹt hoặc bánh nhân nhồi lúa mì của Uzbekistan.
Tia nắng - Bánh mì Mỹ, rất thoáng.
Saiga - bánh tráng trộn Armenia rất mỏng với nước ép nho và sữa chua, dài hơn một mét, được thêm vào bột làm chua, được nướng trên đá cuội nóng.
Saojaho - Bánh mì Gruzia.
Seppik - Bánh mì xám Estonian.
Sitnik (rây) - bánh mì nướng từ bột được rây qua rây.
Sochen - ban đầu: một loại bánh làm bằng dầu gai dầu, nó được cho là được ăn vào đêm Giáng sinh - một ngày trước lễ Giáng sinh.
Tabanan - Bánh mì Kazakhstan với bơ.
Tartlet - một rổ bột không men để làm salad hoặc patê.
Tokash - Bánh mì dẹt Kazakhstan làm từ bột chua.
Bánh - Bánh ngô Mexico.
Chết tiệt - Bánh mì Gruzia hình chữ nhật hẹp, có dạng bánh hình chữ nhật thuôn dài, hơi cong với một trong các cạnh dọc dày chắc chắn.
Fatyr - Bánh mì Tajik dẹt, thêm hành tây thái nhỏ vào bột.
Focaccia - Bánh mì Ý, tortilla giòn.
Định hình - bánh mì được nướng không phải trên tờ giấy, mà ở dạng đặc biệt (ví dụ, ổ bánh mì).
Fu - Bánh mì Nhật trông giống như tờ giấy trong suốt.
Challah - bím tóc truyền thống của người Do Thái làm từ bột mì.
Zopf - Bánh mì chủ nhật Thụy Sĩ.
Chabots - Những chiếc bánh mì Tajik trước khi trồng vào lò sẽ được đặt trên những chiếc gối đặc biệt để có hình dạng mong muốn.
Chakke - Tajik bánh mì dẹt trên suzma - pho mát từ một sản phẩm sữa lên men (katyk).
Chalpak - Bánh ngô chiên nhỏ kiểu Uzbek được làm từ bột men đơn giản.
Chapati - Bánh mì dẹt của Ấn Độ được làm từ bột không men.
Chappoti (chapada) - Bánh mì dẹt Tajik.
Chapchap - Bánh mì dẹt mỏng kiểu Uzbekistan.
Chevati - Bánh mì mỏng của Uzbekistan được làm từ bột nhào đơn giản, được nướng trên thành lò - tandoor.
Ciabatta - Bánh mì không men Ý có hình chữ nhật với lớp vỏ vàng, rắc bột mì.
Churek - Bánh mì trắng không men dẹt kiểu Caucasian.
Shakarats - Bánh mì ngọt bơ Armenia.
Lắc - Bún bột mì vảy Kyrgyzstan hình chiếc nhẫn.
Shanga - Lúa mì Ukraina hoặc bánh mì dẹt lúa mạch đen Siberia.
Schwarzbrot - Bánh mì Đức làm từ bột lúa mạch đen nguyên cám thô. Shelpek là một loại bánh dẹt không men mỏng của Kazakhstan.
Shirmol (màn hình) - Bánh mì dẹt Tajik và Uzbek, thành bột có thêm đậu Hà Lan nghiền và gia vị: hồi hoặc caraway.
Bắn - một chiếc bánh nhỏ hình trăng lưỡi liềm với phần nhân dày bên ngoài. Chiều dài bánh mì lên đến 1 mét
Ekmek - Bánh mì Turkmen. Nó được chiên trong dầu trong một cái vạc, sau khi đã làm mù nó với kem chua hoặc katyk với một chiếc bánh tương tự thứ hai.
