Sông sữa, thạch ngân (thạch từ sữa yến mạch với sữa)

Sông sữa, thạch ngân (thạch từ sữa yến mạch với sữa)

Thể loại: Ăn uống lành mạnh

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Yến mạch	200gr
Nước	1350mg
Sữa

Phương pháp nấu ăn

• “Những dòng sông sữa và những bờ thạch” là một trong những cách diễn đạt phổ biến nhất của người Nga. Nó là biểu tượng của một cuộc sống vô tư và tự do, của cải vật chất không cạn kiệt và sự thịnh vượng. Biểu hiện này quen thuộc với chúng ta trong truyện cổ tích "Ngỗng-thiên nga", cũng có thể tìm thấy trong truyện "Truyện vua đậu hà lan": bầy chiên bay qua cánh đồng, lúc bấy giờ có một vị vua tên là Hạt đậu. "
• Người ta tin rằng những dòng sông sữa đã đi vào những câu chuyện cổ tích của Nga từ Kinh thánh: những dòng sông có sữa và mật ong biến thành sông sữa với bờ thạch. Nhưng tại sao chính xác là thạch?
• Kissel với sữa là một món ăn ngon ở Nga - một trong những món ăn được yêu thích trong lễ hội. Kissel, đẫm sữa, minh chứng cho sự sung túc của gia đình nông dân. Cần nhấn mạnh rằng loại thạch này được chế biến từ yến mạch. Đó là, thạch yến mạch đặc với sữa không gì khác hơn là sữa và bánh mì - nền tảng truyền thống của hạnh phúc gia đình.
• Đó sẽ là sữa và bánh mì - mọi thứ khác sẽ theo sau.
• Nguồn: omoloke.com
• Cơ sở để làm sữa yến mạch cho thạch là công thức từ cây tầm gửi, cảm ơn cô ấy !!
• Lượng bột yến mạch bị thay đổi, mình lấy 200g để thạch đặc và run.
• Vì vậy, vào buổi tối, bạn hãy đổ 200g bột yến mạch với 1350 ml nước.
• 
• Để nó ngấm qua đêm. Ngày hôm sau, xay các mảnh sưng phồng bằng máy xay ngâm.
• Chúng tôi lọc nó, chúng tôi nhận được sữa yến mạch.
• 
• Vẫn còn đâu đó hai thìa bánh.
• Đổ sữa vào nồi, để lửa nhỏ. Nấu với khuấy liên tục cho đến khi cô đặc.
• Đổ thạch đã hoàn thành vào đĩa thủy tinh. Khi nguội bớt, bạn có thể cho phần thạch đã đông ra đĩa và cắt miếng lên trên.
• 
• Nụ hôn hóa ra dày đặc đến mức có thể bị cắt thành nhiều mảnh.
• Cho thạch ra đĩa, đổ sữa ấm vào. Đổ một vài thìa mật ong lên trên và thưởng thức hương vị !!!
• Món này rất ngon. Có thể rắc đường, có thể chấm mứt.
• Theo lời khuyên từ diễn đàn, tôi để một ít thạch nóng sang một bên, bơ lên ​​trên, ngon quá !!
• 
• Sữa để rót có thể uống cả lạnh và hâm nóng có bọt. Bạn có thể thêm các chất độn khác nhau vào sữa, làm bằng chuối trong máy xay sinh tố, hóa ra rất thú vị.
• Chúc ngon miệng!!!!!!!!

Ghi chú

Tôi đã mơ thấy một món ăn như vậy từ thuở nhỏ, tôi nhắc lại, rất vui !!

Công thức nấu ăn tương tự

Kem yến mạch dâu tây với đậu (máy làm kem nén Nemox Talent Gelato & Sorbet) (Manna)

Sữa yến mạch và bữa sáng lành mạnh (máy xay đa năng Profi Cook PC-MSM1024) (Omela)

Nước cốt dừa trong máy làm sữa đậu nành (Midea Mi-5) (mur_myau)

Nhưng tôi đã không thành công ... Hay đúng hơn, có lẽ tôi đã tự hủy hoại chính mình. Nụ hôn đã được đun sôi dày đặc và làm cho tôi hạnh phúc. Nhưng tôi đã quyết định thêm mật ong khi tôi lấy nó ra khỏi bếp để các con trai của tôi có thể ăn, bởi vì chúng sẽ không ăn nhạt nhẽo như vậy, cho dù chúng có đổ gì đi chăng nữa, nó đã được kiểm tra. Và thạch của tôi trở nên giống như cháo yến mạch xay nhuyễn với mật độ trung bình. Thật đáng tiếc. Ở phần tiếp theo. chỉ cần cố gắng cho đường trong khi nấu.

Trước tiên, bạn cần làm nguội nó để nó nắm lấy, sau đó bạn có thể cắt nó. Sáng nay, tôi hâm lại phần còn sót lại của một loại thạch khác trong lò vi sóng, giữ nguyên hình dạng, đổ mật ong và ăn sáng.
Và nếu trời nóng, mật ong tan chảy, đó là lý do tại sao nó xảy ra.

Vì vậy, tôi nói rằng đó là lỗi của riêng tôi. Và nếu bạn thêm đường trong khi nấu thạch?

Nó cũng có thể không đông, tốt hơn là không thêm bất cứ thứ gì, sau đó rắc và tưới. Tôi đã viết rằng tôi hâm nóng nó vào buổi sáng, sau đó rắc mật ong hoặc đường lên. Hoặc tôi đặt bơ lên ​​trên một nơi đã được làm nóng trước, vì nó tan chảy, nóng sau khi cho vào lò vi sóng, chỉ cần một chút đường, hoặc không có chút nào, nó rất ngon.
Và thỏa mãn, ăn lâu không thấy thèm.

Các chàng trai của tôi sẽ không ăn thứ đó! Chúng sẽ liếm mọi thứ từ trên cao, và để lại những thứ hữu ích nhất, vì thạch hoàn toàn không có mùi vị! Bản thân tôi hiểu rằng điều này là cần thiết, nhưng bạn không thể chứng minh điều đó cho họ ...

Hôm trước mình làm món thạch này, rất tâm đắc với công thức. Nụ hôn dày lên một cách hoàn hảo, nhưng không thích mùi vị. Họ chỉ có thể ăn với sữa và mứt. Bột yến mạch có vị lạ. Rõ ràng là không có muối hoặc đường, nhưng tôi muốn có một số hương vị tinh tế hơn. Trong mọi trường hợp, cảm ơn vì công thức, tôi thích các thí nghiệm.

Tôi nấu thạch yến mạch theo cách khác. Tôi đổ đầy nước vào các mảnh vụn, cho men khô và một ít đường để lên men và một lát bánh mì đen. Tất cả các chi phí này và vỏ dần dần rời ra, nó là cần thiết để khuấy động đôi khi. Hóa ra sữa có vị chua. Chỉ cần lọc để tách bánh. Tôi đặt nó trên một ngọn lửa yên tĩnh và khuấy liên tục. Trước khi nấu, tôi thêm một chút muối và cả đường nếu không đủ. Làm thế nào nó dày lên. Tôi đổ nó vào một cái bát có dầu mỡ và khi nó nguội bớt một chút trong tủ lạnh, tôi sẽ giữ nó. Sau đó, nó được cắt bằng một con dao tốt! Con trai tôi thích món thạch này với sữa hoặc trà ngọt. Nhưng điều này không dành cho tất cả mọi người. Bà của chúng tôi thường nấu món thạch như vậy cho chúng tôi khi chúng tôi đến bà vào dịp hè vào dịp lễ.

[velli]

Một vị khách quen thuộc của chúng tôi có thạch yến mạch với sữa và chúng tôi làm theo công thức của bà cố của chúng tôi, gần giống như velli, chỉ không có men; Bột yến mạch, nước và vỏ bánh mì đen để ở nơi ấm áp trong 2-3 ngày cho đến khi nó hấp thụ axit cần thiết từ quá trình lên men. Sau đó, nó nằm trở lại trên gạc và ép ra ngoài. Một chút muối được cho vào nước yến mạch và lượng đường tùy thích (mình không cho nhiều đường vì mình thích rắc thạch với đường và đổ sữa) và bạn có thể nấu trên lửa lớn, chỉ liên tục khuấy đều tay. một cái thìa, đặc biệt là dọc theo đáy và ở thành (chúng tôi có một nồi phát quang đặc biệt cho thạch). Sau đó cho vào khuôn, để nguội và có thể cắt miếng vừa ăn. Thạch yến mạch lên men có mùi vị khác - dễ chịu hơn, nhưng khi bạn đang nấu ăn cho trẻ em và đặc biệt là những món dễ gây ấn tượng, bạn cần đuổi khỏi bếp, hoặc tốt hơn là đi ra khỏi nhà, mùi rất lạ phải nói ít nhất

Tôi yêu bột yến mạch, nhưng tôi chưa bao giờ thử thạch yến mạch trong đời ...
Tôi đã chuẩn bị cho ngày mai. Tôi sẽ nấu ăn, cố gắng

[Lerele]

Lerele-Ara, tôi đi với thạch

Mình làm lần đầu và ăn thạch này cũng lần đầu Với phần đầu tiên, tôi hầu như không hiểu gì, nhưng "thích" hơn là "không thích".
Tôi chắc rằng tôi sẽ nấu thêm một số nữa. Chỉ có điều tôi chưa biết, liệu đó là vì tính hữu ích hay đó là một trường hợp của lyuboFF
Có một phần nữa trong tủ lạnh để lặp lại và phán quyết cuối cùng.
Ăn với sữa đặc và quả lý chua đỏ. Một số hình ảnh khác


Khi nấu chín, nó đặc lại và giữ được hình dạng tốt.




Ira, ngày thứ hai tôi làm thạch ... CẢM ƠN vì món ăn ngon!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Tôi không có ở nhà, tôi nhìn thấy thạch của bạn từ điện thoại, tôi chỉ muốn kinh dị, bây giờ tôi sẽ tự đi đắp nó lên, nếu không tôi rất muốn, đó là cách tôi nhìn thấy nó, tôi về nhà với Danh sách yêu thích.
Tôi thực sự thích nó vì nó vô vị và hữu ích.

Tôi cũng thích thạch yến mạch, nhưng theo công thức Lenhcik (với vỏ bánh mì đen). Tôi thích vị hơi chua hơn là vị nhạt nhẽo. Gần đây tôi đã làm một cái từ bột yến mạch. Tôi cũng thích nó. Sự thật đổ nước đi anh không giữ hình dạng. Hoặc có thể bột yến mạch có đặc tính tạo bọt tốt hơn
Tôi nhớ từ thời thơ ấu của tôi cách bà tôi nấu thạch yến mạch, đổ dầu hướng dương và rắc đường. Ngon!

[Kim sa]

Kim sa, nhưng tôi không đi với chua, tôi nói chung là không thích chua, nhưng vô vị là của tôi.

[Kim sa]

Kim sa, nhưng tôi không đi với chua, tôi nói chung là không thích chua, nhưng vô vị là của tôi.

Và với tôi, không có vị chua, nó giống như cháo nguội.
Tất cả chúng ta đều khác nhau và sở thích cũng vậy. Điều chính là một món ăn lành mạnh!

[Kim sa]

Kim sa, và tôi nấu cháo mà không có tất cả mọi thứ, tức là không có đường và muối, nếu hoàn toàn là một chút. Đúng vậy, mỗi người đều có khẩu vị khác nhau, từ lâu người ta đã nói ai mê dưa, ai mê dưa hấu, ai mê sụn heo.

Tôi sẽ đi và tôi sẽ làm cho mình một loại thạch như vậy
Hercules và chỉ bột yến mạch nguyên hạt mà tôi yêu thích. Mot và kissel so ponra

[k @ wka]

k @ wkavà tôi đã nấu: girl_haha: oo



Tôi đặt nó vào micra và bị phân tâm, nhưng nó đã leo lên
Nhưng ngon điên đảo luôn, mình cho nửa thìa bơ, mật ong vào phần thạch nóng gần như nuốt chửng cả bát, phần hai thì nguội ngắt.

Làm từ một lít nước và 150 gam bột yến mạch

[k @ wka]

k @ wkavà tôi đã nấu: girl_haha: oo



Tôi đặt nó vào micra và bị phân tâm, nhưng nó đã leo lên
Nhưng ngon điên đảo luôn, mình cho nửa thìa bơ, mật ong vào phần thạch nóng gần như nuốt chửng cả bát, phần hai thì nguội ngắt.

Làm từ một lít nước và 150 gam bột yến mạch

điều chính là VKUSNAAAA!

điều chính là VKUSNAAAA!

Ừ, nhưng cũng phải rửa bằng tay, trong máy rửa bát sợ dính, coi như hết một nửa khoái cảm.

k @ wka, và tôi đã nấu ăn: girl_haha: oo

Và tôi đã nấu
Và tôi không thích nó. Từ tất cả. Nhưng!
Tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức. Lọc qua rây. Bánh dầu 2 muỗng canh. thìa tôi không làm việc - lần này! Máy xay dường như xay mọi thứ quá tốt. Và gần như toàn bộ phần vỏ lọt qua sàng. Do đó, thạch hóa ra có dạng bánh và không trắng như trong ảnh của bạn mà là màu xám có lấm tấm
Và nhìn chung nó có vị rất vui
Không ngọt, không có muối, và cuối cùng là không ngon chút nào. Hóa ra là cả một kasrulka không biết chuyện gì. Một khối đặc, nhớt, không đông đặc mà chỉ đơn giản là rất đặc.
Tóm lại, bạn cần phải vứt nó đi, mặc dù bạn cảm thấy tiếc cho các sản phẩm.
Và tôi đã làm gì sai?
Tôi yêu cầu khán giả giúp đỡ, có thể nói như vậy

[Galina]

Galina, và đặt sàng chính xác, mặt nông xuống?

Bạn đã đặt sàng đúng chưa, mặt nông xuống dưới?

Xin lỗi, tôi không hiểu câu hỏi
Mặt nông nghĩa là gì.
Tôi có một cái sàng rất bình thường. Như một chút chao. Nó chỉ là một tấm lưới dày
Và cái sàng nào là cần thiết trong trường hợp này?




đó là nó

Mặt nông nghĩa là gì.
Tôi có một cái sàng rất bình thường. Như một chút chao. Nó chỉ là một tấm lưới dày
Và cái sàng nào là cần thiết trong trường hợp này?

à, tôi không hiểu. Mình làm bằng máy xay sinh tố-nồi nấu súp Endever, trong đó rây có 2 loại thủng, mịn và rất mịn. Tôi cũng không có bánh như vậy, bởi vì mọi thứ "không cần thiết" vẫn còn bên trong rây và tôi chỉ rút hết "sữa".
Bây giờ về hương vị. Vâng, kết quả là một khối vô vị. Nhưng Irina đã viết rằng nếu bạn ngay lập tức thêm đường, nó sẽ không đông lại, vì vậy bạn phải hy sinh khoảnh khắc này. Tôi thích bột yến mạch vì bạn có thể cho nó bất kỳ hương vị nào tùy ý. Tôi ăn cháo KHÔNG ngọt. Chà, thạch với dâu và sữa đặc.
Tại sao nó không đóng băng ... rất có thể nó không nấu.
Tôi cũng chưa có kinh nghiệm thành công lắm về việc không rắn chắc, nhưng tôi sẽ chưa viết. Nếu nó bị loại và tôi hiểu chính xác lý do, tôi sẽ cho bạn biết.
Vì vậy, món ăn không dành cho tất cả mọi người, chúng ta không nói về công dụng, ai cũng biết

Vì vậy, thực tế của vấn đề là nó chỉ là một bột yến mạch sền sệt chứ không phải thạch. Thêm muối - đường và không thể phân biệt được với cháo thông thường. Đó chỉ là đồng nhất hơn
Mẹ tôi thường nấu thạch yến mạch cho đêm Giáng sinh. Tôi yêu anh ấy rất nhiều. Nó được lên men với vỏ bánh trong vài ngày. Sau đó, tôi rắc nó với đường và ăn nó. Tôi không thích nó vì mùi. Nó không có mùi vị gì, nhưng nó có mùi kinh tởm, một thứ gì đó chua chua. Nhưng, xin lỗi, đây là một ý kiến ​​chủ quan. Tôi không muốn xúc phạm bất cứ ai

[Galina]

Galina, cháo không nên hoạt động. Bạn đã đun sôi kỹ chưa? Khuấy cho đến khi đặc? "Sữa" để ráo và sau khi đun sôi có độ đặc hoàn toàn khác nhau.

Tôi đã luộc kỹ. Cô đứng bên bếp và can ngăn mọi lúc, để không bị bỏng.
Tôi vẫn phạm tội trên một cái sàng. Có thể thử xát nó vào máy xay lần sau. Sau đó, chỉ có bột mì sẽ được lau, thực tế, và vỏ sẽ vẫn còn trong rây. Hoặc qua vải thưa ...

[Galina]

Tôi vẫn phạm tội trên một cái sàng. Có thể thử xát nó vào máy xay lần sau.

Galina, có thể lý do là trong nước, hay đúng hơn là ở nhiệt độ của nó. Lần đầu tiên tôi đổ đầy yến mạch cuộn với nước mát. Tất cả mọi thứ đều được ngâm kỹ và vào buổi sáng sau khi máy xay sinh tố có một loại bột mịn như cháo, nhưng không có độ nhớt của bột yến mạch. Nhưng đến lần thứ hai, tôi quyết định “trổ tài” và đổ yến mạch đã cán không bằng nước ấm mà dùng trực tiếp nước nóng. Cái này không đóng băng, nó có hình dạng, nhưng khi lật trên đĩa, nó không tràn ra ngoài như một nguyên thể. Và vâng, nó trông giống như cháo từ máy xay sinh tố. Mặc dù nó đặc lại trong quá trình nấu nướng. Nếu sau khi lặp lại với nước lạnh, mọi thứ vẫn ổn, thì đây là lý do.

Tôi cũng không thích mùi vị chút nào. Vì vậy, tôi đã muối nó ngay lập tức trong khi nấu. Và cô ấy ăn nó đã đông lạnh với sữa nướng nóng và mật ong.

Tôi cũng không thích mùi vị chút nào.

vì vậy nó khá dễ hiểu làm thế nào một khối vô vị có thể được thích! Bạn phải hiểu rằng đây là phần gốc, phần cơ sở và vị là do phụ gia tạo ra theo ý muốn. Rốt cuộc, nhiều người không uống trà ngọt, tuy nhiên, hoặc đường tinh luyện trong miếng cắn, hoặc với kẹo, và điều này không làm cho trà KHÔNG NGON. Pancakes-pancakes cũng khá được chấp nhận nếu không có phụ gia trong bột, nhưng sau đó chúng tôi chắc chắn ăn chúng với một cái gì đó ...

Thưa các bạn, Ilmirushka đã viết đúng, và tôi cũng vậy, thạch vô vị !!! Chà, hoặc thực tế là không vị, vẫn có một chút hương vị bột yến mạch, một chút bột yến mạch tinh tế.

Tại sao không đông, tôi có thể thêm một số mảnh vụn ?? Tôi xay bằng chân bằng máy xay sinh tố, và trong máy nhà bếp, một cái rây tương tự như của tôi, luôn có thức ăn thừa từ một vài thìa bánh.

Mình cũng làm mà không rây, sau đó giống cháo hơn, thích rây hơn, không còn hạt sạn.

Nói chung thạch như vậy có ích, còn nếu lên men thì nói chung là siêu hữu dụng, chỉ có điều mình không thích chua nên không lên men.

lý do là trong nước, hay đúng hơn là ở nhiệt độ của nó

Đổ nước ở nhiệt độ phòng. Nước trên bàn đựng trong một cái chai. Không được làm nóng hoặc làm mát. Vì vậy, đó không phải là lý do của cô ấy

[k @ wka]

k @ wka, Tôi thực sự đổ nước từ vòi
Có lẽ một số vẩy không phải như vậy ??

[Ira]

Có lẽ một số loại vảy không phải như vậy ??

Ira, có lẽ, tất nhiên, có sự khác biệt trong các mảnh. Nhưng tôi đã làm điều đó từ một gói, và kết quả là khác nhau. Vì vậy, tôi nghĩ về nhiệt độ của nước, và có lẽ cả thời gian tiếp xúc trong nước ... nói chung, lần nào tôi cũng không thành công theo cùng một cách.

[Ilmirushka]

Ilmirushkakhông có làm liên tiếp, mà có vẻ làm giống nhau, thạch rau câu, cắt khúc luôn, nóng hổi nhìn như thạch đặc.
Nếu để trong tủ lạnh thì nói chung là chắc, ở nhà độ đặc thì hơi yếu.

Tôi đã thử nấu thạch yến mạch, nhưng tùy ý mà không cần đơn.
Quan sát - nếu bạn thêm mật ong vào thạch nóng, nó sẽ trở thành chất lỏng trước mắt chúng ta. Tôi sẽ thử nghiệm thêm, không có mật ong.
Tôi không nghiền bánh mà để ráo nước và nướng bánh quế từ nó (tôi thêm một quả trứng, một ít bột mì và dầu ô liu - shikardos!)
Thạch lỏng (với mật ong) cũng rất ngon.
Tôi đã thử lên men, có gì không vui thì phải thử lại.

Tôi đã thử nấu thạch yến mạch, nhưng tùy ý mà không cần đơn.

Hãy cố gắng nấu ăn theo công thức này - chắc chắn sẽ thành công

Thạch trắng (tiếng Nga "Panna cotta") (Quản trị viên)

[quản trị viên]

quản trị viên, Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó với kem, tôi sẽ đi và để các miếng bông để ngâm

[Lerele]

Tôi sẽ đi và để các mảnh để ngâm

Lerele, chờ đã

[quản trị viên]

quản trị viên, đã, báo cáo vào ngày mai





Tôi lấy ý tưởng từ Admin với kem, nhưng nó đã làm, như trong công thức của tôi, nghiền nát ngũ cốc trong máy xay thực phẩm, làm căng và nấu trong lò vi sóng. Ngon với kem

[Irina]

Irina, nấu chín trong một con bò đậu nành với bột yến mạch nguyên hạt.Chương trình bao gồm sữa đậu nành với ngũ cốc. Tôi thêm một chút muối và một vài thìa cà phê đường vào 800 ml nước. Ngon! Không có bánh nào cả. Gần như đóng băng. Cảm ơn bạn!

[Babushka]

Babushka, Tôi thường làm nó, không có tất cả mọi thứ, sau đó đổ nó với mật ong, nó có vị rất ngon đối với tôi, ngon đến mức tôi không thể diễn tả được.
Và nhiều người không thích nó.
Nhưng tôi rất vui vì bạn đã thích nó, nó rất hữu ích.