Chân gà nhồi

[Chân gà nhồi]

Ngày 9 tháng 5 sắp đến. Hãy sẵn sàng cho một bữa tối lễ hội tối nay.

Chân gà nhồi

Loại bỏ da khỏi chân, nhưng không hoàn toàn, để nó treo trên khớp dưới. Chặt thịt, bỏ xương. Chỉ để lại một đoạn xương lớn (khoảng 7 cm) để giữ nguyên hình dạng cho chân giò.
Chúng tôi làm thịt băm 50:50.
Một nửa thịt, một nửa rau.
Rau - hành tây, tỏi, cà rốt, bắp cải trắng, một củ khoai tây. Bí ngòi có thể dùng thay bắp cải.
Cứ 1 kg thịt băm (tổng lượng, thịt + rau) cho 5 thìa bột báng vào dưới dao.
Xay thịt và rau trong máy xay hoặc cuộn 3 lần qua máy xay thịt.
Muối, tiêu, nhiều gia vị, thảo mộc khô hoặc tươi.
Cho chân giò vào trộn cùng thịt băm. Bạn có thể dán các miếng nấm hoặc mận khô vào chúng.
May và chà lên trên với bột từ ớt bột khô, muối, tiêu và dầu thực vật.
Nếu bạn thu hoạch những chiếc chân này để sử dụng trong tương lai, hãy cho chúng vào túi nướng và gửi chúng vào tủ đông, nơi chúng có thể để được bao lâu tùy thích.
Bạn không cần phải rã đông chân giò trước khi nấu. Cho vào lò và nướng cho đến khi chín mềm. Khi nước thịt bắt đầu sôi, giảm lửa.
Chúng tôi chiên cốt lết từ tàn dư của thịt băm hoặc làm thịt viên. Không ai trong số những người ăn sẽ nghi ngờ rằng họ đang ăn "một nửa thịt". Điều chính không phải là để blabber!

Xin bác sĩ cho biết cách lột da chân để không bị gãy? Có thể đối với những bà nội trợ có kinh nghiệm thì đây là một vài chuyện vặt vãnh nhưng tôi chưa bao giờ làm điều này.

[Irina_g]

Irina_g , chỉ cần kéo da ra khỏi thịt và dùng dao cắt màng, giữ dao gần thịt hơn. Da bong ra rất dễ dàng, bạn sẽ cảm nhận được ngay lập tức.
Khi may, hãy để lại một đường chỉ dài hơn ở cuối, nếu không bạn sẽ không thể kéo nó ra trước khi phục vụ.

Nhưng tôi vẫn đang thắc mắc, có ai lấy được chân gà nhồi bông không?

Và sau đó tôi có một công thức mà cần loại bỏ xương khỏi gà ... cuộn bằng chuyển động quay. Từ thô. Nói tóm lại, chúng không xoắn! Bây giờ tôi đang xoay quanh công thức trong các vòng kết nối, nhưng tôi không thể nghĩ ra. Sau sự luân chuyển đó, vết thương lòng vẫn còn. Và làm thế nào để may nó lên ...

! Có thể khi bạn chụp lại chúng, hãy chụp ảnh từng bước?

Hoặc có thể trong công thức đó, cần phải rút những cái luộc bằng một chuyển động quay?

Tôi đã mua một chiếc kẹp tóc không có chân rỗ, rất tiện lợi. Tôi lấy chúng để nhồi. Nghe này, tôi chưa thấy trang trại gia cầm Petelenskaya ở những trang trại khác.

Nhưng tôi vẫn đang thắc mắc, có ai lấy được chân gà nhồi bông không?

Và sau đó tôi có một công thức mà cần loại bỏ xương khỏi gà ... cuộn bằng chuyển động quay. Từ thô. Nói tóm lại, chúng không xoắn! Bây giờ tôi đang xoay quanh công thức trong các vòng kết nối, nhưng tôi không thể nghĩ ra. Sau sự luân chuyển đó, vết thương lòng vẫn còn. Và làm thế nào để may nó lên ...

! Có thể khi bạn chụp lại chúng, hãy chụp ảnh từng bước?

Hoặc có thể trong công thức đó, cần phải rút những cái luộc bằng một chuyển động quay?

Kẹp tóc, đừng đếm xỉa đến "một lần nữa". Tôi đã không lặp lại chính mình trong một thời gian dài. Tôi đang cố gắng cho bạn.
Và bạn không cần phải chuốc những điều xấu vào đầu! Mình chỉ dùng đũa chặt khúc xương này, chừa một khúc để giữ nguyên hình dạng cho chân giò. Và với đường khâu, bạn có thể gấp da lại và khâu một cách thuận tiện cho chính mình!

Z. Y. Đó là ở Moscow họ bán chân gà rút xương, tôi đã nghe cách đây 2 năm. Tìm kiếm!

Một con quái vật chân gà xuất hiện Chà, tôi thích chân gà nhồi bông, tôi có thể làm gì ... Và họ không bán nếu không có hố. Phi lê chỉ. Nếu bà chủ không phiền ... Nếu bạn không phiền - hãy xóa!

Quên con chim tội nghiệp. Đây là thức ăn. Đúng, nó vẫn còn nguyên. Chân trước. Bạn cần một con dao nhỏ tiện dụng và một con dao nặng (hoặc dao chặt).Chân gà ướp lạnh hoặc rã đông tốt !!! Chúng tôi bắt đầu tách da khỏi thịt bằng ngón tay của mình, nơi nó không tách ra - cẩn thận, để không làm hỏng da, chúng tôi cắt nó. Chúng tôi nhận được một chiếc tất treo trên chân))). Chúng tôi chặt xương - chúng tôi có được một chiếc chân hói và một chiếc kho ngược với một chiếc xương nhỏ. Quay cổ ra. Chân hói - tôi cắt thành đùi và đùi, đùi - để hầm hoặc nấu canh, tôi cẩn thận cắt thịt để băm thịt từ đùi (tôi lấy ngay, thịt đùi + phụ gia là lượng lý tưởng của điền). Tôi không làm theo cách tương tự như Stern, gia đình thích phiên bản khác hơn. Ta nhồi nhân bằng thìa cà phê vào miếng thịt kho tương đối chặt, lộn phần da từ đùi vào trong và khâu lại. Tôi khâu lại, tăm gẫy trên da gà địa phương, vì tôi hầu như không chiên gì cả - ở dưới cùng của mẫu đơn, hành + rau, nếu muốn, bôi một chút dầu thực vật vào chân giò, phết lên trên. Nơi còn sót lại của xương có thể được phủ một dải giấy bạc để chắc chắn không bị chín quá và không bị tách thành chân và xương khi phục vụ. Tôi nướng ở nhiệt độ 180 C trong 40 phút.

Đôi chân rỗ ... Kẹp tóc, công thức không phải ở trường đồ nguội? Tôi đã thấy nó ở đó - nhưng chúng tôi không thể ăn được công thức. Tôi thích ý tưởng này. Chúng ta cần một đôi tay mạnh mẽ))) khi tôi kéo những chiếc xương này ra lần đầu tiên. Cắt chúng từ phía trên xung quanh xương, kéo da từ bên dưới và cắt nó. Cắt cả gân. Chúng tôi lấy xương từ bên dưới bằng một tay, với tay kia, chúng tôi giữ thịt. Và chúng tôi kéo. Những gì không kéo dài - chúng ta cắt, phần thịt thừa, kéo dài ra cùng với xương - chúng ta đẩy nó trở lại. Không nhất thiết phải xoay, bạn chỉ cần kéo là được. Nếu chồng ở nhà - hỏi thì sẽ nhanh hơn gấp ba lần - đồng thời, để rửa sạch mọi thứ dính bẩn sau anh ấy))). Xương để làm nước dùng. Tôi thực sự thích đôi chân này để chữa cháy. Bạn có thể để như vậy, có thể nhét một ít đồ vào bên trong.

[Lina]

Lina, mô tả tuyệt vời.

Và tôi đã nói về công thức này. Nhưng anh ta đến từ đâu ... ĐỪNG BỎ LỠ !!!
Chân gà nhồi phô mai, nấm và óc chó

Đùi gà - 2 miếng
Phô mai - 150 gr
Nấm đóng hộp - 1 lon (200 gr)
Muối, gia vị nướng, thịt gà

Để gà không còn xương (hoặc mua thịt làm sẵn không có xương)
Giải phóng gà hơi đông lạnh khỏi xương bằng các động tác vặn.Xoa pho mát
Cắt nhỏ nấm
Nhét vào chân với khối lượng này
Chúng tôi cho nó vào các món ăn, thêm gia vị

Nấu ăn dưới nắp
80% công suất - 13 đến 16 phút

Kẹp tóc, tôi thấy một công thức khác. Không cần phải đông lạnh gà, tôi đã thêm nó vào phần mô tả. Sau đó, nó khó hơn để rút ra, theo ý kiến ​​của tôi. Nó dễ dàng hơn với ướp lạnh - và bạn có thể đông lạnh da và chân không xương làm sẵn. Bản thân tôi không kéo dài xương trong một thời gian dài, nhưng nó là khó khăn. Nếu bạn cắt đứt mọi thứ và gọi cho chồng - hãy bay đi!

! Đây là bức ảnh cuối cùng trước khi tìm thấy khoản phí của tôi! Chỉ có tôi ướp theo một cách khác. Với dầu thực vật, nước tương, gừng và nước cốt chanh.



Và tôi cũng đã làm những quả ớt nhồi như vậy ... Và sạc chúng không còn kéo nữa ... Tóm lại, mọi người nói rằng không ai nhồi những quả ớt như thế trừ tôi ... Bây giờ tôi sẽ chụp ảnh chúng chỉ đến cuối tuần ..., tôi đang khóc !!!

Và tôi cứ nhìn vào cặp đùi đó và suy nghĩ ... có nên lột da hay không?

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc , nhưng ai mà ngờ rằng mọi thứ sẽ ổn thỏa cho bạn!
Chân rất đẹp trai ngon miệng!
Tôi không bao giờ cởi da. Với tôi, đây là phần ngon nhất của con gà.

[Tane1962]

Tôi thấy chân gà ... không xương ... không xương !!! Tane1962 Cảm ơn bạn.
Nhồi với phô mai và quả óc chó.

Bây giờ tôi ngồi và suy nghĩ ... Tải lên một bức ảnh hay không ... Có vẻ như công thức là , chỉ ... chỉ là ... tôi đã thay đổi một chút ... cả công nghệ và thành phần ... ngoại trừ gà ...

Chỉ có tôi là có quá nhiều ... mỡ hoặc nước thịt ... Tôi đã nấu kiều mạch trong nồi nấu chậm, tôi nghĩ nó sẽ là nhiều nhất ...

!
Ý tôi là để bạn không nghĩ rằng bạn đang viết vào khoảng trống ... Báo cáo là cần thiết trong mọi trường hợp ...

Chỉ phiền không cười !!! Nếu không, tôi sẽ không trưng bày những gì tôi có với sữa chim, khoai tây và ... và ...với sự ủ rũ mà tôi sẽ làm trong vài giờ nữa !!!

Đây là những gì con gà của tôi hóa ra. Chính xác hơn là đôi chân của cô ấy.



Thật đen vì tôi yêu nước tương !!! Và tôi không tiết kiệm vào nó.

1. Bàn chân trống tự gà mái từ Tanya1962;
2. Marinade from (sữa chua + nước tương + ... + ... à, tóm lại là gia vị. Tôi cũng không tiết kiệm cho chúng)
3. Và nhồi phô mai bào + quả óc chó xay. Nó là cần thiết để có tuyết tùng ... Nhưng không có tuyết tùng.
4. Phần còn lại của pho mát với các loại hạt được khuấy trong nước xốt. Tôi cũng thích phô mai, vì vậy tôi đã nấu nó cho ba phần như vậy. Chà, nó không vừa! Ở đây tôi không biết có đúng không ...

P.S. Dì tôi gọi điện, yêu cầu một công thức Zebra. Nói chung, cô ấy hiếm khi hỏi công thức nấu ăn. Vì vậy, từ dì của tôi -.

Stellochka và đây là những gì:

5 thìa bột báng dưới dao.

Và một lượng rau tương đối sẽ tốt.

Chúng tôi làm thịt băm 50:50.

Một nửa thịt, một nửa rau.

5 thìa bột báng dưới dao.

Tuy nhiên, rau cần được "kết nối" với thịt bằng cách nào đó.

Stellochka, tôi mang đến cho bạn cảm ơn vì món chân gà nhồi bông



Stella không có lỗi với bạn, nhưng công thức của tôi cho nhân bánh: thịt thái nhỏ + nấm cũng như gạo luộc. Xin lỗi, không có đồng chí cho hương vị và màu sắc.

Đó là tôi cầu xin bạn! Đã làm theo cách của bạn và hoàn thành tốt!