Gà tây tẩm thạch "Điều bất ngờ của năm mới"

Gà tây tẩm thạch "Điều bất ngờ của năm mới"

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
Cà tím	3 chiếc.
Ức gà tây	1 máy tính cá nhân.
Củ hành	1 máy tính cá nhân.
Cà rốt, củ mùi tây	1 cái.
Muối, tiêu, nguyệt quế. lá, thơm. tiêu	nếm thử
Nấm được tẩm ướp	100g
Ô liu cắt nhỏ	50g
Ớt đỏ ngâm chua	1-2 chiếc.
tỏi	2-3 răng
Greens - thì là, ngò tây	Rất nhiều cành cây
gelatin	30 g

Phương pháp nấu ăn

• Tôi gọi món ăn này là một sự ngạc nhiên, bởi vì nhìn bề ngoài thì không rõ thứ gì sẽ mở ra cho mắt sau khi cắt.
• 🔗
• Theo thứ tự:
• Chúng tôi cắt cà tím thành các đĩa mỏng và nướng, tốt nhất là nướng. Che hình thức đã chọn bằng màng bám và cà tím nấu chín
• 🔗
• Luộc ức gà tây cho đến khi mềm với rễ và gia vị. Cắt nhỏ phần ức và cà rốt đã luộc, cũng như nấm, ô liu và ớt, thêm rau thơm và tỏi băm nhỏ, sau đó cho hỗn hợp này lên trên cà tím
• 🔗
• Ngâm nở trước 1,5 xấp. hòa tan nước gelatin, đun nóng, nhưng không đun sôi và trộn với nước dùng đã lọc, lần lượt đổ đầy đường aspic. Chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh cho đến khi nó đông lại. Gập các đầu thừa của cà tím lên thạch đông lạnh, úp ra đĩa, gỡ màng, trang trí theo ý muốn và phục vụ!

[Larissa]

Larissa, tuyệt vời, thú vị, nguyên bản và tinh tế, chắc chắn, trong các dấu trang để NG !!!

cảm ơn rất nhiều

[Larissa]

Larissa, Không có từ nào!

Không có lời nào! : bravo: Xuất sắc, RẤT đẹp! Tôi không hiểu một điều là chất độn được tạo ra dưới dạng một bán cầu hay là hai bán cầu hợp lại thành một quả bóng?

Tôi không hiểu một điều, aspic được tạo ra ở dạng bán cầu

Vâng, đúng vậy, một bán cầu.
Cảm ơn các cô gái vì những lời tốt đẹp của bạn!

[dopleta]

dopleta, Cảm ơn bạn ! Một công thức rất thú vị và đơn giản. Bản trình bày tất nhiên là tuyệt đẹp, như mọi khi!
Và bây giờ là những câu hỏi. Vú, ít nhất là về trọng lượng, nếu không chúng khác nhau. Hôm nay mới xem nên có một đám như vậy.
Nếu không có ớt ngâm chua thì liệu có tươi đi không? Và những bông tuyết được làm bằng gì?
Một sự thay thế rất tốt cho thịt có thạch truyền thống! Bạn cắt, và ở đó ...: wow: Kho báu của Ali Baba, mọi thứ thật nhiều màu sắc, tươi sáng! Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó trên NG, chỉ có điều tôi không có bếp nướng. Chà, không có gì, nó sẽ không có sọc. Cảm ơn bạn!

[Vasilika]

Và bây giờ là những câu hỏi. Vú, ít nhất là về trọng lượng, nếu không thì chúng khác nhau. Hôm nay mới xem nên có một đám như vậy.
Nếu không có ớt ngâm chua thì tiêu tươi có đi không? Và những bông tuyết được làm bằng gì?

Cảm ơn bạn, Vasilika Vú khoảng nửa ký. Fresh, tất nhiên, sẽ đi, tại sao không? Nó chỉ là dưa muối có thêm một tài năng. Tôi vẽ những bông tuyết bằng mayonnaise và rắc dừa lên trên.

🔗

Bạn là một thiên tài! Một thiên tài ẩm thực thực sự!

[Ira]

Bạn là một thiên tài! Một thiên tài ẩm thực thực sự!

Cô ấy lăn lộn trên lưng, đá chân và trợn mắt! Khỏi sướng! Cảm ơn bạn, Ira !

🔗

Bạn là một thiên tài! Một thiên tài ẩm thực thực sự!

Tôi tham gia!

Cảm ơn bạn, Larissa!

Một món ăn đẹp, lễ hội

Thiên tài !!!!!! Lorik .... cảm ơn vì vẻ đẹp như vậy !!!!!!!

Công thức và ý tưởng tuyệt vời! Cảm ơn bạn! Đã có trong dấu trang.

Ý tưởng chỉ là tuyệt vời, tôi đồng ý với các cô gái, GENIUS !!!

Mát mẻ! Có một vài cây cà tím, tôi không biết áp dụng chúng ở đâu và như thế nào là tốt nhất. Bước cuối cùng với gelatin và nước dùng chưa trong. Nếu hình nhỏ hơn hoặc lớn hơn thì tỉ lệ là bao nhiêu? Và nó đóng băng trong thời gian bao lâu?

Bước cuối cùng với gelatin và nước dùng chưa trong.Nếu hình nhỏ hơn hoặc lớn hơn thì tỉ lệ là bao nhiêu? Và nó đóng băng trong thời gian bao lâu?

Tôi chọn hình dạng dựa trên kích thước của quả cà tím - sao cho bề mặt của quả cầu được bao phủ, và các đầu của tấm có thể bao phủ đáy. Lượng nước dùng ít hơn thể tích của mẫu đơn, vì phần nhân sẽ chiếm một phần đáng kể. Và lượng gelatin cũng dựa trên thể tích của nước dùng, trên bao bì luôn in hướng dẫn về các loại gelatin khác nhau. Nhưng tôi chịu khó, tăng liều lượng một chút để thạch giữ nhân chặt hơn. Đóng băng đủ nhanh. Thường thì ba giờ là đủ.

[Larissa]

Larissa, Tôi đã đọc ngày hôm qua về một công thức tương tự cho aspic cách tất cả được thực hiện. Tác giả đã mô tả toàn bộ quá trình chi tiết hơn. Một phần nước dùng ấm (như 150 ml) hòa tan một gói gelatin, sau đó thêm vào tổng thể tích (nửa lít, hướng dẫn trên bao bì chính xác hơn) và khuấy trong khi đun. Đổ qua và để nguội. Trong nước của bạn (một ly rưỡi) và thêm nước dùng (nó không được nêu rõ là bao nhiêu, tốt, hãy để nó giống nhau), để nó không quá bão hòa chất béo? Điều này thật tệ?

[Igor]

Igor, ở đây nước dùng mà ức được nấu được sử dụng, vì vậy trước tiên nó không thể là chất béo bão hòa. Sự nhấn mạnh là hương vị của nhân bánh, chứ không phải hương vị của thạch - nó là để làm đẹp và nhanh cho nhân bánh, và nó không cần vị gà tây đậm đà, chỉ cần sự hiện diện của thịt là đủ. Nhưng bạn có thể dùng một loại nước dùng đậm đà thực sự, không có khuôn khổ cứng nhắc nào ở đây cả.

[Larissa]

Larissa, có hai gói agar-agar, mỗi gói 8 gam và họ viết rằng = 48 gam gelatin, không có hướng dẫn nào được viết, một số công thức có táo và đường.
Lần này anh ấy không muốn bận tâm đến thịt thạch, và anh ấy béo, nhưng aspic về bản chất / hình thức là một loại thạch thạch, đúng không? Và năm ngoái, chúng tôi đã làm "lưỡi" với cà tím sốt mật ong, chiên trong một cái chảo có rãnh, vì vậy nếu tôi tìm thấy một cái lọ với chúng, tôi sẽ đóng một cái lọ như vậy. Ngoài ra còn có ớt cuộn trong dầu và cà chua được phơi trong dầu, tôi có thể đến đó chỉ có thịt làm sẵn, giăm bông, những miếng xúc xích ngon. Gribov gần đây đã ngâm một cái lọ lít với quá đủ ... điều chính là tìm một hình dạng đẹp để đáy sẽ tròn hơn. Và nếu nước dùng không quá quan trọng, thì bạn có thể chỉ nước? Có rất nhiều nước sắc từ nấm hương rất ngon, bạn có thể bật lửa lên được không?

Có rất nhiều nước sắc từ nấm hương rất ngon, bạn có thể bật lửa lên được không?

Chắc chắn bạn có thể! Ở đây tôi đã trộn nước muối và nước ép cà chua (chỉ tôi sử dụng gelatin, tôi không sử dụng agar-agar)

Jeliled "Sau năm mới nôn nao" (dopleta)

Otak hóa ra:

[Palych]

Bề ngoài - tuyệt vời Palych ! Và hương vị?

[dopleta]

dopletaTốt, màu sắc và mùi vị của tất cả các điểm đánh dấu đều khác nhau ... thịt rất ngon, gà tây đã được ngâm trong solinade trong hai ngày, mềm và ngon ngọt, nấu với rau và cần tây (và đặt miếng của nó), một gói thạch cho nửa lít nước dùng, như mong đợi, đã nở và sôi trong một giờ. Nó kéo dài nửa giờ trên nhật ký một cách nhanh chóng. Nhưng với cà tím quá khéo léo. Đặc biệt. máy cắt trên đĩa dày bằng giấy, muối trong nửa giờ, rửa sạch và ... đun sôi trong 5 phút. Nói chung là mình đã rán giẻ rách rồi))). Và chúng không có mùi vị gì, vô vị. Họ đã ở trong tủ lạnh bao nhiêu tuần rồi, 'mệt mỏi'.
Nói chung ý kiến ​​hay nhưng mùa hè bạn cần nấu với tỏi, bơ tươi và cốt là những lát dày hơn. Và hình dạng nên duyên dáng hơn, với một đáy tròn.