Mọi thứ rất đơn giản, Lenus: để bắt đầu, để dầu ngon, bạn cần có nguồn gốc và sản phẩm ban đầu có chất lượng cao. Không nên lấy bơ quá rẻ, chất béo thực vật được trộn lẫn trong đó. Tóm lại, bạn lấy dầu có ít nhất 82% chất béo, cho vào một cái xô nhỏ (tôi có một lít, bằng thép không gỉ). Bạn để ở lửa nhỏ nhất để bơ bắt đầu chảy. Vì đáy được phủ hoàn toàn bằng dầu lỏng, nên có thể tăng lửa lên một chút - làm như vậy miếng bơ còn lại sẽ tan nhanh hơn. Khi bọt nổi lên trên bề mặt dầu, bạn giảm lửa nhỏ nhất để không có gì thoát ra ngoài (bạn có thể kiểm tra dầu đã sôi hay chưa bằng cách dùng thìa gạt bọt sang một bên). Nếu sôi mà bọt không còn nổi lên thì lửa bình thường. Bạn có thể đi về doanh nghiệp của mình một cách an toàn trong 30 phút. Không đậy nắp muôi, không khuấy dầu. Nhiệm vụ của chúng tôi: các cục váng sữa nên thu lại ở dưới cùng và có màu nâu cho đến khi màu nâu. Vậy là xong, dầu sẽ có màu hổ phách và mùi thơm tuyệt vời. Tùy thuộc vào thương hiệu của dầu, nó có thể lâu hơn một chút, đôi khi lên đến 45 phút.
Sau đó, bạn tắt lửa và để dầu trong 10-15 phút - bọt sẽ khô ở trên và đóng thành lớp vỏ. Bây giờ bạn có thể đổ dầu vào một cái lọ, trước đó đã lắp một bộ lọc trên đó để lọc ra tất cả các loại vón cục.
Dầu dễ cất trong tủ, hơn nữa trong tủ lạnh nó sẽ đông cứng đến chết, và bạn lấy quả sung của nó ra.
Chỉ dùng thìa hoặc dao sạch và khô nhúng vào lọ, sau đó dầu được bảo quản trong ít nhất hai tháng (không thể kiểm tra lâu hơn).
Bạn đổ xà phòng lỏng vào một cái muôi bẩn và đổ đầy nước nóng vào, sau nửa giờ bạn bình tĩnh rửa sạch toàn bộ cá con bằng mặt cứng của miếng bọt biển.
Sobsno, tôi đã viết lâu hơn là chuẩn bị bơ - không có vũ điệu với tambourines, và sản phẩm đầu ra là một sản phẩm ngon tuyệt vời có thể được thêm vào bất cứ đâu, có thể là trứng rán hoặc nước dùng không đủ thơm (hai muỗng cà phê dầu này sẽ thay đổi hương vị khó có thể nhận ra ).
Sau đó, khi chuẩn bị dầu tiếp theo, bạn sẽ tự quyết định mức độ chiên mà bạn thích nhất: càng sẫm màu, dầu càng thơm. Điều chính là không lạm dụng nó và không đốt cháy nó, nếu không bạn sẽ vứt bỏ tất cả mọi thứ.
