Kenwood - 265 hay 350?

bạn có thể nhìn ở đây
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1603.0

[NNov]

NNov, Tôi cũng gửi kèm một đĩa CD với bộ sưu tập các công thức nấu ăn bằng các ngôn ngữ khác nhau, bao gồm cả tiếng Nga, trong gói của Kenwood. Chúng tôi đã in nó ra và nhận được cả một cuốn sách công thức nấu ăn.

Ulitka, sẽ rất thiếu lịch sự nếu tôi yêu cầu bạn gửi cho tôi cuốn sách này qua e-mail? Hôm nay tôi đã thử công thức từ chủ đề này. Bánh mì hóa ra đẹp như trong ảnh. Câu hỏi vẫn là: các chế độ khác nhau như thế nào? Cho đến nay tôi đã thử chỉ # 1.

Tôi đã mua một chiếc Kenwood 250. Hôm qua tôi đã nướng chiếc bánh mì đầu tiên của mình. Đáng ngạc nhiên là không bị vón cục. Nhưng các hướng dẫn cho HP làm tôi khó chịu. Có 11 chế độ và chỉ có 4 công thức. Tôi tìm thấy hướng dẫn trên trang web này chỉ bằng tiếng Anh, nó nhiều hơn của tôi, nhưng cũng có bốn công thức.
Sveta, có một loại sách màu nào đó trong ảnh của bạn. Đây có phải là một chỉ dẫn không? Tôi chỉ có một bản in b / w trên định dạng A4.

Đây là một đĩa công thức.

[NNov]

NNov, nhận? Mình gửi ngay trong buổi tối, nói chung là có cổng thông tin đáng tin cậy nhưng có gì thì ghi ...

Cảm ơn bạn, tôi đã nhận được tất cả mọi thứ, cảm ơn tôi qua e-mail ngày hôm qua, tôi không biết nó có được thông qua hay không. Nhưng cảm ơn một lần nữa. Tôi đã xem qua tất cả ngày hôm nay. Câu hỏi đặt ra: không có công thức nào cho chế độ 8 và 9 (bột nhào và bột mì ống), bạn có cần sử dụng công thức của riêng mình không? Có lẽ đã có một cuộc thảo luận ở đâu đó, nhưng tôi đã xem qua nó? Trải nghiệm với sở thích KENWOOD, tốt nhất là 250.

Đối với chế độ "bột", theo tôi, không có công thức đặc biệt nào được yêu cầu. Tôi đang lấy trực tiếp từ sách nấu ăn hoặc từ trang web này. Và không cần nhìn vào mô hình HP, v.v. Bạn có thể kiểm soát người đàn ông bánh gừng để bắt đầu. Và suốt một thời gian dài tôi cố gắng thuyết phục vợ dùng món “mỳ quảng”. Và cô ấy là nivkakuyu - lý lẽ của cô ấy: cả đời cô ấy làm một thứ bột bằng mắt, rồi thêm bột, rồi đổ nước. Tôi nói, tại sao bạn không thể làm như vậy, mà để phần tốn nhiều thời gian nhất của quá trình được thực hiện bởi HP? Cho đến khi anh ấy tự mình chứng minh điều đó: một chút nước, một ít bột mì - và hơn thế nữa! Và từng chút một, chúng tôi thêm cái này hay cái kia. Vì vậy, bây giờ bạn không thể ép tôi nhào bất cứ thứ gì bằng tay cầm của tôi! Và bột trong bánh bao và bánh bao rất mềm nên thành ra mmmm ...

Tôi không nhận được tin nhắn, vì vậy tôi rất lo lắng.
Máy làm bánh mì được điều chỉnh phù hợp với các công thức được chỉ định.
Rất mong muốn mua được cân, chúng tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nhào trộn.
Trong công thức chính, tỷ lệ nước và bột được chỉ định rất chính xác (2 trứng + nước lên đến mốc 380 trên 600 g bột cho 1 kg bánh mì). Công thức này đối với tôi bây giờ đóng vai trò là công thức kiểm soát khi thử nghiệm một loại bột mì mới hoặc một loại phụ gia cụ thể. Vì vậy, "Makfa" (A), chẳng hạn, phải được thêm tới 50 g trong quá trình tạo thành một búi tóc.
Pha trộn vui vẻ! Chúc bạn có một chiếc kolobok đẹp !! Bánh mì xuất sắc !!!

Xin chào.
Tôi chưa bao giờ nghĩ đến việc mua một chiếc máy làm bánh mì, nhưng sau khi truy cập trang web này, tôi nhận ra rằng tôi chỉ đơn giản là phải mua nó - và tôi đã mua một chiếc Kenwood 350. Buổi tối mình nướng bánh mì gần như đều tăm tắp, ngoại trừ mặt trên bánh hơi xẹp xuống và gần như không nướng được, mặc dù mình đặt vỏ bánh vừa phải. Tôi thực sự thích hương vị của bánh mì. Sau khi xem qua các chương trình dành cho máy làm bánh mì, tôi có một số câu hỏi:
_ Tôi có hai chương trình thử nghiệm
11. Bột nhào
12. Bột tự làm
chương trình nào trong số hai chương trình này có thể được sử dụng để tạo bột nhào không có men
(đối với bánh bao, bánh bao).
- Bạn có thể nhào bao nhiêu bột một cách đơn giản trong máy làm bánh mì?

_ Tôi có hai chương trình thử nghiệm
11. Bột nhào
12. Bột tự làm
chương trình nào trong số hai chương trình này có thể được sử dụng để tạo bột nhào không có men
(đối với bánh bao, bánh bao).
- Bạn có thể nhào bao nhiêu bột một cách đơn giản trong máy làm bánh mì?

Bạn không có hướng dẫn? Vì vậy, hãy nhìn vào diễn đàn.
Nói chung, về mặt logic, bột nhào mất nhiều thời gian hơn để tạo thành, sau đó là men
Không bắt đầu sử dụng thiết bị mà không đọc hướng dẫn.

Hướng dẫn của tôi rất ngắn và khó hiểu, nhưng trên trang web tôi chỉ tìm thấy bằng tiếng Anh.

bột dài được quảng cáo là dân dã ... nghệ sĩ .. .
nhưng những gì ngắn hơn 1 giờ 30 phút có thể là cả men và không phải men chỉ lấy ra sau khi nhào sớm
Và tối đa trong hướng dẫn là không quá 1 kg tổng trọng lượng, tức là không quá 600 g bột mì

Hướng dẫn của tôi rất ngắn và khó hiểu, nhưng trên trang web tôi chỉ tìm thấy bằng tiếng Anh.

Roksolana, một đĩa CD có hướng dẫn lẽ ra đã lên bếp. Nếu không, hãy để lại địa chỉ tôi sẽ chuyển tiếp.

Tôi có một cái đĩa, nó chỉ không nói gì về bột, đó là lý do tại sao tôi hỏi.

Roksolana, bạn ấn tượng gì về chiếc bếp sau một thời gian?
Rất thú vị

Bạn đã thử nhiều công thức chưa? Bánh mì và công thức nấu ăn ngọt có nướng tốt không? Có chế độ nướng (không nhào nhưng có thời gian) không? Có chế độ cupcake đơn giản (không có men) không? Có bất kỳ phàn nàn nào về mô hình thứ 350 không?
Và vỏ bánh có đẹp, có giòn không?

Ấn tượng về bếp nấu rất tốt, mọi thứ thực sự rất đơn giản - tôi đặt tất cả các sản phẩm vào, và sau vài giờ bạn sẽ có được bánh mì làm sẵn. Bánh mì rất đẹp với lớp vỏ giòn và nhân bánh rất vừa miệng. Tôi chưa thử rất nhiều công thức, tôi chưa nướng bánh mì ngọt và bánh nướng xốp. Có một chương trình cho cheb và bánh làm từ bột không có men. Không có lời phàn nàn nào về máy làm bánh mì, tất cả mọi thứ hóa ra là "5"

Roksolana, cảm ơn vì câu chuyện của bạn

Bây giờ tôi tự quyết định (nếu tôi bỏ tiền ra mua một chiếc máy làm bánh mì bị hỏng) - sự lựa chọn lúc này là giữa Panasonic 255 và Canon 350
Tôi muốn một chiếc Panasonic, nhưng tôi đang nghĩ liệu nó có đáng phải trả quá hay không, vì nó đã có giá 220 đô la ở Odessa và một chiếc canwood 350 rẻ hơn 2 lần và có thể là một chiếc delong 125

Cho tôi biết loại men nào tốt hơn để sử dụng?

Tốt nhất là dùng men khô "Saf Moment"

saf-moment hoặc saf-levure
cuộn qua các chủ đề tương ứng, mọi thứ đều được viết ở đó
đi đến những điều cơ bản về nướng

FUGASKA! Cảm ơn bạn rất nhiều cho các công thức nấu ăn. Tôi đã nhận được chúng và đang sử dụng chúng. Tôi đã trả lời ngay sau khi nhận được nó, nhưng có vấn đề trên trang web và câu trả lời đã bị mất. Cảm ơn một lần nữa!

Xin vui lòng cho tôi biết tại sao vỏ bánh lại bong ra sau khi bánh nguội.
Bánh mì cũng rất ngon, dù vụn hơn tiệm.

Để bắt đầu, chúng tôi đọc "kiến thức cơ bản về nướng" và "quy tắc kolobok". Nếu không có thời gian hoặc Internet chậm, chúng tôi sẽ mô tả chi tiết quá trình. Những gì và bao nhiêu đã được cân và đo lường. Những gì đã được đưa vào và theo thứ tự. Ở đây chúng tôi sẽ tìm ra nó.

Tôi đã được tặng cho năm mới .. đơn giản đến một tiếng) nhưng bạn biết làm thế nào cho người mới bắt đầu vừa phải, tôi sẽ sử dụng nó trong một năm và sau đó mua một cái gì đó cầu kỳ hơn
hóa ra bánh mì - một cảnh tượng, bột trên bánh bao nhào trong đó) Tôi chỉ lấy nó ra đúng giờ ...

Tôi làm mọi thứ theo công thức. Tôi đổ nước, sau đó là dầu hướng dương, bột mì, ở các góc, tôi cho muối, đường, sữa bột và men (tôi sử dụng Saf-Levure, chúng rẻ hơn Saf-moment hai lần, nhưng tôi không nhận thấy bất kỳ sự khác biệt nào do đó. ).
Bánh ngon thì vỏ bánh ngon (tuy còn tùy thuộc vào chất lượng bột), nhưng vỏ bánh khi nguội và nguội thì bong tróc và cong vênh như thế nào.

Chẩn đoán có thể:
lớp vỏ mất nước nhanh hơn khi nguội hơn so với phần lớn của ổ bánh.

Điều trị: làm mát từ từ, dưới khăn và không có gió lùa.

Độ vụn của bánh mì phụ thuộc rất nhiều vào loại bột, bạn có thể giảm độ vụn bằng cách cho nhiều hơn 2 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Và tôi có một số loại Kenwood BM-300 cho năm thứ tư. Tôi chưa nghe ai nói về điều đó. Nó được viết: "Sản xuất tại Anh", mặc dù tôi hoàn toàn biết rõ rằng nó được sản xuất tại Trung Quốc.
Nói chung, tôi hài lòng với máy làm bánh mì. Cái chính là chọn bột mì, mỗi năm phải chọn các hãng sản xuất khác nhau.
Việc dịch các hướng dẫn đã không được thực hiện một cách chuyên nghiệp. Người ta phải đoán xem nó là loại bột "mát" nào và những cách dịch kỳ lạ khác.

Chúc mọi người một ngày tốt lành
ngày hôm kia, cuối cùng tôi đã mua một máy làm bánh mì Kenwood - 350.Tôi đã nghĩ mọi thứ sẽ dễ dàng và đơn giản, nhưng nó không hoạt động ...
Khi nướng, mặt trên của bánh mì quay ra rất nhẹ, tôi đặt một lớp vỏ vừa phải, bánh mì chính, với trứng, trên nước (công thức từ hướng dẫn cho Kenwoody), chương trình 1.
Tôi quyết định thử thêm một chút sữa để điều chỉnh sự thiếu hụt này, như đã chỉ ra trong hướng dẫn cho Kenwoody, và nướng bánh mì với lớp vỏ sẫm màu, nhưng kết quả vẫn vậy, lần này tôi không thêm trứng.
Bánh mì khác nhau về hương vị, nhưng không phải ở màu sắc vỏ bánh, mặc dù trong cả hai trường hợp đều có màu vỏ bánh khác nhau.
Làm ơn cho tôi biết, có thể tôi đang làm sai điều gì đó hoặc có thể vấn đề là ở máy làm bánh mì

chồng tôi đã cho tôi một máy làm bánh mì bm350 kenwood cho DR. Anh ấy chọn. vì vậy tôi ủng hộ mô hình xn này.

Lizi, thử để bánh mì nướng trong một tiếng, nó sẽ trở nên thô hơn Và càng béo, bánh mì càng bị vàng hơn, vì vậy hãy thử làm bánh mì với sữa hoặc kefir

Lizi, thử để bánh mì nướng trong một tiếng, nó sẽ trở nên thô hơn Và càng béo, bánh mì càng bị vàng hơn, vì vậy hãy thử làm bánh mì với sữa hoặc kefir

Cảm ơn vì mẹo, hiện tại mình đang nướng bánh mì theo công thức của bạn trên kefir, mà mình tìm được ở chi nhánh khác, mình sẽ viết như thế nào sau nhé

Mình đã nướng nhiều bánh rồi mà không phải lúc nào cũng hết, cho thêm bột vào thì bánh luôn nở ra.
Tôi quyết định mua một chiếc cân để cân mọi thứ một cách chính xác. Trước khi nướng, tôi đo lường mọi thứ, đặt mọi thứ theo công thức và bánh mì không hoạt động
Hôm qua tôi nướng bánh mì Pháp và thay vào đó là 600 gram bột mì, 700 gram. Hóa ra nó là một búi tóc tuyệt vời.
Đó là, sẽ xảy ra một tình huống kỳ lạ là nếu đặt bột đúng theo công thức thì bột lại chuyển sang dạng lỏng, bún không thành hình, kết quả là bánh nở kém, còn nếu nổi lên thì bánh nở ra. nó rơi ra, bột không được nhào hoàn toàn và đọng lại trên ổ bánh sau khi nướng, bánh mì sau khi nướng có mùi giống như men.
Đây là những quan sát của tôi.
Ai đó có thể chia sẻ kinh nghiệm của họ không, mặc dù tất nhiên rất nhiều điều được viết trên trang web này và tôi đã dựa trên những lời khuyên được viết ở đây.
Tôi có một Kenwood-350.

Lizi còn tùy theo chất lượng bột, nếu thấy bún chưa thành hình thì cho bột vào trong quá trình nhào, mỗi lần thêm nửa thìa. Nếu bạn còn thừa bột mì thì sẽ còn rất nhiều hoặc bột mì vẫn còn sót lại nếu búi tóc không thành hình, nếu có hãy dùng spatula để trộn đều vào bột. Mặt trên của bánh mì cũng có thể rơi ra do lượng men lớn. Bạn sử dụng men gì?

tanya1962,
Tôi sử dụng men Saf-moment, và tôi đã mua nhiều gói cùng một lúc. Tôi cũng cố gắng mua loại bột tốt, chất lượng hảo hạng. Lần trước tôi đã mua MacFoo. Nhưng kết quả với các thành phần giống nhau là khác nhau.
Chỉ là tất cả những gì tôi viết về đều xảy ra với tôi, nếu tôi cho ít bột, nếu tôi cho nhiều bột hơn chỉ định trong công thức, tôi không có vấn đề gì và món bún hóa ra là đúng. Tôi thậm chí đã nghiên cứu các bức ảnh trên trang web.
Đây là điều làm tôi ngạc nhiên. Rốt cuộc, tốt hơn là bạn nên cho nhiều bột ngay vào và không có vấn đề gì hơn là thêm vào sau trong quá trình nhào.
Hoặc có thể công thức của Kenwood trên bookmark không đúng, ví dụ ở Mulinex, trong sách công thức cho 1 kg bánh mì, họ cho khoảng 700 gram bột, tùy theo công thức.

Về công thức của Kenwood, tôi không thể nói với bạn, hãy thử làm bánh mì bằng cách lấy công thức từ trang này, tất cả các công thức đều phù hợp với bất kỳ máy làm bánh mì nào, có rất nhiều công thức và tất cả đều đã được thử nghiệm nhiều lần. Về bột mì của Makfa thì cá nhân mình dùng lâu rồi không thích lắm. Lizi vào diễn đàn có mục Chất lượng lúa mì mua, lúa mạch đen và các loại bột mì khác đọc.

lượng bột có liên quan đến lượng chất lỏng. viết một công thức, có thể có rất nhiều chất lỏng trong đó

Trong công thức, tỷ lệ nước là 400 ml trên 600 g bột, đây là từ sách công thức của Kenwood, chương trình chính, bánh mì trắng trên 1 kg.

fugaska, bây giờ tôi đã tính toán lại tỷ lệ trong công thức Bánh mì trắng của bạn là 335 ml chất lỏng và 550 g bột mì, hóa ra trong công thức Kenwood phải có 657 g bột trên 400 ml nước.

Đối với bột Makfa, chúng tôi có đây là loại bột đắt nhất (nếu bạn chọn giữa các nhà sản xuất của Ukraine và Nga), nó trông ngon hơn nhiều so với những loại tôi đã mua trước đây. Mặc dù vậy, tất nhiên, tôi chắc chắn sẽ đọc các khuyến nghị về việc chọn bột. Nhưng đối với tôi dường như điều này không mang tính quyết định.

cho câu hỏi về bột, chất lỏng và công thức nấu ăn:
Tôi sử dụng bột mì Kulindor (trên bao bì cũng ghi rằng nó được làm từ giống lúa mì có hàm lượng gluten cao) - tuyệt vời! trả quá nhiều tiền cho makfa, có một Kulindorovskaya như vậy, tôi không hiểu lý do gì.
chất lỏng có tỷ trọng khác nhau (để so sánh: nước hoặc kefir dày chẳng hạn), điều này cũng cần được điều chỉnh.
Gần đây tôi đã làm bánh mì như thế này: cho 350-370 ml chất lỏng (hầu như luôn luôn là kefir, tốt, có thể khoảng 50 gam nước hoặc váng sữa) 580-600 gam bột. trong mọi trường hợp, điều chính là kiểm soát hàng loạt! bột mì cũng có độ ẩm riêng! Định kỳ tôi cũng phải thêm bột hoặc chất lỏng
vì vậy hãy thoải mái lấy bất kỳ công thức nấu ăn nào, ngay cả từ hướng dẫn, thậm chí từ trang web, chăm sóc kolobok (sẽ mất từ ​​một đến năm phút, không hơn) và kết quả sẽ luôn xuất sắc!

fugaska, cảm ơn vì câu trả lời,
Tuy nhiên, hóa ra bạn cần phải sử dụng các công thức của Kenwood một cách thận trọng, tỷ lệ 350-370 ml với 580-600 gram của bạn gần với sự thật hơn.
Thật không may, tôi chưa nghe nói về bột mì Kulindor, nhưng tôi sẽ tìm hiểu, tôi sống ở Ukraine, ở Kharkov. Ai sản xuất nó?

Và tôi, ngược lại, có được bánh mì ngon hơn nếu tôi không sử dụng một ít bột mì. :-)

novira, mô hình của bạn là gì?
có thể phụ thuộc vào công ty sản xuất bánh mì

thực sự có thể kiểm tra kỹ các công thức nấu ăn không? Tôi có một kenvudka, đơn giản nhất, theo công thức nấu ăn, nó bật ra

novira, mô hình của bạn là gì?
có thể phụ thuộc vào công ty sản xuất bánh mì

Rất có thể có lỗi lắp ráp trong HP của bạn. Gần đây tôi đã mua chiếc HP thứ hai - UNIT - cũng không rõ nó được thu thập ở đâu, mặc dù ở đâu cũng ghi là Áo.
Nếu tôi không có kinh nghiệm với Panasonic, tôi cũng sẽ quyết định rằng có gì đó không ổn với bột mì, v.v.
Và nắp của cô ấy không vừa khít - và sau đó ít nhất phải nhảy xung quanh với các công thức, chế độ - tất cả đều giống nhau, vỏ bánh sẽ nhẹ, và bánh mì không nướng!
Hãy xem xét kỹ hơn của bạn. Tôi trả lại của tôi cho cửa hàng.

Khi mua, người bán nói với tôi rằng tất cả các máy làm bánh mì đều được lắp ráp tại Trung Quốc, tôi đang lựa chọn giữa LG và Kenwood.
Và em có một khe hở giữa nắp và khay làm bánh mì khoảng 3 mm, có thể điều này ảnh hưởng đến quá trình nướng.
Ví dụ: tôi nhận thấy rằng khi thoa bơ và chọn lớp vỏ sẫm màu, bánh mì của tôi không bao giờ bị chiên quá mức như trong các bức ảnh trên trang web
Khi đặt vỏ bánh sẫm màu trên máy làm bánh mì, tôi luôn lấy nó sáng và một ổ bánh mì bình thường chỉ đạt được khi đặt nhiều bột hơn theo công thức.

Thật không may, tôi chưa nghe nói về bột mì Kulindor, nhưng tôi sẽ tìm hiểu, tôi sống ở Ukraine, ở Kharkov. Ai sản xuất nó?

ở Donetsk, tôi mua bột mì "beta-mlyn", tôi đã thử những loại khác nhau, kenvudka của tôi là bạn với cái này)))

Vâng, rất nhiều cũng phụ thuộc vào bột mì. Ngay cả bột của cùng một hãng sản xuất cũng khác nhau ở các năm khác nhau. Năm nay tôi thích nhất "Krolevetskaya", trước đây là "Novopetrovskaya", sau này là "Sumskaya".
Tôi cố gắng duy trì chính xác tỷ lệ nước và bột, nhưng đôi khi tôi phải thêm một thìa - đôi khi một nước khác, đôi khi là bột mì. Mọi thứ phải được thực hiện theo kinh nghiệm và kết quả là tuyệt vời.

Tôi có một chiếc Kenwood BM-250. Thành ra lúc nào cũng ngon, nhưng nếu bột ít hơn một chút thì bánh mềm hơn, mình thích hơn.

Có, tôi đã từng cố gắng che bếp lên trên khi nướng bằng khăn. Có vẻ như nó được nướng tốt hơn. Bây giờ tôi không bỏ được thói quen này, nhưng chắc cũng chẳng có lợi gì nhiều? Và sau đó làm thế nào tôi phủ bột .. :-)))

Xin cho tôi biết một công thức làm bánh đơn giản cho Kenwood-256

Ale4ka
Theo tôi hiểu, bạn có một máy làm bánh mì Kenwood đơn giản nhất.
Về vấn đề này, tôi có một câu hỏi dành cho bạn. Ở thành phố của chúng tôi có bán máy làm bánh mì đơn giản thứ hai VM - 210. Và Severins. Không có nhiều.
Cho tôi biết, lò nướng của bạn có thể làm bột bánh bao không? Hay nó nằm ngoài khả năng của cô ấy?

Thứ 250 của tôi là tốt để nhào bột trên bánh bao và mì.