Gà Fricassee

Gà Fricassee

Thể loại: Món thịt

Thành phần
3-4 miếng philê ức gà
500 g đậu xanh đông lạnh hoặc đậu xanh
1 củ cà rốt
bơ để chiên
400 gr kem chua
300 ml nước / nước dùng
1 thìa bột ngô
Muối
một nhúm hạt nhục đậu khấu

Phương pháp nấu ăn

• Fricassee (fr. Fricassée - tất cả các loại) - một món thịt hầm với nước sốt trắng. Nó thường được chế biến từ thịt bê, gà hoặc thỏ.
  
• 
  
• Tôi đã làm nó trong một phiên bản đơn giản và nhanh chóng, sử dụng ức gà (luộc) làm sẵn.
  
• 
  
• 
  
• Đun sôi phi lê cho đến khi mềm, đổ nước sôi lên trên, đun sôi vừa trong 12-15 phút. Có thể nấu trong nồi hơi đôi - 20 phút.
  
• Lúc này, trong chảo sâu lòng hoặc chảo sâu lòng có đáy dày, cho thạch đông lạnh vào, thêm một chút bơ và đậy nắp trên lửa vừa cho đến khi rã đông hoàn toàn. Sau đó, thêm cà rốt nạo hoặc cắt thành sợi mỏng và đun nhỏ lửa với nhau trong vài phút nữa.
  
• Lấy phần thịt gà phi lê đã hoàn thành ra khỏi nước dùng, để nguội một chút, cắt theo chiều dọc thành 2 đĩa rồi thành từng sợi mỏng.
  
• 
  
• 
  
• Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn kem chua, nước / nước dùng, tinh bột, muối và nhục đậu khấu.
  
• Thêm phi lê cắt nhỏ vào rau,
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Đổ nước sốt lên trên, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại, thỉnh thoảng khuấy đều. Lấy ra khỏi nhiệt và đậy nắp trong 15 phút nữa. Ăn với cơm luộc.
  
• 
  
• Kem chua và nước có thể thay thế cho kem và rượu trắng