Meze "Jazha Safra" - một công thức có ảnh trên Mcooker: những công thức tốt nhất

Mê "Jazha Safra"

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Phòng bếp: tiếng Ả Rập

Thành phần
đậu lăng khô	75 g
cây củ cải	1/2 chiếc.
mùi tây	3-4 bác sĩ thú y.
vừng	60 g
tỏi	1 cái răng.
dầu ô liu	2 muỗng canh. l.
nước chanh	1 muỗng canh. l.
Nước	3-4 muỗng canh. l.
phi lê gà	250 g
Muối	nếm thử
tiêu đen xay	nếm thử
Sốt Amba	1-2 muỗng canh. l.
dầu thực vật	để chiên

Phương pháp nấu ăn

Đổ nhiều nước vào đậu lăng. Nấu cho đến khi mềm. Ném vào một cái chao. Để cho ráo nước. Đậu lăng mát.

Rán nhẹ hạt mè trên chảo khô. Đặt trong ly cao. Thêm muối, tiêu, nước cốt chanh, dầu và nước.

Phòng giam.

Chiên phi lê gà cho đến khi mềm. Chuyển sang khăn ăn để hấp thụ chất béo. Làm lạnh.

Cắt phi lê thành khối vuông.

Cắt nhuyễn mùi tây và hành tây.

Cho phi lê, đậu lăng, hành tây và mùi tây vào tô. Thêm mè và Nước sốt "Amba" (Tôi đã không thêm nước sốt).

Để trộn mọi thứ. Gửi bằng với sốt Amba

Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!

Ghi chú

"Mê cung" là gì?

Mê hoặc mezze ở Đông Địa Trung Hải là một tập hợp các món ăn nhẹ hoặc các món ăn nhỏ, thường được phục vụ với đồ uống có cồn như arak, ouzo, raki, raki hoặc nhiều loại rượu khác nhau.
Trong ẩm thực Lebanon và vùng Caucasus, đặc biệt là trong ẩm thực Armenia và Georgia, những món ăn này được phục vụ như món khai vị, như một phần của món ăn lớn hơn. Trong trường hợp mê cung không đi kèm với rượu, nó được gọi là từ tiếng Ả Rập muqabbilat.
Ở Thổ Nhĩ Kỳ, meze được phục vụ với raki (rượu khai vị hồi) trong các cơ sở gọi là meyhan. Meze kiểu Thổ Nhĩ Kỳ thường bao gồm pho mát trắng, dưa, ớt cay với quả óc chó, sữa chua, salad cà tím lạnh, atisô, dolma và thịt viên.
Ở Hy Lạp, bao gồm cả Síp, meze là một món ăn nhỏ, nóng hoặc lạnh, thường được muối. Hải sản thường được phục vụ như một món ăn. Mê cung được phục vụ trong các nhà hàng, được gọi là mezedepolion, được phục vụ với một loại thức uống bổ sung, chẳng hạn như ouzo.
Món Hy Lạp meze: một đĩa pho mát feta với dầu ô liu và rắc lá oregano, ăn kèm với ô liu và bánh mì
Ở Lebanon, meze là thực phẩm quốc gia. Có món chay, thịt hoặc cá meze. Các món ăn nhẹ khác nhau được phục vụ trên một đĩa nhiều lần, thường là từ năm đến mười. Có một trình tự tiêu chuẩn phục vụ các món ăn, thường là ô liu, tahini, salad và sữa chua được phục vụ trước, sau đó mới đến các món với rau và trứng. Sau đó, các món thịt hoặc cá nhỏ, và cuối cùng là các món quan trọng hơn, chẳng hạn như thịt nướng, được phục vụ. Các cơ sở khác nhau cung cấp nhiều món ăn khác nhau, với đặc điểm riêng của họ, nhưng chương trình vẫn giống nhau. Đương nhiên, các món ăn khác nhau được phục vụ vào các thời điểm khác nhau trong năm, ví dụ, vào cuối mùa thu, ốc được phục vụ thay vì thịt. Vì một số lượng lớn các món ăn được phục vụ, nên không nên ăn hết từng món.
Ở Serbia, meze có thể bao gồm pho mát, kaimak (kem chua), xúc xích Ý, thịt nguội hun khói, nhiều loại bánh mì khác nhau, trong khi ở Bosnia và Herzegovina, nó thường bao gồm pho mát cứng và kem, kem chua, meso khô (thịt bò hun khói muối khô), ngâm nước muối và sujuk (xúc xích khô nóng).
Một đĩa meze Albania thường bao gồm prosciutto (giăm bông đục lỗ), xúc xích Ý, pho mát ngâm, kèm với ớt bột nướng và / hoặc ô liu.
Wikipedia.

Tôi đã xem công thức trên trang web Povarenok. Một lựa chọn thú vị. Không bình thường đối với chúng tôi, nhưng ngon. Tôi giới thiệu!