Gà teriyaki với rau

Thể loại: Món thịt
Phòng bếp: tiếng Nhật
Gà teriyaki với rau

Thành phần

cho nước sốt
xì dầu 1/2 cốc
mirin (rượu gạo) 1/2 cốc
đường (nếu rượu khô) 1 muỗng canh. l.
3% giấm 1 muỗng canh. l.
gừng 2 cm (1 muỗng canh L.)
ức gà 2 chiếc.
cải bắp
củ cà rốt
ớt chuông
đậu xanh
zucchini hoặc zucchini (nhỏ)
củ hành
nấm (tôi không có)
rast. bơ để chiên
Muối nếm thử
cơm hoặc mì gạo không bắt buộc

Phương pháp nấu ăn

  • Tôi cố tình không viết thành phần theo số lượng, vì cả số lượng và thành phần có thể khác nhau. Bạn có thể ăn bất kỳ loại rau nào và theo bất kỳ tỷ lệ nào.
  • Bạn có thể sử dụng nước sốt Teriyaki thương mại làm sẵn hoặc bạn có thể tự chuẩn bị một loại tương tự.
  • Tôi tìm thấy rất nhiều công thức nấu ăn trên internet. Tôi đã lấy công thức đơn giản nhất.
  • Chúng tôi lấy 1/2 chén nước tương, 1/2 chén có thể được thay thế bằng bất kỳ loại rượu trắng nào, ngoại trừ món tráng miệng), 1 muỗng canh. l. đường và 1 muỗng canh. l. 3% giấm (trong gạo ban đầu, nhưng có thể thay thế bằng rượu táo), 1 muỗng canh gừng, thái nhỏ.
  • Gà teriyaki với rau
  • Chúng tôi trộn lẫn. Làm xong.
  • Đầu tiên, cắt đôi ức gà theo độ dày,
  • Gà teriyaki với rau
  • sau đó cắt ngang các sợi thành dải rộng 1,5 - 2 cm.
  • Gà teriyaki với rau
  • Đảo đều và ướp trong nửa giờ đến một giờ.
  • Gà teriyaki với rau
  • Cắt rau. Bắp cải cắt nhỏ,
  • Gà teriyaki với rau
  • cắt ớt và bí ngòi thành từng lát,
  • Gà teriyaki với rau
  • cà rốt - ống hút
  • Gà teriyaki với rau
  • hành - có lông.
  • Gà teriyaki với rau
  • Làm nóng một chảo lớn tráng teflon, đổ 4-5 muỗng canh. l. dầu thực vật, đợi một vài phút và phết từng miếng gà (không phải tất cả cùng một lúc), rũ bỏ nước sốt thừa. Chiên trên lửa vừa trong vài phút ở mặt này và mặt kia. Chiên cho đến khi da chuyển sang màu vàng sậm.
  • Tại thời điểm này, bạn có thể dễ dàng làm khô gà teriyaki trong vòng chưa đầy năm phút, vì vậy hãy để ý. Chảo phải nặng và rất nóng để quá trình chiên diễn ra nhanh nhất và gà vẫn ngon ngọt.
  • Gà teriyaki với rau
  • Cho gà vào tô đậy kín nắp để giữ ấm.
  • Trong cùng một chảo, đun nóng dầu thực vật với thêm nước tương. Rán các loại rau theo thứ tự sau:
  • 1) bắp cải + cà rốt - chiên ở nhiệt độ cao trong công nghệ. 5 phút, khuấy liên tục
  • 2) hạt tiêu + đậu - chiên trong 3 phút
  • 3) zucchini - chiên trong công nghệ. 2 phút
  • 4) hành tây - chiên trong công nghệ. 2-3 phút
  • Trong một chảo khác, xào nấm với phần nước xốt còn lại. Đun nhỏ lửa trong 5-8 phút. Sau đó trộn rau với thịt gà và nấm. Và trong khi đảo, giữ lửa trong hai phút nữa để gà ấm lên.
  • Bạn cũng có thể luộc mì gạo trong 5-10 phút trong nước muối, để ráo nước và thêm dầu, nhưng tôi đã làm với rau.
  • Sắp xếp các nguyên liệu trong món ăn theo trình tự sau: mì, hỗn hợp rau và nấm trên đó, miếng thịt gà lên trên. Và phục vụ!
  • Sợi mì ... thường khá dài và đó là lý do tại sao họ ăn nó như thế này: một khi bạn cầm nó lên bằng đũa, ngậm sợi mì vào miệng .... nhai? Lặp lại quá trình, đừng ngại về âm thanh kêu chói tai mà bạn nhận được. Người Nhật coi anh ta là người tử tế và khá xứng đáng.
  • Cơ sở của teriyaki là rượu gạo ngọt mirin, chất này "đánh bóng" các món ăn và tạo cho chúng một mùi thơm đặc biệt. Hơn nữa, nó khá mạnh, làm cho Mirin trở thành một hương vị lý tưởng cho các món cá. Bốn thế kỷ trước, thức uống này vẫn được coi là có cồn, nhưng sau đó họ bắt đầu làm cho nó đặc hơn, ngọt hơn và chỉ dùng cho mục đích ẩm thực. Mirin được làm từ quá trình lên men gạo đồ, men gạo và rượu gin Nhật Bản. Hơn nữa, rượu mirin kỳ lạ trong khu vực của chúng tôi có thể được thay thế bằng rượu vodka gạo hiện nay không quá hiếm và đường theo tỷ lệ 3: 1 hoặc, trong trường hợp nghiêm trọng, bằng rượu vermouth khô hoặc rượu tráng miệng.Cái tên "teriyaki" bắt nguồn từ hai từ tiếng Nhật "teri" (tỏa sáng) và "yaki" (chiên). Đây không chỉ là một loại nước sốt, mà còn là một cách chế biến đặc biệt, khi thịt, cá hoặc rau được ướp trước và sau đó chiên trên than hoặc trên chảo. Món ăn trở nên ngon và sáng bóng theo đúng nghĩa đen, như thể được đánh vecni. Cũng giống như cà ri Ấn Độ, teriyaki của Nhật Bản hiện đã đi vào từ vựng ẩm thực quốc tế, và bất cứ thứ gì được chế biến với gia vị này giờ đây đều được gọi là "teriyaki" cho dù đó có phải là món Nhật Bản hay không. là một hỗn hợp của thịt bò chiên và rau.
  • Dưới đây là một số lựa chọn khác để làm nước sốt:
  • Sốt Teriyaki
  • THÀNH PHẦN:
  • 2 muỗng canh bột bắp
  • 1/3 chén nước tương
  • 1/4 cốc đường nâu
  • 1 tép tỏi, thái nhỏ
  • 2 thìa cà phê gừng tươi thái nhỏ
  • 1/4 cốc rượu trắng khô (tùy chọn)
  • 2 chén nước dùng bò (hoặc 2 1/4 nếu không dùng rượu)
  • NẤU NƯỚNG:
  • Trong một cái chảo, kết hợp tất cả các thành phần và đun sôi. Làm lạnh.
  • Công thức nấu ăn số 2 (thay thế):
  • • Rượu trắng - 1 xấp.
  • • Nước tương - 0,5 xấp.
  • • Gừng
  • • Tỏi - 1 cái răng.
  • • Đường dạng hạt - 1 muỗng canh. l.
  • • Tinh bột - 1 muỗng cà phê.
  • Đun sôi rượu. Thêm nước tương, gừng và tỏi xay. Đun sôi 3 phút, để ráo. Đun nhỏ lửa, thêm đường và khi tan hết thì cho tinh bột vào.

Ghi chú

Nguồn:

🔗

🔗

Omela
Ganya, siêu !!!! Chỉ, điều này, tôi sẽ hỏi ...anh chàng có máy ghi âm, đại sứ có huy chương .. hôm qua chả, hôm nay gà ... ai ăn hết thế này ??? Vâng, bạn trân trọng của bạn trong khi đi !!
Gasha
Con rể đã đến
Omela
Ufffff, tốt, cảm ơn Chúa !!! Nếu không, tôi đã nghĩ về một cặp vợ chồng với một con mèo ...

Gà teriyaki với rau
Gasha
Xin chào ... bức ảnh không phù hợp với chúng tôi với Deniska ... Có vẻ như Kroshu với con mèo của cô ấy hơn
SchuMakher
Ganya, khẩn cấp mua một cái chảo!
Gasha
Có thể bạn sẽ cho nó?
SchuMakher
Một cách dễ dàng! Bạn sẽ đến cho bánh xe và bạn sẽ có được nó!
Gasha
Chết tiệt! Tôi đã quên mất anh ấy rồi !!!
Của Lisss
Ganya, và tôi đang đến với bạn với một điểm cộng! Tôi hát cho bạn nghe -

Tôi đã nấu nó, thịt gà của bạn với rau! quá tuyệt! Tôi thực sự thích nó, một món ăn nhà hàng Nhật Bản và tất cả mọi người đều thích nó, và thậm chí ăn còn vẫy gọi!

nhưng tôi không thể chụp ảnh - máy ảnh của Masha ở trong phòng, và cô ấy vẫn còn thức

trong opschem, tôi long trọng thề - nếu con gà sống sót trong khi đứa trẻ ngủ say, thì bức ảnh sẽ
Gasha
Của Lisss, bạn là thỏ của tôi !!! Tôi thực sự lo lắng - tại sao không ai để ý đến công thức? Thật đơn giản và quá ngon, và bạn đã nhận ra ngay - một kết quả của nhà hàng!
Của Lisss
họ quay lại, họ chỉ giẫm đạp trong im lặng, tôi cho là vậy, và tôi đến và nói với ...
Gasha
Trích dẫn: Lisss's

và tôi đến và nói với ...

Làm tốt!!! Nói luôn !!!
Của Lisss
Ganya, Manya của tôi ngủ quên mất!

Đây là một bức ảnh ... chỉ cần lưu ý, tôi cắt mọi thứ trên kết hợp, vì tính thẩm mỹ, tất nhiên, không giống nhau - nhưng vkuuuus! ... nó rất, rất tuyệt! giống như tất cả các món ăn Nhật Bản - thích ăn, nhưng không nặng

vì vậy cảm ơn bạn một lần nữa vì đã phổ biến công thức !!!

Gà teriyaki với rau

Gasha
Mmmmmm ... Đáng yêu!
Suslya
Ganya-san, bạn thích một Ekibana khác như thế nào?
Gà teriyaki với rau

thịt của tôi cứng đầu không đỏ lên, không, miếng đầu tiên tất cả đều như mong đợi, đẹp trai, nhưng phần còn lại cho nước trái cây và không chỉ tất cả mọi thứ phun và nhổ, chúng chưa đỏ, nhưng! nhưng chúng rất ngon ngọt, rất nhẹ, và quan trọng nhất, con gái tôi đã ăn MỌI THỨ! và bệ hạ của chúng ta sẽ ăn gì với bắp cải, cà rốt và hỗn hợp rau hầm khác ... không có trong zhist! và sau đó "ôi, nó có mùi thơm làm sao" ... và sau đó là "Ồ, ngon làm sao!"
Gasha
Ikebana tuyệt vời !!!

Tanyusha, và tôi vô cùng vui mừng vì Tasyonysh thích nó!

Bạn đã chiên ở nhiệt độ cao? Bạn đã làm khô các mảnh trước đó?
Suslya
mạnh mẽ hơn nữa, tôi đã học được tài liệu, có lẽ tôi đã ném rất nhiều vào một lúc ... nó là cần thiết trong từng phần .. rằng không có thời gian, tôi muốn nhanh chóng
Gasha
Có, bạn cần phải ném các miếng vào chảo rán một chút và sử dụng hai cái thìa ...

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì