Bánh đặc trưng trong Tortilla Chef 118000 Princess

Bánh đặc trưng trong Tortilla Chef 118000 Princess

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: ukrainian

Thành phần
Bột mì	230g
Bơ thực vật	120g
Kem chua	2 muỗng canh. l.
Muối	1/4 muỗng cà phê
Nước ngọt	1/4 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Chuẩn bị bột.
• Nhào 130g bột mì + muối + 120g bơ thực vật.
• Thêm 2 muỗng canh. l. (có nắp trượt nhỏ) kem chua. Chúng tôi trộn lẫn.
• Thêm 100g bột mì nữa. Bột trên cùng - 1 / 4h. l. Nước ngọt. Trộn một đống bột mì và soda với nhau. Sau đó, chúng tôi can thiệp vào số lượng lớn.
• Nhào bột cho đến khi mịn. Không lâu đâu.
• Cho bột vào hộp, dùng giấy bạc đậy lại.
• Cho vào tủ lạnh 30 '(1h hoặc qua đêm). Bột có thể để trong tủ lạnh lâu hơn.
• Đổ đầy.
• Lớp thứ nhất: thịt (nấm, bắp cải) xào với hành tây, gia vị và rau thơm.
• 
• Đối với lớp đầu tiên, 370g-390g lá trám.
• Lớp thứ 2: 2 quả trứng, hành tây chiên * (2 viên vừa), 1 phô mai đã qua chế biến (chà xát trên máy xay thô hoặc vắt qua giá dây), rau thơm.
• * Phi hành với đường, muối, tiêu, rau thơm. Bạn cũng có thể xay rau mùi và nguyệt quế. tấm. Để tối đi một chút.
• 
• ** Lớp thứ hai thường không thay đổi. Và trong phần đầu tiên, tôi điền vào bất kỳ thứ gì có sẵn (thịt; cá; bắp cải, v.v.)
• Bạn cũng có thể lấp đầy cả hai lớp với nhân tùy ý, ví dụ: thịt - bắp cải, v.v.
• Tạo hình bánh.
• Chúng ta sẽ cán bột thành 3 lớp.
• Ở phía dưới - ít hơn một nửa so với kết quả của bài kiểm tra. Phần còn lại dành cho hai người tiếp theo.
• Nấu nướng.
• Đối với lớp dưới, sẽ cần 150g bột. Để thuận tiện cho việc cán, chúng tôi lấy 200-250 gram.
• Xịt bột mì lên tấm thảm và miếng bột. Cán mỏng. Chúng tôi không thêm nhiều bột. Tấm bột phải dính nhẹ vào thảm để dễ dàng xử lý (với thảm):
• 
• 
• 
• 
• * Nếu bạn chuyển lớp bằng cây lăn bột thì bạn cần dùng thêm bột mì đốt để bột không bị dính vào khuôn.
• Chúng tôi cẩn thận phân phối lớp bột trên phần sâu của bếp:
• 
• Rắc nhẹ bột mì lên bề mặt:
• 
• Chúng tôi rải 370g-390g nhân thịt (nấm trong ảnh):
• 
• Cán 110g bột cho lớp thứ hai (sau khi cắt - 74g-80g):
• 
• Phủ một lớp bột áo lên phần nhân. Cắt dọc theo cạnh:
• 
• Chúng tôi đâm bằng một cái nĩa. Bạn có thể rắc một chút bột mì:
• 
• Chúng tôi trải lớp trám thứ hai. Hành tây - 110g:
• 
• 2 quả trứng:
• 
• 1 pho mát đã chế biến:
• 
• Màu xanh lá cây:
• 
• Đối với lớp trên cùng, cán mỏng phần bột còn lại và sử dụng khuôn tescoma để cắt lưới:
• 
• 
• 
• Chúng tôi chuyển với sự trợ giúp của một tấm thảm để chuẩn bị bánh:
• 
• 
• Cắt dọc theo cạnh và bôi mỡ bằng trứng:
• 
• Chúng tôi quấn mép của lớp dưới (viền) trên mạng tinh thể:
• 
• * Một cách tạo hình khác (không có lưới) - trong phần "Ghi chú"
• Nướng bánh.
• Nướng 30 'trong 3 phút + phút. Đứng 5-10.
• Bây giờ bạn đã hoàn thành:
• 
• 
• Vết rạch:
• 
• 
• Hãy để mọi thứ trở nên ngon!

Món ăn được thiết kế cho

1 cái bánh

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Chương trình nấu ăn:

Chính

Ghi chú

Đúc với mặt trên đơn giản (một mảnh).

Tầng thấp hơn:

Rắc một ít bột mì xuống đáy. Chúng tôi rải nhân nấm đã chuẩn bị sẵn:

Phủ một lớp bột áo. Chúng tôi đâm bằng một cái nĩa. Bạn có thể rắc một chút bột mì:

Chúng tôi trải lớp nhân thứ hai (hành tây, trứng, rau thơm, pho mát đã chế biến):

Ta lộn vào trong (trên phần nhân) mép của lớp bột bên dưới. Bôi trơn nó bằng một quả trứng búa (bạn không cần bôi trơn nó):

Đóng bánh bằng lớp bột trên cùng:

Chúng tôi tô các cạnh của lớp trên vào trong (dưới cạnh bên của biểu mẫu).
Nâng cạnh của lớp trên và đẩy nhẹ thùng của chiếc bánh đã tạo hình về phía chúng ta:

Chúng tôi lấp đầy mép nhô lên của lớp bột trên dưới mặt bên:

Và cứ thế, chúng tôi tiếp tục:




Nếu lớp trên không có lỗ xoăn, hãy dùng nĩa châm vào và dùng ngón tay ấn nhẹ dọc theo phần trên.Sao cho mép bên vừa khít với mặt bên và để phần không khí còn lại thoát ra từ bên dưới bánh trên.

Bôi trơn phần đầu bằng trứng đã đánh:


* Bạn có thể tạo hình đỉnh chỉ bằng một lỗ ở giữa và hướng ra ngoài:

Tùy chọn lò nướng

bột:
Bột - 450g
Bơ thực vật - 250g
Kem chua - 3 thìa chất đầy trên cùng nhưng không nhiều
Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Soda - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị bột.
Nhào 150g bột mì + 250g bơ thực vật.
Thêm 150g bột mì - trộn đều.
Thêm 3 muỗng canh. l. kem chua (hoặc 4 vị chua đầy đủ hoặc kefir).
Chúng tôi trộn lẫn.
Thêm 150g bột mì khác. Trên cùng với bột mì - 0,5 muỗng cà phê. Nước ngọt. Trộn một đống bột mì và soda với nhau. Sau đó, chúng tôi can thiệp vào số lượng lớn.
Lượng bột này dựa trên khuôn có kích thước: 26cm × 35cm × 5cm:

Đổ đầy:
Lớp thứ nhất: nấm xào với hành tây, gia vị và rau thơm.
Đối với lớp đầu tiên, chất trám sẽ đi, khoảng một thùng chứa 750 ml đã được dán nhãn đầy đủ.
Lớp thứ 2: 4 quả trứng, hành tây chiên (mình lấy nhiều hơn 4 miếng vừa phải), 2 phô mai nấu chảy (chà xát trên máy xay thô hoặc vắt qua giá dây), rau thơm.
Chúng tôi nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° - 200 ° 45 '

Một phiên bản làm bánh trong Big Princess.

Nhào bột theo số lượng như trong phiên bản lò nướng. Một ít sẽ còn lại.
Đối với lớp dưới, cần 250 g bột (để cán, tôi lấy một miếng 350 g):

Tỉa mép với một lề nhỏ, rắc một ít bột mì lên:

Đối với lớp trám đầu tiên tôi đã sử dụng:
400g phi lê gà nấu chín AF:

Xay trong máy xay thịt, giá treo dây lớn.
160g hành tây nấu chín với gia vị và rau thơm:

Và 20g kem 10%.
Tổng lượng trám cho lớp đầu tiên - 580g (có thể dùng 550g):

Rải đều bột lên trên. Hầm một chút. Trên đầu có một vài dải dầu (bạn có thể làm mà không có nó):

Đối với lớp giữa, cần 160g bột (cán mỏng 280g):

Tỉa mép:

Chúng tôi đâm bằng một cái nĩa, rắc một ít bột mì:

Để làm đầy chúng tôi cần:
200 g hành tây chiên với gia vị và rau thơm, + 3 quả trứng luộc (CO) + 2 pho mát đã chế biến + 20 g rau thơm thái nhỏ (mùi tây hoặc thì là).
* Tôi có nhân thay vì hành tây chiên: rau bina và cây tầm ma hầm với 10% kem + hành tây đã nấu chín. Cùng nhau - 210g.

Chúng tôi rải các thành phần đã chuẩn bị. Phân phối đều chất làm đầy để không đọng lại thành rãnh ở giữa. Chúng tôi đảm bảo rằng các phần bên dọc theo chu vi được lấp đầy.
Hành tây với các loại rau thơm:

3 quả trứng:

2 sữa đông:

20g thảo mộc tươi:

Nhúng lòng bàn tay vào bột mì. Và trộn nhẹ miếng trám.
Chúng tôi làm việc với lớp trên của bột.
Để cán, tôi lấy 300 g bột. Lưới lấy 110g. Nhưng nếu phía trên là đặc thì sẽ mất nhiều hơn một chút (khoảng 150g-180g).
Chúng tôi chuyển:

* Tôi đã chuyển toàn bộ phôi. Nhưng bạn chỉ có thể chuyển lưới chứ không phải toàn bộ lớp nói chung. Lưới là đủ cho lớp phủ trên cùng.
Cắt xén:

Bôi trơn mặt trên và mặt hở của lớp dưới bằng trứng:

Chúng tôi đóng cạnh của bánh xung quanh chu vi. Bôi trơn viền kết quả bằng trứng:

Nướng lạnh: 22 'incl. + 8 'tắt (đứng):

Xin chào tất cả mọi người và chào mừng

[Marysya27]

Marysya27những gì đẹp và ngon!

Vẻ đẹp và sự ngon miệng!

[Alla]

Alla, vì vậy bạn biết cách thể hiện mọi thứ một cách lôi cuốn và hấp dẫn ... đến nỗi bản thân bạn muốn nướng một thứ gì đó.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, bánh và một bức ảnh! Tuyệt vời! Khuôn đẹp, và một bông hoa mát mẻ! Cái gì vắt kiệt ??? Cảm ơn vì công thức và MK.

Alla, tôi đã viết trong chủ đề Tortilla rằng nó hoàn hảo và đẹp đẽ. Cảm ơn bạn về bức ảnh và đã chỉ cho bạn cách làm đẹp như vậy.

[Marysya27]

Hai tầng! Tuyệt quá. Tôi không có hình dạng như vậy, nhưng có một con lăn Teskomovsky cho lưới - tôi nghĩ nó sẽ làm được. Nó vẫn còn để lấy hành tây và pho mát, và mọi thứ khác, bao gồm cả nhân dưới cùng, kỳ lạ là đã có sẵn, thậm chí cả kem chua. Vẫn có thể là lớp trên cùng của cà chua trong đối tượng. Không gian cho trí tưởng tượng: phô mai, chanh hay táo ...
Marysya27, bạn, như mọi khi, là nguồn cảm hứng, cảm ơn bạn đã chia sẻ vẻ đẹp như vậy.

[Rottis]

Rottis, Elenochka, Marpl, Marinochka, Ilmirushka, lettohka ttt, Natasha, $ vetLana, Svetlana, Anna67, Anyutushka, các cô gái thân mến, thật vui và dễ chịu khi họ ghé qua

... có một con lăn Teskomovsky cho lưới - tôi nghĩ nó sẽ làm được ...

Tất nhiên nó sẽ làm. Để phân phối đều, bạn có thể căng bột trên một tấm thảm (thìa hoặc thớt bánh pizza) và trong tủ đông ít nhất 10-15 để cố định. Và sau đó - "làm trò đùa với anh ấy"

.. đến lớp trên cùng của cà chua trong chủ đề sẽ được.

Tôi chưa thử nó với cà chua. Tôi nghĩ bạn có thể bổ sung, chỉ cần đảm bảo rằng không có đờm.
Hành tây có thể là một nửa với màu xanh lá cây.
Nhân bánh có thể đa dạng và kết hợp tùy ý; ở cả phiên bản mặn và ngọt.

... bạn muốn nướng một cái gì đó.

Lời vàng Hãy thử nó bằng mọi cách. Món bánh tuy đơn giản nhưng dành cho bất kỳ bữa tiệc nào - hãy đặt hàng N1.

và một con chim hoa ... Bạn đã nặn ra cái gì vậy ???

Natun, Tôi sẽ chỉ cho bạn một chút sau

chỉ cần đảm bảo không có đờm

cũng như một nỗi sợ hãi nảy sinh - trong máy sấy!

Marysechka, chiếc bánh chỉ đơn giản là tuyệt vời và nó đẹp làm sao, (((((trước đây, tôi cũng muốn một thứ như vậy, có những chiếc máy cắt có trục lăn, có tới 2 kích cỡ, nhưng chúng không phải là bạn với tôi)

Vẻ đẹp! Và lấy đâu ra một vụ chặt chém tuyệt vời như vậy?

Alla, cảm ơn vì công thức, những bức ảnh ngon như vậy - không thể nào đi ngang qua được, cô ấy đã mang công thức vào con heo đất.
Dường như bạn có một GF-Grill, bạn có thể đưa ra bất kỳ đề xuất nướng nào không? Bếp không hoạt động.

[Svetlana777, Svetlanka]

Svetlana777, Svetlanka, lily_a, Hoa loa kèn, Ne_lipa, Victoria, vui vẻ chào

Vết cắt có tên là "Dạng cắt lưới bột DELÍCIA ø 30 cm"
Tôi đã mua nó trong cửa hàng
🔗

Dường như bạn có một GF-Grill, bạn có thể đưa ra bất kỳ đề xuất nướng nào không?

Twirl, Tôi có một Công chúa1. Cô ấy cũng đã nấu món bánh này ở cô ấy, chỉ là cô ấy không ghi chi tiết. Nó là cần thiết nhanh chóng Nếu có chi tiết, sau đó tôi sẽ nấu ăn một lần nữa - tôi sẽ làm rõ. Nếu không có chi tiết, thì:

Số lượng nguyên liệu cho bột giống như trong phiên bản lò nướng.
(Bơ thực vật không phải là 250g mà là 200g. Và bột mì, tương ứng là 380g-400g. Phần còn lại không thay đổi tùy theo bột.)
Quả trám cũng nhỏ hơn một chút so với cho vào lò nướng.
Để nướng. Vị trí "3" của bộ điều chỉnh t ° trong Tortilla là 170 °. Trong GF, cũng có một cơ quan quản lý.

"Dạng cắt bột dạng lưới DELÍCIA ø 30 cm"

vâng, tôi thấy rằng vì một số lý do mà chúng đắt hơn ở đây ...

Allochka, cảm ơn bạn đã cung cấp thông tin

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria,

vì lý do nào đó chúng đắt hơn ở đây ...

Svetlana777, Svetochka, chúng tôi cũng vậy, đã rẻ hơn vào năm ngoái. Giá quá cao, đối với một miếng nhựa: nó đã và đang tồn tại. Nhưng điều này thật tuyệt. Bạn sẽ sử dụng nó mà không khó chịu và tận hưởng nó. Môi trường xung quanh tôi đã có sẵn hàng. Mọi người đều vui vẻ.

[Allochka]

Allochkaồ, thật là một chiếc bánh tuyệt vời! Đẹp và ngon. Yum!
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!
Tôi hứa tôi sẽ thuyết phục bản thân để nghĩ về việc thử nướng nó. Không, thực sự, tôi sẽ không bao giờ làm chủ được một điều kỳ diệu như vậy.
Allus, cảm ơn! Chiếc bánh tuyệt vời!

một công thức rất tốt cho sự sẵn có của các thành phần cho bột, và nhân bánh nói chung là mát, cũng như thiết kế, tôi chỉ muốn cắn một miếng) sẽ phải được chuẩn bị, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, kavmins, Marinochka,

... Tôi sẽ thuyết phục mình nghĩ ...

Tốt hơn là theo cách này:

... Tôi chỉ muốn cắn một miếng) sẽ cần được nấu chín, ...

Và tuyệt vời hơn nữa: "Tôi sẽ nấu ăn vô điều kiện và vô điều kiện!"
Các cô gái à, mọi thứ sẽ ổn thỏa và thậm chí có thể nó sẽ trở thành một chiếc bánh và thương hiệu của bạn

có GF-Grill, bạn có thể đưa ra bất kỳ khuyến nghị nướng nào không?

Ne_lipa, Victoria, Tôi có thể rồi



Tôi đã đưa nó vào "Ứng dụng".
Phiên bản bánh cho công chúa lớn:

Nhào bột theo số lượng như đối với phiên bản lò nướng. Sẽ có một chút thặng dư cho bánh mì tròn
Đối với lớp dưới, cần 250 g bột (để cán, tôi lấy một miếng 350 g):

Tỉa mép với một lề nhỏ, rắc một ít bột mì lên:

Đối với lớp trám đầu tiên tôi đã sử dụng:
400g phi lê gà nấu chín AF:

Xay trong máy xay thịt, giá treo dây lớn.
160g hành tây nấu chín với gia vị và rau thơm:

Và 20g kem 10%.
Tổng lượng trám cho lớp đầu tiên - 580g (có thể dùng 550g):

Rải đều bột lên trên. Hầm một chút. Trên đầu, có một vài dải dầu (bạn có thể làm mà không có nó):

Đối với lớp giữa, cần 160g bột (cán mỏng 280g):

Tỉa mép:

Chúng tôi đâm bằng một cái nĩa, rắc một chút bột mì:

Để làm đầy chúng tôi cần:
200 g hành tây chiên với gia vị và rau thơm, + 3 quả trứng luộc (CO) + 2 pho mát đã chế biến + 20 g rau thơm thái nhỏ (mùi tây hoặc thì là).
* Tôi có nhân thay vì hành tây chiên: rau bina và cây tầm ma hầm với 10% kem + hành tây đã nấu chín. Cùng nhau - 210g.

Chúng tôi rải các thành phần đã chuẩn bị. Phân phối đều chất làm đầy để không đọng lại thành rãnh ở giữa. Chúng tôi đảm bảo rằng các phần bên dọc theo chu vi được lấp đầy.
Hành tây với các loại rau thơm:

3 quả trứng:

2 sữa đông:

20g thảo mộc tươi:

Nhúng lòng bàn tay vào bột mì. Và trộn nhẹ miếng trám.
Chúng tôi làm việc với lớp trên của bột.
Để cán, tôi lấy 300 g bột. Lưới lấy 110g. Nhưng nếu phía trên đặc thì sẽ tốn nhiều hơn một chút (khoảng 150g-180g).
Chúng tôi chuyển:

* Tôi đã chuyển toàn bộ phôi. Nhưng bạn chỉ có thể chuyển lưới chứ không phải toàn bộ lớp nói chung. Lưới là đủ cho lớp phủ trên cùng.
Cắt xén:

Bôi trơn mặt trên và mặt hở của lớp dưới bằng trứng:

Chúng tôi đóng cạnh của bánh xung quanh chu vi. Bôi trơn viền kết quả bằng trứng:

Nướng lạnh: 22 'incl. + 8 'tắt (đứng):

[Marysya27, Alla]

Marysya27, Alla, bánh tuyệt vời! Tôi sẽ đánh dấu nó. Cảm ơn vì công thức

Xin chào các bạn, hôm qua mình đã nướng 2 miếng để đi làm. trong Big Princess Đây là một trong số:
Chỉ từ một bài kiểm tra khác.

Lời chào hỏi,
Tôi đã nấu nhiều lần một chiếc bánh để làm quà tặng ngày lễ trong lò Gemlux: