Chà, đây là một khách mời khác:
Một cái gì đó giống như khachapuri / hichina. Trên đầu bong bóng - nó được bôi trơn một cách rộng rãi với bơ.
Các cô gái, Helen, bạn của tôi đã kể cho tôi nghe về những món khachapuriki này, và bảo tôi nấu nó. À, tôi nướng trong chảo, và đồng thời trong máy làm bánh kếp.
Chúng ta cần làm bột nhào men. Tôi làm từ nước lạnh của tôi, và bạn tôi làm: 400 g nước, 1 quả trứng, 2 thìa cà phê. muối, 1 muỗng canh. l. đường, 600 g bột mì và một ít vanilin, 2 thìa cà phê bột ngọt. men.
Sau đó, bạn cần cán phẳng một miếng bột, giống như trên một chiếc bánh và đặt nhân vào. Nắn và mỏng bánh. Bạn có thể cuộn nó lại với một cây lăn. Và nướng trong chảo khô, sau đó bôi mỡ bằng bơ.
Đổ đầy:
250 g phô mai, muối, rau thơm, hành tây (cỡ vừa, thái nhỏ) và tôi quên mất có cần trứng hay không mà bỏ một quả vào.
Tại sao tôi gọi nó là "loại khachapuriki", bởi vì tôi chưa gặp như vậy. Nhưng, một người bạn đã nói tên "khachapuri", theo đó cô ấy cũng có công thức này.
Hóa ra nó rất ngon, không giống như bất kỳ loại khychins nào, không phải loại khachapuri mà tôi đã thử.
Tôi đã làm một vài món nhồi với khoai tây và hành tây chiên - cũng ngon. Tôi thực sự thích điền này.
Trong một nhà sản xuất bánh kếp và trong một chảo chiên, người ta thu được khachapuriki hoàn toàn khác nhau. Mỗi loại đều ngon theo cách riêng của nó.
Syrnichki đóng đinh "bằng mắt": phô mai tự làm, nhưng không béo, 250 gram (còn lại bao nhiêu từ khachapuriks), 2 quả trứng (đầu tiên tôi đặt một quả, sau đó có một khối lượng chặt chẽ và tôi đặt một cái khác), một nhúm muối và một thìa đường.
Nếu tôi chiên trong chảo, thì trên 350-400 g pho mát nhỏ, tôi cho 1 quả trứng, một chút muối và 1 muỗng canh đầy đủ. l. Sahara. Sau đó, tôi làm những quả bóng, mà tôi lăn nhiều lần trong bột, vo tròn trong một chiếc bánh và chiên trong hỗn hợp dầu thực vật và bơ sữa trâu. Hóa ra một chảo chiên lớn gồm bánh pho mát và bánh pho mát KHÔNG bị rơi ra trong khi nấu. Tôi lấy một cửa hàng phô mai tốt 9% chất béo, nó là khá khô. Tôi thường làm nó ở nhà, sau đó bạn cần phải cho một thìa bột ăn, nếu không phô mai tan chảy trong chảo và nổi lên. Nói chung, mọi thứ đều đáng ghen tị với phô mai.
Nếu mình chiên bánh phô mai mặn, thì thay vì đường, mình cho ớt đỏ (thái nhỏ), hành lá, tỏi, muối, một ít rau xanh, nếu thấy khối rất ngon thì mình thêm một giọt bột năng. Tuy nhiên, về nguyên tắc, nếu bạn hào phóng các viên bột trong bột, thì món syrniki trong chảo sẽ ngoan ngoãn.
