Bánh mì bột bí đỏ

Thể loại: Bánh mì chua
Bánh mì bột bí đỏ

Thành phần

bột chua lúa mì hoạt tính 100% độ ẩm 200 gam
bột mì loại 1 240 gam
bột bí ngô 70 gam
Nước 200 gam
Đường 1 muỗng cà phê
men ép 3 gam
Muối 9 gam

Phương pháp nấu ăn

  • Cho nuôi cấy khởi động 4-8 giờ trước khi nhào trộn. Thời gian tăng phụ thuộc vào độ bền của men và nhiệt độ trong phòng. Bột chua thành phẩm tăng lên gấp 2-3 lần. Có bong bóng trên bề mặt và nó sắp bắt đầu rơi ra.
  • Chúng tôi nhào trộn theo bất kỳ cách nào có sẵn.
  • Tôi đã nhào vào HP trên chương trình 7 * 5 * 12.
  • Trộn men với nước và đường.
  • Trộn chất lỏng với bột chua và thêm bột mì.
  • Sau 7 phút nhào, thêm muối.
  • Bánh mì bột bí đỏ Bột hơi dính. Kéo căng và lên men. Lên men trong 90 phút. Căng-gấp 1 lần giữa quá trình lên men.
  • Bánh mì bột bí đỏBánh mì bột bí đỏBánh mì bột bí đỏ Tạo bột ở đầu, giữa và cuối quá trình lên men.
  • Chúng tôi tạo thành bánh mì với bất kỳ hình dạng nào. Chúng tôi giải phóng bong bóng tốt.
  • Chúng tôi đặt proofer trong giỏ với đường nối lên.
  • Soát lỗi 45-55 phút.
  • Lật lại, cắt nhỏ và gửi vào lò nướng.
  • Chúng tôi nướng trên đá đã được làm nóng trước bằng chuông hoặc hơi nước.
  • Nắp không được tháo ra trong 15 phút đầu tiên. Nhiệt độ là 240-250 độ.
  • Tháo nắp. Chúng tôi giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng cho đến khi bánh chín trong 15-20 phút nữa.
  • Nếu bạn nướng bằng hơi nước, thì chúng tôi làm nóng các món ăn, chúng tôi đặt xuống, cùng với đá và lò nướng. Chúng tôi đặt bánh mì, đổ nước sôi và nướng bằng hơi nước trong 10 phút. Chúng tôi loại bỏ hơi nước, làm thoáng lò và nướng cho đến khi chín mềm, hạ nhiệt độ xuống 180 độ.
  • Chúng tôi lấy ra, để nguội trên giá dây. Cắt và thưởng thức)
  • Bánh mì bột bí đỏ
  • Bánh mì bột bí đỏ
  • Bánh mì ngon cho bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

3,5-4 giờ

Chương trình nấu ăn:

HP, lò nướng

Ghi chú

Bột bí ngô tạo ra mùi vị của hạt bí ngô (nó được làm từ bột của những hạt này) và tạo màu sắc cho vụn bánh và vỏ bánh. Bánh mì thơm, ngon với vỏ bánh mỏng và thoáng. Công thức là lạ mắt. Tôi giới thiệu!

mirtatvik
Angela, những chiếc bánh mì của bạn luôn đẹp! Và tôi chỉ nướng trong máy làm bánh mì, tất nhiên là chúng ngon, nhưng không có vẻ đẹp nào được quan sát
NataliARH
Angela, thật là một loại bột khác thường, bánh mì có màu rất đẹp! À, cấu trúc và vỏ bánh ... như thường lệ, hãy cho tôi biết công ty hoặc hình ảnh cho loại bột này ... Tôi có cái này Bánh mì bột bí đỏ và cả 10 - 20g bột xanh này cho 6 ly bột (của HP) cho ra màu xanh, mình thật không biết dùng ở đâu, nhưng của bạn thì hình thức hoàn toàn khác!
Kras-Vlas
Đúng là một chiếc bánh mì đầy nắng, Angela !!! Đẹp !!!
(Và tôi chưa gặp bột bí ngô ...)
ang-kay
Tanyush, Natashik, cảm ơn vì những lời khen ngợi)
Trích dẫn: mirtatvik
Và tôi chỉ nướng trong máy làm bánh mì
Bạn có mọi thứ ở phía trước của bạn. Một khi bạn tự nướng nó và bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt.
Trích dẫn: NataliARH
cho tôi biết một công ty hoặc một hình ảnh cho bột mì này ..
Natasha. Chà, bạn sẽ không có. Các quốc gia khác nhau. Đây là của tôi Bánh mì bột bí đỏ


Đã thêm vào Thứ Năm, 14 tháng 7, 2016 3:22 CH

Trích dẫn: Kras-Vlas
bánh mì, Angela!
Olenka, cảm tạ
Trích dẫn: Kras-Vlas
Và không hiểu sao tôi chưa gặp bột bí ngô ..
Rất có thể ở đâu đó trong phần dành cho thực phẩm ăn kiêng, Natasha biết ở đâu và tôi mua tất cả những thứ đó trong các cửa hàng trực tuyến.
Irgata
chúng tôi bán loại bột này, và nó có màu này - hơi vàng, hạt bí màu vàng, chỉ có màu xanh ở phía trên

Bánh mì bột bí đỏ


Đã thêm thứ năm, 14 tháng 7 năm 2016 03:37 PM

chúng tôi bán chúng trong các cửa hàng tạp hóa, nơi bột mì, đường, ngũ cốc, mì ống

Bánh mì bột bí đỏ

Masha Ivanova
NataliARH, bạn mua nó ở đâu ở Novosibirsk?
Thành viên mới
Trích dẫn: NataliARH

Angela, thật là một loại bột khác thường, bánh mì có màu rất đẹp! À, cấu trúc và vỏ bánh ... như thường lệ, hãy cho tôi biết công ty hoặc hình ảnh cho loại bột này ... Tôi có cái này Bánh mì bột bí đỏ và cả 10-20g bột xanh này cho 6 ly bột (của HP) cho ra màu xanh, mình thật không biết dùng ở đâu, nhưng của bạn hoàn toàn khác về hình thức!
và bạn thêm vào lúa mạch đen
Mikhaska
Đây rồi, lại đây rồi, ah, Angelchik? Lại trêu chọc? Mặc dù không phải là bất kỳ bí ngô, bánh ngọt với nó rất sáng, rất nắng nó ra!
Ồ, và bạn là chủ nhân của chúng tôi! Đây là một cái gì đó!
NataliARH
Masha Ivanova, Elena, Masha)))) loại bột này (từ các loại hạt khác nhau, vừng, hạt thông, hướng dương, v.v.) có sẵn ở tất cả các cửa hàng với chế độ ăn uống lành mạnh, và tôi đã mua gói này ở NOVEX
Masha Ivanova
Cảm ơn Natasha!

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì