Zephyr (a la) tự làm từ trái cây và rau tươi hoặc đông lạnh (thải bỏ các sản phẩm đông lạnh)

Irisha, cảm ơn vì kẹo dẻo

Tất cả mọi thứ mà tôi quản lý để chụp ảnh.
Ngoài ra còn có một thử nghiệm với marshmallow của bạn, sau đó tôi sẽ viết những gì đã xảy ra

[Anna]

Anna, rất vui vì bạn đã thích! bạn đã nấu món gì? chia sẻ!

Anh đào đông lạnh trong một cái chao, sau đó trong khoai tây nghiền, còn có một ít táo. Nước ép thạch.
Mọi thứ đều ngon và tuyệt vời, cảm ơn bạn druh

Anh đào đông lạnh trong một cái chao, sau đó trong khoai tây nghiền, còn có một ít táo. Nước ép thạch.
Mọi thứ đều ngon và tuyệt vời, cảm ơn bạn druh

ôi nó ngon làm sao !!!!!!!! quả anh đào! ít nhất một điều cần làm

Vâng, và màu sắc rất đẹp

Vâng, và màu sắc rất đẹp

Irisha, đây là thử nghiệm của tôi với kẹo dẻo

Đông lạnh để tráng men. Mọi thứ đã thành công. Bạn có thể đóng băng.

Irisha, đây là thử nghiệm của tôi với kẹo dẻo

Annushka, đây là một lớp học !!!!!!! Chỉ là choáng váng! Hãy chia sẻ chi tiết và mô tả càng sớm càng tốt. Hoặc có lẽ nó đáng để đặt ra một công thức riêng biệt? Tôi muốn học cách làm bánh men như vậy

[Kara]

Irishka, rất nhiều điều đã được viết về men, (cảm ơn Kara - Irina cho lời khuyên của cô ấy trên các trang của diễn đàn của chúng tôi, và với trung tính thì nó thường là cao), vì vậy không đáng để làm nổi bật nó trong một công thức riêng biệt.
Lớp dưới cùng: bánh bông lan thông thường + một ít quả anh đào KHÔNG rã đông, nướng trong cháo hầm trong 1 giờ 10 phút, áp suất 0,3 (cảm ơn vì khoa học này Tanyule ), Tôi nhận được món bánh quy thành công nhất ở Stebe.
Kẹo dẻo là của bạn. Tôi đã không làm thêm các lớp hỗn hợp hoặc kem, và vì vậy, theo ý kiến ​​của tôi, cả ngọt và chua
Vì vậy, bạn có thể an toàn đổ marshmallow (đông lạnh) của bạn với sô cô la (sô cô la + bơ + kem), mà tôi sẽ làm cho năm mới

rất nhiều điều đã được viết về men

và ném một tài liệu tham khảo trong HP vào nơi chính xác để đọc.
bạn sẽ chỉ cho máy cắt?

Đăng vào Thứ sáu, 09 Tháng 12 2016 11:46 AM

quan điểm chỉ đơn giản là ngoạn mục! anh đào và bánh quy

🔗

[Helena]

Helena,

[Tumanchik]

400-450 gr tươi.
Đường 400-500 gr.

Tumanchik nếu bí ngô là 450 g thì đường cũng là 400 để thêm hay bớt?

Tôi không có Agar Agar, tôi chỉ có QUITTIN. Nó có phù hợp không?
Thành phần: pectin lactose, chất điều chỉnh độ chua: acid citric (E 330), glucose, đường bột. Với một gói "Quittin", bạn sẽ nấu được 2 kg mứt! Bạn cũng có thể làm mứt và mứt cam. 1 gói "Quittin" cho 1 kg trái cây + 1 kg đường. Ngoại lệ: anh đào và anh đào (2 túi "Quittin" cho 1 kg trái cây + 1,2 kg đường).

[Helena]

nếu bí ngô 450 g

nếm 450 bí đỏ tươi và 300 đường. nếu nó không đủ và sẽ không thành khuôn, hãy làm kẹo. không tệ hơn.
nếu bạn lấy 400, bạn chắc chắn sẽ nhận được nó

Tôi không có Agar Agar, tôi chỉ có QUITTIN. Nó có phù hợp không?

Helena, Tôi sẽ không nói về con thú này. Tôi nghĩ nó chỉ là một chất làm đặc. Nhưng tôi luôn ủng hộ việc thử nghiệm - nấu ăn. Sau đó nói cho tôi biết. Nếu không có kẹo dẻo thì sẽ có khoai tây nghiền hoặc kẹo dẻo thơm ngon.

vệ sinh tủ lạnh. tái chế quả anh đào. kẹo dẻo anh đào là món yêu thích của tôi. Chà, với một cái vòi (cuối cùng tôi đã mua nó), những viên kẹo dẻo cũng có hình dạng đẹp lạ thường. tốt, màu sắc là điểm đáng khen của quả anh đào




đi trang trí bánh cho bạn gái

Ira, bạn cho, Bạn thể hiện vẻ đẹp như vậy. Và như tôi yêu anh đào dưới mọi hình thức. Tôi đã xem công thức của bạn trong một thời gian dài, vì vậy tôi muốn làm điều đó. Hôm qua họ cũng đã làm kẹo dẻo trong một chương trình ẩm thực. Bạn đã mua loại tệp đính kèm nào?

trên Ali. bộ một mảnh.Tôi định mang nó đến Temko để cho xem. nhưng bây giờ tất cả các công thức phải được hiển thị.

Đã thêm vào Thứ Ba, 21 Tháng Ba 2017 11:28 chiều

Tôi đã xem công thức của bạn trong một thời gian dài, vì vậy tôi muốn làm điều đó.

không có gì để suy nghĩ về. làm đi. không có gì phức tạp cả. cái chính là đọc kỹ công thức trước khi bật kết hợp))))
thậm chí nhiều hơn như vậy nếu có điều gì

Aaaaa .... Tôi yêu kẹo dẻo của bạn. Tôi tình cờ tìm thấy một công thức.
Tôi sẽ thử. Những lần đầu tiên không suôn sẻ lắm đối với tôi. Tôi nghĩ rằng tôi cần phải đánh nó lâu hơn và có thể tôi sẽ cho thêm một ít agar-agar.
Tôi có một khối kem. giữ nguyên hình dạng, nhưng nếu bạn nhặt nó lên, nó sẽ rơi ra.

và đây là những thí nghiệm của tôi. Tuy nhiên, trong số 10 bông hoa, tôi đã lấy ra 4 bông.

[silva2]

silva2Elena, tôi hơi choáng váng))), bó hoa rất đẹp và rất khác thường, đây là một số hình thức đặc biệt? Hãy cho chúng tôi biết chi tiết hơn, hoặc có thể bạn đã thảo luận ở đâu?
Trông rất tuyệt!

[Larissa]

Larissa, Cảm tạ! Đây là những khuôn silicone để làm xà phòng. Tôi đã đặt hàng từ các nhà sản xuất xà phòng, chỉ làm bằng silicone cấp thực phẩm. Tôi đã cắt bổ sung để dễ dàng trích xuất. Tôi chỉ làm một bức ảnh, rất xin lỗi vì sự lộn xộn trên bàn.









Victoria Kalinina nảy ra ý tưởng đúc kẹo dẻo vào khuôn. Nhưng cô ấy có một loại marshmallow, một chút tinh tế, nhưng là một loại marshmallow. Tôi đã thử làm kẹo dẻo trong khuôn theo công thức này với bí xanh. Tôi chỉ thêm một chút gelatin

Bó mâm xôi, táo và mơ khô mới

[Helena]

Helena, vẻ đẹp. Bó hoa thật lộng lẫy

[silva2]

silva2, vẻ đẹp thật phi thường. Bạn có thể liên kết với các khuôn? Không chắc rằng tôi sẽ làm được, nhưng ít nhất hãy mơ))

[silva2]

silva2, Elena, những bó hoa tuyệt đẹp! Tôi không thể tin rằng tất cả đều có thể ăn được!
Mọi thứ đã được thực hiện với một đơn thuốc hay có bất kỳ chất phụ gia nào không?

Cảm tạ!! Tôi đã làm mọi thứ theo công thức. Với công thức này, khối lượng marshmallow được phân phối tốt trong khuôn. Mỗi khuôn có thời gian ổn định riêng. Nhưng khoảng 15 phút đến nửa giờ. Khuôn (có tính đến các yêu cầu của tôi về tiêu chí thực phẩm) được đặt hàng trong các cửa hàng để sản xuất xà phòng




đây là một trong những cửa hàng yêu thích của tôi. 🔗] =% D0% A6% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D1% 8B

Các cô gái, bông hoa này được làm từ quả nho đông lạnh + một ít táo không có protein
... Tôi rất khuyến khích các công thức. Tỷ lệ lý tưởng để đổ vào khuôn !!!! Cảm ơn tác giả. Và đây thực sự là chính bó hoa

Các cô gái hôm nay làm kẹo dẻo bí ngô với quế và táo. Không đường. Trên xi-rô atisô Jerusalem, inulin và erythritol.

[silva2]

silva2, hay đúng hơn là tỷ lệ. Nếu không, kẹo dẻo của tôi luôn trôi

[Olga]

Olga, bạn có tỷ lệ trên phó sakh không? Nó phải là nước, bởi vì nó là mát mẻ cho Moldovans. Nếu bạn muốn thứ gì đó đặc hơn, bạn cần thêm xanthan gum vào máy xay nhuyễn. Hôm nay tôi sẽ trưng bày công thức.

Tôi sẽ tiết lộ công thức hôm nay

Tôi mong đợi điều đó. Nhưng đối với nhu cầu của tôi, tôi sẽ phải điều chỉnh - loại bỏ bí ngô, thay thế sahzam bằng stevioside bằng erythrol. Nhưng nó rất thú vị - tôi có mousse đặc hơn marshmallow. Và tôi thậm chí không mơ về vẻ đẹp như vậy, ngay cả khi tôi có thể trồng nó qua vòi phun))

[silva2]

silva2, Tôi sẽ đợi. Nuông chiều mẹ bị tiểu đường bằng kẹo dẻo steviososide

Cô gái ăn công thức cho marshmallow không đườngvà.(cho một túi bánh ngọt)

Những gì tôi đặt trong bát
150 g nước sốt táo (lạnh!)
50 gr. erythritol (tốt nhất là dạng bột trong máy xay cà phê)
7 gr. albumen

Nếu kẹo dẻo táo cần màu, thì lúc này cần thêm thuốc nhuộm. Tốt nhất là khô

Thành phần cho xi-rô:

200 gr. nhiệt độ phòng nước
8-15 gr. chất tạo ngọt Fitparad 7
10 gr. thạch
100g erythritol (tốt nhất là dạng bột trong máy xay cà phê)

Độ ngọt được điều chỉnh, tùy theo sở thích, chỉ với chất tạo ngọt Fitparad 7, không phải với erythritol!
Lượng Fitparad không ảnh hưởng đến độ đặc. Tốt hơn là không chạm vào erythritol.
Chúng tôi cho hỗn hợp vào máy trộn trong 5 phút. ... Trong khi đánh bông, chuẩn bị một cái chảo với các nguyên liệu để đun sôi siro. Trộn, khuấy.
Sau 5 phút, bột nhuyễn tiếp tục đánh không ngừng, ta cho siro vào nồi nấu. Khuấy liên tục, đợi sôi và sau khi sôi, nấu thêm 1 phút. Tại khí cực đại, không có nhiệt kế.
Xi-rô được đổ vào khối marshmallow và để máy trộn trộn đều mọi thứ trong 15-20 giây nữa. Tiếp theo, cho vào túi và đặt. Chúng tôi làm việc nhanh chóng. Khối lượng ổn định rất nhanh




Bây giờ để đổ vào các hình ...
trong bát trộn
250 gram bột nhuyễn (táo + bí đỏ trong phiên bản của tôi)
75 gam inulin
protein (tôi đã có albumin)
cho xi-rô
Agar 14 gam
nước 160 gram
erythritol 100 gam
Xi rô atisô Jerusalem 100 gram ..
Tôi đào xi-rô ra sợi. Khối lượng hóa ra là nước, nhiều nhất là đối với các dạng

[silva2]

silva2, công thức đầu tiên phù hợp với tôi. Chỉ về albumin tôi đã vấp ngã. Tôi chưa bao giờ đối phó với anh ta, nhìn vào một cửa hàng bánh ngọt - không có sẵn. Không có lựa chọn thay thế nào? Về cơ bản, ở Belevskaya pastila, nước sốt táo chỉ đơn giản là đánh bông với protein. Tôi đã xem trang đầu tiên của công thức này - cũng có protein.
Sucralose trong Fitparade 7 cũng không phù hợp với tôi, nhưng tôi đang sử dụng stevioside ở đây, tôi nghĩ rằng tôi sẽ tự tìm ra. Nếu so sánh với đường, siro có độ ngọt khoảng bao nhiêu muỗng cà phê. trên cốc nước này? (chỉ để tìm ra bao nhiêu stevioside tôi nên đưa vào.)
Nhìn rằng mật độ bạn khuyên bạn nên xanthan. Tôi cũng yêu anh ấy. Bạn cần bao nhiêu? Bàn tay thẳng chải))

[Anna]

Anna, Tôi thường sử dụng cái này
nhẹ, 200 g
Bài đánh giá - 1 Thêm bài đánh giá
Bài báo: 005193
Có sẵn

Hỗn hợp bánh kẹo khô cho kẹo dẻo IL-mix light

Trọng lượng: 200g
Đóng gói: túi hai lớp kim loại
Thành phần: protein khô thanh trùng, xanthan gum, axit xitric.
CHẮC CHẮN !!!! Thích hợp: cho thực phẩm ăn kiêng, chế độ ăn kiêng Ducan, lối sống lành mạnh, PP, cho những người bị dị ứng với vanillin hoặc có độ nhạy cảm cao.
Nhà sản xuất: Ukraine (IL Bakery)
Xi-rô erythritol không ngọt lắm ... Bạn không thể thay thế nó ở đây. Và tôi hoàn toàn không thể cho chất tạo ngọt vào xi-rô, và vì vậy tôi ổn. Bạn có thể an toàn bổ sung protein thay vì albumin và thêm khoảng 2 gam kẹo cao su xanthan. Tôi đã làm nó, nó trở nên tuyệt vời

Xi-rô erythritol không ngọt lắm ... Bạn không thể thay thế nó ở đây.

Tôi hiểu điều này. Đó là thứ tôi nghĩ

Độ ngọt được điều chỉnh, tùy theo sở thích, chỉ với chất tạo ngọt Fitparad 7, không phải với erythritol!

Để điều hướng stevioside. Nếu bạn so sánh với hương vị - 2-3-4 muỗng cà phê. cụ thể là đường với vị ngọt của nó. Nó không rõ ràng, có lẽ đã viết ((

Anya, tôi sẽ nói 3-4 thìa

[Helena]

Helena, cảm ơn, đã hiểu. Cho đến nay, vì những lý do ngoài tầm kiểm soát của tôi, mọi thứ đã bị hoãn lại ((Nhưng tôi chắc chắn sẽ làm điều đó sau.