Gozleme với pho mát

Gozleme với pho mát

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: thổ nhĩ kỳ

Thành phần
bột mì	400 ml
Muối	1 muỗng cà phê
dầu ô liu hoặc dầu thực vật	4 muỗng canh. l.
Nước	250 ml
phô mai	300g

Phương pháp nấu ăn

• Rây bột mì vào âu, trộn với muối, đổ dầu vào. Và, từng chút một, thêm nước, nhào cho bột mềm, hơi dính tay. Tôi nấu một nửa phần được chỉ định từ hỗn hợp bột cao cấp và trong 1 giây: Tôi thêm 150 g nước vào 230 g bột.

• Khi nhào bột, bạn xoay phần trên về phía bạn và dùng nắm tay ấn chặt vào giữa, xoay bột theo chiều kim đồng hồ rồi cuộn lại và dùng nắm tay gói lại.

• Bột thành phẩm phải mềm và dễ cầm trên tay.

• Dùng bát hoặc màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để yên trong 20 phút.

• Phủ bột lên bề mặt làm việc, trải bột ra và chia thành 6 phần (một nửa phần trong ảnh).

• Vo tròn từng phần bột, rắc đều bột mì lên, đậy nắp lại và để nguyên.

• Rắc bột mì lên bề mặt làm việc và cán mỏng từng TK thành một lớp tròn và lớn. Khi làm, lật mặt bột lại, đổi mặt, rắc bột khi cần thiết và nhớ nhấc từ rìa vào giữa để bột không dính vào bề mặt làm việc.

• .

• Rắc nhẹ lớp bột đã cán mỏng với khoảng 1 muỗng canh. l., quấn 1/3 phần vào tâm, sau đó quấn 1/3 phần khác tạo thành hình chữ nhật. Phân phối nhân vào giữa, đổ thêm một ít dầu. Dùng phong bì bọc kín phần nhân, gói 1/3 trước rồi phủ tiếp phần bột còn lại. Dùng lòng bàn tay vỗ nhẹ lên bề mặt để loại bỏ không khí, ấn vào các đường nối.

• Chuyển TK sang chảo đã được làm nóng kỹ, nướng hơi và lật sang mặt còn lại. Nướng một lần nữa và lật lại, sau nhiều lần lặp lại, ngay trước khi kết thúc việc nấu, quét dầu gözleme lên cả hai mặt.

• Đặt gozleme lên đĩa, nếu cần, dùng khăn giấy lau sạch chảo, sau đó lặp lại các bước cho TK và nhân còn lại.

• Gozleme mềm, dễ gấp, gãy.

Món ăn được thiết kế cho

6 chiếc.

[Ilona]

Ilona, thật là quyến rũ .. Tôi thậm chí không thể xem ... Tôi chỉ muốn làm điều đó (thật tốt khi tôi vừa nướng bánh rán Angelina, nếu không tôi sẽ ngay lập tức lao vào nấu ăn)
Nó giống như một miếng bột filo? Tôi có thể có chút phô mai nào không? Tôi sẽ nấu vào ngày mai .. công thức chắc chắn được đánh dấu!

[Ilona]

Ilona, thật là một vẻ đẹp! Bạn không thể rời mắt khỏi bức ảnh, nó rất hấp dẫn!

[zvezda]

zvezda, Cây sim, cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức và những lời tốt bụng!

Nó giống như một miếng bột filo? Tôi có thể có chút phô mai nào không?

Vâng, yufka. Olya, thông thường, người ta khuyến khích dùng pho mát để nếm thử, nhưng pho mát trắng, loại mềm, tương tự như pho mát feta hoặc feta, sẽ rất tốt cho phiên bản bột này, vì nhân bánh phải ngon ngọt. Đôi khi, hai loại pho mát được trộn lẫn - trắng và vàng, lâu chín hơn. Tùy theo sở thích, hành ngọt thái nhỏ cũng được cho vào phomai, nhưng bà con thích lựa chọn có thêm rau xanh.

Tôi sẽ nấu nó vào ngày mai ..

tâm trạng tốt và gözleme ngon! Nếu bạn có cán bột oklava dài, thì việc cán bột sẽ không mất nhiều thời gian.

a-oUr1DqrD0

[Corsica]

Corsica, Ilona, ​​cảm ơn vì video và một công thức thú vị! Tôi thích những chiếc bánh này rất nhiều.

[mamusi]

mamusi, Margarita, đối với sức khỏe của bạn!

[Ilona!]

Ilona! Cảm ơn vì những lời khuyên, tôi chắc chắn sẽ sử dụng nó! Mẹ chồng tôi là một người phụ nữ Dagestan và bà ấy đã cho nó ra một điều kỳ diệu với một chiếc kim lăn như vậy, nhưng tôi không thể làm quen với nó. Tôi sẽ dễ dàng hơn để kéo căng quả trám bằng tay của mình và tôi sẽ làm cho nó.

[Olya]

Olyavà tôi cán bột bằng một cây cán thông thường, nhưng dùng tay kéo căng thì không tốt lắm. Tôi dễ dàng hơn để kéo dài bột men bằng tay, trong dầu.

Mẹ chồng tôi là một người phụ nữ Dagestan và bà ấy đã làm nên một điều kỳ diệu với một cây kim lăn như vậy

Bạn có một công thức cho một phép lạ?

Bạn có một công thức cho một phép lạ?

Vì vậy, tôi đã làm điều đó bằng mắt .. mọi thứ đều đơn giản ở đó! Tôi đã không được cung cấp một công thức
Kefir + cho vào bát (soda - bạn không thể cho thêm) + muối rồi cho bột mì vào đến độ sệt mong muốn (mình cho thêm ít dầu thực vật vào, nhỏ khắp nơi thôi) Mẹ chồng làm tất cả với cỏ, còn chồng thì thôi. và tôi thích với thịt hoặc pho mát + rau xanh. Và, thậm chí cả bơ sữa trâu để bôi trơn những món làm sẵn (sau cùng, bạn chiên trong chảo khô)

[Olya]

Olya, cảm ơn vì công thức!

[zvezda]

zvezda, Olya, và cảm ơn từ tôi!

[Ilona]

Ilona, cảm ơn cho một điều trị như vậy! Tôi cũng làm một nửa, tôi lấy suluguni pho mát. Họ ăn bánh như vậy ở Thổ Nhĩ Kỳ, thay cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối))) bạn cần tìm đúng loại phô mai, suluguni thì ngon, nhưng hơi khác một chút.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, thật là đẹp, cán mỏng, cảm ơn cho mẹo! Có, một loại pho mát (địa phương) nhất định cũng được yêu cầu để có hương vị đích thực. Có lẽ phô mai Adyghe sẽ hợp với khẩu vị của bạn hơn?