Khoai tây hầm bí ngòi

[Khoai tây hầm bí ngòi]

Khoai tây hầm bí ngòi

500 gr khoai tây
100 gram cà rốt
2 tép tỏi
50 gr phô mai cứng
50 gram bột yến mạch ăn liền
100 ml sữa
4 bàn. thìa bột ngô
muối, tiêu, nhục đậu khấu để nếm

đổ đầy
1 quả bí xanh non (350 gr)
1 củ hành tây lớn
100g cải bó xôi đông lạnh
50 gr phô mai cứng
muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn
Ngâm bột yến mạch vào sữa trước (sữa phải được hấp thụ hoàn toàn).
Gọt vỏ khoai tây và cà rốt. Cắt khoai tây thành khối vuông, cà rốt thành từng khoanh dày khoảng 5 mm. Luộc khoai tây, cà rốt và tỏi trong nước muối. Xả kỹ nước dùng (tôi để đông lạnh và nướng bánh mì trên nước dùng này). Làm khoai tây nghiền, nêm gia vị, thêm pho mát, nghiền trên máy nghiền mịn, bột yến mạch, bột ngô.
Trong khi rau sôi, chuẩn bị phần nhân. Cắt bí ngòi thành từng miếng vuông (khoảng 1,5 cm) và chiên ở lửa lớn trong ít dầu thực vật nhất có thể cho đến khi có màu vàng nâu. Giảm nhiệt, cho hành tây vào và phi thơm. Thêm rau bina đông lạnh vào chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi. Nêm nếm, thêm phô mai bào nhuyễn vào, trộn đều.
Cho một nửa khối khoai tây vào khuôn (tôi có khuôn silicon), cho phần nhân lên trên, phủ phần thứ hai của khối khoai lên, cho miếng bơ lên ​​trên và nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ T 180 ° ( đối lưu 160 °) cho đến khi có màu vàng nâu.
Dùng nóng với kem chua.