Zucchini caviar, như trong cửa hàng

Zucchini caviar, như trong cửa hàng

Phương pháp nấu ăn

• Trứng cá muối Zucchini nên có các thành phần cổ điển sau: hạt nho, bột cà chua hoặc cà chua, bột mì, cà rốt, hành tây, củ mùi tây, củ ngò tây, củ cần tây, muối, đường, gia vị.
• Hương vị của trứng cá bí, ngoài gia vị, còn phụ thuộc vào phương pháp chế biến bí là chiên hay luộc. Theo GOST, cho phép có sạn hoặc vụn trong trứng cá muối.
• Hãy thử bột cà chua, nó không được chua, nếu không bạn có nguy cơ làm hỏng hương vị của trứng cá bí. Bạn có thể thay thế bột cà chua bằng một vài quả cà chua nướng.
• Bí mật của trứng cá muối bí mua ở cửa hàng là ở bột mì, đó là nhờ nó mà trứng cá muối trở nên có độ sệt và đồng nhất dễ chịu, và cũng có thể được nấu ở nhiệt độ cao. Thật tốt nếu bạn có cơ hội sử dụng nồi áp suất hoặc ít nhất là các món ăn có thành dày (hầm, vịt ...).
• Vì thế:
• Bí ngòi gọt bỏ vỏ và hạt (nếu có), cắt khối vuông và luộc chín.
• Tôi đã dập tắt chúng trong phim hoạt hình cho đến khi mềm.
• Cho hành tây và cà rốt vào dầu thực vật trên lửa rất nhỏ, xát qua rây (bạn có thể cho vào máy xay sinh tố và rây qua rây để dễ qua hơn).
• Xay bí ngòi bằng máy xay sinh tố và kết hợp với xào.
• Sau đó, thêm bột cà chua, muối và 3-4 (hoặc có thể nhiều hơn một chút) muỗng canh dầu hướng dương (chính nhờ dầu mà trứng cá muối sẽ sôi ở nhiệt độ cao hơn 100 độ). Nấu trên lửa nhỏ dưới nắp cho đến khi chất lỏng gần như bay hơi hoàn toàn (sôi), khoảng 2 giờ.
• Sau đó, thêm 2 nhúm hạt tiêu đen (có thể nhiều hơn nhưng tùy theo sở thích cá nhân), 3 thìa bột mì chiên nhẹ cho đến khi chín vàng trong chảo khô, rau xanh thái nhỏ (hoặc tốt hơn, nước ép từ rau mùi tây và thì là. ), nếu bạn muốn - gia vị. Nấu trong 5 phút.
• Rải trứng cá muối bí ngòi vào lọ và tiệt trùng lọ 1 lít trong khoảng 40 phút, 0,5 - 30 phút.
• Giấm không được thêm vào trứng cá bí mua ở cửa hàng, vì vậy hãy khử trùng lọ thật cẩn thận.
• Từ định mức của sản phẩm, thu được khoảng 3 lít trứng cá muối. Nó có vị như trứng cá muối tuỷ \ "Baltimore \". Màu sắc là một màu cam tuyệt vời.
• Một nguồn 🔗

Công thức nấu ăn tương tự

Trứng cá muối Zucchini không khử trùng (Elenka)

Trứng cá muối Zucchini (ăn kiêng) trong tủ hấp nhiều bánh Panasonic SR-TMH 10 (Quả mâm xôi)

Trứng cá muối bí tự làm trong nồi nấu chậm (Sue xoăn)