Thịt hầm phomai với dứa

Thịt hầm phomai với dứa

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
phô mai tươi (tôi có 9% trong gói)	750 g
dứa (đóng hộp)	7 chiếc nhẫn
trứng	3 chiếc.
bột báng	3 muỗng cà phê (15 g)
đường cát	3 muỗng canh. l. (75 g)
nho khô	2 muỗng canh. l. (50g)
vỏ của 1 quả chanh
đường vani	1 muỗng cà phê (10 g)

Phương pháp nấu ăn

• Rửa sạch nho khô và ngâm với nước nóng trong 30 phút. Sau đó, chúng tôi đặt nó trở lại trên một cái rây và để cho nước chảy ra. Sau đó, cho nho khô vào khăn ăn và lau khô.
• Đặt các khoanh dứa vào một cái chao, để nước chảy ra, sau đó lau khô bằng khăn ăn.
• Chúng tôi bật lò nướng (đặt nhiệt độ ở 180 độ) để nó nóng lên trong khi chuẩn bị khối sữa đông.
• Tách riêng một lòng đỏ trứng và đặt cốc sang một bên.
• Đánh tan protein và 2 quả trứng bằng máy trộn với đường.
• Chúng tôi trộn phô mai (tôi thường lau phô mai qua rây) với bột báng, vỏ chanh bào mịn, đường vani và nho khô.
• Thêm trứng đã đánh tan với đường và trộn (mình đã dùng máy trộn lại).
• 
• Bôi mỡ lên đĩa nướng hình tròn có đường kính 24 cm (không cần dùng nữa và các khoanh dứa nhỏ hơn sẽ không vừa) mỡ với bơ và rắc bột mì, bột báng hoặc vụn bánh mì (bạn có thể lót đĩa nướng bằng giấy nướng). Nếu bạn sử dụng nó không phải lần đầu tiên, bạn không cần phải bôi trơn dạng silicone - chỉ cần làm ẩm nó bằng nước.
• Xếp các khoanh dứa vào đáy khuôn.
• 
• Rải đều khối sữa đông lên dứa và san bằng.
• Đánh nhẹ phần lòng đỏ còn lại và bôi mỡ lên bề mặt của khối sữa đông.
• 
• Chúng tôi cho khuôn vào lò nướng đã được làm nóng.
• Thời gian nướng trong công thức tạp chí là 40 phút, nhưng tôi có một lò nướng gas chỉ có gia nhiệt đáy và nó mất nhiều thời gian hơn - khoảng một giờ ở 180 độ (hãy hướng dẫn theo đặc tính của lò nướng của bạn).
• Lời khuyên: Bạn không nên mở lò sớm hơn nửa tiếng kể từ khi bắt đầu nướng (hoặc tốt hơn hết là không nên mở lò cho đến khi kết thúc nướng) - lò sẽ nguội và thịt hầm rơi ra. Ngoài ra, không đóng sầm cửa lò.
• Món thịt hầm đã hoàn thành nên để nguội dần trong lò: trong 10-15 phút đầu tiên, bạn chỉ cần tắt lò (tất nhiên trừ khi nước hầm vẫn còn quá tối để không bị cháy), và sau đó mở cửa lò. Tất nhiên, phần thịt hầm sẽ rơi ra khi nó nguội đi, nhưng khá nhiều - phần trên sẽ đồng đều.
• 
• Sau đó, đậy đĩa lên đĩa soong đã nguội, lật ngược lại để các khoanh dứa ở trên.
• 

Ghi chú

Sự kết hợp giữa phô mai tươi với dứa đơn giản là tuyệt vời. Và sự xuất hiện của món thịt hầm thật dễ thương.

Nguồn của công thức: tạp chí "Gastronome School" số 5 (31), tháng 3 năm 2005
Lúc đầu, tôi đã nghi ngờ lớn về số lượng và tập hợp các thành phần. Tôi đã xem qua nhiều công thức nấu ăn tương tự trên Internet, nhưng vẫn quyết định nấu ăn, không đi chệch công thức này, chỉ tăng lượng đường vani (tạp chí chỉ ra 1/4 thìa cà phê). Tôi đã giải mã trọng lượng của một số thành phần và thêm một chút vào mô tả của việc chuẩn bị.

Công thức nấu ăn tương tự

Thịt hầm pho mát GOST (SanechkaA)

Thịt hầm pho mát (dogertan)

Thịt hầm sữa đông "Dzhurnaya" (Dụng cụ làm bánh Tortilla Chef 118000 Princess) (Quản trị viên)

[Gall]

Gall, thịt hầm ngon. Và tôi thích phô mai và dứa - tôi sẽ phải thử)

[julia_bb]

julia_bb, cảm tạ. Trong một số công thức nấu ăn, quả lý chua đen hoặc quả anh đào được đặt ở giữa các khoanh dứa (trước khi đổ chúng với khối sữa đông), sau khi nướng sẽ thu được một mẫu thú vị.

[Gall]

Gall, một công thức hay và đơn giản, tôi chắc chắn sẽ thử)
dứa có thể được thay thế bằng táo hoặc quả mọng, món hầm phổ biến)

[Innushka]

Innushka, cảm tạ.

Thật là đẹp
Tôi chắc chắn sẽ làm được.
Hôm trước tôi vừa tìm thấy một lọ dứa trong kho
cảm tạ

[Podmosvichka]

PodmosvichkaElena, tôi rất vui vì bạn thích công thức này. Tôi hy vọng kết quả không phải là thất vọng.

Hầm đẹp mắt, trước bữa ăn và bạn có thể chiêm ngưỡng. Phô mai nhà làm có lẽ cũng tốt.

[Irsha]

Irsha, cảm tạ. Tôi chưa thử nấu món thịt hầm này với pho mát tự làm, nhưng tôi nghĩ rằng nó sẽ trở nên ngon hơn với nó.

Cảm ơn vì công thức! Dứa trông thật đẹp! Tôi sẽ đưa nó vào dấu trang của tôi.

[Loksa]

Loksa, Oksana, tôi rất vui vì bạn thích công thức này.

[Gall]

Gall, Galya, thật là một món thịt hầm, tôi kéo nó vào dấu trang.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Tôi hài lòng. Tôi có một vài công thức nấu ăn thử cho món thịt hầm pho mát, tôi sẽ đăng dần dần.

[Galina]

Galina, trông rất ấn tượng

[Angela]

Angela, cảm tạ. Rất vui vì bạn thích nó.

Galina, tôi biết ơn vì công thức từ chính tôi và từ con gái tôi
Món thịt hầm rất ngon!

Nhiều người biết rằng việc nuôi một cô gái trẻ trong giai đoạn chuyển tiếp khó khăn như thế nào. Và điều này không phải như vậy đối với cô ấy, và đó không phải là cách
Và tôi đã ăn thịt hầm. Cảm ơn Galina rất nhiều!

Thị trường phô mai, chất béo. Hình dạng là hình chữ nhật, chỉ có 4 vòng vừa vặn với nó. Tuy nhiên, nó rất đẹp. Và thơm và ngon làm sao! Khi tất cả các khuyến nghị được tuân theo, nó thực sự rụng đi một chút, vẫn tươi tốt. Điều chính là không nướng quá nhiều trong lò nóng.
Tôi đang sử dụng công thức. Sẽ cần phải mua một hình tròn cho nó và anh đào đông lạnh để trang trí giữa các vòng

[Irina]

Irina, Tôi rất hài lòng vì công thức đã không làm bạn thất vọng. Đúng vậy, với quả anh đào hoặc quả nho đen, món thịt hầm trông sẽ thú vị hơn, và một chút chua nhẹ trong hương vị sẽ được thêm vào.