Máy làm bánh mì điện: các quy tắc đơn giản

Con người đã làm bánh từ thời xa xưa. Những ai cần một chuyến tham quan lịch sử - hãy google, đừng lười biếng. Còn đối với máy làm bánh mì gia dụng, họ xuất hiện ở Nga cách đây không lâu. Khoảng giữa những năm 90 của thế kỷ trước. Trước họ, chỉ có những tiệm bánh mì (và một vài tiệm bánh mì hợp tác). Nhưng chúng không vừa với bếp nhỏ của gia đình Khrushchev. Thậm chí trước đó, lò Nga đã thống trị. Thực ra, cô ấy vẫn là nữ hoàng - chiếc bánh mì ngon nhất chỉ có được ở cô ấy. Nhưng bạn sẽ không tìm thấy cô ấy bây giờ trong một buổi trưa nắng lửa, ngay cả trong các ngôi làng. Và tôi muốn bánh mì tự làm. Do đó, chúng ta hãy hướng sự chú ý của mình đến máy làm bánh mì. Cô ấy có phải là người tiếp nối chính nghĩa, người gìn giữ truyền thống không?

Người làm bánh mì như nó vốn có

Máy làm bánh mì không phải là một con tàu vũ trụ. Cấu tạo của nó khá đơn giản. Theo quy định, thiết bị có vỏ bằng nhựa (cũng có những mẫu được làm bằng "thép không gỉ"). Bên trong ta thấy đĩa nướng có lớp chống dính. Tùy thuộc vào mô hình của máy làm bánh mì, khối lượng của hình thức khác nhau - một số thì lớn hơn, một số thì nhỏ hơn. Ở dưới cùng có một cánh khuấy đặc biệt để nhào bột (hoặc hai, nếu khuôn có dung tích lớn). Tất nhiên, một phần tử sưởi ấm điện được ẩn trong bên trong (theo quy luật, nó là một phần tử sưởi ấm hình tròn). Chúng nằm sau thành của chảo nướng.

Người sản xuất bánh mì trong tất cả vinh quang của nó

Nó rất dễ dàng cho người sử dụng với máy làm bánh mì. Tất cả những gì bạn cần làm là đổ đầy các nguyên liệu cần thiết vào khuôn để làm món bánh mì yêu thích. Nhân tiện, bộ giao hàng, nếu nhà sản xuất không tham lam, thường bao gồm nhiều loại cốc đong, thìa và những thứ dễ chịu khác. Không bắt buộc phải khuấy hỗn hợp đã đổ.

Không cần phải khuấy đổ

Sau đó chỉ cần chọn chế độ nướng mong muốn: "bánh mì trắng", "bánh mì lúa mạch đen", "bánh mì nướng bột cám", "bánh mì que kiểu Pháp" ... Chế độ đa dạng tùy thuộc vào từng dòng máy cụ thể. Điều này được thực hiện (lựa chọn) bằng cách sử dụng hệ thống điều khiển thiết bị, được đặt chủ yếu ở phần trên của máy làm bánh mì, bên cạnh nắp có bản lề (hoặc thậm chí một phần trên đó). Các mô hình hiện đại thường được thiết kế với một màn hình nhỏ. Nó hiển thị tất cả các thông tin cơ bản về hoạt động của thiết bị - một cách thuận tiện.

Thật tuyệt khi nhiều nhà sản xuất bánh mì hiện đại không chỉ nướng bánh mì mà còn nướng nó theo cách mà một thợ làm bánh cụ thể cần. Bạn thậm chí có thể chọn màu của vỏ bánh (thường là "sáng", "tối" và một cái gì đó ở giữa). Có những mẫu có bộ phân phối đặc biệt trên nắp (ví dụ: Panasonic SD-255 WTS, Kenwood BM450). Máy phân phối rất hữu ích nếu bạn muốn nướng bánh mì với nho khô, quả hạch hoặc hạt. Và, một lần nữa, bạn chỉ cần đặt các thành phần bổ sung vào vị trí của chúng, và thiết bị tự "biết" khi nào chúng cần được thêm vào bột.

Kenwood BM450: dispenthưa ngài!

Thời gian làm bánh tất nhiên phụ thuộc vào công thức, vào loại sản phẩm bánh mà bạn muốn có được cuối cùng. Trung bình để nướng một ổ bánh nặng khoảng một kg thời gian phải mất từ ​​3 đến 3 tiếng rưỡi. Điều này là với việc nhào bột, nâng nó lên, tự nướng và thậm chí làm nguội nó. Nhưng cũng có những loại bánh “nhanh chóng”, được nướng từ một tiếng rưỡi đến hai tiếng. Ngoài ra, thời gian nướng bị ảnh hưởng bởi công suất của máy làm bánh mì (từ 400 đến 950 W, tùy thuộc vào kiểu máy). Tất nhiên, máy làm bánh mì càng mạnh thì bánh mì càng nhanh (mặc dù trong nhiều trường hợp, sự phụ thuộc vào công thức vẫn là chủ yếu). Tuy nhiên, nó cũng tiêu tốn nhiều điện hơn.

Bạn có thể làm mứt bằng máy làm bánh mì. Không phải từ quả mọng hoặc trái cây đông lạnh

Với sự hỗ trợ của máy làm bánh mì, bạn không chỉ có thể nướng bánh mì mà còn có thể chế biến nhiều loại mứt khác nhau.Đúng vậy, ngay cả những người ủng hộ việc mua lại một chiếc máy làm bánh mì để thực hiện nhiệm vụ trực tiếp của nó - làm bánh, cũng không đồng ý về những khả năng còn lại của nó. Một số người dùng tranh luận rằng mứt trong máy làm bánh mì nói chung và nói chung, hóa ra là như vậy. Ví dụ, táo có thể không luộc mềm, các miếng sẽ nổi lên trong thành phẩm. No tôt hay xâu? Tất nhiên, mọi thứ đều mang tính chủ quan. Có người sẽ nói: "Đây không hẳn là mứt." Và người khác sẽ thích nó. Bạn không nên làm mứt từ thực phẩm đông lạnh (dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất) - kết quả cuối cùng là đáng tiếc. Nó giống như xi-rô quả mọng, nhưng chắc chắn không phải mứt ở độ nhất quán. Bạn không thể đặt nó trên một búi tóc.

Ưu và nhược điểm

Vì vậy, vì chúng tôi đã hứa sẽ tìm ra nó, hãy tìm hiểu "cái gì" - chúng ta hãy bắt đầu xác định những mặt tích cực và tiêu cực phát sinh từ sự xuất hiện của một chiếc máy làm bánh mì tại nhà.

Hãy bắt đầu với những tin tốt. Tất nhiên, điểm cộng chính của máy làm bánh mì là bánh mì tự làm thơm ngon được nướng ngay trước mắt bạn, không có bất kỳ chất phụ gia nào có hại cho sức khỏe. Bạn không thể tranh luận với điều đó. Bánh mì từ máy làm bánh mì thực sự ngon hơn nhiều so với bánh mì cửa hàng. Ngay cả một cửa hàng khá đắt tiền. Và nói chung - chỉ có máy làm bánh mì mới có thể ăn được một chiếc bánh cuốn nóng hổi. Suy cho cùng, không phải ai cũng có tiệm bánh gần nhà.

Với máy làm bánh mì, bạn sẽ quên đi bánh mì mua ở cửa hàng

Hơn nữa, một điểm cộng phát sinh từ mọi thứ được mô tả trong đoạn trước là sự phân loại. Ý tôi là, bạn có thể nướng những gì bạn muốn. Trong cửa hàng, bất cứ điều gì bạn nói, không phải lúc nào bạn cũng có thể mua được chính xác chiếc bánh mì mà bạn muốn. Tất nhiên, nhiều loại bánh mì “mọc” lên trong siêu thị, không ai bàn cãi. Nhưng, cuối cùng, đột nhiên, đến năm mới, bạn muốn cho người hàng xóm của bạn ăn bánh mì với cây thông Noel và vỏ quýt? Chỉ cho tôi cửa hàng nơi cái này đang được bán! Không có cửa hàng nào như vậy! Và chỉ có người làm bánh mì của bạn ... Nói chung, tôi hiểu.

Trong máy làm bánh mì, bạn có thể tự do nướng bánh cho bản thân và gia đình bất kỳ sản phẩm bánh nào bạn thích. Ví dụ, bánh mì khoai tây và hành tây (trong hình)

Khả năng nướng bánh mì không chứa gluten. Cũng là một điều rất quan trọng và dễ chịu. Gluten là gluten được hình thành do sự tương tác của lúa mì và lúa mạch đen với các thành phần lỏng của bột nhào. Có một chương trình như vậy là quan trọng đối với những người bị dị ứng hoặc không dung nạp với gluten. Để nướng bánh mì không chứa gluten, bạn có thể sử dụng hỗn hợp khô làm sẵn. Chúng được bán trong các cửa hàng.

Máy làm bánh mì có thể nướng bánh mì không chứa gluten. Hỗn hợp đặc sản được bán trong các cửa hàng

Sự dễ chịu tiếp theo. Máy làm bánh mì có thể chỉ cần chuẩn bị bột (men hoặc không có men) và không nướng bất cứ thứ gì từ nó: trong bất kỳ dòng máy nào cũng có một chế độ vận hành đặc biệt cho việc này. Rốt cuộc, con người không sống chỉ bằng bánh mì. Từ thử nghiệm những gì họ chỉ không làm. Tất cả các loại tượng nhỏ, nhưng bạn không bao giờ biết tại sao bạn cần nó.

Trong nhiều mô hình, bạn có thể đặt kích thước của ổ bánh mì. Điều này có nghĩa là nếu máy làm bánh mì của bạn có khả năng nướng một ổ bánh nặng 1 kg rưỡi (chẳng hạn như Moulinex OW 5004 XXL Baguette), thì bạn hoàn toàn không cần thiết phải nướng nó như thế này mọi lúc. Nếu bạn thích bánh mì nhỏ thì sao? Đây là nơi mà tính năng này có ích.

Thêm một chút mật ong. Tất cả các máy làm bánh mì hiện đại, theo quy luật, đều có bộ đếm thời gian. Đây là một điều rất tiện dụng. Ví dụ, bạn có thể sắp xếp mọi thứ để một chiếc bánh mì ấm nóng sẽ chờ bạn vào bữa sáng. Bạn chỉ cần không được lười biếng, vào buổi tối để tất cả các nguyên liệu bạn cần để nấu ăn theo mẫu. Sau đó, sử dụng bộ hẹn giờ, bạn cài đặt thời gian mà máy làm bánh mì sẽ bắt đầu hoạt động. Vì vậy, cho cà phê buổi sáng, bánh mì ngọt đã sẵn sàng và vẫn còn ấm.

Nhân tiện, khả năng nướng đồ ngọt (cuộn với đường, với sô cô la) là một điểm tích cực khác. Đúng, không phải tất cả các máy làm bánh mì đều có khả năng này. Nếu bạn cần điều này, khi mua một thiết bị, hãy chú ý đến sự hiện diện của các chế độ hoạt động thích hợp.

Nhiều người làm bánh mì có khả năng "trị" đồ ngọt ...

Đây có lẽ là những ưu điểm chính của việc có một chiếc máy làm bánh mì tại nhà. Ồ đúng rồi, tất nhiên là chúng tôi đã quên chuyện tắc đường rồi. Chà, vì thiết bị có một cơ hội như vậy - để nấu chúng, thì chúng ta hãy cũng quy điều này cho những điểm cộng.

Bây giờ về khuyết điểm. Một số bị nhầm lẫn bởi kích thước của thiết bị. Máy làm bánh mì tất nhiên không phải là tủ lạnh, nhưng trong căn bếp nhỏ, nó sẽ trở thành một nhân vật nổi bật. Bạn có thể nói gì ở đây? Có lẽ, nếu bạn sống trong một "Khrushchev", bạn nên xem xét kỹ lưỡng các mô hình nhỏ, không mua loại rộng rãi. Mặc dù tùy chọn này sẽ không hoạt động nếu có một gia đình lớn đang tụ tập trong "Khrushchev". Và điều này là phổ biến ở nước ta. Vâng, hãy để kích thước tiêu cực. Mặc dù, tất nhiên, mọi thứ chỉ là tương đối. Đối với chủ sở hữu của những căn bếp "bình thường", điều này hầu như không phải là một vấn đề.

Những người khác không thích thực tế là cánh khuấy thường được nướng thành bánh mì. Thật vậy, có một vấn đề. Nhưng các nhà sản xuất máy làm bánh mì, không có ngoại lệ, không coi đó là điều mà họ viết trong hướng dẫn cho thiết bị của họ. Nhiều người thậm chí còn cung cấp cho máy làm bánh mì một chiếc móc đặc biệt có thể dùng để kéo lưỡi dao ra khỏi bánh mì. Được rồi - trừ đi, nhưng nhỏ. Chà, chúng ta thật nhẹ nhàng làm sao!

Đôi khi mái chèo nhào trộn được nướng thành bánh mì

Tiếp theo. Đồng chí tỉ mỉ tính toán và rơi nước mắt, vì họ phát hiện ra rằng bánh mì tự làm, theo quy luật, đắt hơn một chiếc bánh mua. Về mặt khách quan, đây có vẻ là một điểm trừ, đặc biệt là trong thời kỳ khủng hoảng của chúng ta. Nhưng mặt khác - nó có thực sự đắt hơn nhiều không? Cuối cùng, ở các cửa hàng, bánh mì cũng được bày bán khác nhau: rẻ hơn, đắt hơn tùy chất lượng, chủng loại ... Nói chung, nếu bạn đếm từng xu, và theo đúng nghĩa đen, thì chắc chắn máy làm bánh mì không dành cho bạn - nó ở một mức độ nào đó là một người tiêu tiền. Ăn bánh mì cửa hàng và thưởng thức.

Bánh mì mua ở cửa hàng không thể so sánh với bánh mì tự làm. Do đó, tất nhiên, nó rẻ hơn. Ngay cả điều này ...

Cuối cùng, có lẽ, lập luận chính của những người phản đối việc nướng bánh tại nhà là quá cân. Giống như, ngay khi trong nhà xuất hiện một người thợ làm bánh mì, cả gia đình đều béo lên, "nhảy vọt". Tất nhiên, bánh mì không phải là sữa chua không béo. Thứ nhất, nếu bạn nướng bánh không ngừng và ăn luôn (một từ khác sẽ xuất hiện ở đây, nhưng chúng ta hãy giữ tư thế) - thì có. Bạn có thể sẽ nhận được một số trọng lượng. Thứ hai, nếu bạn, trong số những thứ khác, có một công việc ít vận động, bạn không di chuyển nhiều, bạn chắc chắn sẽ béo lên (suy cho cùng, bạn thậm chí không cần đến tiệm bánh). Nhưng hãy để tôi, có lẽ nó đáng để tập thể thao, vượt qua sự lười biếng và không đổ lỗi cho mọi thứ trên máy làm bánh mì? Với sự cân bằng hợp lý giữa hoạt động thể chất với số lượng và loại thức ăn, bạn khó có thể biến thành một người khổng lồ nhiều tấn. Vì vậy việc tăng cân do máy làm bánh mì là một lý lẽ đối với những người lười biếng.

Béo hay không béo - thường thì đó vẫn là sự lựa chọn của mỗi người, và không phải công lao của một chiếc máy làm bánh mì ...

Họ đây rồi

Cuối cùng, chúng tôi sẽ đưa ra một số ví dụ về các mẫu máy làm bánh mì phổ biến hiện nay và so sánh các đặc tính kỹ thuật của chúng. Để thuận tiện, chúng tôi sẽ nhập tất cả các dữ liệu trong bảng.

Sự bổ sung trong gia đình của các nhà sản xuất bánh mì của nhà sản xuất này hoặc nhà sản xuất kia không thường xuyên xảy ra. Một nhà sản xuất bánh mì không phải là một chiếc điện thoại di động để phát hành một cái mới sau mỗi sáu tháng. Nó được mua trong nhiều năm. Với hoạt động thích hợp, thiết bị sẽ tồn tại trong một thời gian dài - không dưới 5 năm. Khi mua, trong số những thứ khác, hãy nhớ chú ý đến mạng lưới trung tâm bảo hành của nhà sản xuất được chia nhỏ và tất nhiên, điền đúng các giấy tờ bảo hành.

Với máy làm bánh mì, bánh mì tươi ngon được cung cấp cho bạn trong nhiều năm tới

Nhìn chung, máy làm bánh mì là một thiết bị khá cần thiết. Trong mọi trường hợp, có thể có nhiều lợi ích từ nó hơn là tác hại. Tuy nhiên, trước khi làm hài lòng bản thân và gia đình với nó, bạn nên quyết định xem bạn thực sự muốn bánh mì tươi hay bánh mì ngọt mỗi ngày. Hoặc ít nhất một lần một tuần. Nếu bạn chắc chắn rằng đây là trường hợp, hãy mua nó. Nếu không, người thợ làm bánh mì sẽ biến thành một tượng đài cho ước vọng philistine không thua kém những người khác. Bạn có cần nó không?