Bánh pho mát "Polotsk"

[Đối với nhân kem chua-poppy:]

Bánh pho mát "Polotsk"

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
pho mát tự làm tại nhà	400gr.
nho khô	100gr.
bột mì	100gr.
trứng	1 máy tính cá nhân.
Đường	50g.
dầu thực vật
Đối với nhân kem chua-poppy:
kem chua	500gr.
cây thuốc phiện	Ngày 3. l.
Đường	100gr.
bơ	50g.
vanillin

Phương pháp nấu ăn

• Chúng tôi kết hợp phô mai, đường, nho khô, trứng và bột mì đã được hấp và rửa trước. Chúng tôi nhào trộn mọi thứ tốt. Bột có thể nhiều hơn, có thể ít hơn, tất cả phụ thuộc vào độ ẩm của pho mát. Tập trung vào mật độ của bột. Bột không được chặt và cứng, vẫn còn hơi dính.
  
• Nếu có quá nhiều bột, bánh pho mát của chúng ta sẽ trở nên dai, làm hỏng hương vị đáng kể.
  
• Khi bột đã sẵn sàng, chúng ta bắt đầu làm bánh pho mát của mình. Chúng ta cần vo lại những viên bột nhỏ (đường kính 1,5-2 cm) rồi lăn trong bột mì. Vì bột đã dính nên bạn có thể dùng thìa cà phê để làm rất tiện. Lấy một thìa bột nhúng qua bột mì rồi lăn qua bột mì, bạn có thể dễ dàng tạo ra một quả bóng tròn. Chúng tôi đặt các quả bóng của mình trên một tấm ván có tráng bột và gửi chúng vào tủ đông trong ít nhất ba giờ.
  
• Trong khi bánh pho mát đông cứng, chúng ta hãy làm phần nhân hoa anh túc
  
• Đổ nước sôi vào ngập nước và đậy kín nắp, để trong 15 phút, hấp chín.
  
• Đun chảy bơ, thêm đường cát, đường vani, kem chua, hạt anh túc. Trộn đều. Chúng tôi để lửa nhỏ, làm nóng nước sốt, nhưng không được đun sôi.
  
• Chiên bánh pho mát đông lạnh trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Cho bánh phô mai vào nồi và rưới nước sốt kem chua lên. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ trong vòng 15-20 phút. Đừng dùng quá nhiều.
  
• Phục vụ nóng. Ăn một cách thích thú.
  
• Bánh pho mát có thể được giữ trong tủ đông như một bán thành phẩm và được sử dụng khi cần thiết.
  
• Lái xe taxi thường đến thăm chúng tôi. Và khi tôi hỏi nấu món gì, trước hết họ đặt tên là bánh pho mát. Và rất tiện lợi cho tôi khi nấu chúng. Chuẩn bị trước, đông lạnh. Và khi họ đến nơi, chỉ còn cách đổ nước sốt vào lò và ... mọi thứ đã sẵn sàng!
  

Ghi chú

Nguồn công thức:
Công thức từ FarHai từ trang Belarus Prysmaki z kisheni

Hôm qua tôi đã thực hiện một bản lai của syrniki của bạn. Nó lười chiên trên chảo mà vẫn làm nóng lò, thành ra không phải công thức chính xác mà là ngẫu hứng về chủ đề. Dùng thìa phết chảo pho mát vào hộp đựng bánh muffin rồi cho vào lò nướng. Khi nướng xong, cho vào chảo rán, rưới nước sốt lên và cho vào lò nướng một lần nữa.
Ấn tượng không thể hiểu nổi. Có lẽ bởi vì cây anh túc của tôi không phải ở dạng nguyên chất, mà là một loại nhân anh túc làm sẵn cho bánh nướng. Ở đó, ngoài hạt anh túc, một thứ khác đã được thêm vào và nước sốt trở nên đặc. Người con trai đang ăn, nhưng nói rằng sẽ tốt hơn nếu không có cây thuốc phiện. Không hiểu sao lúc nóng tôi không thấy nóng lắm, nhưng tôi thực sự thích món này sáng nay từ tủ lạnh. Cảm ơn vì công thức.

Khi nướng, tôi cho vào chảo rán, rưới nước sốt lên rồi cho vào lò nướng.

Lúc này, nước sốt đặc lại rất nhiều. Nhưng trên thực tế, nước sốt phải có độ đặc 15% kem chua. Vì vậy, để tránh nước sốt bị đặc, tôi đã viết trong công thức:

Cho bánh phô mai vào nồi và rưới nước sốt kem chua lên. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ trong vòng 15-20 phút. Đừng dùng quá nhiều.

tốt, nếu bạn xem xét những gì bạn đã nấu trong chảo, thì thời gian sẽ giảm đáng kể.

[celfh]

celfh
Một phiên bản rất thú vị của bánh phô mai! Và ý tưởng đóng băng! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng và báo cáo lại! Bạn đã thử nướng bằng nồi nấu chậm thay vì nồi chưa?

[celfh]

celfh
Bạn đã thử nướng bằng nồi nấu chậm thay vì nồi chưa?

Bạn có tin? Tôi thậm chí chưa bao giờ nghĩ đến điều đó. Tôi đã viết ở đây rằng tôi sử dụng phim hoạt hình theo cách rất có mục tiêu: Tôi nấu cháo, nhưng ở đây tôi học cách nấu rau ở chế độ cơm thập cẩm. Tất cả. Và chúng ta cũng nên thử các loại bánh phô mai.
Cảm ơn vì ý tưởng! Đặc biệt là trong một cái nóng không ngừng của địa ngục!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức. Tôi thích bánh phô mai, nhưng với họ một vấn đề muôn thuở là phô mai tươi chất lượng cao. Hôm qua mình nhào bột cho bánh hẹ, chiên thử, thấy không ưng ý lắm, đông cứng phần còn lại. Và tôi đã nhớ công thức của bạn. Tôi trộn phần nhân quả anh túc đã làm sẵn với kem chua và sữa rồi đổ lên trên. Sooooo ngon.

[Irriska1963]

Irriska1963, đối với sức khỏe của bạn!