Thịt với rau không có nước

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Mỡ lợn hoặc thăn lưng
Thịt bò
Những quả khoai tây
tỏi
Cà rốt
Quả bí
Cải bắp
ớt chuông
Thảo mộc khô hoặc tươi
Cà chua
Muối tiêu
Dầu thực vật
Củ hành

Phương pháp nấu ăn

Bôi nhẹ một cái vạc hoặc một cái chảo có đáy dày bằng dầu thực vật.
Rải thịt ba chỉ hoặc thăn nội (!) Ra dưới cùng.
Cho thịt bò vào mỡ heo, cắt thành từng khối vuông lớn như trên goulash. Muối tiêu.
Lớp tiếp theo là hành tây, cắt thành từng khoanh.
Tiếp theo, khoai tây, cắt thành nửa khoanh dày khoảng 5 mm. Nêm muối và tiêu, rắc tỏi băm nhỏ.
Trên khoai tây cà rốt có khoanh, sau đó là bí ngòi (không cần thiết, nếu muốn).
Tiếp theo là bắp cải, cắt thành ô rô. Nêm muối và tiêu, rắc tỏi băm nhỏ.
Trên bắp cải, ớt chuông nhiều màu cắt sợi.
Hơn nữa, các loại thảo mộc khô hoặc tươi, rất nhiều.
Lớp cuối cùng là cà chua gọt vỏ, cắt thành từng khoanh.
Nêm muối và tiêu, rắc tỏi băm nhỏ.
Bạn có thể nấu trên bếp hoặc trong lò nướng. Cho đến khi sôi dưới nắp, khi sôi thì lấy nắp ra và nấu ở lửa nhỏ - đây là cách nấu trong lò. Nếu chúng ta nấu trên bếp, sau khi đun sôi thì bạn hãy mở nhẹ nắp để hơi nước thoát ra ngoài. Nấu cho đến khi nước thịt gần như bay hơi hết.
Bạn bè thường nhờ tôi chuẩn bị món này cho bàn tiệc liên hoan. Trong trường hợp này, tôi nấu thịt trong lò cho đến khi nước thịt bốc hơi hoàn toàn, và sau đó cẩn thận úp vạc lên đĩa.
Tỷ lệ gần đúng như sau: 500 gam thịt, 500 gam cà chua.
Khi đặt rau, đừng ngần ngại ram chúng. Rau sẽ chìm nhiều.