|
 Các món chay nướng sẽ làm say lòng cả những thực khách khó tính. Không nhất thiết lúc nào cũng chỉ nướng thịt, vì các món chay nướng cũng có thể rất thú vị nếu bạn sáng tạo trong quá trình chế biến. Ngay cả một tín đồ của bít tết cũng không cưỡng lại được sự cám dỗ để ăn một bữa ăn chay. Sự lựa chọn nguyên liệu là không giới hạn, vì bạn có thể nướng bất cứ thứ gì: rau, seitan, đậu phụ, pho mát, bánh mì, trái cây, món tráng miệng và bánh ngọt! Bạn có thể nói về món nướng bao nhiêu tùy thích và quá trình này sẽ không bao giờ cảm thấy nhàm chán.
Rau nướng
Rau củ nướng với dầu ô liu và gia vị với các loại thảo mộc và gia vị thực sự là một món ngon tuyệt vời. Bạn chỉ cần tìm ra cách để chiên một sản phẩm tinh tế như vậy trên than, vì rau sẽ cháy nhanh và ngay lập tức trở nên không ngon chút nào. Vì vậy, họ luôn cần một chút bảo vệ khỏi cái nóng. Đối với thịt nướng làm từ rau củ, bất kỳ dụng cụ nướng nào cũng phù hợp. Các loại rau thái nhỏ có thể được gói trong giấy bạc. Nó vẫn giữ được chất lỏng và rau củ được chiên kỹ trong nước ép riêng, các loại thảo mộc và gia vị vẫn giữ được mùi thơm mà không bị cháy. Không quan trọng nếu bạn nấu thịt nướng rau củ hay rau bọc trong giấy bạc, bạn nên luôn thêm đủ dầu thực vật để bảo vệ rau không bị cháy và đồng thời đảm bảo chín vàng đều. Nếu bạn muốn đặt rau trực tiếp lên vỉ nướng, đừng cắt quá nhuyễn để lật rau, và nhớ để ý đến chúng.
Seitan, đậu phụ và phô mai nướng
Trong những năm gần đây, các loại sản phẩm "thịt" chay đã phát triển mạnh mẽ; xúc xích chay nướng có thể được mua làm sẵn ngay cả trong siêu thị. Tuy nhiên, tất nhiên, bạn có thể tự nấu chúng. Đậu phụ hoặc seitan có thể được tẩm gia vị với các loại thảo mộc, gia vị, tỏi, hành tây, ayvar hoặc tương cà chua, nếu bạn muốn, hãy làm xúc xích từ tất cả những thứ này, bọc trong giấy bạc và nướng. Có thể mua đậu phụ và seitan có thể được làm từ bột mì.
Các loại pho mát khác nhau là một sự thay thế ngon miệng khác. Halloumi, feta hoặc camembert được bọc trong giấy bạc rất thích hợp để nướng. Feta có thể được chế biến với dầu ô liu, hương thảo, cỏ xạ hương, xô thơm, oregano. Nhưng lưu ý: phô mai nướng rất ngon đến nỗi ngay cả những người ăn thịt cũng phải xuýt xoa vì mùi thơm của nó, và thậm chí không ngờ rằng những người yêu thích thịt sẽ đột nhiên không thích ăn phô mai. Nếu sau đó còn thừa một ít phomai thì bảo quản tốt trong tủ lạnh, sau đó có thể cho vào lò nướng chín.
Sốt cà tím và ớt bột
Không thể tưởng tượng được việc nướng mà không có nước chấm! Tất nhiên, bạn có thể mua chúng trong cửa hàng, nhưng tốt hơn là bạn nên tự nấu. Bạn thậm chí không cần công thức nấu ăn cho điều đó. Đặt ớt bột hoặc cà tím vào vỉ nướng và chiên cho đến khi chúng chuyển sang màu đen bên ngoài. Sau đó bọc rau vào khăn giấy ẩm và bóc vỏ. Vỏ càng đen thì càng dễ bóc. Sau đó, phần cùi của rau phải được cắt nhỏ cho vào khoai tây nghiền, thêm dầu, tỏi, tiêu và muối cho vừa ăn. Bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc và gia vị. Tahini (mè) thích hợp với sốt cà tím.
Trái cây nướng và bánh ngọt
Bạn sẽ không làm bất cứ ai ngạc nhiên với rau và thịt nướng. Bạn đã thử nướng trái cây và bánh ngọt bao giờ chưa? Đây chính xác là điều mà tất cả những người có sở thích ăn uống cần. Đồng thời, khả năng không bị giới hạn bởi bất cứ điều gì. Trên một lò nướng, về mặt lý thuyết, tất cả mọi thứ quay ra trong lò sẽ quay ra ngoài. Bạn thậm chí có thể nướng bánh nướng xốp. Có rất nhiều công thức nấu ăn, từ chuối nướng đến bánh anh đào Black Forest. Đặt chuối đã tách vỏ trên giá dây, chiên vàng cả hai mặt và đợi cho đến khi vỏ chuyển sang màu đen. Nếu bạn thêm mật ong và quế, bạn sẽ có được một món tráng miệng thực sự.Ngay cả bánh có thể được nướng. Không nhất thiết phải tự nướng, bạn có thể mua bán thành phẩm đông lạnh.
E.A. Mironova
|
