Súp bắp cải, như từ lò nướng của Nga (nồi nấu chậm)

[Helen]

Súp bắp cải, như từ lò nướng của Nga (nồi nấu chậm)

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Thịt bạn thích	500-1000g, không có thịt
Cây cung	1-2 chiếc.
Cà rốt	1 máy tính cá nhân.
Khoai tây nguyên củ, không cắt nhỏ	3-4 chiếc.
Bắp cải tươi hoặc dưa cải bắp / hoặc giảm một nửa	bạn thích như thế nào
Cà chua hoặc bột cà chua	3-4 / 1 muỗng canh. l.
Hạt tiêu đen (nghiền nát)	5-6
lá nguyệt quế	1/4 phần
Nước	một ngón tay trên các thành phần
Muối.	Ít

Phương pháp nấu ăn

• Theo yêu cầu của những người nấu rượu chậm, tôi đã chuẩn bị một công thức. Đúng hơn, thậm chí không phải là một công thức, mà là một phương pháp nấu súp bắp cải.
• Đối với tôi, một cư dân thành phố, thật thú vị cách họ nấu trong lò nướng của Nga.
• Tôi nhìn thấy nó trở lại vào năm 1976, khi tôi mua một ngôi nhà trong làng. Mọi thứ đều thú vị. Đây là người hàng xóm đã chỉ cho tôi.
• Đó là một kiểu phù thủy.
• Một ngọn lửa đang bùng lên trong bếp, và cô ấy, ở chiếc bàn nhỏ đối diện với bếp, đang nấu những món súp bắp cải này. Vâng, khéo léo và nhanh chóng đến nỗi tôi chỉ ngạc nhiên.
• Và bây giờ, tôi đã thu thập được nó, một cái gang khổng lồ, trong đó mọi thứ ngoại trừ nước đều nằm ở khúc quanh. Gần đó có một bãi vật lộn và một sân trượt băng.
• Cô cào than ở hai bên. Cô đổ nước từ một cái xô vào gang, lấy nó bằng một cái gờ và cho vào lò trên một sân trượt băng. Cô ấy che bếp bằng một chiếc băng đô. Tất cả. Và chúng tôi sẽ cố gắng vào buổi tối.
• Bây giờ chúng ta hãy thu thập một số món súp bắp cải Nga đơn giản
• Cho tất cả mọi thứ vào bát nấu chậm cùng một lúc. Bộ tiêu chuẩn - thịt ức, cà rốt, bắp cải - có thể là dưa cải + tươi, hành tây, khoai tây nguyên củ, cà chua tươi hoặc đông lạnh (không kèm theo), 1/4 lá nguyệt quế, 5 hạt tiêu, nghiền nhỏ và đổ vào chảo. Điền vào nó để nó cao hơn một ngón tay.
• Một chút muối !!!
• 
• Chúng tôi cắt tất cả các loại rau theo cách chúng tôi thích.
• Chúng tôi bật chảo của chúng tôi, đun sôi. Sau đó, chúng ta chuyển sang chế độ thấp và quên khoảng 7-8 giờ. Tốt hơn để đặt trong đêm. Trong thời gian này cho thịt vào nấu canh bắp cải.
• Hoặc, ngay lập tức đặt chế độ Thấp và để nấu trong 12 giờ.
• Phụ thuộc vào bản chất của nồi nấu chậm.
• Điều khó khăn nhất là phải chịu đựng và chờ đợi cho đến khi bạn có thể ăn. Một mùi rất hấp dẫn bắt đầu bay quanh căn hộ và không chỉ.
• Sau đó, chúng ta cần nhào khoai tây. Chỉ cần nhào. Tôi làm nó trong một cái muôi với sự nghiền nát, mà không lấy nó ra khỏi bát.
• Nêm nếm cho muối. Nếu bạn cần thêm muối. Làm ấm nếu cần và có thể đổ ra bát.
• Đó là tất cả.
• Rất đơn giản! Nhưng rất ngon
• Thích nấu ăn! Hãy đối xử với những người thân yêu của bạn!

Món ăn được thiết kế cho

Phụ thuộc vào thể tích của bát

Thời gian chuẩn bị:

lên đến 12 giờ hoặc miễn là bạn có thể chịu đựng được

Chương trình nấu ăn:

Chế độ cao, thấp

Ghi chú

Đã chia sẻ công thức đây
Ảnh từ Helen lấy từ chủ đề.
Cảm ơn bạn đã tin tưởng công thức

Shchi có thể được nấu bằng phương pháp này không chỉ trong nồi nấu chậm, mà còn trong nồi nấu chậm và trong lò nướng.

Công thức nấu ăn tương tự

Shchi trong nồi áp suất ARC (Beretta)

Súp bắp cải tươi (nấu lại từ kho đông lạnh) (Quản trị viên)

Súp bắp cải "Đặc" với lúa mạch trân châu và kem chua "xanh" (Nồi áp suất đa năng Thương hiệu 6051) (Ksyushk @ -Plushk @)

Lyol, cắt cà rốt như bình thường?

[Galina]

Galina, vâng, tất nhiên, tại sao chúng ta cần thay đổi điều gì đó

oops .. ảnh không thay đổi (((Tôi muốn một cái khác

vâng, tất nhiên, tại sao chúng ta cần thay đổi một cái gì đó

Không, bạn không bao giờ biết. cà rốt nạo, và hành tây thái hạt lựu.
Lần cuối cùng tôi nấu súp bắp cải là khoảng một trăm năm trước, không kém ..

[Lelka]

Lelka, tốt, đó là một công thức riêng biệt!
Trong khi nhịn ăn, bạn có thể nấu ăn mà không có thịt.

Trong khi nhịn ăn, bạn có thể nấu ăn mà không có thịt.

Súp bắp cải như vậy có thể được nấu như bạn muốn và với bất cứ thứ gì. Tôi nghĩ vậy..

[bến du thuyền-mm]

bến du thuyền-mm, tất nhiên! Các loại rau sẽ cho nước dùng của chúng.
Không có gì mới ở đây.Chỉ cần kết hợp mọi thứ lại với nhau và nấu trong một thời gian dài trong chiếc chảo yêu thích của bạn

Không có gì mới ở đây.

Chà, nó không phải là như thế nào? Có. Không có gì được chiên. Ví dụ, tôi chưa bao giờ làm điều đó. Hành tây và cà rốt luôn được áp chảo .. Vì vậy, rất nhiều ngay cả ở đó ..

rất nhiều ngay cả ở đó.

Đúng?
Tôi hiếm khi vượt qua. Chỉ ở borscht.

Tôi hiếm khi vượt qua. Chỉ ở borscht.

À, bạn thấy đấy .. Và mẹ tôi luôn xào hành tây và cà rốt, nhưng luôn luôn là khoai tây, và sau đó nhào chúng.
Nói chung, nó được quét lên. Nó vẫn để chồng tôi nấu và nấu súp bắp cải trong một chuyến công tác.

Và đây là món súp bắp cải của tôi, được nấu trong nồi nấu chậm Kitfort KT 205. Rất ngon và thơm. Và dễ dàng như gọt vỏ lê.

Món súp bắp cải từ lâu đã có trong kế hoạch, nhưng tôi muốn nó với dưa cải bắp, nó đã kết thúc, bây giờ là một món nakvasila mới và bắt đầu nhanh chóng. Một số người ăn đang làm nhiệm vụ, bạn cần phải điều chỉnh.
Tôi nhận thấy rằng ngay cả khi không chiên trong nồi nấu chậm, mọi thứ đều được nướng và thuộc da. Màu sắc đẹp.

[Lelka]

Tôi cũng sẽ đặt 5 kopecks của mình. Tôi đã nấu món súp bắp cải này, trong trường hợp không có nồi nấu chậm, trong một hộp đa năng Brand-37501 ở chế độ "Đun sôi" trong 8 giờ. Nó bật ra tuyệt vời!
Lelka, cảm ơn vì công thức!

[Galina]

Galina, Cảm ơn bạn đã tin tưởng

[Lelka]

Lelka, và bạn ghi vào phần ghi chú rằng bạn có thể nấu trong nồi nấu chậm.

Olenka, cảm ơn! Cảm ơn má rất nhiều!
Tôi thực sự thích những món súp hầm và đậm đà như vậy! Nyum thẳng!
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

[Rituslya]

Rituslya, nấu ăn vì sức khỏe!

Lelechka, thật tốt là bây giờ đã có công thức, bây giờ chắc chắn sẽ không bị lạc, cảm ơn bạn!
Theo tôi hiểu, không nên xào hành tây hoặc cà rốt trước?
Và khi nào thêm thịt, nếu tôi có một món hầm tự làm, bạn nghĩ sao?
Tôi muốn nó vào ngày mai., Cho đến khi tất cả bắp cải được ăn hết ...

không chiên trước?

Không, không có chuyển động không cần thiết, ngoại trừ việc cắt.

Và khi nào thì thêm thịt

đặt thịt ngay lập tức. Nhưng teshenka .. Tôi có thể sẽ ở cuối. Không bao giờ nấu như vậy. Tôi sẽ không nhắc

Pasiba, vì vậy tôi sẽ thêm món hầm vào cuối cùng.

[Ksyusha]

Ksyusha, bạn thường nấu ăn như thế nào?
Tôi bắt đầu từ thực tế là thịt đã được nấu chín, và để không bị chín quá, sau đó cuối cùng. Nhưng tôi vẫn sẽ để nó đứng yên. Kết bạn

Và tôi nấu như thế này

Súp bắp cải "Granny" (Trishka)

Chỉ đôi khi, thay vì thịt, tôi thêm món hầm vào cuối.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, bạn có món súp bắp cải tuyệt vời. Tôi hầu như chỉ nấu món này một vài lần trong đời, điều khác biệt duy nhất là tôi hầm bắp cải (dưa cải) riêng với bơ, trong lò nướng, không phải đến hết, mà chỉ để bắt đầu nướng. Lần đầu tiên là bếp lò, canh bắp cải với ngỗng, sau đó với ức và thịt lợn. Chúng ta nên gặp nhau và nấu ăn như vậy. Đây chắc chắn là món súp bắp cải hoàng gia.

[NatalyaB]

NatalyaB, cảm tạ

cuối cùng tôi thêm món hầm

Aaaa, vậy là bạn biết tất cả mọi thứ)))

.

[Lelka]

Lelka, Olya! Cảm ơn vì công thức! Tôi hiếm khi nấu súp bắp cải, và luôn nấu trong một nồi nấu chậm. Nhưng tôi đã không nấu những món đầu tiên trong một thời gian dài. Trước đây, tôi thường nấu món borscht trong đó, và sau đó từ bỏ công việc kinh doanh này. Chúng ta cần phục hồi sự chậm chạp của mình.
Hơn nữa, một cách thú vị như vậy! Chúng ta sẽ hoàn thành phần borscht và đảm bảo nấu súp bắp cải theo phương pháp của bạn

Và nếu bạn nấu trong một tủ nấu cơm nhiều ngăn, thì nên đặt nhiệt độ nào tốt hơn? Để đến gần hơn với chế độ nấu chậm)

[caprice23]

caprice23, tốt nhất là ở chế độ uể oải hoặc Đầu tiên, đun sôi và giảm 75-80. Tôi sẽ làm như vậy

[Natasha]

Natasha, nếu nồi nấu chậm có chế độ "Đun sôi", hãy đặt nó ở chế độ 8 giờ và đừng lo lắng.

Còn hôm nay mình nấu canh bắp cải cả buổi, giờ gửi tủ lạnh, mai báo mùi vị, mình nấu lúc 205 để test thử.

Sớm Redmond PMC-PM380 ở chế độ "uể oải" (nó đang chịu áp suất) trong 1 giờ (thời gian và mức áp suất được để "theo mặc định") + đốt cháy (chúng tôi có khoảng 5,5 giờ). Sự bổ sung duy nhất: để cảm thấy no, chúng tôi luôn thêm một hoặc hai nắm yến mạch cuộn thông thường vào súp ngay từ khi bắt đầu nấu, lần này, chúng tôi cũng thêm vào (bột yến mạch hoàn toàn sôi và làm cho phần chất lỏng của nước dùng đặc hơn , trở nên gần như vô hình). Và thay vì ức, họ sử dụng sườn lợn từ thương mại thế giới (các dải thịt mỏng được cắt từ mép ngoài của xương sườn và bao gồm các đầu nhỏ của xương sườn, chúng gần như là nạc). Không có gia vị nào được thêm vào, bởi vì có đủ chúng trong sườn, nhưng chúng đã hơi muối vì rau cho vào chảo.
Hương vị rất tuyệt!

Hương vị của bột yến mạch gây trở ngại cho tôi.Gustinka được cho bởi khoai tây nghiền.
Và tôi ném một ít cơm vào súp. Ở đây anh ấy không làm phiền tôi.
Nhưng mỗi người đều có những sở thích khác nhau. Điều chính là nó rất ngon

súp tôi ném vào một ít cơm. Ở đây anh ấy không làm phiền tôi.

Tôi không phải là một chuyên gia về súp bắp cải (hoặc cách viết nó chính xác), nhưng khi tôi hiếm khi nấu chúng, tôi thêm hạt kê. Kê và bắp cải, nấu trên thịt lợn. Nhưng món canh bắp cải của chúng tôi hoàn toàn không phải là một món ăn thông thường, nếu chúng tôi luộc nó lên thì họ gọi là súp bắp cải.

[Natasha]

Natasha, nếu nồi nấu chậm có chế độ "Đun sôi", hãy đặt nó ở chế độ 8 giờ và đừng lo lắng.

Chế độ Vexation ở đó, nhưng nó đang bị áp lực. Tôi nghĩ rằng kết quả sẽ là một chiếc áo khoác hoàn toàn khác. Có multishef (không áp suất) và khả năng cài đặt nhiệt độ. Có nghĩa

Đầu tiên, đun sôi và giảm 75-80.

Và thời gian? 8 giờ? Để sưởi ấm sau?

[Natasha]

Có multishef (không áp suất) và khả năng cài đặt nhiệt độ. Có nghĩa

bạn có thể đặt T 80 giờ thành 8. Chúng tôi không cần đun sôi và đủ để nấu. ? 5 sẽ không đủ. Tôi đã rất phấn khích. Hầu như bị nung nóng))).
Bạn cần xem Nhiệt độ trong nắp chậm. Các cô gái đang đo ở đâu đó.




Natasha, và áp lực của bạn được điều chỉnh? Nếu có áp suất nhỏ nhất trên uxo? Chương trình phải dài và không nhanh

[dạ tiệc10]

Gustinka được cho bởi khoai tây nghiền

Chúng tôi cho khoai tây vào, nhưng cũng giống như tất cả các loại rau khác, chúng tôi cắt chúng thành khối vuông, vì luộc chín sẽ bị nát, còn loại ít tinh bột, cắt thành khối nhỏ không thể nghiền.

mọi người có sở thích khác nhau

vâng, tôi, ví dụ, không thích dây cương treo trên thìa, do đó, ống hút ngắn, hoặc hình khối hoặc hình tam giác, mặc dù tôi có thể dễ dàng cuộn mì Ý trên nĩa.

để làm cho nó ngon

Nó rất ngon. Cảm ơn bạn và Galina.

thêm hạt kê. Kê và bắp cải, nấu trên thịt lợn

Cảm ơn bạn, lần sau chúng tôi sẽ cố gắng.

Chế độ Vexation ở đó, nhưng nó đang bị áp lực.

Chúng tôi đã nấu dưới áp suất (xem. Súp bắp cải kiểu Nga # 31) 1 giờ và khoảng. Súp bắp cải được đun trong 5,5 giờ (nhiệt độ đun duy trì nhiệt độ của món ăn hoàn chỉnh trong khoảng 70-75 ° C). Tất cả mọi thứ đều được nấu chín hoàn hảo, không có "giẻ rách", và nó hóa ra rất, rất ngon.
dạ tiệc10 nấu chín mà không cần áp suất

Tôi không có nồi nấu chậm, tôi đã làm điều đó trong một nồi đa năng Brand-37501 ở chế độ "Simmer" trong 8 giờ, và sau đó 4 giờ nữa khi đun. Không có gì bị luộc chín "vào sọt rác", tính nhất quán của tất cả các sản phẩm chỉ có vậy. Và rất, rất ngon! Bây giờ, đây là cách duy nhất tôi sẽ nấu súp bắp cải.

Chúng tôi cũng đi đến cùng một kết luận: bây giờ, súp bắp cải, chúng tôi nấu theo cách duy nhất!

cắt thành hình khối,

Không, điều này là khác nhau.
Tôi cố gắng nhào khoai tây bằng cách bắt chúng và cho vào đĩa. Và có một hương vị hoàn toàn khác. Kể từ đó, tôi đã sử dụng khoai tây trong một cái muôi, nhưng không lấy chúng ra khỏi súp bắp cải.
Một hương vị khác hóa ra. Thử nó

Một hương vị khác hóa ra. Thử nó

Đúng. Tôi biết đó là lý do tại sao họ cho cả củ hoặc nửa củ, để thuận tiện hơn khi nhào nước dùng trong nồi ngay khi sẵn sàng, nhưng bây giờ khoai tây của tôi ít tinh bột (chúng không luộc), vì vậy tôi phải cắt chúng thành từng khối nhỏ và ninh với yến mạch cán mỏng.
Bây giờ tôi dự định nấu borscht bằng cách sử dụng nguyên tắc tương tự.

Và tôi ném một ít cơm vào súp. Ở đây anh ấy không làm phiền tôi.

Chắc chắn là gạo như một chất thay thế khoai tây tốt nhất. Vị nhạt của cơm cân bằng vị chua của súp borscht và bắp cải.
Tôi thường thay cơm bằng khoai tây trong các món canh chua. Hoặc đậu. cây kê.
Nhân tiện, có một cái bánh cũ như vậy được nhồi với kê, thịt, thịt lợn tốt hơn và dưa cải. Vì vậy, sự kết hợp này rất ngon trong món súp.

Kê và bắp cải, nấu trên thịt lợn.

trong khoảng! ở đây và Nila sử dụng cùng một hạt kê.

Lyolka, và bạn viết vào ghi chú rằng bạn có thể nấu trong một tủ nấu cơm nhiều bánh

Galya cảm ơn !!!!
Tôi đọc văn bản và câu hỏi trong đầu là phải làm gì nếu không có nồi nấu chậm mà có cả kho vũ khí đa năng.
Đây chỉ là câu trả lời của bạn

thêm một hoặc hai yến mạch cuộn thông thường vào súp ngay từ khi bắt đầu nấu

thêm kê

Nó cũng trở nên rất tuyệt với lúa mạch ngọc trai:

Canh chua bắp cải kiểu đồng quê (Steba DD1, Steba DD2) (gala10)

[gala10]

gala10,
Tất cả đều quá tốn công sức, giống như trong một cái chảo trên bếp
Món súp bắp cải của Lelka hấp dẫn bởi vì anh ấy đã đặt nó xuống và quên nó ngay lập tức.
Và kết quả là bạn có thể thoát khỏi nó, tôi đã chuẩn bị sẵn ...

Tôi cũng đã nấu nó. Tôi đã làm rất nhiều. Lúc đầu, tôi quay một chuyển động chậm, nhưng tôi phải chuyển nó sang chuyển động lớn hơn.
Và họ mòn mỏi với tôi không phải 8 giờ, mà còn hơn thế nữa. Tôi quyết định chợp mắt, nhưng phút chốc đã không thành.
Không có ức mà có món hầm, như các bạn đã khuyên ở trên.
Thơm ngon!

[Oksana]

quá tốn thời gian

Oksana, Tôi đồng ý, tốn thời gian. Đó là lý do tại sao tôi thực sự thích phương pháp do Lelka đề xuất. Nhưng ai ngăn tôi cho lúa mạch trân châu vào súp bắp cải này? Và ngay lập tức. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng.

Natasha, huyết áp của bạn đã được điều chỉnh chưa?

Không, không được quy định

Bạn cần xem Nhiệt độ trong nắp chậm.

Tôi đã nhìn. Sẽ rất khó để miêu tả điều này trong một thiết bị đa năng. Trong vòng 8 giờ, nhiệt độ tăng dần lên 95 độ. Và nếu tôi đặt nó thành 80 độ, liệu nó có đủ không?

[Natasha]

Natasha, đun sôi và sau đó vặn nó lên đến 80. Sẽ ổn.
Khao khát có đi kèm với áp lực không? Nó cũng dưới 100 độ.

[gala10]

gala10Galina, chắc chắn, đã đi và xem hướng dẫn. Đó là 95 độ. Theo mặc định, thời gian được đặt là 1 giờ, nhưng có thể tăng lên đến 10 giờ.

Bây giờ tôi hoàn toàn bối rối. Tôi nên nấu món gì? Trên multihef ở 80 độ trong 8 giờ hay trên momen? Nếu trên Vexation, thì bao nhiêu giờ?

Nó cũng dưới 100 độ.

Vì vậy, tôi đã nghĩ.

Tôi nên nấu món gì?

Ngôn ngữ !!! Đặt nó trong đêm, bạn sẽ không sai. 8 giờ không ít hơn

[gala10]

gala10
Tôi không mạo hiểm, nhưng tôi rất tò mò bạn có thể làm gì. bởi vì tôi cũng muốn đặt nó thay vì khoai tây