Topinambur - Cremesuppe aus Frasdorf (Bayern) - Súp kem atiso Jerusalem

Topinambur - Cremesuppe aus Frasdorf (Bayern) - Súp kem atiso Jerusalem

Thể loại: Món rau và trái cây

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Atisô Jerusalem	350 g
hành tây trắng	1 máy tính cá nhân.
Sữa	150-200 ml
Muối, tiêu, nhục đậu khấu	nếm thử
Dầu ô liu và bơ	1/2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Bóc vỏ và thái nhỏ hành tím.
• Đầu tiên, rửa atisô Jerusalem thật sạch bằng bàn chải, sau đó dùng dao cạo nhẹ.
• 
• Để riêng những nốt sần rất nhỏ, phần còn lại cắt nhỏ.
• Đầu tiên, chiên các nốt nhỏ trong hỗn hợp ô liu và bơ.
• 
• Chúng tôi đã tắt nó đi.
• Bây giờ, bạn hãy xào nhẹ hành tây và phần còn lại của bông atisô Jerusalem, đổ nước ngập mặt.
• 
• Đun nhỏ lửa trong 20 phút.
• Chúng tôi làm ấm sữa, cho atisô Jerusalem đã hầm vào sữa, thêm muối, tiêu và hạt nhục đậu khấu xay.
• Chúng tôi xay nhuyễn. Đặt bông atiso Jerusalem đã chiên sẵn lên trên, rắc rau thơm lên trên.
• Bạn cũng có thể thêm hạt dẻ luộc cho hợp khẩu vị, các loại hạt - bất kỳ.
• Nhưng tôi không nói thêm, atisô Jerusalem đã có một hương vị rất tinh tế!

Ghi chú

Món ăn này như một điểm nhấn trong thực đơn của một quán trọ trước đây trên con đường muối cũ ở Frassdorf (Bavaria).
Cần phải câu khách bằng một thứ gì đó!


Bây giờ bạn có thể mua atisô Jerusalem tại chợ từ những người bán tư nhân. Vào mùa xuân, tất nhiên, nó hữu ích hơn. Nó không nhận được sự phân phối rộng rãi chỉ vì sự bất tiện tuyệt đối của nó, tức là hầu như không thể lưu trữ nó.

Cái tên "atisô Jerusalem" xuất phát từ tên của thổ dân da đỏ Brazil từ bộ tộc Tupinambas, đồng thời với họ đã được đưa đến Pháp vào thế kỷ 17. Sau đó, nó lan rộng khắp châu Âu.

Atisô Jerusalem chứa: pectin, đường, muối khoáng (silicon,
kali, sắt và kẽm), protein, axit amin và tất nhiên, nhiều loại vitamin.
Atisô Jerusalem chứa inulin, một chất rất cần thiết cho những người bị bệnh tiểu đường. Có bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ thường xuyên atisô Jerusalem trong thời gian dài sẽ làm giảm lượng đường trong máu. Những đặc tính này làm cho nó trở nên cần thiết cho cả những người đã mắc bệnh tiểu đường và những người dễ mắc bệnh này và có nguy cơ bị bệnh. Với mục đích này, nên uống 2-3 củ ba lần một ngày, tốt nhất là trước bữa ăn mười phút.
Ngoài những lợi ích cho bệnh nhân tiểu đường, các đặc tính có lợi của atisô Jerusalem có tác động tích cực đến hệ tiêu hóa của con người. Điều này đã được chứng minh bởi nhiều nghiên cứu và thí nghiệm độc lập.

[MariV]

MariV, Tốt hơn hết bạn nên đắp cây atiso Jerusalem này cho mùa đông !!
Bản thân tôi sẽ đến vào mùa xuân để đào các lớp! Tôi có một cái cuốc bằng titan cho ngày sinh nhật của tôi!
Đây là súp !!!
Khi tôi còn nhỏ, tôi đã nấu một cái gì đó của nó, nhưng tôi thậm chí không nhớ mùi vị ..... Nhưng vô ích! Thật là một sản phẩm hữu ích! Cảm tạ !

[MariV]

MariV, Tôi sẽ thử xem nó ở chợ dacha địa phương, nó nở rất đẹp !? Màu vàng như vậy !!! Hay tôi đang khó hiểu?

Đây là cách nó nở hoa.
Tốt hơn là trồng nó gần hàng rào, ở nơi có ánh nắng - nó, cây cố chấp, có thể phát triển đến 3 mét nếu nó không bị đào bới.

[MariV]

MariV, vẻ đẹp ! lớn lên với mẹ tôi hai mươi năm trước, tôi thậm chí nấu một cái gì đó, và sau đó biến mất hoặc đào lên! Nhưng vô ích !! Cảm ơn một lần nữa !! Như một atisô Jerusalem vui vẻ!

Nó có thể biến mất nếu không được chăm sóc - nó chỉ đơn giản là thoái hóa. Nó là cần thiết để đào trong, yêu thích chất hữu cơ.