Nướng và nhà hàng khói

Các cô gái, sức khỏe
giá như nó có ích

Chào tất cả các cô gái buổi sáng: hoa: Tôi đã đồng ý về ruột cho xúc xích trong chợ thịt của chúng tôi Sẽ có vào thứ Bảy và do đó tôi có một yêu cầu - ném cho tôi công thức nấu ăn xúc xích với tất cả các chi tiết. Tôi biết tận mắt những gì bánh mì (xúc xích) có thể được thực hiện ở đó Và chúng tôi sẽ học hỏi từ bạn ở đây, tôi mong muốn

[hạt]

hạt
Tôi đã gửi một vài công thức nấu ăn trong thư. Nó có thể hữu ích.

LISSA một cái gì đó không mở cho tôi

Chắc các công thức có thể được hiển thị trực tiếp trên diễn đàn, mình không phải là người duy nhất quan tâm, mình chắc chắn sẽ có rất nhiều người muốn, bạn có thể mở một topic riêng về xúc xích

[hạt]

hạt , Tôi đã mô tả công thức nấu xúc xích của mẹ và mẹ chồng tôi ở trên, rất tiếc là tôi không biết tỷ lệ chính xác, nhưng tôi đã mô tả chính quy trình đó. Chúc bạn may mắn

Có lẽ công thức nấu ăn có thể được đăng trực tiếp trên diễn đàn

Không thể, nhưng cần thiết !!!

Các cô gái, sự khác biệt giữa hút thuốc nóng và hút thuốc lạnh là gì? Quá trình nào đang diễn ra trong nhà khói của Cherry? Giải thích pzhlst cho những người đang "trong bể"

Tôi chắc chắn có một hút thuốc nóng. Để hun khói lạnh cần đào rãnh này lâu hơn và nhiệt độ phải thấp hơn. Thời gian hun khói lạnh 2 - 3 ngày với khói ở nhiệt độ thấp. Toist, tùy thuộc vào thịt, được hun khói mỗi ngày một ít.
Và trong quá trình xông khói nóng, mọi thứ được hút trong một lần cho đến khi nó sẵn sàng, hút với nhiệt độ cao. Vì vậy, chồng tôi giải thích cho tôi

Cherry, tôi rất giỏi giải thích!

[Anh đào74]

Người chồng Anh đào74 cũng cần phải cho một số tiền rộng rãi để tham khảo ý kiến ​​của mình !!!

Kẹp tóc là nghệ sĩ hài hước của chúng tôi, bạn cũng sẽ phải học tiếng Ukraina

Vì vậy, tôi đã cố gắng viết theo cách của bạn !!!

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc, bạn đã làm tốt công việc của mình, chỉ không “kết liễu” mà cho đi. Tôi sẽ cho bạn bạn của bạn, nếu bạn đến từ một vidryadzhennya

Kẹp tóc và theo ý kiến ​​của chúng tôi sẽ cảm ơn

Kẹp tóc, làm tốt lắm! Là một diễn đàn quốc tế, vì vậy bài phát biểu là! Sau tất cả, mọi người đều hiểu những gì cô ấy nói!

[Tatulya12]

Đúng, Tatulya12... Điều chính là làm cho nó rõ ràng !!!

[mất công thức xúc xích gan]

Các cô gái, cuối cùng tôi đã tìm thấy mất công thức xúc xích gan, rất ngon. Tôi sẽ viết nó ở đây và người kiểm duyệt sau đó sẽ phát hành nó trong một chủ đề riêng, nơi các công thức nấu ăn khác sẽ được trình bày. xúc xích tại nhà.
nó là cần thiết:
1kg pereviny
300gr. gov. Gan
300gr. thịt bò
Ngày 1/2. bột báng (thủy tinh mài thông thường)
6 quả trứng
2 chiếc. củ hành
SỰ CHUẨN BỊ
Lột gan khỏi màng và đun sôi nhẹ, cắt thịt bò và viên thành từng miếng và chiên, cuộn tất cả mọi thứ qua máy xay thịt với hành tây. Thêm bột báng, trứng đánh tan, muối tiêu vừa ăn. Nhét ruột không chặt. Chiều dài của xúc xích là 10-15cm. Buộc chặt xúc xích bằng chỉ ở cả hai mặt. Không được có bọt khí trong xúc xích, nếu xúc xích đã hình thành ở chỗ này và chỗ khác, thì cần phải dùng một cây kim thật mỏng chọc thủng ruột. Gấp xúc xích cho vào nồi, thêm nước đến một nửa.
và đun sôi, giảm nhiệt và nấu trong 40 phút. mở nắp, nếu đóng nắp, ruột có thể bị bung ra. Lấy xúc xích ra, để nguội là có thể ăn được. Rất ngon, rẻ và nhiều (ăn nhanh). Có thể cắt thành từng lát hoặc trải TRÁI PHIẾU TRÁI PHIẾU trên bánh mì của bạn

Hôm nay làm gái cho tôi, một ông chú ở chợ ghim gần 3 kg ruột, mà giờ tôi sẽ không để tâm làm gì nữa và không ai ném ra công thức gì đó Kẹp tóc chắc bạn cũng ném hay thế này rồi, có lẽ bạn có ý kiến ​​gì đó.

[Hạt]

Không, tôi chưa có gan ... Đó là
Hạt, Bạn đã nhìn thấy những hình ảnh Giang hồlàm thế nào để làm cho xúc xích?

Hôm nay làm gái cho tôi, một ông chú ở chợ ghim gần 3 kg ruột, mà giờ tôi sẽ không để tâm làm gì nữa và không ai ném ra công thức gì đó Kẹp tóc chắc bạn cũng ném hay thế này rồi, có lẽ bạn có ý kiến ​​gì đó.

Tôi có một liên kết đến diễn đàn ẩm thực Horsha - có những mẹo rất hay trong chủ đề về cách chuẩn bị ruột và nói chung là cách làm xúc xích với chúng nữa
🔗

Anastasia, cảm ơn cô về đường link, có rất nhiều điều thú vị, ngày mai nếu cháu gái không bị ném cho tôi, tôi sẽ cố gắng làm xúc xích, tôi nhất định sẽ chỉ cho gia vị, và quan trọng nhất là tỷ lệ nào - tôi có một vấn đề với điều này

Xúc xích của tôi đang trong quá trình

[Hạt !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!]

Hạt !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Tôi hy vọng với từng bước ảnh? !!!!!!!!!!!!!!!! Hay chỉ để ĂN? !!!

Neeee đã chụp lại cách cô ấy đổ đầy nó, và bây giờ nó đã được chiên. Đây là phiên bản thử nghiệm của tôi, tôi chiên lòng trắng và bỏ thịt băm, thêm nhục đậu khấu và rượu vang đỏ, rửa sạch ruột và nhồi bông. Tôi đã muốn làm từng bước một, nhưng ruột, xúc xích, nhảy qua bàn như thể chúng còn sống, chỉ cần hai tay là không đủ, bạn cần phải giữ bằng một tay để ruột không bay ra khỏi vòi, và cái kia bạn đẩy thịt băm vào máy xay thịt, bạn vẫn dùng sợi chỉ buộc vài sợi, tay cầm trong mỡ, mọi thứ trơn tuột. Nếu nó ngon, tôi sẽ cố gắng viết chi tiết cách tôi đã làm nó. Và mình sẽ phơi 2 ảnh trước khi rán và sau
Bạn có can đảm không?

Không ... Tôi đang gắn mặt tiền ... Hơn nữa, ý tưởng với một con thỏ vẫn chưa để lại cho tôi ... Vì vậy tôi không vội vàng!

Kiên nhẫn với bạn; DA là một con thỏ, phải làm gì với anh ta?

Kẹp tóc và Thỏ nấu chậm!

Hiểu rồi, tôi nhớ mình đã đọc ở đâu đó trên diễn đàn.
Đây là xúc xích con yêu của mẹ:

Hairpin, ý nghĩ về xúc xích đến với tôi ngày hôm nay, nhưng không có gan và tôi nhớ ở Stern's: cô ấy đã nấu một cái gì đó (có vẻ như cuộn thịt, tôi phải xem) trong phim bám. Nếu bạn bọc kẹo dẻo trong giấy bạc và nấu ăn và ... Chà, bạn là một cô bé thông minh và bạn sẽ nghĩ ra điều gì đó và dạy chúng tôi. Nó giống như một túi giăm bông.
Trong khi tôi đang viết vẻ đẹp của Oreshek, tôi đã bày ra một món ngon! Bạn vẫn cần can đảm ...

[Oreshkina]

Và tôi đã thuyết phục chồng tôi không bỏ ruột vào ngày Chủ nhật, chúng tôi mổ dê,
hiển thị hình ảnh Oreshkina xúc xích cho chồng, anh đồng ý làm sạch ruột.

Ruột có thể được ướp muối và bảo quản trong tủ lạnh vài ngày, sau đó chuyển vào ngăn đá.

Tất cả xúc xích đã biến mất

[Hạt]

Không, tôi chưa có gan ... Đó là
Hạt, Bạn đã nhìn thấy những hình ảnh Giang hồlàm thế nào để làm cho xúc xích?

Kẹp tóc, làm ơn cho tôi biết, những hình ảnh này ở đâu?

Tôi không phải Kẹp Tóc, nhưng tôi sẽ nói cho bạn biết: Hãy vào chủ đề ẩm thực của tác giả, mục Nấu ăn, chủ đề-TÌNH YÊU THỊT? VẬY BẠN Ở ĐÂY -Câu trả lời 13. Chúc may mắn

[xúc xích tự làm]

Đây là của tôi xúc xích tự làm ở "quy mô công nghiệp":
Tôi đã có: thịt lợn không béo - 1 5kg + -
thịt bò -300g + -
ức gà -2 miếng lớn
hành tây-2 cái
tỏi-3 tép lớn
mỡ lợn -150-200gr.
rượu vang đỏ-2 muỗng canh. l.
nước cà chua đá-200ml.
nước đá-200 ml.
muối, tiêu mol., nhục đậu khấu mol. ngò gai, đậu Hà Lan mù tạt, gia vị cho thịt băm, nấm mèo, húng quế - vừa ăn
đường-1h. l.
Chuẩn bị: Tôi cho thịt lợn và thịt bò qua máy xay thịt với vỉ nướng có lỗ rất lớn, cắt bỏ phần phi lê của gà. Mình thái nhỏ vú và thái nhỏ, thái miếng thịt ba chỉ thật nhuyễn (nếu là thịt heo mỡ thì không cần thịt ba chỉ), dùng tay nhào đều tất cả các nguyên liệu còn lại và để ngấm trong 1 tiếng, trong đó. thời gian tôi đã lấy hết ruột. Chúng phải được rửa sạch bằng nước ấm (không nóng):
thịt băm làm sẵn:

Nhớ băm nhuyễn hành và tỏi, càng nhỏ càng tốt, còn ruột mình thì bên ngoài:

Và như thế này:

sau đó ta buộc đầu ruột lại, lấy bút bi (rút que) vặn ruột từ trong ra ngoài với đầu cùn rồi rửa thật sạch cho đến khi sạch nước (quan trọng):

Khi ruột đã được rửa sạch, hãy lật chúng ra một lần nữa ở mặt trước và bạn đã hoàn thành:
]
Chúng mình lấy máy xay thịt, lấy dao bỏ vào vòi cho nhân xúc xích vào, kéo vào để không làm rách ruột, chuẩn bị các sợi (mình có bông số 10):

Điều rất quan trọng: buộc ruột một bên bằng một sợi chỉ và trước khi cho vào vòi, bật máy xay thịt (tốc độ luôn ở mức thấp nhất) và cho thịt băm ra một ít qua vòi, lấy ra. lượng dư thừa và chỉ đặt trong ruột nhiều, sẽ không có không khí trong đó. Trong quá trình đổ, bạn giữ nguyên phần ruột vòi như trong ảnh, không cần nhiều dài 10-15 cm vừa phải, lấy chỉ và buộc lại, tiếp tục đổ đầy và cứ như vậy cho đến hết:
và bây giờ cô ấy đã sẵn sàng:

Sau đó cho xúc xích vào chảo, đổ nước ngập 0,5 cm, đun sôi, giảm lửa nhỏ, đậy nắp lại và hấp trong 15 phút, lật nhẹ xúc xích và thêm 10 phút nữa cho đến khi chất lỏng bay hơi hết. sau đó tôi đổ một chút. dầu và chiên trực tiếp trong chảo hoặc trong lò. OOOOOOOOOOOOO Phiên bản dùng thử cực ngon chồng sập mạng sau 15 phút
CHÚC MỌI NGƯỜI MAY MẮN

Tôi đã tìm thấy một trang web như vậy, nó có thể hữu ích:

[hạt]

hạt
bạn có thể bắt đầu một chủ đề về xúc xích?
nếu không kinh nghiệm quý giá của bạn sẽ bị mất

Điều này là cần thiết để người điều hành làm, tôi đang ở trong máy tính một ấm trà từ ấm trà

Và bây giờ cô ấy đã sẵn sàng cho việc ăn quá nhiều:

siêu!!!!
Tôi cũng muốn xúc xích !!!

Các cô gái, tôi nghĩ xúc xích cần phải được chuyển sang chủ đề về thịt, nếu không sẽ bị lạc vào đây

[hạt]

hạt hút thuốc lá?

Không, tôi chiên nó trong lò, vẫn còn xúc xích sống và tôi quyết định hun khói chúng trong máy sấy khô