Mẹo sơ chế thực phẩm và nấu ăn

MẸO KHI CHẾ BIẾN THỰC PHẨM VÀ NẤU ĂN trong nồi áp suất nhiều ngăn

▪ Các loại rau khô như đậu Hà Lan và đậu nên được ngâm trong nước một lúc trước khi nấu.

▪ Thực phẩm đông lạnh không cần rã đông trước khi nấu. Khi nấu thịt đông lạnh hoặc cá lớn, thời gian nấu chỉ tăng lên một chút.

▪ Những món súp có bọt, chẳng hạn như súp đậu, trước tiên phải được đun sôi với nắp đậy để có thể hớt bọt và sau đó đun sôi dưới áp suất.

▪ Thịt sẫm màu sẽ hơi nhạt hơn bình thường sau khi nấu trong nồi áp suất, vì hơi nước làm mất màu một chút. Thời gian nấu trong trường hợp này phụ thuộc vào kích thước và chất lượng của miếng thịt.

▪ Làm sạch cá kỹ lưỡng. Sau khi nấu chín, nêm muối và rắc một chút nước cốt chanh tươi.

Quá trình nấu bất kỳ món ăn nào trong nồi áp suất nhanh hơn 3-5 lần so với nồi thông thường.

Thay vì 1,5 giờ, thịt được nấu trong 40 phút, thịt gà thay vì 45 phút - 15 phút.

Thực phẩm đông lạnh không cần rã đông trước, nồi áp suất rã đông và nấu cùng một lúc.

Hầu hết tất cả các loại thực phẩm có thể được nấu trong nồi áp suất.
Ngoại lệ là các sản phẩm tạo ra nhiều bọt và bắn tung tóe trong quá trình nấu nướng. Trong trường hợp này, khả năng cao là van dịch vụ bị tắc. Nhóm nhỏ này bao gồm:
ngũ cốc như lúa mạch ngọc trai,
ngũ cốc,
đậu Hà Lan nghiền,
pasta - mì, mì spaghetti, v.v.

Nên nấu trong nồi áp suất những thức ăn mất nhiều thời gian nấu trong nồi thông thường, những thức ăn chín nhanh (cá, rau đông lạnh) trong nồi áp suất cũng có thể tiêu hóa được.

Súp đậu (đậu Hà Lan nguyên hạt) sau khi nước đã sôi trong 15 phút trên lửa nhỏ cùng với thịt đông.

[Lượng nước để nấu thức ăn (ước chừng)]

Lượng nước để nấu thức ăn (ước chừng)

Củ cải đỏ - 0,5 lít trên 1 kg
Cà chua - 0,5 lít trên 1 kg
Cúi chào - Vì vậy, khăn trải giường
Bắp cải trắng - 0,5 lít trên 1 kg
Súp lơ - 0,5 lít trên 1 kg
Rau bina - Để che phủ
Khoai tây cắt lát - 0,5 lít trên 1 kg
Toàn bộ khoai tây - 0,5 lít trên 1 kg

Đậu xanh - Để đắp
Đậu xanh - Vì vậy, khăn trải giường
Đậu non - để phủ

Cá sông - nếm thử
Hake - Để nếm thử
Bạch tuộc - Để trang trải
Cá hồi - Để nếm thử
Trai - 1/2 lít

Thịt viên - 2 cốc
Cuộn - Vì vậy, khăn trải giường
Thịt lợn - 1/2 lít trên 1 kg
Thỏ - 1/2 lít trên 1 kg
Thịt bò - 1 lít trên 1 kg
Thịt cừu - 1/2 lít trên 1 kg
Lưỡi bò - 1 lít trên 1 kg
Lưỡi heo - 1 lít trên 1 kg
Thịt bê - 1,5 lít trên 1 kg
Gà - Để trang trải

Nấu đậu Hà Lan và đậu

Hướng dẫn sử dụng nồi áp suất đôi khi cấm luộc đậu và đậu trong đó, vì khi nấu với lượng nước không đủ, đậu sủi bọt quá nhiều và làm tắc van của nồi áp suất. Để tránh làm tắc van, hãy đảm bảo rằng nước không ngập quá nửa nồi áp suất; Để nấu các loại hạt chia, bạn nên lấy ít nhất sáu hạt, và đối với ngũ cốc nguyên hạt - lượng nước gấp ba lần.

Dal nên được nấu ở nhiệt độ thấp vừa phải. Khi đun sôi dal dưới áp suất, hãy cẩn thận để không làm tắc nồi áp suất.
Nếu điều này xảy ra, hãy tắt trình phát đa năng.
Sau một vài phút, từ từ mở van, cẩn thận để bạn không bị bỏng do hơi nước. Để giảm bọt, bạn có thể thêm một thìa bơ vào dal.Đưa dal về trạng thái sẵn sàng không có áp suất bằng cách bật chế độ nhiệt.

[quản trị viên]

quản trị viên, cảm ơn về thông tin tuyệt vời.
1. Nó chỉ áp dụng cho nồi áp suất Cuckoo?
2. Nếu nó phù hợp với bất kỳ nồi áp suất nào (lời khuyên để đặt dưới nước sẽ phù hợp hơn với nồi loại trên bếp chứ không phải nồi điện), sau đó. Có lẽ sẽ hợp lý nếu bạn chỉ ra một chủ đề chung riêng về nồi áp suất?

[Rina72]

Rina72, cảm tạ

Infa này áp dụng đến tất cả các nồi áp suất!
Nhưng trong chủ đề Cuckoos, chúng tôi gặp khó khăn về chủ đề nấu như thế nào và bao nhiêu, vì vậy chúng tôi phải lấy thông tin từ các nồi áp suất khác (trên bo mạch) và điều chỉnh cho phù hợp với điều này - có rất nhiều lỗi , đặc biệt là đối với người dùng mới

Và nơi nào khác để dán thông tin này, bạn cần phải nói

Rất khó để nói về cái gì và ở đâu, khi một công cuộc tái thiết đang diễn ra.
Khi tôi viết các câu hỏi của mình, có cả phần "nồi áp suất".
Tôi không biết chủ đề của nồi áp suất LandLife và UNIT có còn tồn tại hay không. Bây giờ có thể có người mua nồi áp suất điện khác hoặc mua nồi áp suất thông thường từ gác lửng.

Có thể hợp lý khi tạo một chủ đề "nồi áp suất", nơi đưa ra các nguyên tắc chung và trong các chủ đề "được đặt tên" đã cung cấp các liên kết đến thông tin chung (rất may, bạn đã phát triển một hệ thống tham khảo chéo tuyệt vời) và thông tin được sửa chữa.

Các cô gái, làm ơn cho tôi biết, bạn có thể cho rau đông lạnh vào một cái tủ nhiều bánh hay chỉ những cái tươi? Mình mới đá 1 tuần, có con nhỏ, tiện quá, lấy ra đi, mọi thứ rửa sạch cắt khúc!

[Elisssa]

Elisssa Tất nhiên! Thời gian nấu cho rau đông lạnh là 1 phút.