Chanakhi hoặc Chanakh

Chanakhi hoặc Chanakh

Thể loại: Món thịt

Thành phần
thịt (thịt bò, thịt lợn, thịt gà, thịt cừu)	500g
Những quả khoai tây	500g
cà chua	500g
cà tím	5-6 chiếc.
củ hành	3 chiếc.
ngò tây, ngò, húng quế	1/2 gói
tỏi	3 răng.
bơ	50g
muối, tiêu, hoa bia, utskho-suneli	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Chanakh tốt nhất nên nấu trong nồi sứ. gang hoặc trong một cái chảo có đáy dày, nó trở nên tuyệt vời trong những chiếc nồi chia nhỏ. Hóa ra nó được nấu chín kỹ trong một thùng nhiều ngăn.
  
• Cắt thịt thành từng miếng lớn, ướp muối. Cắt khoai tây theo chiều dài thành 4 phần, cắt đôi 2 củ hành tây và 1 củ cắt nhuyễn.
  
• Cà chua bỏ vỏ và cắt thành 2 miếng.
  
• 
  
• Chuẩn bị phần nhân cho món cà tím thôi nào.
  
• Băm nhuyễn hành lá và tỏi, cho vào tô, thêm 1 củ hành tây thái nhỏ, muối, tiêu, gia vị (hoa bia hoặc bất kỳ loại nào dùng cho thịt), mỡ thái nhỏ (tôi đã có thịt gà), hoặc bơ thành khối, trộn đều. Cắt cà tím thành 2 miếng theo chiều ngang, sau đó cắt một nửa theo chiều dọc, nhưng không cắt hoàn toàn. Chèn nhân vào mỗi vết cắt (càng nhiều càng tốt).
  
• Dưới đáy chảo (nồi) xếp thịt, chút hành băm nhỏ, khoai tây lên trên, nêm chút muối, nếu còn nhân thì cho khoai vào. Xếp cà tím, hành tây và cà chua đã nhồi lên trên, nhỏ - để nguyên, lớn thành 2-4 phần, cắt khúc.
  
• Đổ 1/2 ly nước và hầm trong lò trong 1,5-2 giờ. Lấy ra, rắc rau thơm lên trên.
  
• 
  
• Tôi đã làm cái thùng này từ thịt gà. Nó có thể không phải là truyền thống, nhưng nó vẫn rất ngon.
  
• Nấu ăn không có gì rắc rối, chỉ cần chuẩn bị mọi thứ và dành thời gian để tự nấu. Mùi hôi đến khó thở mà gia đình bạn khó có thể cưỡng lại được.
  

Chương trình nấu ăn:

dập tắt

Ẩm thực quốc gia

Georgia

Được nấu chín với thịt cừu trong nồi, thịt cừu, cổ, cắt thành các dải mỏng và trong lò nướng trong 1,5 giờ. Khi chồng tôi ăn, anh ấy chỉ lắc đầu tán thưởng và không thốt lên lời nào, và nước dùng trong suốt.
Cảm ơn vì công thức, tôi sẽ nấu nhiều hơn một lần!

[Người Ailen]

Người Ailen, cảm ơn vì tiền hỗ trợ! Tôi rất vui vì bạn thích món ăn và chồng bạn đã chấp thuận nó.

[Elenka69]

Elenka69
Tôi muốn thử công thức của bạn trong một hộp đa năng, nhưng tôi không biết nên chọn chế độ nào.
Và bạn sẽ tư vấn về thời gian?

[on-nata]

on-nata, Tôi đã nấu ăn trong thùng MV. Đầu tiên, tôi nướng trong khoảng 30 phút (tôi không nhớ chính xác), và sau đó hầm trong 1 giờ. Tập trung vào sự sẵn sàng của lớp trên cùng. Thịt bên dưới dù sao cũng sẽ nấu được.

[Elenka69]

Elenka69
Cảm ơn vì công thức và lời khuyên! Gia đình tôi thích món ăn này. Đúng, sẽ cần phải sửa một số thứ dựa trên kinh nghiệm. Cái chảo từ MV của tôi đã đầy, đến rất gần. Tôi sợ rằng cà tím sẽ không được hầm và tăng thời gian, nhưng vô ích! Tuy nhiên, rất nhiều nước dùng đã biến ra, nhưng nếu bạn cũng tạo ra nhiều chất lỏng trong lò? Hay nó bay hơi?

[on-nata]

on-nata, trong lò món ăn này hóa ra chỉ là hoàn hảo! Tôi cũng đã nấu nó ở đó.
Trong CF, như vậy, một cách dễ dàng và không phức tạp.
Trong lò, tôi nấu trong một cái nồi đất Sacher có nắp đậy.
Dưới nắp không bị bay hơi nhiều, nhưng cần theo dõi và cài đặt nhiệt độ để độ sôi yếu và bình bị uể oải. Nếu thấy nước dùng nhiều, bạn có thể mở nắp sau cùng (mở hết)
Bạn có thể nấu trong một máy rang.

Lena, cảm ơn vì công thức! Tôi tìm kiếm các chanakh và việc tìm kiếm đã mang lại cho tôi HP. ru, công thức của bạn! Làm trong phim hoạt hình, rất ngon! Làm bằng thịt gà. Nướng trong 30 phút, hầm trong 1 giờ. Nhưng sau 40 phút của chế độ dập lửa, nó đã sẵn sàng!
Cà tím không nên quá mềm, phải không? Tôi đã bò theo đúng nghĩa đen khi cố gắng cạy nó bằng một cái nĩa, chỉ có lớp da giữ nó.Tôi rất thích những món ăn nhỏ màu xanh lam, nhưng tôi vẫn chưa thích nghi với việc nấu nướng!

[Sveta]

Làm bằng thịt gà. Nướng trong 30 phút, hầm trong 1 giờ. Nhưng sau 40 phút của chế độ dập lửa, nó đã sẵn sàng!
Cà tím không nên quá mềm, phải không? Tôi đã bò theo đúng nghĩa đen khi cố gắng cạy nó bằng một cái nĩa, chỉ có lớp da giữ nó. Tôi rất thích màu xanh lam, nhưng tôi vẫn chưa thích nghi với việc nấu nướng!

Sveta, đôi khi nó cũng xảy ra với tôi. Có thể thấy cà tím, giống như khoai tây, có mật độ khác nhau. Thường thì tôi kiểm tra độ sẵn sàng của chanakh bằng cà tím.

Cảm ơn vì đã tin tưởng công thức.
Vẫn ngon được lấy trong một thùng nhiều bánh mà không có thịt.
Lấy ra một công thức từ chủ đề của tác giả của tôi.

TRỨNG CHANAKH KHÔNG CÓ THỊT

Món ăn này rất thích hợp với nồi nấu chậm vì nó phải được nấu trên lửa nhỏ và tốt nhất là trong nồi sứ. Tôi nấu nó trong một cái nồi sứ trên lửa nhỏ.

Các sản phẩm:
khoai tây-500g, cà tím-500g, cà chua-500g, hành tây-3 cái. vừa, bơ-200g, tỏi-3 tép, ngò, ngò tây, cần tây - mỗi thứ 1 bó, muối, tiêu - vừa ăn.

Nấu nướng:
Rửa sạch cà tím và cắt thành 4 phần theo chiều dài và mỗi phần làm đôi. Cho vào bát, rắc muối và để trong nửa giờ. Sau đó, bạn bóp nhẹ miếng cà tím nhưng để miếng cà không bị nát.
Cắt hành tây thành nửa khoanh, tỏi và rau thơm băm nhỏ, rắc tiêu, trộn đều.
Đặt một nửa số mận ở dưới cùng vào một cái chảo. bơ, sau đó cắt khoai tây thành từng đoạn dài thành 2-4 miếng. Trên cùng - cà tím và rắc hỗn hợp hạt tiêu của rau thơm và hành tây, sau đó là khoai tây, cà tím, vv Mỗi lớp một ít muối.
Kết thúc với cà chua nguyên trái (tốt nhất là gọt vỏ) và bơ. Đặt chảo ở lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây chín.

Lời khuyên của tôi.
Bạn có thể chọn rau xanh theo ý thích của mình. Nhưng hãy chắc chắn có ít nhất một ít ngò. Ví dụ, tôi không thích cần tây và thay thế bằng húng quế. Nếu cà tím già và có vỏ dày, bạn có thể gọt vỏ trước khi nấu. Rau được nấu bằng nước cốt riêng, rất thơm và ngon.

Lena, cảm ơn vì câu trả lời! Hôm nay hâm nóng thức ăn thừa, theo ý kiến ​​cá nhân thì càng ngon hơn, nó đã ngấm gia vị!
Tôi chắc chắn sẽ thử tùy chọn không có thịt, cảm ơn!

[Sveta]

Sveta, Tôi rất vui vì tôi thích món ăn. Bản thân tôi thích các loại rau kết hợp khác nhau, và có rất nhiều món ăn như vậy trong ẩm thực Georgia.

Rõ ràng cà tím, giống như khoai tây, có mật độ khác nhau.

Rất có thể, có, cà tím chỉ là từ vườn! Trước đó, tôi đã nấu bằng những thứ đã mua. Tôi đã nấu món ajapsandali. Hóa ra chỉ là một đống đổ đầu! (Tôi đã ăn món này trong một quán cà phê Armenia ở Sochi. Tôi đã gọi nó ở đó trong ba ngày liên tiếp, trong khi tôi ăn)

Lena, tôi đã nghe một ý kiến ​​như vậy rằng những người nghĩ rằng cà tím được muối trước khi nấu để loại bỏ vị đắng, họ không hiểu gì về nấu ăn. Tôi sợ bị nhầm, nhưng theo tôi, đây là những lời của I. Lazerson. Tại sao bạn nghĩ rằng họ đã được ướp muối? Tôi làm bây giờ mà không cần ngâm và không có gì làm cho tôi cay đắng.