Sorrel

Sorrel

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Thành phần
Thịt	500 gr.
Những quả khoai tây	3-4 chiếc.
Củ hành	1 máy tính cá nhân.
Cà rốt	1 máy tính cá nhân.
Cây me chua	~ 300 gr.
Lá bay, hạt tiêu, muối	Nếm thử
Trứng luộc để phục vụ	4-5 chiếc.
Dầu thực vật để chiên	Nếm thử.

Phương pháp nấu ăn

• Sorrel hay súp cây me là một món ăn cổ điển trong gia đình chúng tôi.
• Cho miếng thịt vào trụng sơ qua nước sôi, thêm gia vị.
• Rửa sạch cây me chua và lau khô trên khăn.
• Băm nhỏ hành tây, phi thật nhuyễn, bào cà rốt, xào trên lửa nhỏ.
• Khi thịt sôi (khoảng 30 phút), vớt ra để nguội (nếu nước dùng nổi bọt hoặc sôi xương và sợ xương nhỏ ở dưới, bạn có thể lọc lấy nước). Cho khoai tây đã cắt nhỏ vào nước dùng và nấu đến khi chín một nửa.
• Thịt nguội cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước lèo rồi cho vào chiên.
• Ta cắt lá me thành những dải nhỏ để lá cho vị chua ngon hơn và xếp sau cùng. Không nên nấu chúng trong thời gian dài, không quá 5 phút.
• Vậy là xong, món súp đã sẵn sàng! Cho trứng ra đĩa, sốt kem chua hoặc sốt mayonnaise, rau thơm tùy sở thích. Ăn ngon miệng nhé!

Món ăn được thiết kế cho

~ 2 lít

Thời gian chuẩn bị:

1,5 giờ

Ghi chú

Thịt trụng qua nước sôi để ít bọt, bạn cũng có thể trụng một củ hành tây vào nước dùng.