Bánh "Ngón tay phụ nữ"

[bù nhìn]

bù nhìn, hôm nay mình nướng que theo công thức của bạn. Nhưng không hiểu sao những khoảng trống bên trong lại không hoạt động mà bật ra như những que bánh quy. Nhưng ngon quá!

nhưng theo ý kiến ​​của tôi những ngón tay tốt - và nó có vị giống như một chiếc bánh sữa trứng?

Ở đâu đó công nghệ đã bị vi phạm hoặc chế độ nướng không thành công. Không sao, nó sẽ xảy ra, đặc biệt nếu đây là trải nghiệm đầu tiên. Bột Choux luôn tạo ra một khoảng trống (tất nhiên là tùy thuộc vào các điều kiện cần thiết), đây là tính năng đặc trưng nhất của nó. Nhưng nếu chúng ngon, thì không sao.

[bù nhìn]

bù nhìn, mặc dù các lỗ hổng không giải quyết được đối với tôi - nó không đáng sợ! Nhưng nó rất ngon !!! Cảm ơn rất nhiều vì công thức

Chà, nhưng một miếng bánh có hình dạng tuyệt vời làm sao!

Cảm ơn bạn, tôi đến lúc 14 giờ, và buổi tối tôi đã cắt nó. Trong khi cắt thậm chí không nhúc nhích, cắt hoàn hảo!

Các cô gái! Rất ngon và mềm !! Khi tôi đọc công thức, tôi đã nghĩ: ồ, nó phức tạp và bận rộn làm sao ... Nhưng thực tế, mọi thứ được thực hiện rất nhanh chóng và không hề khó khăn. Tôi đã làm bột lần đầu tiên trong đời - và nó thật tuyệt vời !! điều duy nhất là tôi đặt 3 quả trứng - thứ nhất là chúng to, thứ hai là tôi sợ chúng không khuấy được - thực sự là tình trạng bột bị trơn)))) Nhưng nói chung, mọi thứ được trộn hoàn hảo bằng máy trộn. , vắt ra qua một ống tiêm và nướng. Tôi đã bỏ lỡ với kem - rất nhiều kem chua bị đổ ... vì vậy nó không bị đông cứng như trong hình ... nhưng vẫn rất ngon. Con gái và con rể bà chỉ chịu được một tiếng rưỡi - bà không cho họ một cái bánh - bà muốn tẩm bổ thêm. Nhưng đây là một hình phạt dành cho họ, vì đã lôi kéo cả fotik làm việc và tôi không thể tiết lộ bất cứ điều gì từ những gì tôi đã làm theo công thức tuyệt vời và kỳ diệu của các bạn !!!! Cảm ơn bạn rất nhiều lần nữa !!

Nếu không có khoảng trống trong bánh ngọt choux, thì có một số lý do cho điều này.
1. Độ đặc lỏng của bột. (vỡ bằng trứng hoặc nước)
2. Sử dụng bột mì có hàm lượng gluten thấp. (Thành phần% của gluten mạnh phải là 28-36%. Tức là, bột mì phải là loại cao cấp nhất)
Nếu bột kém chất lượng thì nên cho thêm amoni, chất này giúp bột nổi lên và tạo thành các lỗ sâu răng.
3. Bôi trơn mạnh khay nướng đã nướng bánh ngọt choux. Điều này dẫn đến bề mặt bị rách ở đáy sản phẩm.
Và tôi sẽ thêm một số thông tin chung về bài kiểm tra này.
Bột bánh ngọt choux phải có thành phần nhớt và phải có đủ độ ẩm trong đó. Độ ẩm của bột nhào nên từ 52-54%.
Bạn cần nướng các sản phẩm bánh ngọt choux trong 10 phút đầu ở nhiệt độ 220 độ, (lúc này bột đã se mặt bánh) và sau đó thời gian nướng còn lại là 20 phút, ở nhiệt độ 200-210 độ. (Bột bắt đầu nổi lên, có rất nhiều độ ẩm trong đó. Lớp vỏ kết quả không cho phép hơi ẩm thoát ra ngoài và do đó bột nở ra, tạo thành các hốc. Độ ẩm bay hơi dần trong quá trình nướng.)
Khi trộn vào sữa trứng, trứng được cho vào ở nhiệt độ 65-70 độ. Thông tin này dành cho những người có nhiệt kế. À, tôi chỉ cần nếm bột bằng ngón tay của tôi và nếu nó đã ấm rồi thì tôi cho nó vào.

[Lyudmila,]

Lyudmila, cảm ơn vì thông tin kiểm tra. Tôi nghĩ đó là tất cả về bột mì (ít gluten). Bột không lỏng, bột cao cấp.

[Lyudmila,]

Lyudmila, cảm ơn vì thông tin kiểm tra. Tôi nghĩ đó là tất cả về bột mì (ít gluten). Bột không lỏng, bột cao cấp.

Lyudok, rất có thể chế độ nhiệt độ của bạn đã bị vi phạm, không phải bột mì. Cá nhân tôi đã tự quan sát điều này, vì lò là gas và không có nhiệt kế. Ngoài ra, nó cháy từ bên dưới. Vì vậy, tôi đã từng lo sợ rằng mọi chuyện sẽ không tồi tệ đến mức những viên sữa trứng gần như không có khoảng trống. Nó được gọi là quá trớn.

[Zhivchik]

Zhivchik, có lẽ nó đang ở trong lò, tôi không có nó cho lắm.Để tôi không nướng, tôi phải thay đổi các đầu của tờ giấy (nghĩa là xoay nó)

[Natasha]

Natasha, Cảm ơn bạn, cảm ơn bạn, cảm ơn bạn!!! Đây là một chiếc bánh ngon! Tôi đã làm với bánh ngọt choux bằng cách nào đó, vì vậy mọi thứ diễn ra không có vấn đề gì. Chỉ nướng lâu hơn một chút cho đến khi vàng nâu.
Vì một số lý do mà tôi hiếm khi nướng bánh. Nhưng tôi sẽ nướng chiếc bánh này nhiều lần nữa.

Hiệu suất tuyệt vời! Rất gọn gàng và ngon tuyệt.

[Bột màu]

Bột màu,
Vâng, miếng này rất ngon - nó sẽ không làm tôi đau

[Bột màu]

Bột màu,
Vâng, miếng này rất ngon - nó sẽ không làm tôi đau

Ra khỏi đây, Lenka.

Uống sữa mè! Chúng tôi đã được nói rằng nó là tuyệt vời để ngăn chặn cảm giác thèm ăn đường (trên blog của tôi).

[bù nhìn]

bù nhìn,
Tôi thấy rồi, tôi sẽ nghiên cứu lý thuyết về vắt sữa bò vừng. Một cái ngọt ngào cũng là cần thiết - tôi sẽ đếm số lượng như thế nào? Và, nói chung, vào buổi sáng, bạn có thể

[bù nhìn]

bù nhìn,
Và bạn cũng cần đồ ngọt

BAO LÂU !!! Cũng không có đồ ngọt, bạn chỉ cần chọn đồ ngọt phù hợp (tôi tự chọn) ... tất nhiên là với số lượng hợp lý ...

P.S. Khi nào thì cuối cùng tôi sẽ nấu món "Ngón tay phụ nữ"?

[Vụn]

Vụn,
Cái gì đúng?

Lenusik, tôi sẽ nói nhiều hơn, thậm chí có những cái hữu ích !!! Nếu có gì, hãy huýt sáo, tôi sẽ gửi cho bạn danh sách những điều hữu ích phù hợp trong một ghi chú cá nhân ...

[Vụn]

Vụn,
Inn, tôi đã huýt sáo rồi - Tôi đang đợi trong PM

[Vụn]

Vụn
Trọ, tôi có thể lên danh sách những thứ hữu ích được không? Để rõ ràng và dùng thử.

Uống sữa mè! Chúng tôi đã được nói rằng nó là tuyệt vời để ngăn chặn cảm giác thèm ăn đường (trên blog của tôi).

Nó là gì?

Lenusik, tôi sẽ nói nhiều hơn, thậm chí có những cái hữu ích !!! Nếu có gì, hãy huýt sáo, tôi sẽ gửi cho bạn danh sách những điều hữu ích phù hợp trong một ghi chú cá nhân ...

Và nếp nhăn, và nếp nhăn trong một cá nhân ... Innuska, tôi biết từ kỳ diệu. Plizzzz ...

[Chuchelka]

Nó là gì?

Tanya, truy cập blog để Chuchelka, tama thảo luận về sữa mè ...

Vụn,
Inn, tôi đã huýt sáo rồi - Tôi đang đợi trong PM

Và nếp nhăn, và nếp nhăn trong một cá nhân ... Innuska, tôi biết từ kỳ diệu. Plizzzz ...

Và chúng tôi có một chủ đề về chế độ ăn kiêng ? Tôi đã đặt nó ở đó, đột nhiên có người khác sẽ giúp đỡ ... Hay tôi nên gửi nó trong PMs?

Vụn
Trọ, tôi có thể lên danh sách những thứ hữu ích được không? Để rõ ràng và dùng thử.

Trời ạ, đó là tôi luôn xin vui lòng, đến, bạn sẽ có cả hai rõ ràng và thử nghiệm !!!

[Chuchelka]

Tanya, truy cập blog để Chuchelka, tama thảo luận về sữa mè ...

ĐỒNG Ý!

Và chúng tôi có một chủ đề về chế độ ăn kiêng ? Tôi đã đặt nó ở đó, đột nhiên có người khác sẽ giúp đỡ ... Hay tôi nên gửi nó trong PMs?

Ai biết. Có vẻ như nó đã được.
Tất nhiên, tốt hơn là viết ở đó. Chỉ một tham chiếu đến plizz syudy.

Và tôi ĐỐI VỚI chủ đề về chế độ ăn kiêng !!! Vâng, và một liên kết ở đây

Ai là người có chế độ ăn kiêng? Cô ấy đây rồi https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51393.820

[Kavochka]

Ai là người có chế độ ăn kiêng? Cô ấy đây rồi https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51393.820

OH, Kavochka, ơ ...... làm thế nào để ăn nó? Tôi nghĩ rằng sau này tôi sẽ không chỉ giảm cân.

[Kavochka]

OH, Kavochka, ơ ...... làm thế nào để ăn nó? Tôi nghĩ rằng sau này tôi sẽ không chỉ giảm cân.

Nhưng không dinh dưỡng!

Và tôi ĐỐI VỚI chủ đề về chế độ ăn kiêng !!! Vâng, và một liên kết ở đây

Tại sao trong chủ đề rất ngon này? Ăn kiêng ở bên

[Zhivchik]

Zhivchik, Tanya, tôi không hiểu gì đó, nhưng tại sao bạn cần phải giảm cân ??? Em quả là một quả mọng, quả mọng như vậy ... em thật sự muốn biến thành câu lạc bộ sao?

Tại sao trong chủ đề rất ngon này? Ăn kiêng ở bên

Vooot, chính xác là vì vậy, tôi vẫn chưa viết cho họ về đồ ngọt có lợi, nhiều ria mép hơn nên được đặt ở vị trí !!! Tôi vẫn chưa tìm thấy những nơi này ...

Ai là người có chế độ ăn kiêng? Cô ấy đây rồi https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51393.820

Katyusha, cô ấy đã gửi cho tôi như vậy! Sau đó, chúng ta có thể đổi tên chủ đề để bắt đầu? Ví dụ: "Giảm cân ở Thung lũng Silicon", hoặc như thế này: "DiEta cho fifa với bộ đệm silicone" ... Ostap bị ...

[Tanyusha]

Tại sao trong chủ đề rất ngon này? Ăn kiêng ở bên

Nào, Tanyusha, đừng có ác ý. Nếu Kava không đưa ra một liên kết như vậy do nhầm lẫn, thì sẽ không có ai tràn ngập.

Zhivchik, Tanya, tôi không hiểu gì đó, nhưng tại sao bạn cần phải giảm cân ??? Bạn quả là một quả mọng, quả mọng ...

Innus, bạn đã không nhìn thấy tôi bây giờ sau khi ăn một xô hạt non.
Vaughn Tanya Dachnitsa đã nhìn thấy.Sẽ không cho phép bạn nói dối.

[Innus]

Innus, bạn đã không nhìn thấy tôi bây giờ sau khi ăn một xô hạt non.

Chỉ cần nghĩ về một xô các loại hạt ...Tanyushka, ăn uống và chúc sức khỏe !!! Quả hạch, nó là một thứ rất hữu ích, và ngay cả những quả trẻ ... nó giống như những quả táo trẻ hóa !!!

... nó giống như táo trẻ hóa !!!

Đúng vậy. Đây là cách tôi trông bây giờ. Tất cả pukhkenka như vậy.

Ôi các cô gái, gọi cho tôi, tôi bị thương. Cuối cùng, tôi muốn bạn đây chuyển hướng

Cảm ơn vì chiếc bánh ngon !!!

đã làm một phần đôi và có cookie))

[kavochka]

Đúng vậy. Đây là cách tôi trông bây giờ. Tất cả pukhkenka như vậy.

Vâng, lan những ... Dường như với thế giới trong tất cả vinh quang của nó ...

kavochka
Katyun, tôi e rằng đây cũng không phải là thứ chúng ta cần, có những người anh em - Sybarians của chúng ta, họ sẽ chà đạp chúng ta bằng một cây chổi khó chịu ... và họ sẽ đúng ... chúng ta cần tìm kiếm thứ khác .. .

không, sau tất cả, công thức này là đôi bên cùng có lợi! DP đã lâu không ra lò, mình tụ tập ở đây - và tay mình nhớ ngay :))) tuyệt vời trong công thức đơn giản của nó) Mình chỉ muốn một ít kem đặc hơn :)

Nếu bạn cho chất đặc vào kem chua, nó sẽ đặc hơn, và hương vị truyền thống

Nếu bạn cho chất đặc vào kem chua, nó sẽ đặc hơn, và hương vị truyền thống

nhưng tôi có thể lấy nó ở đâu?

Cửa hàng tạp hóa bán kem chua và chất làm đặc kem của Tiến sĩ Otter hoặc một công ty khác dưới dạng gói. Nơi có đủ loại gia vị. Khi tôi ở Nga, tôi đã thấy một số lựa chọn, nhưng Otter luôn ở mọi lúc mọi nơi.

Cảm ơn rât nhiều! Tôi sẽ thử!

Đây là bánh của tôi. Đúng là ngón tay còn trẻ con hơn cả phụ nữ)))) Cond mới. cái túi ngay lập tức bị hư và vứt đi, bột nhào ra ngoài theo đường may))). Bây giờ, theo lời khuyên của một trong những cô gái, tôi sử dụng một túi sữa mềm, nó rất hữu ích!
Lần cuối cùng tôi làm điều đó với quả anh đào đông lạnh, một vị chua dễ chịu xuất hiện. Chúng tôi đang dự định thử nó với dứa.

Và điều này từ một phần đôi hóa ra là trục lợi với việc làm đầy sữa đông.

Cảm ơn bạn vì công thức làm bánh tuyệt vời.

Tôi cũng muốn. Đặc biệt là nhìn vào bức ảnh. Nhưng sự lười biếng cho đến bây giờ. Khi sự lười biếng qua đi - tôi sẽ làm điều đó và ăn đến cùng.

Và vì lý do nào đó mà ngón tay của tôi không nổi lên lắm, lúc đầu tôi để nhiệt độ khoảng 200 g, sau đó giảm xuống ... Hóa ra là thế này ... Bột hóa ra là tốt, nấu chín với tất cả các khuyến nghị . Chúng ta phải nghiên cứu thêm về lò. Nhưng nó không ảnh hưởng đến hương vị - nó rất ngon! Cảm tạ!

Vấn đề rất có thể là nhiệt độ. Họ cần 200-220 độ. Nếu bạn đặt khoảng 200, thì sau khi mở và tải khay nướng, không quá 170 sẽ vẫn ở đó. Vì vậy, nhiệt là không đủ. Chà, không có gì, cái chính là ngon, và một số thiếu sót có thể được lưu ý lần sau.

Và vì vậy tôi quyết định tổ chức một buổi tổng duyệt trước ngày 8/3! Với một lớp học tổng thể chi tiết như vậy, hóa ra đây chỉ là một lớp học lần đầu tiên! Vì vậy, đến ngày 8/3 tôi sẽ nhắc lại.

Nó được thực hiện bởi bàn tay của con người ?! Mẹ kiếp, đừng đứng dậy ...

Tôi cũng có thể sử dụng máy đánh chữ và thêu
Nhưng nghiêm túc mà nói, với tôi, có vẻ như những "ngón tay phụ nữ" này là một lựa chọn có lợi cho những ai hơi nheo tay ...
Tôi đã tạc chính những ngón tay này và đặt bất cứ thứ gì mà trái tim bạn mong muốn từ chúng, thậm chí chính xác, thậm chí là một bó. Và ở đâu cũng có kem và sô cô la bào ... Bạn nhìn xem sẽ có ngày lễ 8/3 trên phố của tôi

Xin chào tất cả mọi người

Trái-

Đúng-

Hàng đầu

Kem chua có đường + sữa đặc

mặc dù hỗn loạn, nhưng rất ngon.

Vì vậy, tôi đã chuẩn bị "Ladies Fingers". Cảm ơn vì lớp học tổng thể chi tiết, nó đã giúp rất nhiều. Nhưng tôi vẫn không thoát khỏi một số khó khăn .... Đầu tiên, tôi đã không tính toán khoảng cách giữa các ngón tay, chúng nhô lên nhiều đến mức dính chặt vào nhau. Thứ hai, chúng dính chặt vào chỗ lồi lõm bất chấp việc tôi tra dầu, xé xác nó, cuối cùng chúng lại bị thủng một lỗ ở giữa. Tôi đã phủ tờ giấy nướng cuối cùng bằng giấy nướng và hơi dầu, và đợt cuối cùng này hóa ra là đúng nhất. Đây là bánh của tôi, đã làm một phần đôi.