Cá trắm nướng sốt kem chua nấm

Cá trắm nướng sốt kem chua nấm

Thể loại: Những đĩa cá

Thành phần
Trọng lượng tịnh cá chép	2 kg
Sữa	1 lít
dầu chiên, muối, đường, gia vị cá, vụn bánh mì
hành lớn	1 máy tính
champignons xắt nhỏ	1 st
kem chua	250 g

Phương pháp nấu ăn

• “Xin lỗi ngài!” Cô thư ký xin lỗi và nói nhỏ tiếp tục: “Vừa ăn borshchok hay súp, ân nhân hãy gọi ngay cá cho tôi. Trong các loại cá câm, ngon nhất là cá diếc chiên kem chua; thôi để nó không có mùi bùn và có sự tinh tế, bạn cần giữ nó sống trong sữa cả ngày.
• “Nó cũng tốt cho một chiếc nhẫn sterlet,” nhà lãnh đạo danh dự thế giới nói, nhắm mắt lại, nhưng ngay lập tức, bất ngờ đối với tất cả mọi người, ông lao ra khỏi chỗ của mình, làm một khuôn mặt tàn bạo và gầm lên về phía chủ tịch: “Pyotr Nikolaevich, bạn có sớm không ? Tôi không thể chờ đợi lâu hơn nữa! Tôi không thể!
• A. P. Chekhov "Còi báo động"
• Nuuu .... chúng ta có cá chép diếc sống - giống như trong truyện cổ tích ... Nhưng trên thực tế ... những con cá chép đã bóc vỏ và cắt khúc đang bơi trong sữa của tôi! Đổ 2 kg cá chép với một lít sữa, thêm 1 muỗng canh. l đường, 4 muỗng canh. l. muối và để trong một ngày.
• 
• Trên đường mòn. Rắc cá chép với gia vị và vụn bánh mì trong một ngày và chiên trong dầu nóng mỗi mặt trong 1 phút.
• 
• Trong một chảo khác, phi thơm hành tây thái nhỏ và nấm, thêm kem chua.
• 
• 
• Đặt cá diếc lên khay nướng, rưới nước sốt lên và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 ° C trong 10-15 phút, tùy thuộc vào kích cỡ của cá.
• 
• MỌI ĐIỀU! Ăn kèm với hành tây!
• Ôi, nó ngon làm sao, mặc dù hơi xương xẩu!

Ghi chú

Tôi phải nói rằng mặc dù những người đóng đinh của tôi bị cuốn vào Buguni đọc đầm lầy, không có mùi bùn sau khi ngâm và trong tầm nhìn. Chúng tôi rất thích các thánh giá.



Cá diếc là loài cá nước ngọt. Chiều dài lên đến 45 cm, trọng lượng 1-3 kg. Phân biệt cá vàng và cá vàng. Thân cá chép vàng cao, dẹt mạnh từ hai bên (vàng sẫm), phủ đầy vảy lớn kín. Ở cá diếc, thân có phần thuôn dài, hai bên và bụng có màu bạc. * Cá chép diếc sống ở các hồ, ao nhỏ và các vùng nước đọng và chảy thấp khác ở Trung Âu và Châu Á (cá vàng), các lưu vực của Thái Bình Dương, Siberia và phần Châu Âu của Nga (cá vàng). Đối tượng đánh bắt và nuôi cá. Thịt có đặc tính ăn kiêng, màu trắng, ngon ngọt, chứa 17,7% chất đạm với hàm lượng cao các axit amin thiết yếu, 1,8% chất béo, muối kali, phốt pho và sắt. Cá chép được biết đến rộng rãi trong các món cá, đặc biệt là chiên, hầm hoặc nướng.

một mẹo nhỏ với cá chép diếc - nếu bạn thường cắt chúng thành hình chữ thập và chiên trong dầu khoảng 2-3 phút, sau đó với kem chua và trong lò, thì sẽ không có xương. Tôi luôn luôn làm thế. Và chúng được bão hòa tốt hơn với sữa.

[w]

Aha, chúng tôi đã cố gắng như vậy, moow nói rằng có nhiều xương hơn và chúng trở nên nhỏ hơn, vì vậy tôi không làm điều này nữa. Và có thể tay cầm bị cong?

Chà, tôi không biết làm thế nào mà tay cầm có thể bị cong trong trường hợp cắt cá chép? Tôi đọc lời khuyên này nhiều lần và mỗi lần - rất nhiều bình luận ủng hộ và phản đối. Nhưng trên thực tế - kết quả là như nhau - bạn cắt xương và chúng tăng số lượng và xay ra, điều này có thể hiểu được. Tôi cũng đã cố gắng cải thiện một số thứ về cách nấu cá kho xương - tất cả đều là chuyện nhảm nhí, xương chẳng đi đến đâu. Và mặc dù người chồng ăn nhưng anh ta cố gắng cảm thấy xương nhỏ và không găm vào cổ họng, thậm chí anh ta còn chỉ trích cá chép bị cắt khúc.
Và tôi thường bị ràng buộc với một con cá chép "ngon" ...

[w]

Aha, chúng tôi đã cố gắng như vậy, moow nói rằng có nhiều xương hơn và chúng trở nên nhỏ hơn, vì vậy tôi không làm điều này nữa. Và có thể tay cầm bị cong?

Đây là một câu hỏi đáng thắc mắc, tôi cũng đã làm nó với một vết mổ gấp đôi xương. Chắc cắt đôi từng con)))) Có con cá khá to, xương chưa kịp hấp, xương cũng to. Và với những con cá nhỏ, việc cắt lát hoạt động rất tốt. Ngoài ra, nếu bạn đổ nó với chanh, thì nhìn chung, nó có vẻ như hòa tan. Vì vậy, lời khuyên đó là tốt, nhưng không phải cho mọi loài cá)