Khashlama (Steba DD1, Steba DD2)

Khashlama (Steba DD1, Steba DD2)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: người armenia

Thành phần
Thịt bò có xương	2 kg
Củ hành	2-3 chiếc.
Cà chua	2-3 chiếc.
Ơt ngọt	2-3 chiếc.
Cà rốt	1-2 chiếc.
Khoai tây	3-4 chiếc.
Tiêu đắng	nếm thử
Lavrushka
Pepper, h. M.
Muối

Phương pháp nấu ăn

• Một người phụ nữ Armenia đã dạy tôi cách nấu món ăn này, số lượng nguyên liệu và phương pháp chuẩn bị hơi khác nhau đối với tôi và đối với cô ấy, vì vậy tôi sẽ viết hai cách nấu cùng một lúc.
• Thịt bò có xương (họ gọi đây là thịt entrecote, của chúng tôi - các cạnh có xương) được cắt thành nhiều phần. Khối lượng xương bằng 1/4 khối lượng thịt. Trong khoảng. Ngâm thịt trong nước khoảng 1 - 2 giờ để tiết ra máu. Sau đó rửa sạch, cho vào nồi, cho cả quả cà chua, ớt chuông vừa rửa sạch vào cùng với khổ qua, hành tây, cà rốt, lavrushka, hạt tiêu đen, ớt đắng. Vị tiêu đắng, về độ sắc thì ai thích. Bà chủ của chúng tôi đã cho một hạt tiêu, hóa ra hơi cay, nhưng tốt cho khẩu vị của chúng tôi. Đối với hương vị của họ, như họ đã nói, nó không hoạt động tốt lắm) Tôi đặt 1 hạt tiêu tự làm từ bậu cửa sổ, khách của tôi nói, vừa phải. Họ cũng đặt khoai tây, nhưng sau đó nó sẽ biến ra một chút. Tôi nấu khoai tây riêng, bởi vì chúng tôi đã quen với việc có nhiều khoai tây trên bàn, để mọi người có đủ cho một món ăn phụ.
• Tôi đổ đầy nước vào tất cả, trên tất cả rủi ro, chỉ còn lại rìa 2 phân. Tôi đặt chương trình "Thịt" trong 1 giờ, áp suất 0,7. Áp suất tự nó giảm xuống. Khi bánh chín, thêm muối và để yên thêm 5 phút.
• Món ăn này được nấu trên bếp từ 4-5-6 giờ, tùy thuộc vào chất lượng của thịt. Ta bắc chảo lên bếp, đun sôi rồi ninh như cách xào thịt thông thường cho đến khi thịt chín.
• Thịt để riêng ra bàn, rau có thể ăn kèm nếu ai thích. Và nước dùng được đổ vào cốc và cũng được phục vụ trên bàn! Nước dùng đặc biệt tốt như một món ăn nhẹ (chúng tôi đã có chacha)). Tất nhiên, nước dùng được dọn lên bàn cho khách là điều bất thường, nhưng tin tôi đi, đã thử món nước dùng này thì không ai nỡ chối từ đâu!

Món ăn được thiết kế cho

4 l

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Chà, đó là một vấn đề khác, nếu không, hãy tìm kiếm các công thức))
Làm tốt

Cảm tạ)

Bản thân tôi thích có một công thức riêng, tôi chỉ không chụp ảnh và không phơi riêng.

[Rick]

Rick,
Zhenya, cảm ơn bạn rất nhiều, công thức tuyệt vời !!!

[Zhenechka]

Zhenechkathật là một người tốt! Công thức tuyệt vời. Và mọi thứ chỉ đơn giản như vậy! Tôi sẽ đợi Shtebochka của tôi ...

[Alexandra]

Alexandra, không có gì!

gala10, trong Brand, đặt đồng hồ thành 5, sau đó xem độ sẵn sàng của thịt. Nhân tiện, vào ngày Motorist Day bữa ăn nhẹ tuyệt vời sẽ được có thể được nấu chín

[Evgeniya]

Evgeniya, tuyệt quá! Thơm ngon! Tôi thích điều đó!

Vì vậy, thưa bà Zhenya, đừng quên chụp ảnh vào lần nấu ăn tiếp theo, và tôi sẽ đặt nó)

trong Thương hiệu, đặt đồng hồ thành 5

Đối với tôi, dường như nó sẽ tốt hơn khi chịu áp lực.

Tôi có một ông chủ (một người đàn ông tốt), khi còn trẻ, từng là sĩ quan pháo binh ở Armenia. Và anh ấy đã uống, tôi phải nói, khá nhiều, và vẫn trong những năm còn trẻ của anh ấy đã sẵn sàng say. Anh cho biết, món này ở các quán cà phê đặc biệt được nấu cả đêm trên lửa nhỏ, đến sáng trước khi lên đường về đơn vị, các sĩ quan còn trẻ nên ghé vào đó để ăn một đĩa cho đỡ nôn nao. Các triệu chứng biến mất như trở bàn tay!

Có, nó phải ngon và đủ dễ chế biến
Công thức trong dấu trang

Các cô gái, cảm ơn tất cả các phản hồi! Nấu ăn cho sức khỏe của bạn! Tôi sẽ rất vui và mong được báo cáo!

Vì vậy, thưa bà Zhenya, đừng quên chụp ảnh lần sau khi bạn nấu ăn, và tôi sẽ đặt nó)

Mash, tôi đang nghĩ khi nào nên nấu trong tương lai gần)

Tôi có một ông chủ (một người đàn ông tốt), khi còn trẻ, từng là sĩ quan pháo binh ở Armenia. Và anh ấy đã uống, tôi phải nói, khá nhiều, và vẫn trong những năm còn trẻ của anh ấy đã sẵn sàng say. Anh cho biết, món này ở các quán cà phê đặc biệt được nấu cả đêm trên lửa nhỏ, đến sáng trước khi lên đường về đơn vị, các sĩ quan còn trẻ nên ghé vào đó ăn một đĩa ăn cho đỡ ngán. Các triệu chứng biến mất như trở bàn tay!

Vâng, Tanyusha, mọi việc diễn ra rất tốt vào buổi sáng. Và khi tôi nhớ rằng ở miền nam, chúng tôi vẫn đang ở sau sự nôn nao này đến trung tâm tỉnh táo đi ra biển ... Ehhh

[Zhenya]

Zhenya, nhưng khác với khash Armenia? Tôi không phải là một người sành về ẩm thực Armenia, nhưng tôi nghe nói rằng khash cũng tốt sau một cơn say.

Vâng, Ol, tôi đã viết trong chủ đề, nhưng ở đây tôi quên mất) Khash cũng vậy, chỉ từ đuôi và móng guốc và, như Tatyana đã viết, để nấu ăn, được đặt cả đêm. Chúng tôi đã không thử nó, nhưng chúng tôi không đặc biệt thích loại thịt như vậy.

Tôi nhận ra cảm ơn!

chỉ từ đuôi và móng guốc và luộc

Không phải,

Thành phần

Chân bò
Sẹo
tỏi

Tanyusha, tôi có thể sai, vì tôi chưa thử và chưa thấy nó được chuẩn bị như thế nào. Tôi chỉ nghe nói. Và vâng, móng guốc - ý tôi là chân bò

Tôi đọc nó - trong khà khà, nó là bắt buộc, ngoài đôi chân, một vết sẹo!

Nói chung, khash là rất nhiều, dễ dàng hơn để nếm thử !! Khash thậm chí không phải là nước dùng khashlama. Nhưng, không nghi ngờ gì nữa, họ vẫn là họ hàng của nhau ... Xét theo tên gọi. Hoặc vợ chồng ... Và người phụ nữ, như mong đợi, ngon hơn, ngon hơn, hấp dẫn hơn và ... béo hơn!

Với chi phí dễ dàng hơn để thưởng thức - tôi không biết. Nhưng đối với một người nghiệp dư, đó chính xác là những gì tôi đã nghe.

Zhenya, bây giờ có một bức ảnh))

Cảm ơn bạn, Mashun)

[Evgeniya]

Evgeniya, và nếu bạn làm điều đó với khoai tây, nước trên tất cả các sản phẩm phải là bao nhiêu cm? Đó là, nếu, ví dụ, bạn làm một kg thịt, thì khoai tây sẽ vừa vặn? Có hay không có khoai tây ngon hơn?

[Evgeniya]

Evgeniya, tên gọi), tôi đã có một nồi đầy thịt và rau, nước chỉ ngập chúng. Tôi chưa thử nó với khoai tây, nhưng tôi nghĩ nó không tệ hơn chắc chắn)

[Evgeniya]

Evgeniya, cảm tạ! Năm kg thịt bò trong tủ đông nằm, nhưng tất cả đều bị rỗ. Chúng tôi sẽ phải lái xe đến thị trường để tìm xương

[Evgeniya]

Evgeniya, lái xe. Không hạt - không phải thế

Chồng tôi là người Armenia và rất thích món ăn này. Vì vậy, ông nói rằng khashlama ngon nhất được ủ với bia. Tôi không biết bao nhiêu nước thay thế nó, nhưng hương vị của thịt đơn giản là thần thánh, tôi đã thử khashlama một lần và nó đã được uống trên bia ...

[Oksana]

Oksana, vì vậy hãy đến với công thức!

Ồ, tôi chưa bao giờ tự mình làm điều đó. Chúng tôi có mặt tại lễ kỷ niệm Armenia, nơi một trong những món ăn nóng hổi là khash, được ủ với bia.

Thịt vô song trong ảnh, rau! Bây giờ mình đang mong chờ nồi nấu chậm để làm món này nhiều hơn nữa! Cảm ơn rât nhiều ! Đây sẽ là món đầu tiên mà tôi sẽ thử trong thiết bị mới!