Bánh mì lúa mạch đen với mạch nha trong nồi áp suất đa năng Moulinex CE502832

Bánh mì lúa mạch đen với mạch nha trong nồi áp suất đa năng Moulinex CE502832

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Men khô (tôi đã dùng saf-levure)	5g
Bột mì cao cấp	250g
Bột mì loại 1	100g
Bột lúa mạch đen bóc vỏ	100g
Mạch nha lên men lúa mạch đen	2 muỗng canh. l
Muối	1,5 muỗng cà phê
Mật ong	1 muỗng canh. l
Dầu ô liu	2 muỗng canh. l
Nước	300ml
Hạt giống hoa hướng dương	2 muỗng canh. l
Hạt lanh	1 muỗng canh. l
Mè	1 muỗng canh. l

Phương pháp nấu ăn

• - hòa tan men trong nước ấm, thêm bột mì loại 1 và cao cấp đã rây, sau đó đổ lúa mạch đen nguyên hạt, thêm mật ong, muối, dầu, mạch nha khô và tất cả các chất phụ gia (hạt giống);
• - Dùng tay nhào cho bột mềm (sẽ hơi dính tay, điều này là bình thường), cho vào âu sâu, dùng màng bọc thực phẩm và để nơi ấm khoảng 1 - 1.5 tiếng (mình cho vào lò nướng với bật đèn lên);
• - khối bột sẽ tăng khối lượng lên gấp 2 lần, dùng bàn chải bột và dàn mỏng bột, nhào nhẹ (nghĩa đen là nửa phút), bôi mỡ tay bằng rast. bơ và tạo thành một búi tóc;
• - Cho bún vào tô MV bôi dầu thực vật, đặt chế độ "sữa chua";
• - Sau 40 phút, tắt chương trình, mở nắp cẩn thận và xem bột đã nổi lên như thế nào, chỉ cần đậy kỹ (không đập nắp) và đặt chế độ "nướng" - 40 phút, sau khi có tín hiệu, lật lại bánh mì và thiết lập "nướng" một lần nữa - 30 phút;
• - ta vớt bánh mì ra giá để nguội không đậy nắp, tốt hơn nên cắt bánh mì sau khi bánh nguội hẳn.
• 

Món ăn được thiết kế cho

Ổ bánh khoảng 750 - 800g

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Ghi chú

Trong công thức ban đầu, bánh mì này chỉ với bột mì cao cấp, tôi đã thay đổi một chút theo khẩu vị của mình và đây là những gì đã xảy ra. Bánh ăn rất ngon, mềm, không bị nát mà lại thơm mùi mật ong ...))), tuy vị không có cảm giác ngọt lắm. Nướng cho sức khỏe của bạn. Xin đừng phán xét khắt khe, đây là công thức đầu tiên của tôi trên diễn đàn, và hãy để những người thợ làm bánh có kinh nghiệm sửa cho tôi nếu có gì sai sót.
Tôi lo lắng về cách tôi tạo ra công thức và cách các bức ảnh được chèn vào, tôi hy vọng tôi đã làm đúng mọi thứ)))

[Larra]

Larrathật là một chiếc bánh mì đẹp! Mùi hương được truyền qua Internet.
Bây giờ chúng ta sẽ hoàn thành bánh nướng và thanh ngũ cốc nguyên hạt, tôi sẽ cố gắng nướng bánh mì này trong một cái hộp nhiều bánh.

Liza, cảm ơn bạn vì những lời tốt đẹp, tôi rất vinh dự được tải lên công thức đầu tiên, tôi chỉ muốn chia sẻ nó, bởi vì nhiều người hỏi về bánh mì, và họ cũng nói rằng mọi thứ đều cháy trong con la của chúng tôi ... không có gì giống nhau, nó hóa ra rất ngon))) và không chiên)))

Và tôi thích công thức bánh mì. Nhưng tôi chỉ thích màu đen như "Borodinsky" - để phết bơ tươi và dày muối, và không có gì hơn trên lầu; do đó, tôi bỏ hạt hướng dương, và thay vì hạt lanh và hạt vừng, tôi thêm 2 muỗng canh. l rau mùi. Và thay vì mạch nha - kvass wort cô đặc. Người làm bánh đang nhào. Có mùi tốt ngay cả bây giờ. Bánh mì sẽ rất tuyệt, tôi cảm nhận được điều đó!

[Tatyana]

Tatyana, bạn cũng sẽ nướng trong máy làm bánh mì chứ? viết sau kết quả là hôm trước mình cũng đang đợi bếp Panasonic, mình xin phép không chia tay công thức này, mình rất thích)))

Không, tôi đặt bánh nướng trong nồi nấu chậm: Tôi muốn hình dạng tròn cao như vậy ... Trong máy làm bánh mì một lần khác.

Trong máy làm bánh mì lúc khác.

Tôi nghĩ rằng cấu trúc của bánh mì vụn sẽ khác, tất cả đều giống nhau về tay cầm, vì bạn không thể nhào trong máy làm bánh mì, nó sẽ xốp hơn bánh mì, thoáng mát hơn, ngay cả khi nướng trong phim hoạt hình.

[Larra]

Larra Như đã hứa, hôm nay chúng tôi đã nướng bánh mì theo công thức của bạn trong một cái hộp nhiều bánh. Bột được làm trong máy làm bánh mì. Đây là những gì đã xảy ra: và trong bối cảnh:
Ổ bánh rất thơm và ngon. Cảm ơn vì công thức

[Vasily K.]

Vasily K., một ổ bánh rất tuyệt vời. Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì. Giống nhau, bột được chuẩn bị trong máy làm bánh mì có cấu trúc vụn khác, thoáng và xốp hơn. Vì vậy, nướng cho sức khỏe của bạn. Cho đến nay, tôi đã đặt các thí nghiệm với bánh mì sang một bên với con la, bởi vì tôi đã mua cho mình một chiếc HP Panasonka, tôi không vui mừng lắm ... Tôi nướng và nướng)))

Tôi đã mua cho mình một HP Panasonic, tôi không quá vui mừng ngay lập tức ... Tôi nướng và nướng)))

Larissa, chúc mừng bạn đã mua hàng mới và chúc bạn may mắn làm chủ được thiết bị mới!

[Vasily K.]

Vasily K., cảm ơn vì lời chúc mừng))) thiết bị, mặc dù có vẻ hơi tốn diện tích (ít nhất là bây giờ), nhưng sẽ sớm làm chủ được nó, tôi thích thứ này ... để nấu ăn, nướng)))