Zrazy bằng tiếng Ukraina

[Zrazy bằng tiếng Ukraina]

Zrazy bằng tiếng Ukraina

đầu ra - 6 miếng

thịt băm (50:50 thịt bò, thịt lợn)
2 lát bánh mì trắng cũ không có vỏ (ngâm trong sữa)
1 củ hành tây
2 nhánh tỏi
1 củ khoai tây vừa
1 quả trứng
một miếng pho mát cứng có kích thước bằng bao diêm
muối, tiêu vừa ăn

đổ đầy
một miếng thịt xông khói làm sẵn (tôi đã hun khói một chút) kích thước bằng bao diêm
1 quả dưa chuột muối
1 củ hành tây nhỏ
2 thìa cà phê tương cà
0,5 thìa cà phê muỗng canh thì là khô

Chuẩn bị cốt lết băm nhỏ. Lăn thịt qua máy xay thịt, cho khoai tây, hành tây, tỏi, pho mát bào vào máy nghiền mịn, thêm vào thịt xay. Nặn nhân bánh, cho thịt băm vào. Thêm trứng, nêm gia vị, trộn đều.
Cho nhân bánh, mỡ heo, dưa chuột gọt vỏ, hành tây thái hạt lựu vào, thêm thì là khô, thêm tương cà vào, trộn đều.
Bôi mỡ tay bằng dầu thực vật, tạo thành 6 chiếc bánh, cho một thìa cà phê nhân lên trên mỗi chiếc, đóng lại, tạo hình những viên cốt lết, tẩm bột trong vụn bánh mì, chiên trong dầu thực vật nóng trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu và mang vào lò nướng sẵn ( T 150 °, 15-20 phút).