Sữa trứng Phục sinh "Princely" với kem, kem chua và lòng đỏ

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Phòng bếp: tiếng Nga

Sữa trứng đặc biệt dành cho lễ Phục sinh với kem, kem chua và lòng đỏ

Thành phần
Hỗn hợp đầu tiên:
Phô mai que 5-9% chất béo	2 kg
Bơ	400-500 g
Kem chua đặc	500 g
Hỗn hợp thứ hai:
Yolks	5 miếng.
Kem 20-10%	250 ml
Đường	5 muỗng canh. l.
Các chất phụ gia khác:
Đường	400 g
Kẹo trái cây và / hoặc nho khô	200 g
Quả óc chó để nếm thử	từ 0,5 st.
Đường vani	1-2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Tôi mang đến cho bạn sự chú ý của bạn một lễ Phục sinh sữa trứng rất ngon được làm theo công thức gia đình cũ của chúng tôi.
Tình cờ chụp ảnh lễ Phục sinh năm ngoái này không phải để công bố công thức. Nhưng năm nay bạn bè nhờ mình nộp công thức nên mình hướng dẫn chi tiết, sau này mình sẽ bổ sung thêm lớp thạc sỹ vì mình không có ở nhà.
Tôi muốn thu hút sự chú ý của bạn đến thực tế là cho Lễ Phục sinh này, bạn cần pho mát thực sự, được chế biến theo cách cổ điển bằng cách đun nóng, không có bất kỳ chất phụ gia đông cứng nào.
Phô mai que phải không có hạt.
Chúng tôi chuẩn bị hỗn hợp đầu tiên. Phô mai và bơ hơi mềm phải được trộn đều hoặc cho qua rây mịn nhất của máy xay thịt (đây là cách mẹ tôi làm). Nếu có ngay cả một chút vụn của sữa đông, thì nó phải được lau qua rây. Sau đó, thêm kem chua đặc vào hỗn hợp và trộn tất cả mọi thứ một lần nữa cho đến khi mịn.
Chúng tôi chuẩn bị hỗn hợp thứ hai. Đánh tan lòng đỏ với đường, sau đó thêm kem vào lòng đỏ.
Đổ lòng đỏ vào nồi chống dính đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
Nếu chúng ta nấu trên bếp ga thì nhớ dùng bình chia độ. Bạn có thể ủ hỗn hợp này trong nồi hấp cách thủy.
Tiếp theo, để nguội hỗn hợp này rồi trộn đều với hỗn hợp đầu tiên, tức là với khối sữa đông thì cho thêm đường vào.
Cho khối bánh đã chín vào chảo tráng men hoặc chảo chống dính và để lửa nhỏ nhất.
Về khí đốt, chúng tôi lại sử dụng dải phân cách.
Khuấy liên tục, đun hỗn hợp cho đến khi xuất hiện những dấu hiệu sôi đầu tiên - như mẹ tôi nói, cho đến khi đầu tiên “nổi váng” hoặc “phồng xốp”. Khi nó kêu ục ục 2-3 lần, chúng tôi ngay lập tức loại bỏ nó.
Nhớ đảm bảo đáy không bị cháy nhé! Nếu bạn bỏ lỡ nó, Lễ Phục sinh sẽ bị hủy hoại! Tốt hơn là nhào bằng thìa silicone, liên tục chạy dọc theo đáy. Quá trình này diễn ra khá lâu, có khi lên đến 40 phút.
10 phút trước khi kết thúc quá trình nấu, thêm một ít kẹo trái cây và khi cuộn bánh xuất hiện, thêm một ít quả óc chó đã cắt nhỏ, cũng như vanillin hoặc đường vani.
Sau khi khối đông đã nguội, chúng tôi trải nó ở dạng đặc biệt để nấu Lễ Phục sinh, lót bằng gạc ẩm kép. Hoặc trong một cái chao hình nón có gạc. Che phần trên của hỗn hợp ở dạng với phần còn lại của gạc treo.
Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh dưới máy ép để qua đêm.
Chúng tôi lắp đặt toàn bộ cấu trúc trên một thùng chứa để chất lỏng thoát ra sẽ thoát ra, từ đó mẹ tôi thỉnh thoảng nướng bánh quy, và tôi nướng bánh kếp hoặc bánh ngọt.
Vào buổi sáng, hãy lật biểu mẫu lên một món ăn, giải phóng Lễ Phục sinh đã được hình thành khỏi băng gạc và trang trí khi bạn thấy phù hợp.
Phục linh khá mềm, giữ được hình dạng tốt và có thể bảo quản trong tủ lạnh được lâu mà không bị mất vị.
Lễ phục sinh vui vẻ nhé mọi người!

Ghi chú

Bạn có thể làm một nửa công thức vì phần lớn.

Natusya

Olga, tôi là một người đẹp! Tôi sẽ cô ấy ~~ngấu nghiến~~ Tôi đã ăn nó một cách rất vui. Cảm ơn bạn vì món ăn ngon !!!

V-tina

Olya, cảm ơn vì công thức tuyệt vời! Tôi có thể tưởng tượng nó ngon và mềm như thế nào. Năm nay tôi sẽ không được vinh dự, tôi đã lấy nó để đánh dấu

kristina1

Rada-dms, wow, tuyệt vời ... thật là một lễ phục sinh ngọt ngào .. đánh dấu trang, cảm ơn

Dạ tiệc

Olya, bạn có một lễ Phục sinh rất đẹp và ngon miệng!

Wiki

Như một vẻ đẹp! Chúng ta phải thử cái riêng. Cảm ơn vì công thức!

Rada-dms, bạn có thể cho tôi biết bạn đã dán hạt hoa vào cái gì không? Hay bạn có những bông hoa làm sẵn như vậy?

lettohka ttt

Olga, Lễ Phục sinh có một không hai, đẹp đẽ, dịu dàng!

Cây sim

Rada-dmsThật là một lễ Phục sinh đẹp đẽ, một mùa xuân dịu dàng đến thế! Cảm ơn vì công thức gia đình!

alba và atra

Olya, thật là một lễ Phục sinh!
Tác phẩm nghệ thuật thẳng thắn!

Svetlana777

Rada-dms, nhưng giác quan thứ sáu của tôi đã không làm tôi thất vọng, tôi nhìn cuộc thi với suy nghĩ ... điều gì sẽ xảy ra nếu ai đó đăng công thức cho lễ Phục sinh ... và thì đấy, đây là một công thức, cảm ơn bạn rất nhiều

Rituslya

Olenka! Olenka, và tôi chạy với những lời thán phục !!!
Thật là một hạt màu vàng và dịu dàng! Và thật là ngon-mmmm !!!!
Vẻ đẹp!
Tôi không thể làm điều này, tôi sẽ không thể, nhưng hãy luôn vui mừng và ngưỡng mộ!
Cảm ơn bạn, Olenka!

ANGELINA BLACKmore

Olga, cảm ơn vì công thức !!! Tôi thường nấu lễ Phục sinh (không phải sữa trứng), nhưng năm nay chúng tôi quyết định không làm gì cả. Nhưng với niềm vui, tôi sẽ đưa nó vào bookmark.

Rada-dms

Trích dẫn: Natusya

Olga, tôi là một người đẹp! Tôi sẽ cô ấy ~~ngấu nghiến~~ Tôi đã ăn nó một cách rất vui. Cảm ơn bạn vì món ăn ngon !!!

Nutusichka, bạn được chào đón! Lễ Phục sinh diễn ra trong một thời gian dài - Tôi sẽ có thời gian để quay lại và nấu ăn!

Trích: V-tina

Olya, cảm ơn vì công thức tuyệt vời! Tôi có thể tưởng tượng nó ngon và mềm như thế nào. Năm nay tôi sẽ không được vinh dự, tôi đã lấy nó để đánh dấu

Không có gì, bạn vẫn còn phía trước! Tất cả những gì ngon nhất, vui vẻ, thú vị và hạnh phúc!

Trích dẫn: kristina1

Rada-dms, wow, tuyệt vời ... thật là một lễ phục sinh ngọt ngào .. đánh dấu trang, cảm ơn

Tôi rất vui vì công thức của tôi có trong dấu trang của bạn, có nghĩa là nó sẽ chờ đợi trong cánh!

Trích: Gala

Olya, bạn có một lễ Phục sinh rất đẹp và ngon miệng!

Mang theo "Colomba" vô song và thực sự đích thực của bạn, nó sẽ diễn ra tốt đẹp với Lễ Phục sinh của tôi !!

V-tina

Trích dẫn: Rada-dms

Mọi thứ đều ngon, vui tươi, thú vị và hạnh phúc!

Cảm ơn bạn, tôi vẫn còn thời gian, nhưng tôi không dự trữ phô mai, không có sữa bình thường để nấu ăn, và cửa hàng là rất nhiều, vì vậy tôi đã không nấu món sữa trứng của tôi năm nay, tôi ' Tôi sẽ nấu món bình thường, nó cũng ngon Và năm sau của bạn

điều chính là bệnh xơ cứng không thất vọng

Rada-dms

V-tina, và tôi sẽ nhắc bạn! Và bạn nhắc tôi về của bạn, tôi nghiêm túc! Và chúng ta sẽ ăn và nhớ nhau!

V-tina

Ol, Tôi có một công thức khác để bố trí trên đầuA đã đồng ý, hãy nhắc tôi trước và nhất thiết phải có, để tôi tích trữ phô mai tươi

Rada-dms

Trích: Wiki

Như một vẻ đẹp! Chúng ta phải thử cái riêng. Cảm ơn vì công thức!

Rada-dms, bạn có thể cho tôi biết bạn đã dán hạt hoa vào cái gì không? Hay bạn có những bông hoa làm sẵn như vậy?

Tôi sẽ rất vui nếu công thức này có ích!
Trang trí vội vàng từ làm sẵn! Nhưng trái cây kẹo của bạn!

ANGELINA BLACKmore, Natasha, ừ, hôm nay hơi muộn, tôi đưa cô ấy ra ngoài, tôi sẽ học năm thứ hai!
Cảm ơn sự quan tâm của bạn, tôi hy vọng nó sẽ hữu ích trong năm tới! : a-kiss: Và năm nay chúng tôi thậm chí không có bánh Phục sinh của chúng tôi! Tôi thậm chí không biết làm thế nào để tổ chức một ngày lễ như vậy một cách đúng đắn khi bạn không có ở nhà.
Nhân tiện, sau khi mãng cầu, bằng cách nào đó, tôi không nấu những món thông thường, họ không đi nữa!

Svettika

Olga, cảm ơn vì chiếc mũ len cao quý! Tinh tế trong hương vị, chắc chắn trong thành phần, ngon - tuyệt vời như vậy phải được nấu chín và thưởng thức! Tuyệt quá! Để đánh dấu!

Rada-dms

Trích dẫn: lettohka ttt

Olga, Lễ Phục sinh có một không hai, đẹp đẽ, dịu dàng!

Natusya! Cảm ơn anh, em yêu của anh! Ước mơ của tôi là để điều trị cho bạn!

Trích dẫn: Myrtle

Rada-dmsThật là một lễ Phục sinh đẹp đẽ, một mùa xuân dịu dàng biết bao! Cảm ơn vì công thức gia đình!

Đối với sức khỏe của bạn! Cảm ơn vì những lời tốt đẹp hỗ trợ!

Trích dẫn: alba et atra

Olya, thật là một lễ Phục sinh!
Tác phẩm nghệ thuật thẳng thắn!

Cảm ơn bạn, Lenochka! Tôi sẽ cố gắng trang trí nó tốt hơn vào lần sau!

Trích dẫn: Svetlana777

Rada-dms, nhưng giác quan thứ sáu của tôi đã không làm tôi thất vọng, tôi nhìn cuộc thi với suy nghĩ ... điều gì sẽ xảy ra nếu ai đó đăng công thức cho lễ Phục sinh ... và thì đấy, đây là một công thức, cảm ơn bạn rất nhiều

Svetochka, hãy thử lễ Phục sinh của tôi! Tôi sẽ đợi phản hồi của bạn! Với sự thiếu kiên nhẫn và phấn khích!

Trích dẫn: Rituslya

Olenka! Olenka, và tôi chạy với những lời thán phục !!!
Thật là một hạt màu vàng và dịu dàng! Và thật là ngon-mmmm !!!!
Vẻ đẹp!
Tôi không thể làm điều này, tôi sẽ không thể, nhưng hãy luôn vui mừng và ngưỡng mộ!
Cảm ơn bạn, Olenka!

Không, tốt, làm thế nào bạn có thể không nấu một cái gì đó như thế! Nó đơn giản, chỉ là một chút tẻ nhạt!
Được rồi, chúng tôi sẽ tự xử lý bạn, chỉ cần xuất hiện ở vùng đất của chúng tôi càng nhanh càng tốt!

Trích dẫn: Svettika

Olga, cảm ơn vì chiếc mũ len cao quý! Tinh tế trong hương vị, chắc chắn trong thành phần, ngon - tuyệt vời như vậy phải được nấu chín và thưởng thức! Tuyệt quá! Để đánh dấu!

Svetochka, như mọi khi, nhận thấy và hiểu mọi thứ! Cảm ơn bạn thân yêu của tôi! Hãy thử nó, tốt lễ Phục sinh!

Thành viên mới

khối lượng phải có độ nhất quán nào trước khi bố trí ở các dạng?

Rada-dms

Thành viên mới, khá lỏng, tôi nhận thấy rằng nó phụ thuộc vào chất lượng và cấu trúc của sữa đông. Nấu lâu hơn, thành ra đặc hơn, nhưng mình nấu đến khi sôi, để Phục linh mềm hơn.

Dạ tiệc

Trích dẫn: Rada-dms

Mang theo "Colomba" vô song và thực sự đích thực của bạn, nó sẽ diễn ra tốt đẹp với Lễ Phục sinh của tôi !!

Đúng. Bản song ca sẽ rất tuyệt vời! Olya, mất rất nhiều thời gian và việc tìm nhà, có thể không hiệu quả, nếu có thời gian, tôi sẽ làm. Năm ngoái tôi phải ra ngoài với cả khuôn và trân châu, nhưng năm nay chúng tôi có mọi thứ chúng tôi cần, chỉ có điều là chúng tôi phải tìm thời gian.

Rada-dms

Dạ tiệcDấu kiểm, hãy làm điều đó nếu bạn có thể, thật vui khi nhìn thấy "Bồ câu" trên bàn Lễ Phục sinh! Nhưng nếu không có thời gian, đừng tự sát! Trước lễ Phục sinh, cũng cần phải dành thời gian cho tâm linh!

Thành viên mới

Trích dẫn: Rada-dms

Newbie, khá lỏng, tôi nhận thấy rằng nó phụ thuộc vào chất lượng và cấu trúc của sữa đông. Nấu lâu hơn, thành ra đặc hơn, nhưng mình nấu đến khi sôi, để Phục linh mềm hơn.

Được rồi cảm ơn! Theo tôi hiểu thì càng mỏng, càng mềm, càng dốc, đặc và khô. Một chất lỏng như thế nào, tập trung vào cái gì?

Rada-dms

Thành viên mới, chẳng hạn như kem chua hoặc bột bánh kếp lỏng vừa. Melleno nấu, giống như những phần đầu tiên, đun sôi trong nửa phút và để nguội. Bạn cần tập trung vào việc đun sôi. Nếu pho mát có chất lượng kém, nó sẽ ở dạng lỏng. Có thể thêm một ít váng sữa nữa sẽ bắt đầu rời.

Zhannptica

Rada-dms, Olya, bạn đã làm rất tốt. Tôi nấu theo một công thức khác với trên diễn đàn. Vì một số lý do, các loại ngũ cốc mini có mặt. Mặc dù tôi đã làm pho mát nhỏ với kem chua và lòng đỏ trong máy xay sinh tố đến trạng thái kem và ăn một vài thìa thô, nhưng không có hạt nào. Chỉ có một loại kem. Tôi sẽ cố gắng nấu ăn của bạn. Có thể công nghệ khác
Cảm ơn vì công thức)

Albina

Olga, thật là một cái tên hấp dẫn. Tôi gần như bỏ lỡ công thức. Mặc dù tôi vẫn sẽ không làm phô mai Phục sinh, nhưng tôi đã đánh cắp công thức. Nhưng nếu ...

Rada-dms

Albina, xin lỗi, Albinochka! Không nhận thấy tin nhắn của bạn trong thời gian!
Tôi đã tìm hiểu công thức của mình cho Lễ Phục sinh và bây giờ tôi đã thấy nó! Nếu bạn đã quyết định thì hãy nấu nó đi, công thức rất tốt, từ loại tốt :)) Chuẩn bị một nửa phần để bắt đầu. Tôi yêu lễ Phục sinh sữa trứng hơn. Chúng không giống như phô mai nén. Mặc dù nếu không có thời gian, và phô mai tươi ngon, thì những món ngon đơn giản sẽ ra đời dưới bàn tay khéo léo.