Number cake "23 tháng 2"

[Helena]

Helena, trong, đúng như tôi nghĩ .. tốt họ, tôi sẽ làm điều đó! Wiki, và tôi và Napoléon chỉ có thể cắn một miếng Tyu với bạn .. Dahl .. còn con ngựa buổi tối thì sao ?!

Và nếu bạn tạo một mặt từ kem bên trên, và bên trong trái cây và đổ thạch lên trên mọi thứ?)
Vâng, như một lựa chọn

Ôi, các cô gái, cứu tôi với. Tôi làm một loại kem, tất cả theo đề án và công thức, nhưng nó bị chảy nước, như thể nó sẽ không lắng đọng với mụn ... Làm thế nào để đặc hơn? Thêm dầu?

[Helena]

Helena, ở đây không cần thiết phải làm dày! Ganache của bạn có bị đóng băng không? Và bạn đã đánh kem như thế nào? Bạn có gì bây giờ .. viết chi tiết hơn.

Ganache của tôi đã không đông từ hôm qua, nó nhỏ giọt vào pho mát của tôi (((Tôi không chú ý ngay, vì lần đầu tiên tôi làm nó trên sô cô la trắng, tôi nghĩ có lẽ nó nên như vậy .. . (Cả trăm lần ganache trên màu đen và tôi chưa bao giờ làm điều đó với màu trắng (. Tôi đã thoát khỏi tình huống này. Chà, tôi vẫn còn một gói pho mát trong kho, hãy đánh nó lên và giới thiệu kem. Mọi thứ đều đặc lại. Nếu không, tôi hoảng rồi, 17 giờ khách sẽ đến, còn con mình không có bánh)

[Helena]

Helena, chúc quý khách vui vẻ! Tôi rất vui vì mọi thứ đều ổn! Vấn đề có lẽ là ở sô cô la

[Helena]

Helena, những ngày nghỉ vui vẻ

Olya, cảm tạ!

Cảm ơn Elena rất nhiều vì công thức chi tiết tuyệt vời. Lần thứ trăm trong thread này, có lẽ tôi sẽ nói rằng chiếc bánh thực sự nhẹ nhàng, nhanh chóng và hiệu quả). Những chiếc bánh (số) từ định mức quy định hóa ra cao 28 cm, vẫn còn bột để làm bánh. Bột dễ gia công, không bị co lại kích thước. Kem rất ngon và nhẹ, mặc dù có một chút khó khăn với nó). Kem, có lẽ, sẽ không đủ cho tôi một suất, nhưng tôi đã làm hai suất cùng một lúc, và sau đó tôi phải thêm pho mát ... Tôi hoàn hảo lấp đầy những chiếc còn lại bằng cách trục lợi. Nói chung, bánh, quả thật, có thể được phong tặng danh hiệu là cây đũa thần !!! Không nhảy với đóng băng, không căn chỉnh, không chặt chẽ ...

[Helena]

Ôi, các cô gái, nhưng tôi không nhận được thông báo từ chủ đề ...
Helena, Tôi rất vui vì mọi thứ đã kết thúc tốt đẹp. Bánh rất đẹp!
Bằng cách nào đó, tôi chưa bao giờ gặp trường hợp ganache để nó ở dạng lỏng.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, cảm tạ.
Tuy nhiên, tôi quyết định xử lý loại kem này và làm một chiếc bánh khác cho nhà. Về cơ bản, tôi đã lấy sô cô la và kem khác, và ồ, phép màu, ganache hóa ra thật tuyệt vời! NHƯNG! Khi cho vào pho mát, kem lại chảy nước (... Tất nhiên, tôi đau lắm, nhưng tôi không bỏ cuộc ... Vì tôi không có gì để mất (một cái bánh cho ngôi nhà, và thành thật mà nói, đôi tay của tôi Tôi rất khó chịu khi cố gắng tạo ra loại kem phổ biến thứ hai cho một loại bánh như vậy, kem sữa chua), tôi quyết định đánh bại toàn bộ khối lượng một cách tàn nhẫn (cả hai lần tôi đều tuân thủ rất rõ ràng công nghệ được mô tả, nơi nó được cho là đánh kem ở tốc độ trung bình). Và bạn có nghĩ rằng nó bắt đầu dày lên một cách khiếm nhã ngay trước mắt tôi ... Điều đó có nghĩa là, vấn đề của tôi là gì - rất khiêm tốn khi đánh khối lượng lớn. Tóm lại, tôi rất vui vì tôi đã tìm thấy cùng một cách tiếp cận kem ngon này))). Điều tôi ước cho tất cả mọi người)

Ôi, tuyệt làm sao! Cảm ơn vì kinh nghiệm!

Gửi cha mẹ kính yêu về đám cưới Vàng, 50 năm chung sống.

[STV]

STV, đẹp!

[STV]

STVthật là một chiếc bánh tuyệt vời! Bạn đã làm những con số cao bao nhiêu?

Bản thân chiếc bánh không lớn lắm, chiều cao của các con số khoảng 20 cm, nhưng do có ba lớp nên đủ cho năm người lớn và bốn trẻ em. Một lời cảm ơn khác đến tác giả của chiếc bánh, tuyệt vời về tính hiệu quả và sự đơn giản trong thực hiện.

[STV]

STV, TATYANA, vẻ đẹp! Cảm ơn về bức ảnh!

Một cái gì đó không phải là một con số tám ... Tôi nướng bánh và bị ốm Và chúng nằm dở dang

Đối với tôi, chiếc bánh này hóa ra rất tiện lợi để thực hiện. Mặc dù là chuẩn bị trong hai ngày, nhưng là chuẩn bị theo từng giai đoạn, không mất nhiều thời gian.Tôi đã mua hai bộ giấy nến số với hai kích cỡ và bây giờ tôi đã hoàn toàn sẵn sàng cho bất kỳ ngày nào, bất kỳ ngày nào.

[TATYANA]

TATYANA, siêu với giấy nến, cho tôi biết, làm ơn, bạn lấy nó ở đâu?

Tại liên doanh địa phương của chúng tôi. Trung Quốc ở gần đó, người Trung Quốc đang theo dõi nhanh các xu hướng thời trang.

[STV]

STV, Tatyana, thật là một ý tưởng tuyệt vời với giấy nến của tất cả các con số! Cần phải google), nếu không thì tự nó bằng bút mực, bút mực, bút chì, thước kẻ, tẩy)))

STV, TATYANA,

Một cái gì đó không phải là một con số tám ...

Vâng, Elena, sau chiếc bánh đầu tiên vào tháng Hai, đã nảy ra ý tưởng làm một số tám vào ngày 8 tháng Ba, nhưng sau đó nó trở thành leeeeen, Cô ấy cảm thấy tiếc cho bản thân vào ngày lễ))). Tôi nghĩ nhiều cô gái đã làm như vậy ...;)

Và bạn có thể thay thế trứng trong bột bằng gì? Không cần trứng ..

[Margarita]

Margarita, không phải trong công thức này, nhưng thay thế trứng bằng hạt lanh:

Trứng hạt lanh (Quản trị viên)

Cảm tạ!

[máy trục]

thay trứng bằng hạt lanh

Tôi cũng không thay thế trong công thức này. Kulich bằng cách nào đó đã nướng trên một quả trứng hạt lanh.
máy trục, Margarita, viết sau đó làm thế nào bột biến ra. Sẽ có một trải nghiệm mới.

[Helena]

Helena, Tôi báo cáo - tôi không tìm thấy cám hạt lanh, thay thế trứng bằng nước luộc đậu xanh theo trọng lượng; bột mì phải thêm 100 gram. Những chiếc bánh hóa ra đặc hơn một chút, nhưng ngon (con gái tôi lôi tất cả thức ăn thừa và yêu cầu một công thức). Kem làm từ phô mai + kem đánh bông - tốt hơn nên để hai ngày để ngâm tẩm! Chúng được ngâm trong 20 giờ, nhưng không có thời gian để trở nên mềm - chúng đã được ăn

[máy trục]

máy trục, MargaritaCảm ơn bạn! Tất nhiên, độ nhất quán sẽ khác nhau. Điều chính là tôi thích hương vị!

không tìm thấy cám hạt lanh

Tôi chỉ xay hạt lanh trong máy xay cà phê. Dầu hạt lanh chứa trong hạt sẽ bị oxy hóa rất nhanh và có vị tanh. Và nếu cám được xay trong một thời gian dài và nằm trong cửa hàng với số lượng không rõ ràng, thì dư vị đó rất có thể là như vậy. Và nếu bạn tự xay hạt và sử dụng chúng ngay lập tức, thì nó sẽ ngon hơn nhiều

Chào buổi tối mọi người ơi, hôm nay mình quyết định làm món bánh này và thất bại ngay lập tức. Khi tôi đun nóng đường, mật ong, trứng và bơ, khối lượng của tôi bị cháy và dính vào chảo. Điều gì không ổn: đun quá lửa hoặc lửa mạnh, như đun ở ngọn lửa nhỏ nhất? Nhẹ nhàng đổ nó vào một cái chảo khác và thêm soda, nó tăng thể tích, nhưng một số vẫn bị cháy trong chảo. Bây giờ bạn cần phải đổ ít bột mì hơn?

[Konvetka]

Konvetka, Ludmila, Tôi chưa bao giờ bị cháy hàng loạt .. Có vẻ như với tôi ngọn lửa rất mạnh. Có thể đặt trên một nồi cách thủy sau đó nếu ngọn lửa không được làm nhỏ hơn. Tôi sẽ thêm ít bột mì hơn. Nhưng hương vị có thể bị ảnh hưởng và vị cháy sẽ được cảm nhận
Tôi liên tục khuấy khối lượng trong một cái chảo và đứng gần đó. Tôi canh chừng để nó không bị cháy.

Các cô gái, bạn có thể mua loại phô mai kem nào ở Ukraine?

[ychilka]

ychilka, Tôi lấy pho mát Arla (Đan Mạch), chúng tôi bán ở chợ xúc xích.

Các cô gái, cảm ơn tất cả các bạn vì những lời chúc mừng! Nó rất dễ chịu, đặc biệt là bây giờ, khi tôi hiếm khi đến thăm HP

Những chiếc bánh ngày 8/3 đã chờ giờ
Biến thành bánh sinh nhật Bên trong (trên chiếc bánh đầu tiên), tôi thêm caramen đun sôi và kem Tafita. Vkusnotaaaa

Ngày tốt !!
Oh, và tôi đã thấy đủ bánh ở đây)))))
Cháu gái của tôi được một tuổi, tôi muốn nướng một chiếc bánh như vậy cho một cái. Nó có vẻ rõ ràng là gì và như thế nào, nhưng tôi muốn hỏi một vài câu hỏi.
1. Làm thế nào đế có thể được nướng trước? Có thể trong 3-4 ngày nữa không? Vẫn còn những đứa trẻ trong gia đình ... thời gian không phải lúc nào cũng đủ)))
2. Tôi muốn một loại kem sữa đông. Nói cho tôi biết cái nào tốt hơn để ngâm tất cả các bánh như nhau. Thời gian ngâm bao lâu để bánh mềm?
Mình làm phần kem cho một chiếc bánh ở VNK sữa đông: 500 phô mai que + 70 viên bột và đây là 180 bơ + 70 sữa đặc. Tôi thích nó cả trong lớp và để san lấp mặt bằng (mặc dù tôi cũng đặt một dải đường ren)) Nhưng ở đó bánh quy rất ngon ngọt, nhưng với những chiếc bánh như vậy thì loại phô mai nhỏ sẽ thấm vào kem như thế nào?
CẢM TẠ !!

[Tolena]

Tolena, Helena, cơ sở có thể được nướng trong 3-4. Tôi đã từng để bánh trong tủ lạnh lâu hơn. Tôi quấn chúng trong màng bám và nằm ngoan
Và tôi sẽ không nói với bạn về kem sữa đông. Tôi chưa bao giờ sử dụng nó.
Có thể một trong hai cô gái sẽ viết kinh nghiệm của họ.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, cảm tạ !!
Tôi sẽ đợi, ai đó có thể cho tôi biết))
Bạn đã làm với sữa trứng kem chua chưa? Tôi đọc ở đây những gì các cô gái đang làm. Tôi nghĩ có thể với anh ấy và thay thế một ít kem chua bằng pho mát ... nhưng bạn cần phải nấu nó ... Hmm ...

Bạn đã làm với sữa trứng kem chua chưa?

Vâng, tôi thực sự thích loại kem này và nó rất ngon với bánh.

Các cô gái, tôi muốn chia sẻ việc mua hàng, điều này tạo điều kiện rất nhiều cho công việc trên chiếc bánh này. Đây là những hình cắt tuyệt vời mà tôi mua trong một cửa hàng bánh kẹo với giá chưa đến 200 rúp mỗi cái ... Tôi đặc biệt chụp chúng trên nền của tờ A4 để hiểu kích thước. Và bản thân chiếc bánh được lắp ráp trên nền từ một chiếc hộp đặc biệt có cửa sổ trong suốt dành cho những chiếc bánh như vậy và rõ ràng là kích thước rất phù hợp. Tôi chắc chắn khuyên bạn nên)

[belena74]

belena74, Helenaồ, thật là một vẻ đẹp vô song! Bánh ngon tuyệt!
Cảm ơn bạn về thông tin! Hình dạng và kích thước rất tiện lợi, tôi nhìn, chỉ là một cái phù hợp!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, cảm tạ

Làm thế nào dễ dàng và nhanh chóng để nấu ăn nó! Rất vui) Elena, cảm ơn một lần nữa vì công thức tuyệt vời!

[belena74]

belena74, Elena, và ở cửa hàng nào, vui lòng chia sẻ)

[Irina]

Irina, có 🔗

Svetlana đã trả lời đúng tất cả mọi thứ)

Có thể ai đó sẽ giúp đỡ. Tôi đến để chia sẻ. Tôi cho mỡ lợn vào bánh quy gừng mật ong. Tôi cũng quyết định thử công thức này. Các cô gái, đây là một câu chuyện cổ tích. Mỡ ở đây rất tốt. Nó không ảnh hưởng đến hương vị chút nào. Tôi sẽ nướng trên mỡ lợn.

Tôi muốn nướng một chiếc bánh sinh nhật như vậy cho một người thân. Làm ơn cho tôi biết, liệu mỡ bò nấu chảy có được chuyển sang thay vì mỡ lợn không?

[Farida]

Farida, nếu chỉ thịt quá nóng, không trong. Anh ta đóng băng thật chặt. Chất béo nằm giữa các cơ thịt hoặc trên thân thịt có thể hoạt động. Bạn phải cố gắng. Halal?

[Đánh máy]

Đánh máy, Elena, không, không phải halal, chỉ có sẵn. Nội địa. Vì vậy, nó sẽ không hoạt động. Cảm ơn bạn đã trả lời của bạn.

[Farida]

Farida, bạn có thể thử nấu chảy, trộn với một phần bột rồi trộn vào phần bột còn lại. Nguồn V. Pokhlebkin

[Đánh máy]

Đánh máy, cảm ơn, tôi sẽ thử trong một bài kiểm tra khác. Tôi sẽ không thử nghiệm với công thức này.

Cần giúp đỡ xin hãy giúp đỡ! Tôi nướng bánh theo đúng công thức, mọi thứ đều ổn, nhưng tôi quyết định làm kem theo Khlebnikova. Kem của cô ấy cũng giống với công thức làm kem với gelatin, chỉ khác về tỷ lệ. Tôi đã chuẩn bị mọi thứ cho việc này, nhưng bây giờ tôi nghĩ rằng bánh sẽ không bị ngấm vì gelatin. Tôi làm gì? Thời gian còn lại rất ít. Tôi có thể ngâm nó với một cái gì đó?
Tôi không nướng bánh thường xuyên, chủ yếu chỉ nướng bánh mật và nước sôi.

[Farida]

Farida, Tôi luôn luôn tẩm mật ong bánh ngọt. Đặt bánh trên một lớp nền, nơi bạn sẽ thu thập, để không bị xê dịch, hãy mang hộp đựng có tẩm chất tẩm lên bánh và nhúng chổi silicon vào để ngâm. Sau đó là kem và các thứ, lớp tiếp theo. Với anh ấy cũng vậy. Tốt hơn hết bạn không nên sờ tay vào bánh đã ngâm nước, bánh sẽ bị vỡ. Tôi ngâm vừa phải, nhưng kem tôi cân kem chua với caramen cũng ngấm.

[Helena]

Helena, và những gì để ngâm tẩm? Không bao giờ ngâm.




Đánh máy, Helena, cảm ơn sự giúp đỡ của bạn. Tôi đã tìm thấy công thức ngâm tẩm. Tất cả những gì tốt nhất!

[Đánh máy]

Đánh máy, bánh rất đẹp!

Các cô gái, cảm ơn! Tôi rất vui khi được giúp đỡ. Ngâm nó với siro caramen, đun chảy một ly đường cho đến khi có màu sáng, thêm một ly nước sôi, đun nhỏ lửa cho đến khi tan hết, thêm vani, để nguội, đổ rượu tráng miệng vào. Chất siro đặc, khó chịu. Nhân tiện, bạn có thể thêm muối.