Súp bắp cải, như từ lò nướng của Nga (nồi nấu chậm)

Tôi định nấu borscht theo nguyên tắc tương tự

nope, borscht sẽ không hiệu quả, bạn sẽ nhận được súp bắp cải với củ cải đường. Tôi cũng muốn borscht))))

Ngôn ngữ !!! Đặt nó trong đêm, bạn sẽ không sai. 8 giờ không ít hơn

Nó sẽ không được tiêu hóa? Không phải rau như giẻ lau?



Đó là bao nhiêu khó khăn khi nấu canh

Và chúng tôi chưa bao giờ nấu súp bắp cải, súp bắp cải, vâng, nhưng không phải vậy? Chà, ít nhất tôi cũng muốn nếm thử mùi vị của nó như thế nào. Công thức này có phải là loại xác thực không?
Có một số câu hỏi.
Đó là khi chúng ta nấu thịt, sau khi luộc, cần phải định kỳ vớt bọt, khi đó mọi thứ sẽ thành một đống, hoặc không có bọt, hoặc làm thế nào để làm những gì sẽ không có?
Nếu bạn thay thế cà chua_pasta hoặc cà chua bằng nước ép cà chua (trong khi có một loại), thì bao nhiêu tương đương với một thìa mì ống (15gr)? Đó là, Nghệ thuật. l dán =? ml nước trái cây.
Thật tệ là không có gramme, tôi không hiểu những "thứ" này. ((, Bạn cần bao nhiêu dưa cải bắp?

[Igor]

Nó sẽ không được tiêu hóa? Không phải rau như giẻ lau?

Ngay cả độ giòn của bắp cải vẫn sẽ được giữ nguyên.

kapustnyak - có, nhưng không phải vậy?

Chắc là họ)))

không có bọt hoặc làm thế nào để làm những gì sẽ không có?

Igor, không có bọt. Cầm cố mọi thứ, đóng nó lại và quên mất. Cái chảo sẽ tự kêu))) Nước dùng trong suốt.

Nếu bạn thay thế cà chua_pasta hoặc cà chua bằng nước ép cà chua

Có, dễ dàng. Bạn thậm chí có thể đun sôi nó với nước trái cây. Có thể pha với nước, hoặc không có nước trái cây.

Thật tệ là không có ngữ pháp

Palych, chúng tôi nấu borscht mà không có củ cải đường và chiên. Phần còn lại là như nhau. Đây là cách bạn nấu borscht.

Tôi không hiểu những "điều này".

cho biết))) Chúng tôi hiểu táo, nhưng không phải khoai tây
Chưa hết, chúng ta nấu kiểu nồi gì. 3 lít hoặc 6. Tôi thích có một thìa trong súp bắp cải của tôi. Mẹ chồng để bắp cải chạy theo bắp cải trong đĩa.

Đây là cách bạn nấu borscht.

Ồ, tôi nấu ăn rất đơn giản. Tôi chỉ nói "Tôi muốn một món borschik", và mẹ tôi nấu rất ngon dưa chua và bắp cải, lúa mạch trân châu và dưa chuột muối trong dưa chua, và một số loại kê trong súp bắp cải. Nói chung, một thìa mì ống bằng một ly nước trái cây? Vì thế? Và nghiền khoai tây trong một cái bát đa bằng cách bắn. Tôi có thể tự cắt nó nhỏ hơn được không? Hoặc là có một con chip đã được nguyên vẹn? Họ cho rất nhiều dưa cải bắp và những mẻ đầu tiên đã bị peroxy hóa nặng và hơi dão, nên tôi nghĩ trong bắp cải này, đặc biệt là không ăn thứ đó. Hôm qua chúng tôi đã làm bánh nướng với bắp cải và chiên một số trong số họ, nhưng vẫn còn ... Hay là không nên nấu súp với mềm?

Lelka, tôi đã hứa ..
Món súp bắp cải hóa ra rất tuyệt vời, chỉ cần ít cử động cơ thể là được!
Hơi tiếc một chút nhưng dễ lặp lại hơn.
Cảm tạ !

[Trishka]

Trishka, bạn đã làm điều đó mà không có thịt quá? Tôi tôn trọng những món ăn như vậy với thịt, không phải những món béo. Và hoàn toàn là rau - không phải như bình thường ...

Việc này quá tốn công sức, như trong một cái chảo trên bếp, món súp bắp cải của Lelka rất hấp dẫn vì anh ấy bỏ hết và quên ngay.

Trên bếp, điều này được thực hiện theo cách tương tự: cho tất cả mọi thứ, đun sôi dần dần, giảm đến mức nhỏ nhất và đun trong một thời gian dài. Hoặc cho vào lò nướng ngay. Cái gọi là súp bắp cải hàng ngày cũng được nấu trong giai đoạn lịch sử đó, khi các bếp ăn của Nga đã bị hủy bỏ, và những con đom đóm vẫn chưa được chuyển đến. :-)
Nhân tiện, trên diễn đàn của chúng tôi, có một công thức nấu súp bắp cải hàng ngày của Nga, rõ ràng là chính thống, vì có kiều mạch thay vì khoai tây.
Và, theo ý kiến ​​của tôi, bất kỳ món súp bắp cải nào cũng dễ dàng biến thành borscht nếu bạn đổ đầy củ cải vào cuối cùng. Tôi luôn nấu súp bắp cải mà không có cà chua và thêm củ dền để có độ sáng, nhưng vì đun lâu sẽ làm mất màu, tôi cho vào trước khi tắt. Bạn cũng có thể làm tương tự với món súp bắp cải dài này.

[Trishka]

Trishka, bạn đã làm điều đó mà không có thịt quá? Tôi tôn trọng những món ăn như vậy với thịt, không phải những món béo. Và hoàn toàn là rau - không phải như bình thường ...

Vì nó không có thịt, với món hầm tự làm và thêm nấm.

[Trishka]

Trishka, phew, poluYagchalo Và sau đó tôi đọc nó - và rất ít người đề cập đến myasko, nhưng bạn và những cây nấm! Áp lực của tôi ngay lập tức sụp đổ, nấm là điểm yếu của tôi

Vì vậy, khẩn trương tiết kiệm áp suất, Đun sôi súp bắp cải trong một cái nồi mới.

[Trishka]

Trishka, Vào ngày 16, "nồi lẩu thập cẩm" với rùa Boxberry sẽ đến

Vâng e - của tôi, sau đó đi nướng bánh mì tạm biệt

Linh hồn của tôi cũng yêu cầu một shchets một lần nữa, đặt nó ở 205. Dưa cải, hành tây, cà rốt, khoai tây ở tường, phi lê ức gà ở trên.
Tôi thêm nước theo công thức cao hơn 1 cm so với đặc, và nó thành ra gần như đầy chậu. Sau 3 giờ trên Hải bắt đầu sôi và có mùi thơm ngon. Khi bọt lắng xuống và khoai tây trở nên mềm, và điều này xảy ra 4 giờ sau với Hải, tôi đã nghiền khoai tây, chuyển chúng sang Hệ thống sưởi và để bản thân uể oải.

[Trishka]

Tôi nấu ăn rất đơn giản

))))

vò trong bát đa bằng bắn

esessna. Có thể bị nhăn trong muôi

cái gì sẽ là toàn bộ?

Đúng

rất nhiều dưa cải bắp

trong súp bắp cải cô yêu và có thể được trộn với tươi.




Trishka, Ksyushathật là một món súp bắp cải đẹp!

và thêm nhiều nấm.

Ồ, tôi cũng sẽ nói thêm
Vương miện, Galina, mùi vị khác nhau. Hãy tin tôi. Trên bếp, trong lò, trong MDV - các vị khác nhau của súp bắp cải.

Và, theo ý kiến ​​của tôi, bất kỳ món súp bắp cải nào cũng dễ dàng biến thành borscht

hãy để tôi không đồng ý. Có vẻ như, nhưng ..
Từ súp sẽ được chế biến như thế nào ..v.v.




Oksana, chúng ta sẽ nấu ăn cùng nhau. Tôi sẽ đặt nó trong đêm luôn)))

Tái bút: Tôi dường như đã hiểu tại sao thùng carton cần phải được đặt toàn bộ ... khi tôi lấy nó ra, đối với tôi, dường như nó sẽ rất cứng, bởi vì axit dường như quấn lấy nó bằng một lớp áo giáp mỏng. Và nó bắt đầu nát, nhưng bên trong rất mềm, cho vào máy xay nhuyễn.
Nếu tôi cắt nó thành những khối vuông nhỏ, nó sẽ bị dai, ngâm trong axit.
IMHO, tất nhiên

Khao khát có đi kèm với áp lực không?

Có, trong Redmond PMC-PM380 có áp suất, Redmond đề xuất chế độ này để nấu các món hầm và hầm.

[OlgaGera]

OlgaGeraVâng, tôi không phiền, tôi gọi súp bắp cải với củ cải vì thói quen trẻ con của tôi, nhưng sau một vài cuộc thảo luận sôi nổi về chủ đề này, tôi nhận ra rằng sự khác biệt chính giữa các món ăn này là sự hiện diện của củ cải trong thành phần. :-)

CroNa, Galina, hương vị khác nhau. Hãy tin tôi. Trên bếp, trong lò, trong MDV - các vị khác nhau của súp bắp cải.

Hương vị khác nhau là điều dễ hiểu, chỉ cần bạn đừng bỏ công nấu nếu không có những thiết bị này. Tôi không có chúng và tôi sẽ chưa bắt đầu, nhưng tôi đặt mắt vào món ăn này ngay cả khi thảo luận về nó trong một chủ đề chung. Tôi liên tục nấu nước dùng thịt và xương trên bếp ga trong một cái chảo lớn, trong suốt và cô đặc, không có hiện tượng sôi và nổi bọt, trong 8-12 giờ. Ở đây, theo nguyên tắc tương tự, trên nước dùng làm sẵn, bạn cũng có thể đập một con chip. :-)

[OlgaGera]

OlgaGera,

Sự khác biệt giữa các món ăn này là sự hiện diện của củ cải đường trong thành phần.

Borscht mà không có khoai tây)))!

Thịt từ tủ đông ... tôi có thể đặt nó trên bàn trong một giờ được không?

Thịt từ tủ đông ... tôi có thể đặt nó trên bàn trong một giờ được không?

chúng ta nấu ăn ở đâu?
Nếu trong nồi nấu chậm, sau đó cắt thịt thành từng miếng lớn và đặt rau lên trên. Tôi đang làm nước dùng kem. Trực tiếp từ tủ đông

nhưng tôi đã để mắt đến món ăn này ngay cả khi thảo luận về nó trong một chủ đề chung.

Galya, nó sẽ trở nên tuyệt đẹp trong lò. Hãy tin tôi. Và nếu cũng có gang, hoặc gang có thành dày và nắp đậy, thì cuối cùng là một lớp! Được)))

Tôi nấu nước dùng từ kem. Trực tiếp từ tủ đông

Tôi hiểu rồi ... sau đó cô ấy nói, nhưng tôi không tin. Tôi sẽ cho nó vào nồi nấu chậm qua đêm (mòn mỏi, 80 ° C, 8 giờ). Ngoài ra còn có cà chua ngâm chua, có phải tốt hơn không chỉ là nước ép cà chua?

tại sao bạn cần phải đặt toàn bộ mảnh vụn?

vâng, Oksana, bạn nói đúng.
Nếu chúng ta cắt nhuyễn, nhưng ít khi cắt nhỏ, axit sẽ thổi khoai ra ngoài, và nó sẽ giống như một cái cọc ... Chỉ có một cách thoát ra - nếu có axit, thì cả củ khoai tây sẽ bị nát. Tôi đã nấu rất nhiều dưa chua, với cả khoai tây

Ngoài ra còn có cà chua ngâm chua, có phải tốt hơn không chỉ là nước ép cà chua?

Tại sao không?

Borscht không có khoai tây))

Nó giống như, làm thế nào bạn có thể đốt cháy con yêu của bạn mà không có cô ấy?

[Ksyusha]

Ksyusha, Tôi nấu ăn mà không có khoai tây. Cô ấy thừa ở đó. ))

Cô ấy, tôi không thể tưởng tượng được borscht mà không có cô ấy, nó đã là một củ dền rồi

không không, nó là borsch))))

Nó đã mòn mỏi trong 40 phút ... ngày mai bạn có thể đến với thìa, tôi sẽ viết nó ra. Tôi muốn một chút, nhưng ăn 5-6 lít trong thùng đa năng là đủ.

5-6 lít một bể chứa nhiều bánh là đủ.

Với natOp)))

Chắc chắn là gạo như một chất thay thế khoai tây tốt nhất.

Tôi biết rằng bệnh nhân tiểu đường thay thế khoai tây trong súp và borscht bằng các món ăn vặt. Họ nói rằng nó thậm chí còn ngon hơn so với khoai tây.

Nó đã mòn mỏi trong 40 phút rồi.

và tôi đã lười biếng cho một cái gì đó. Ngày mai, mọi thứ vào ngày mai ...

Tôi đã ăn một nửa rồi.
Tất cả giống nhau, đối với tôi, lựa chọn tốt nhất là
Bắp cải chỉ là dưa cải, thịt, thịt gia cầm và khoai tây, nó mang lại tinh thần và làm mềm axit của bắp cải.
Tôi nấu nó trong KT205, nướng Khoai tây theo chiều dọc và đặt chúng vào bức tường phía sau.
4 tiếng cho Hải, sau đó nhào khoai tây và thêm 2-3 tiếng cho Sưởi ấm.
Bắp cải mềm, nhưng không nhão, có chút giòn, khoai tây - khoai tây nghiền thơm, mề gà - tan trong miệng, vị bắp cải khá nhẹ.
,

Nó không hoạt động trong muôi, tay cầm uốn cong, nó không thuận tiện trong trọng lượng. Anh ta lấy nó ra và nhào vào một cái đĩa với một trái tim. Bây giờ còn bao nhiêu nữa để níu kéo? Hai giờ? (Đã bật mv theo cách mới).
Chương trình chính kết thúc vào lúc năm giờ rưỡi sáng, tôi chỉ đơn giản là ngắt kết nối MV khỏi mạng và để đến tám giờ rưỡi. Tôi đã quên thử nó cho muối (. Chúng tôi sẽ ăn vào buổi trưa.

bệnh nhân tiểu đường thay thế bí ngòi cho khoai tây trong súp và borscht. Họ nói rằng nó thậm chí còn ngon hơn so với khoai tây.

Nuuu .. nó có thể ngon, nhưng không ngon hơn khoai tây.
Zucchini gần như không có vị riêng, đặc biệt là Gribovskie, trong khi zucchini có nhiều vị rau hơn.
Tôi đã nấu món súp bắp cải-borscht với một lần trồng rau trong một thời gian dài, bởi vì tôi không có sự siêng năng đặc biệt khi chế biến thức ăn.
Khi đặt các loại rau cùng một lúc, tôi cắt chúng theo thời gian nấu của chúng - nấu càng lâu, thái lát càng mỏng.
Ở đây, với khoai tây, thường có một mối quan hệ nghịch đảo - đặc biệt là với các loại giàu tinh bột - một củ khoai tây chín nhanh hơn, tốt, ít nhất - không lâu hơn một củ khoai tây cắt nhỏ, và toàn bộ thì ngon hơn - đó là điều chắc chắn)
cho cá voi súp, súp bắp cải khô / bộ borscht))

45 phút ở 96 độ, trong 2 giờ ở 75 không có mùi gì cả ((((

45 phút

không, không phải bỏng nồi áp suất ...

[OlgaGera]

OlgaGera, vậy tôi nên đặt gì trên 100 một lần nữa?

[Olga]

Olga, Ketsal, để làm gì? Bạn đã thiết lập rồi, T đã tăng lên, giờ là một người mòn mỏi kéo dài. Đó là, chúng tôi bắt chước như trong lò. Cô có một giấc mơ nóng, và sau đó bếp nguội dần. Nhưng rất chậm

[OlgaGera]

ở tuổi 75

75 * rau sẽ không nấu trong nước. Chúng cần ít nhất khoảng 100 * trong nước.
Và nếu nó không có mùi như thịt, thì - đó có phải là thịt của tiệm không?
nó sẽ không có mùi)) đây không phải là một cửa hàng thịt của Liên Xô từ người lớn, hoặc thậm chí gia súc già.
Mọc non không cho mùi.
Và rất ít thời gian đã trôi qua, phải không OlgaGera viết.
Nhưng 75 * là cực kỳ nhỏ đối với một món súp.
Không có nước, nếu - nó sẽ ổn.

trong 2 giờ ở 75 nó không có mùi gì cả

vì vậy, thực tế là nó đang sưởi ấm.
Chúng ta nấu món đó ở đâu? Thật khó.
Nếu trong phim hoạt hình, thì chương trình Vexation. Trên các trang trước, chúng tôi đã thảo luận về tùy chọn này.

[Irgata]

Irgata, OlgaGera, Tôi đã có 96 trong 45 phút, sau đó 7 giờ ở 75 set, trong phim hoạt hình của tôi, bạn có thể lập trình theo nhiều giai đoạn

Tôi đã ăn hai đĩa.
Tôi không thêm muối, ban đầu tôi xát thịt với muối và hạt tiêu. Điều này là không đủ cho toàn bộ chảo. Vâng, nó rất giống với bắp cải, nhưng ăn kiêng hơn và hiếm hơn. Chúng tôi thêm ngũ cốc, kê. Đối với đàn ông, tôi cần béo hơn, tôi muốn ngay lập tức sử dụng thịt bò trên xương, nhưng tôi lười rã đông, chặt một miếng rồi cho phần còn lại vào ngăn đá, thấy không ổn nên tôi đã lấy ra một tập riêng. thịt gà và ném nguyên một nửa "bánh" đông lạnh mà không cần cắt. Có lẽ ít nước dùng chảy ra từ anh ta.
Hành tây ăn qua chát, tôi có hành sống và một ít cà chua ngâm chua, cái nào ... xs.
Tôi nghĩ nó sẽ chua, nhưng kỳ lạ thay, mọi thứ đều có chừng mực. Bắp cải và marin. Tôi rửa cà chua, và axit mạnh ban đầu có thể biến mất. Điều này làm cho tôi hạnh phúc. Tôi rắc thêm mười. một thìa cà chua chua đường, như đã làm với borscht.

borscht sẽ không hiệu quả, bạn sẽ nhận được súp bắp cải với củ cải đường

Tôi đã nấu cho anh ấy / họ! Nói chung, mặc dù tôi yêu thích món borscht đậm đà, dày và có màu hoàn hảo với màu củ dền sẫm sáng, tôi cũng sẽ nấu bằng phương pháp này. Lần sau tôi sẽ cố gắng đổ nước ngập 2/3 chiều cao của nguyên liệu, vì không có nước sôi dưới nắp với van đóng.

45 phút là 96, sau đó 7 giờ ở 75

Khoảng thời gian không đúng hoặc quá sớm ...

trong hộp đa năng Brand-37501 ở chế độ "Simmer" trong 8 giờ, và sau đó 4 giờ nữa khi đun nóng.

Ngoài ra, để tham khảo, hãy xem. Biểu đồ nhiệt độ nồi nấu chậm Kitfort KT 2010
Tôi uể oải trong 60 phút, nhưng dưới áp suất, trong một nồi áp suất nhiều lớp, và sau đó giữ nó nóng trong ít nhất 5,5 giờ. Cả vị giác và khứu giác đều khiến bạn tiết nước bọt không kiểm soát được.

Tôi tiếp tục vui vẻ. Tôi đặt lại cài đặt, đặt nó ở 98 độ 55 phút, sau đó để mòn mỏi. Một giờ sau, từ uể oải, cải thảo bắt đầu mềm nhũn, thịt ở dưới không lọt xuống dưới. muối. khoai tây bào sợi. Nhưng nó sẽ như vậy, và. chua (dưa cải và cà chua). Cha mẹ tôi cho khoai tây vào súp bắp cải và borscht để hấp thụ mùi khó chịu của bắp cải và ném chúng vào phân trộn trước khi ăn. Tôi tiếp tục thử nghiệm

[Ketsal]

Ketsal, Oksana nhận thấy và mô tả rất chính xác
Về khoai tây nguyên hạt

Olga, và không bao giờ trả lời những gì chúng tôi đang nấu.
Mọi người đã đi đến kết luận - Chương trình mòn mỏi giờ 8. Không cần phải động đến cứ sau nửa giờ. Hãy để món ăn được nấu một cách yên tĩnh, đặt nó vào và quên - đó là điều chính!



Palych, không tốt, trên đôi gò bồng đảo và chất béo trong chế độ ăn uống. Điều này được mong đợi. Bạn có thích nó không? Thành thật.

[Lelka]

Lelka, tyuyu, tại sao lại nói dối tôi? Tôi luôn luôn nói nó là gì. Vì vậy, kiểm toán viên của tôi đã trở lại sau khi mua sắm và đặt một chiếc đĩa. Vâng, không mặn và vắt ra nửa tép tỏi, tôi muốn ngay lập tức thêm vào tổng số. pan, cô ấy nói rằng điều đó là không thể rồi. Họ đổ nó vào các đĩa nhỏ (chúng tôi đông lạnh tất cả mọi thứ), khi nó nguội bớt, cho vào tủ đông.
Cô tách thịt và thành từng miếng.
Món chúng tôi nấu món này được gọi là bắp cải, chỉ với hạt kê. Và theo công nghệ truyền thống: nước dùng, chiên, khoai tây, bắp cải ... vv.
Lần sau tôi sẽ làm khác đi một chút.

Và theo công nghệ truyền thống:

Và đúng như vậy)))

[OlgaGera]

OlgaGera, Tôi có một cái nhanh. Bắc đẩu. Tôi không thích súp dưới áp suất - tôi nghĩ khoai tây đã chín quá - ngọt. Ngay cả các cạnh sắc nét cũng được làm tròn. Trong phim hoạt hình, tôi nấu một loạt món nhỏ: súp, sữa chua đóng hộp, LẠNH, bọ ngựa hấp, khoai tây với thịt mà tôi có thể hầm vì lười biếng. Thỏ ngâm rượu với khoai tây. Nướng bánh đa làm mất vị giác của tôi, với tôi món cháo cũng vô vị với tôi. Tôi thường đóng vai một đầu bếp đa năng. Tôi đã không sử dụng dập tắt và uể oải. Có lần tôi đã chơi món chiên ngập dầu - dầu không cháy, không bốc khói - mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp, nhưng bản thân tôi không thích chiên ngập dầu - nó không ngon đối với tôi

[Olga]

Tôi uể oải trong 60 phút, nhưng dưới áp suất, trong một nồi áp suất nhiều lớp, và sau đó giữ nó nóng trong ít nhất 5,5 giờ

Olga, đây là thuật toán của bạn




Chà, và tôi rất vinh dự khi được nấu ăn)) Họ cũng nấu ăn trên Low. Sau đó, họ sẽ đứng. Tôi sẽ loại bỏ chất béo từ những miếng bắp cải lớn trên cùng. Và bạn có thể ăn.