Okroshka và đồ uống lạnh tự làm

Chúng tôi cũng thích okroshechka trên kem pho mát + kem chua, nhưng chúng tôi không thích nó cho lắm trên kvass đã mua. Giá mà mình tự làm kvass (thì cho ít đường vào cho chua) thì bạn nhé.

Tôi chỉ có 5-6% kem chua, vì vậy tôi thêm ít nhất 20% mayonnaise

Và tôi yêu kvass! trên mẹ tôi, cô ấy chỉ làm một loại phèn vô song, và trên whey ... tất nhiên, khi không có kvass

Giá mà mình tự làm kvass (thì cho ít đường vào cho chua) thì bạn nhé.

Đây là nó. Chà, đây là trường hợp khẩn cấp, nếu không có bạch dương kvass. Thật mạnh mẽ. Okroshka trên kvass như vậy ngay lập tức làm dịu cơn khát của bạn.

[Tanyusha]

Và tôi yêu kvass! trên mẹ tôi, bà ấy chỉ làm một loại phèn chua

Chính xác, bạn cũng có thể sử dụng phèn chua.
Tanyusha, bạn đã nhắc tôi hồi nhỏ tôi đã đến ngôi làng nơi dì tôi sống như thế nào. Và trong hành lang của cô ấy luôn có một cái xoong to tướng với nước phèn chua mát lạnh.

Bố chồng tôi đến từ Siberia, vì vậy okroshka là món ăn thường xuyên của họ (và do đó đã có trên bàn của chúng tôi). : D Vì vậy, kvass đã làm kvass nhiều, rất nhiều năm bởi chính mẹ chồng cô ấy (bây giờ tái chế và bánh mì lúa mạch đen còn sót lại của tôi đã biến mất). Họ thích kvass yếu hơn và ngọt ngào hơn, và chồng tôi và tôi thích véo. Vì vậy, tất cả mọi thứ là một vấn đề của hương vị. Nhưng theo tôi okroshka mà không có kvass thì không hoàn toàn okroshka (IMHO)

Bà tôi cắt vỏ bánh mì lúa mạch đen và đổ nước đun sôi lên chúng. Cô đã làm tất cả những điều này trong một cái nồi đất lớn. Về khối lượng, đó là xô. Những lớp vỏ này bị chua ở đó và có được một thức uống chua.
Bà nội gọi anh là kvass.
Kvass của bà này có món okroshka rất ngon. Tôi không nhận ra thịt trong okroshka. Tôi chỉ cần cỏ và rau sống trong món okroshka của mình, một bộ tiêu chuẩn: dưa chuột tươi, tất cả các loại rau xanh, củ cải, kem chua
Và bà tôi cũng đã lai tạo botvinya với kvass này. Từ những gì botvinya đã chua.

Đây là nó. Chà, đây là trường hợp khẩn cấp, nếu không có bạch dương kvass. Thật mạnh mẽ. Okroshka trên kvass như vậy ngay lập tức làm dịu cơn khát.

Như con trai tôi sẽ nói: "Tôn trọng và tôn trọng". Vâng, họ vẫn chưa phát minh ra kvass bạch dương tốt hơn cho doanh nghiệp này.

Và kvass maple? cũng là một điều đáng giá

Và kvass maple? cũng là một điều đáng giá

Hãy nói cho tôi biết chi tiết hơn, tôi chưa bao giờ nghe nói về điều này và thậm chí nhiều hơn nữa vì vậy tôi chưa bao giờ thử

[Suslya]

Tốt hơn kvass bạch dương cho doanh nghiệp này vẫn chưa được phát minh.

Tôi chưa bao giờ nghe nói về loại bia như vậy. Nó được thực hiện như thế nào?
Suslya
Và tôi không biết về sự tồn tại của cây phong. Ở đây có thể thấy rất hiếm cây phong, chỉ xuất hiện dưới dạng không gian xanh trong công viên và trên đường phố.

Chúng tôi đã ăn okroshka trong một tuần MỖI ngày - bởi vì trong cái nóng này, chúng tôi không muốn bất cứ thứ gì khác ...
Trước đây, họ không tích cực ăn nó, vì nó không ngon bằng kefir, nhưng đánh lừa, thêm kvass, cải ngựa hoặc thứ gì khác - một lần nữa, trong cơn nóng không có ham muốn và sức mạnh ...
NHƯNG!!!!!!!!!!!!! Một thức uống tuyệt vời TAN, từ Bio-Balance, đã xuất hiện, đây là 🔗!!!!!!!!
Nó giống như kefir với kvass - chua-mặn, nói chung, chỉ là những gì bạn cần cho okroshka!

Và kvass maple? cũng là một điều đáng giá

Thực tế là nhựa cây phong ngọt hơn nhiều so với nhựa cây bạch dương. Nhưng loại kvass nào từ anh ấy, tôi, tuy nhiên, đã không thử.

[Linh dương đầu bò]

Tôi chưa bao giờ nghe nói về loại bia như vậy. Nó được thực hiện như thế nào?

Linh dương đầu bò, của bạn đây:

Cho lúa mạch đã chiên kỹ (cho đến khi có màu nâu sẫm) vào nhựa cây bạch dương tươi thông thường, khi nó bắt đầu chuyển sang vị chua (vẩn đục và không còn ngon nữa), thêm lúa mạch đã chiên kỹ (cho đến khi chuyển sang màu nâu sẫm), đậy nắp và để lên men. Tốt hơn là để nó trong một hầm rượu. Nó sẽ giật chậm hơn, nhưng nó sẽ không quá chua.
Đâu đó 100g. cho 10 lít nước trái cây. Nhưng bạn không cần phải chiên lúa mạch này trong căn hộ, nếu không sau đó bạn sẽ cần giặt vải tuyn (tất cả các loại vải dệt sẽ có mùi khét như mùi cháy).
Tôi gửi chồng tôi đến nhà để xe và ở đó anh ấy chiên ngon lành trên bếp điện trong chảo không dầu.
Vì tôi lớn lên trong một ngôi nhà riêng và chúng tôi có một cây bạch dương rất lớn, tôi muốn chia sẻ những quan sát của mình: chúng tôi đã thêm nho khô và khô (táo) vào nước ép và lên men như vậy (một loại nước ép), nhưng tôi chưa nếm thử. tốt hơn so với lúa mạch.

Nước cây phong được thu giống như nước ép bạch dương, nhưng kvass được làm như thế nào thì ... xấu hổ, nhưng mình không biết, đây là mẹ mình chuyên về vấn đề này, nhưng nó có vị không ngọt chút nào, rất dễ chịu, của mình. mẹ đặt nho khô, đôi khi lá bạc hà (nhưng loại này không còn dành cho okroshka nữa) để nuông chiều, có thể nói như vậy

[celfh]

celfh, bạn thêm loại kvass nào?

Chúng tôi ở Vladimir bán kvass hoàn toàn tuyệt vời từ một thùng. Anh ấy không ngọt ngào. Chúng tôi thực sự thích nó.

Tôi cũng đã nhớ. Một số làm okroshka trên kombucha.
Bản thân nó đã không cố gắng và thậm chí không vội vàng. Có lẽ tôi đã bỏ lỡ điều gì đó trong cuộc đời mình?

Hôm nay tôi đọc trên một tạp chí ẩm thực rằng okroshka được làm bằng thanh cua ... Có ai đã thử nó? Và với cái giá của tan ... thực sự có một cái đang được bán, thậm chí có một cái có tên okroshechny ...

Tôi đã ăn trên tanya, siêu. nó là một chút có ga, được ăn trên một tanya với hương vị thì là.

Tất nhiên hóa ra không hề rẻ.

Tôi tự làm trên okrozhechny kvass tự làm.

Mẹ pha nước khoáng với chanh.

Có ga tan với hương thì là - vâng, bạn ơi, nhưng cái này mà tôi đã trưng bày vẫn còn và ở mức giá 2,5% kefir. Đây!

Hôm nay tôi đọc trên một tạp chí ẩm thực rằng okroshka được làm bằng thanh cua ... Có ai đã thử nó? Và với cái giá của tan ... thực sự có một cái đang được bán, thậm chí có một cái có tên okroshechny ...

Thật là tệ hại. Đây là thực phẩm tốt cho sức khỏe - những mảnh vụn. Và chỉ trong những chiếc que này thôi ... (Tôi sẽ không viết những từ quá tệ)
Tôi đã viết ở đâu đó rằng con tôi đã ăn hai chiếc bánh pitsyk (bánh pizza nhỏ) với thanh cua trong một bữa tiệc. Và ngày hôm sau, anh ấy có nhiệt độ dưới 39 và nổi mẩn đỏ.

Suy nghĩ như thế này: điều gì sẽ xảy ra nếu tôm ở okroshka? về nguyên tắc, nó phải tốt ...

vâng, tôi nghĩ hải sản sẽ rất ngon. và tôi thường làm trên kefir một nửa với nước khoáng. nhưng bằng cách nào đó tôi không sử dụng kvass.

[okroshechny (trắng) kvass với men bánh mì lúa mạch đen]

Tôi vừa hiểu được nó okroshechny (trắng) kvass với men bánh mì lúa mạch đen:

Vì vậy, đối với một lon 3 lít:

Pha nửa cốc bột lúa mạch đen với nước sôi (khoảng 1,5 cốc), khuấy đều và để nguội. Khi trà nguội, thêm 3 đống bột chua lúa mạch đen vào, cho tất cả vào "vai" của bình có nước. Thêm vỏ bánh mì lúa mạch đen, khoảng 5 quả nho khô vào đó cho thơm đậm đà rồi để lên bàn ăn.
Sau một ngày, cẩn thận xả (lọc) kvass vào một chai nhựa, và đổ cặn (chính bột chua) một lần nữa với nước và cho ăn: 1-2 muỗng canh bột lúa mạch đen đun sôi với nước sôi và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Bản thân kvass sẽ có trong tủ lạnh, mặc dù nó đã chơi rất tốt trong một ngày với tôi đến nỗi nó có thể được sử dụng.

Bạn có thể đổ bột chua hai ngày một lần với nước, cho ăn như hiện nay cứ 3 ngày một lần. Nếu bạn không có kế hoạch lấy nhiều kvass, chỉ cần đặt một lọ bột chua vào tủ lạnh.

Kvass này có nhiều khả năng dành cho okroshka, turi, botvinia - nêm vào củ cải ngựa và ăn.
Vì uống nó quá gắt so với khẩu vị của tôi, nhưng nếu bạn bỏ một thìa mật ong vào đó, đó là điều)

Loại kvass này chỉ dành cho okroshka, nhưng lấy bột chua lúa mạch đen ở đâu

Loại kvass này chỉ dành cho okroshka, nhưng lấy bột chua lúa mạch đen ở đâu

Như ở đâu? Ngay chỗ này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0 , đối với kvass, mọi thứ chỉ đơn giản - không cần đợi cho đến khi nó chín đúng cách, sau một vài ngày bạn đã có thể sử dụng nó.

Cảm ơn bạn Cubik Khi tôi hỏi một câu hỏi, chúng ta hãy ngay lập tức tìm một loại bột chua - tôi đã tìm thấy lúa mạch đen từ VIKI và ngay lập tức nhào trộn nó và bây giờ tất cả những gì còn lại là chờ đợi điều gì xảy ra

Lần đầu tiên trong đời tôi làm món okroshka (Chà, món ăn này không có trong gia đình chúng tôi bằng cách nào đó). Tôi đổ nó với sữa chua, thêm một ít nước với đá cho đến khi có độ sệt vừa ý. Đổ ra đĩa và ăn ngay. Chúng tôi thích.Tất nhiên, hàng ngày tôi sẽ không ăn món này, nhưng để thay đổi nhiệt độ - thì sẽ có.

Chà, với sự khởi đầu ấm áp, bọn trẻ đã nhớ về okroshka, chúng cần khẩn trương làm điều đó! Tôi đã đi vào Temko này - mọi thứ ngon làm sao! Tôi đã lên kế hoạch!

Và chúng tôi yêu thích món okroshka trong nước dùng với axit xitric.
Tôi luộc ức gà không có mỡ và da, lọc lấy nước dùng, để nguội, pha loãng với axit xitric cho đến khi có vị chua vừa ý. Đây là phần điền.
Và vo viên ức gà, khoai tây, dưa chuột, trứng thành từng viên nhỏ. Thêm rau thì là. Xay nhuyễn hành lá trong cối cùng với một thìa cà phê mù tạt và một chút muối. Trộn tất cả các thành phần, nêm với kem chua, đổ qua với đổ, để ủ trong khoảng một giờ (nếu bạn chịu được).
Và tận hưởng!

[nước dùng với axit xitric.]

Và chúng tôi yêu okroshka trên nước dùng với axit xitric.

Đừng xúc phạm, nhưng một hỗn hợp như vậy, nói một cách nhẹ nhàng, không hữu ích.

[Stеrn]

Tôi muốn chia sẻ và đồng thời nói lời cảm ơn rất nhiều Stеrn cho nước sốt Pyaterochka của cô ấy.
Okroshka chỉ bắt đầu được sản xuất trong năm nay.
Tôi đã làm điều đó với kvass và kefir.
Cá nhân tôi thích kefir hơn.
Trong vài ngày, tôi đã quan tâm đến các công ty khác nhau, nhưng hôm nay
đột nhiên, không vì lý do gì cả, cô ấy lấy nó và thêm nó vào món okroshka đã hoàn thành
Sốt Pyaterochka.
Nó ngon hơn nhiều so với chỉ okroshka với kefir.
Một ghi chú cay cay xuất hiện như vậy.
Cảm ơn một lần nữa Stеrn.)))
Và bạn có thể thử trà nấm, chỉ có điều nó hơi ngọt đối với tôi,
ngoại trừ khuấy động không đường cho okroshka ...

Đừng xúc phạm, nhưng một hỗn hợp như vậy, nói một cách nhẹ nhàng, không hữu ích.

Không hiểu sao tôi lại bị xúc phạm))))
Tôi nghĩ, tất nhiên, không hữu ích nếu lạm dụng. Và nếu một muỗng cà phê là ba lít.
Và một vài lần một năm)))
Có, thực tế là không biết chúng tôi được cung cấp những gì trong các sản phẩm khác (ví dụ: whey) được mua trong các cửa hàng. Và tôi đã gặp (hay đúng hơn là mẹ chồng tôi), vì vậy tôi thích tự tay chuẩn bị những điều vô ích cho bản thân.

[Chúng tôi lấy bột lúa mạch đen tươi (cụ thể là lúa mạch đen, và không có bột khác) và pha loãng với nước cho đến khi kem chua đặc. Chúng ta cần khoảng nửa lít hỗn hợp. Thêm một vài thìa đường. Bạn không cần thêm bất kỳ loại men nào, bột mì đã có đủ những thứ bạn cần. Chỉ có điều, để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể thêm một ít nho khô (nhưng sau đó bạn sẽ phải vớt nó ra khỏi khuôn đã làm sẵn, bạn không cần thiết phải bỏ đi). Trộn đều tất cả mọi thứ và đặt ở một nơi ấm áp trong vài ngày. Khi quá trình lên men đạt đến điều kiện mong muốn và điều kiện mong muốn sẽ đến, khi hỗn hợp có vị chua, chúng tôi chuyển phần “đặc” gần như đã hoàn thành vào một tô lớn, đổ đầy ba lít nước, thêm vài thìa đường. và một vài muỗng canh bột mì, và sau một vài ngày, chúng tôi xả hết chất lỏng từ bên trên vào một cái đĩa riêng. Trước mắt chúng ta là thứ được gọi là "kvass trẻ". Nó vẫn còn quá nhiều nước để có vị ngon, nhưng nếu bạn thêm đường cho vừa miệng và để trong tủ lạnh thêm vài ngày nữa, chúng ta sẽ có được một thức uống khá ngon. Sau đó lại đổ nước đầy đặc, thêm một hoặc hai thìa bột mì, một thìa đường, để trong hai ngày. Chúng ta để ráo nước kvass đã làm sẵn (lúc này đã chín, không còn non), thêm đường cho vừa ăn, uống. Đổ nước đặc còn lại, thêm một hoặc hai thìa bột mì, một thìa đường, để trong hai ngày. Vân vân… Chúng tôi có một sản xuất liên tục mà không cần một chút nỗ lực nào từ phía chúng tôi, cung cấp cho chúng tôi ba lít đồ uống ngon mỗi hai ngày. Sau đó, khi đủ độ đặc, kvass sẽ chín mỗi ngày. Khi có quá nhiều và đồ uống trở nên quá chua, chỉ cần vứt bỏ phần đặc dư thừa. Hoặc đưa nó cho hàng xóm của bạn]

Công thức kvass Okroshechny. Tôi đã sao chép nó từ một diễn đàn Chính thống, tôi không nhớ chính xác diễn đàn nào, và tôi trích dẫn đầy đủ, không cắt bỏ:
..."Chúng tôi lấy bột lúa mạch đen tươi (cụ thể là lúa mạch đen, và không có bột khác) và pha loãng với nước cho đến khi kem chua đặc. Chúng ta cần khoảng nửa lít hỗn hợp. Thêm một vài thìa đường. Bạn không cần thêm bất kỳ loại men nào, bột mì đã có đủ những thứ bạn cần. Chỉ có điều, để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể thêm một ít nho khô (nhưng sau đó bạn sẽ phải vớt nó ra khỏi khuôn đã làm sẵn, bạn không cần thiết phải bỏ đi).
Trộn đều tất cả mọi thứ và đặt ở một nơi ấm áp trong vài ngày. Khi quá trình lên men đạt đến điều kiện mong muốn và điều kiện mong muốn sẽ đến, khi hỗn hợp có vị chua, chúng tôi chuyển phần “đặc” gần như đã hoàn thành vào một tô lớn, đổ đầy ba lít nước, thêm vài thìa đường. và một vài muỗng canh bột mì, và sau một vài ngày, chúng tôi xả hết chất lỏng từ bên trên vào một cái đĩa riêng. Trước mắt chúng ta là thứ được gọi là "kvass trẻ". Nó vẫn còn quá nhiều nước để có vị ngon, nhưng nếu bạn thêm đường cho vừa miệng và để trong tủ lạnh thêm vài ngày nữa, chúng ta sẽ có được một thức uống khá ngon.
Sau đó lại đổ nước đầy đặc, thêm một hoặc hai thìa bột mì, một thìa đường, để trong hai ngày. Chúng ta để ráo nước kvass đã làm sẵn (lúc này đã chín, không còn non), thêm đường cho vừa ăn, uống. Đổ nước đặc còn lại, thêm một hoặc hai thìa bột mì, một thìa đường, để trong hai ngày. Vân vân…
Chúng tôi có một sản xuất liên tục mà không cần một chút nỗ lực nào từ phía chúng tôi, cung cấp cho chúng tôi ba lít đồ uống ngon mỗi hai ngày. Sau đó, khi đủ độ đặc, kvass sẽ chín mỗi ngày. Khi có quá nhiều và đồ uống trở nên quá chua, chỉ cần vứt bỏ phần đặc dư thừa. Hoặc đưa nó cho hàng xóm của bạn."
Cô ấy đã tự mình ghi chú lại công thức này và lên kế hoạch làm nó trong lúc nóng - và cơn sốt của chúng ta sẽ kết thúc vào ngày 1 tháng 5! Bột lúa mạch đen - Tôi nghĩ rằng nó đã được tách vỏ.
Và trong okroshka, rất tốt để thêm thịt bò luộc hoặc lưỡi, dưa chuột tươi, thêm rau thơm, trứng luộc, cho những người yêu thích - củ cải.Bạn có thể luộc khoai tây. Và với kem chua!

Gazpacho ngoại ô Moscow.

Dưa chuột tươi gọt bỏ vỏ, cà chua bỏ vỏ (cho vào nước sôi chần qua 1 phút) - xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Rau xanh - hành - hẹ hoặc lông, cải xoong, mù tạt, thì là và mùi tây cũng có thể được băm nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc băm thật nhuyễn. Trộn tất cả mọi thứ và pha loãng với nước có ga khoáng như Narzan - tức là không có mùi vị hóa học sắc nét. Nêm nếm cho vừa ăn với kem chua.