Bánh trái cây

[Của Lisss]

Bánh trái cây

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Công thức bột:
Bột mì	640 g (4 st.)
Muối	nhón
Đường	300g
Bơ hoặc bơ thực vật	200 g
Trứng	2 chiếc.
Kem chua	200 g
Đường vani	1 gói 10 g
bột nở	1 gói 10 g

Phương pháp nấu ăn

• Làm mềm bơ hoặc bơ thực vật (bơ tốt hơn). Tốt hơn là nên lấy nó ra khỏi tủ lạnh trước đó.
• Nhào bột. Nó có thể được thực hiện trong một máy gặt đập bình thường tại nhà, hoặc bằng tay. Bột mềm, không dính tay, khi nhào vào rất dễ chịu.
• Đậy bột lại và để yên trong nửa giờ, bạn có thể để trong tủ lạnh đến ngày mai, bạn có thể để đông lạnh đến những lúc ngon hơn. Nó không ủ rũ. Đây là một phần lớn, cho hai chiếc bánh nướng.
• Và bây giờ là về việc lấp đầy. Nó thực sự là bánh anh đào. Và bạn có thể làm nó với quả anh đào - tươi hoặc đóng hộp. Và điều đó thật tuyệt. ... Nhưng tôi thích nhân mận hơn. Cần phải lấy mận tươi, tốt nhất, tất nhiên là lươn, loại dài, luộc chín - không cho đường - đến trạng thái gần như mứt. Như một quả mận xay nhuyễn. Rất ngon. Nó có thể tồn tại trong tủ lạnh rất lâu (nhưng không đáng là bao, nó biến mất ngay lập tức). Nếu bạn có các loại trái cây khác ở nhà - mơ, đào. táo - chúng cũng có thể được thêm vào mận. Bây giờ không có mận, không được mùa. Vì vậy, tôi lấy mận khô, hấp chúng và thêm táo chua tươi vào nó, sau đó chỉ cần cắt nhỏ. Nhân bánh phải mềm.
• Bây giờ chúng ta lấy một nửa số bột (phần còn lại để trong tủ lạnh cho lần làm bánh sau) và một cái đĩa tròn có đường kính 24 cm, tách khoảng một phần ba ra khỏi khối bột, nhào phần còn lại dọc theo đáy của hình dạng mỡ. Chúng tôi trải nhân bánh, và lên trên miếng bột đã ủ - những miếng phẳng như vậy - bà nội nói là "cánh hoa".
• Rắc đường bột.
• 

Chương trình nấu ăn:

Nướng ở 180 * cho đến khi có màu vàng nâu.

Ghi chú

Đây là bánh tự làm của chúng tôi, mà bà tôi thường nướng. Tôi sẽ không trưng bày nó, nhưng sau khi nói chuyện với Của Lisss(xin chào, Luda!), quyết định: tại sao không? Chiếc bánh thật tuyệt vời, đã được kiểm chứng qua thời gian, những công thức nấu ăn gia đình như vậy luôn có thứ gì đó của riêng họ.

[julia-bor]

Xin chào Lyudochka! Tôi đã đưa ra công thức vào tối hôm qua và vẫn chưa gửi cho bạn một tin nhắn nào. Và hôm nay tôi bước vào và thấy rằng bạn đã tìm thấy chính tôi. Tôi rất hài lòng . Tôi chắc chắn rằng với những chiếc bút của bạn, bạn sẽ thành công SIÊU ĐNG CẤP. Tôi sẽ đợi báo cáo. Nhân tiện, tôi ăn bánh bao lười biếng của bạn, và làm thế nào tôi có thể quên một món ăn như vậy !!! Tôi chắc chắn sẽ làm được.
julia-bor! Bạn chắc chắn sẽ thích nó. Loại bột này rất đa năng, rất tiện lợi. Bạn có thể làm các loại bánh mì ngắn, bánh nướng khác nhau với bất kỳ nhân nào từ nó. Ví dụ, một quả táo sữa đông với quế và một lớp protein đánh bông lên trên. Nhưng theo tôi, mận, đặc biệt là loại mận xay nhuyễn không đường như vậy, đơn giản là không thể cạnh tranh được, giống như nhân bánh. Nhất là vào mùa cá chình, mận nào ngon thì cứ bị hành hạ bóc vỏ thôi. Theo kinh nghiệm của tôi, trái cây tươi không tốt cho nhân bánh (ngoại trừ anh đào). Họ có rất nhiều nước trái cây, họ có một lớp ướt như vậy khi nướng, tôi không thích nó. Khi bạn bắt đầu luộc mận, mận sẽ tiết ra nước - giống như ban đầu thu được một loại nước ép mận. Và khi nước ép bay hơi, phần bột nhuyễn đặc lại - một nửa còn lại. Và đây là quả trám !!! À, nếu không đúng mùa, thì mận khô hấp là thích hợp, trộn với táo (một ít). Như đây:
Chúc may mắn, các cô gái

Cảm ơn bạn! Đây là chiếc bánh đầu tiên của tôi và nó thành ra ngay lập tức. Chỉ có thêm bột mì, bột quá mềm (nướng 2 lần). Và rắc tinh bột trước khi đặt anh đào, và một tấm lưới lên trên lá roi thay vì cánh hoa. Tôi thích chiếc bánh!
P.S. với mứt cho nhân cũng sẽ siêu

[ghost2010]

Xin chào, ghost2010!
Tôi rất vui vì bạn thích nó. Và thật tốt là bạn không ngại thay đổi một vài thứ trong công thức ở đây và ở đó, tôi đã làm bánh này cả trăm năm, và mỗi lần nó lại có một chút khác biệt.
Nhưng hãy thử nó với mận xay nhuyễn không đường, như tôi đã viết ở trên. Chỉ cần loại bỏ hạt và nấu mứt nhẹ cho đến khi đặc lại. Nó có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong một vài tháng (nhưng không tồn tại, nó sẽ được ăn). Đây là một nhân bánh có một không hai. Bạn có nó ở Dneprodzerzhinsk, nhưng trong mùa giải ... và thậm chí khi ugorka sẽ đi! ... Tôi biết chắc chắn, chồng tôi đến từ Dnepropetrovsk.