Kebab trong lò nướng

Kebab trong lò nướng

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Thịt heo	2 kg
Củ hành	3 đầu
Muối	nếm thử
Tiêu đen xay	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Mọi người đều rất thích thịt nướng. Trong trường hợp không có nơi ở trong mùa hè, bạn phải nấu ăn ở nhà. Cắt thịt lợn rừng non hoặc cổ hoặc giăm bông không béo lắm thành những miếng có kích thước bằng bao diêm. Cắt hành tây thành nửa vòng. Đặt hành tây vào hộp để ướp thịt. Nhớ phi hành thật đều tay. Thêm thịt, muối và hạt tiêu đen. Trộn đều tất cả mọi thứ, xoa bóp thịt với hành tây. Nếu có thuyền trưởng, hãy đến bến thuyền. Tôi cho nó vào lọ thủy tinh và hút chân không bằng nắp sáp. Sau đó, tôi lăn lon trên bàn. Hóa ra là đại ca. Nếu tất cả những điều này không có ở đó, thì nó không đáng sợ. Nếu có thời gian, bạn chỉ cần ướp trong bát men, tốt nhất là 2-3 ngày. Từ thời xa xưa, đã có những xiên que ngắn. Nếu không có xiên que, bạn có thể làm trên que đã ngâm nước sẵn để không bị cháy. Lấy một tờ giấy nướng sâu. Sắp xếp với giấy bạc bên dưới. Tạo những miếng đệm nhỏ gần giấy bạc. Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh trước để giữ ấm. Làm nóng lò ở mức nhiệt cao nhất mà bạn có thể. Xếp thịt vào các xiên gần nhau (5-6 miếng) .. Đổ 1,5 muỗng canh nước nóng xuống đáy chảo. Sau đó, khi chiên kebab sẽ không có khói từ mỡ chảy ra. Chiên lửa lớn trong 25-30 phút. Đầu của tôi sẽ chuyển sang màu đỏ sau 25 phút. Lấy khay nướng ra khỏi lò và lật thịt sang mặt khác, xiên thịt rất nóng. Tôi lật trong khi cầm miếng thịt. Nó không nóng như vậy. Nấu mặt còn lại trong 7-9 phút. Phụ thuộc vào lò nướng. Lấy kebab đã chuẩn bị ra khỏi xiên vào đĩa. Ướp 2-3 đầu hành tây đã cắt thành nửa khoanh vào một ít giấm rượu. Rắc thịt với hành tây và nếu phục vụ, hãy thêm một ít hạt lựu. Khách của bạn (như của tôi) sẽ bị sốc. Tất cả điều này có thể được thực hiện trong 40 phút và được phục vụ nóng trên bàn, đặc biệt không làm mất lòng thực khách.

Món ăn được thiết kế cho

2 kg

Thời gian chuẩn bị:

40 phút

Chương trình nấu ăn:

lò

Nếu bạn không sợ bếp có khói nhỏ thì không nên đổ nước ngập mặt bếp sẽ nhiều khói hơn. Đôi khi tôi đặt khoai tây đã cắt thành hình tròn vào đáy giấy bạc. Sau khi lấy thịt ra khỏi khay nướng, đặt tấm nướng cao hơn và bật nóc lò lên. Khoai tây chín vàng ở trên cùng. trong mọi trường hợp, thịt rất ngon và gần giống như than.

[Gayane]

Gayane, Tôi yêu bạn, thực sự, tôi không đùa!
Tôi không biết công thức nấu ăn nào của bạn để cảm ơn, tôi thích tất cả mọi thứ.
Chúng tôi rất thích thịt nướng, nhưng chúng tôi chỉ nấu vào mùa hè tại nhà hàng và thậm chí không phải năm nào món này cũng thành công, và chồng tôi thường đi công tác vào mùa hè.
Cuối cùng, tôi có thể nấu một món nướng tại nhà trong một căn hộ trong thành phố!

[SvetaI]

SvetaI, Svetochka rất cảm ơn bạn đã phản hồi. Tôi thích nấu những món ăn ngon và không quá phức tạp. Cả về sản phẩm và quy trình.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Thịt có bị khô không?

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Tôi muốn lặp lại những lời của SvetaI:
"Tôi không biết công thức nấu ăn nào của bạn để chạy đến cảm ơn, tôi thích tất cả mọi thứ." Bạn không thể nói tốt hơn!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Tất cả phụ thuộc vào thịt. Tôi luôn làm từ thăn lưng với mỡ của mình. Thịt luôn tươi và non. Nếu bạn ướp thịt trong 2-3 ngày thịt sẽ rất mềm và mềm. Nếu trong chân không, thì một ngày là đủ. Đôi khi tôi chiên 2 giờ sau khi ngâm chua, nếu nó rất cần thiết và nó vẫn rất ngon. Vì vậy, cần phải chiên ở nhiệt độ tối đa. Chỉ đơn giản là thịt không có thời gian để khô trong 30 phút, nhưng hoàn toàn có thể chiên được. Kiếm nửa kg ra thử xem. Tôi chắc rằng bạn sẽ thích nó

Đã thêm vào Thứ Ba, ngày 13 tháng 12 năm 2016 6:02 CH

Cô gái cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều vì những lời tốt đẹp

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Tôi sẽ thử. Chúng tôi bán thịt tuyệt vời, thịt lợn đầy đủ của bất kỳ.

Tôi quên viết. Đặt tấm nướng vào lò ngay trên giữa.

Tôi quên viết. Đặt tấm nướng vào lò ngay trên giữa.

ĐỒNG Ý.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Tôi chỉ đơn giản là không thích những con béo, nếu không cổ của chúng có hàm lượng chất béo trung bình là tốt nhất. Đã tan chảy trong miệng.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Tôi chỉ đơn giản là không thích những con béo, nếu không cổ của chúng có hàm lượng chất béo trung bình là tốt nhất. Đã tan chảy trong miệng.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Tôi đã bỏ lỡ Gayane nếu không có công thức nấu ăn của bạn! Có, bây giờ cũng với một bức ảnh
Tôi sống với gia vị của bạn. Adjikoy, Tkemali, súp súp, tất cả với tôi!
Tôi cũng như các bạn nữ, rất biết ơn các bạn !!!

Đã thêm vào Thứ Ba, 13 Tháng Mười Hai 2016 06:49 PM

Tôi không biết công thức nấu ăn nào của bạn để cảm ơn, tôi thích tất cả mọi thứ.

[Hoa loa kèn]

Hoa loa kènCảm ơn bạn Lilechka. Ngày mai tôi sẽ đăng thêm.

Lilia, cảm ơn Lilechka. Ngày mai tôi sẽ đăng thêm.

Thịt heo rừng non

Tốt hơn lợn 😊 Chồng tôi đánh hơi thấy thịt lợn rừng ngay lập tức😊

[Caprice]

Chính xác. Tôi chỉ viết nó sai. Tôi đang đề cập đến con lợn rừng bị thiến. Bây giờ tôi đã nhìn và nó được gọi là heo. Chúng tôi cũng không ăn thực phẩm chưa qua kiểm định chất lượng. Nó có mùi như nước tiểu. Vì vậy, hãy rộng lượng tha thứ. Chỉ là chúng tôi gọi nó là burvak. Vậy là tôi đã nhầm. Sửa chữa tốt về thời gian. Cảm tạ.

Đã thêm vào Thứ Ba, 13 Tháng Mười Hai 2016 08:16 PM

CapriceIrina đã sửa nó trong công thức. Cảm ơn một lần nữa.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, chồng tôi luôn phân biệt lợn thịt với thịt lợn rừng, thậm chí là bị thiến. Anh ấy nói nó không quan trọng với anh ấy, nó có mùi như knuryatine. Ở nước ta, những con lợn không có trung tính được gọi là knurs.

[Caprice]

CapriceChà, vì anh ta có khứu giác như vậy, thì con lợn tốt hơn. Chúng tôi thường mua một con lợn cho năm mới. Chúng tôi chỉ lấy con cái ..

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, chồng tôi luôn phân biệt lợn thịt với thịt lợn rừng, thậm chí là bị thiến. Anh ấy nói nó không quan trọng với anh ấy, nó có mùi như knuryatine. Ở nước ta, những con lợn không có trung tính được gọi là knurs.

Dạ.

Các cô gái, tôi có một lỗi đánh máy. Không phải giăm bông, mà là thịt thăn

Các cô gái, tôi có một lỗi đánh máy. Không phải giăm bông, mà là thịt thăn

Ức?

[DonnaRosa]

DonnaRosaPhần ức cũng sẽ trở nên tốt. Thịt mềm ở đó. Nhưng không phải thịt bò, mà là thịt lợn. Tôi làm món thịt bò nướng từ thịt bò.

[DonnaRosa]

DonnaRosaPhần ức cũng sẽ trở nên tốt. Thịt mềm ở đó. Nhưng không phải thịt bò, mà là thịt lợn. Tôi làm món thịt bò nướng từ thịt bò.

Thăn lưng và ức có giống nhau không? Ý tôi là thịt lợn.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, 🔗 hãy nhìn vào liên kết. Mọi thứ đều được viết chi tiết ở đây. Khi mình cắt thăn mình cũng cho thêm phần ức vào, vị béo và ngon hơn nhưng rất ít.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, cây xương sống có đủ tốt không?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, về nguyên tắc, có. Nhưng nếu con heo còn non, có rất ít thịt và bạn không thể cắt chính xác. Chúng tôi thường mua một con thăn có xương sườn và một phần ức bên dưới. Chúng tôi mua ngay dưới xương bả vai. Người bán thịt ở chợ đã quen. Buổi tối chúng tôi đặt hàng qua điện thoại, buổi sáng chúng tôi mua. Đây là loại thịt thơm ngon nhất. Từ thăn lưng, tôi làm giăm bông, sườn hoặc thịt nướng. Sườn cũng có thể được nướng trên thịt nướng, nhưng quá lười để xâu chúng, vì vậy tôi có thể nướng chúng trong lò hoặc làm ojakhuri từ chúng. Bạn có thể luộc sườn và chỉ ăn thịt nguội với mù tạt hoặc tkemali. hoặc bạn có thể đun sôi nước sốt. Chà, chúng tôi gọi đó là khi có nhiều khoai tây và nêm với cà chua hoặc cà chua và rau thơm. đôi khi tôi đặt mận anh đào tươi hoặc đóng hộp thay vì cà chua. Phần thịt dưới thăn lưng là phần ức. Từ đó tôi đặt một vài miếng vào món nướng. Phần còn lại là thịt băm cùng với thịt bò, và tôi cắt thịt ba chỉ và chiên khoai tây với bánh quy.

Cảm ơn Gayane đã trả lời chi tiết! Chúng tôi đã từng lấy của một người bán thịt trong vài năm. Và bây giờ chúng tôi đã tìm thấy và chúng tôi sẽ lấy một nửa số thịt.Yêu đêm về giá cả và chất lượng. Vì vậy, tôi sẽ đi và nghiên cứu các bộ phận của mascara ở đâu đó mà bạn khuyên ...

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Tôi hỏi chỉ trả lời điều tương tự hoặc không.
Tôi không cần phải học những gì dành cho một người bán thịt.

[DonnaRosa]

DonnaRosaXin lỗi, tôi nghĩ nó sẽ rõ ràng hơn. Tôi muốn điều tốt nhất. Ức nằm dưới thăn. Có ít thịt và nhiều mỡ.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Cảm ơn bạn đã giải thích về thịt. Những người khác hỏi, nhưng hóa ra nó lại có ích cho tôi đặc biệt.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Tôi cũng quan tâm, cảm ơn vì công thức và sự làm rõ về thịt!

[DonnaRosa]

DonnaRosaXin lỗi, tôi nghĩ nó sẽ rõ ràng hơn. Tôi muốn điều tốt nhất. Ức nằm dưới thăn. Có ít thịt và nhiều mỡ.

Tôi hỏi, bởi vì tôi muốn tự mình tìm hiểu xem họ đang bán gì với chúng tôi và đây là thứ rất phổ biến và được gọi là shonine (phụ). Đó là với chất béo, lớp. Bán có hoặc không có sườn, thường là một thanh dài được luộc hoặc nướng đóng gói đầy đủ. Ăn nguội, cắt thành từng lát mỏng.
Không chỉ bán thịt sống mà còn có cả thịt hun khói nóng và lạnh.
Nó là gì? Gọi nó bằng gì trong tiếng Nga?
Tôi làm món cơm thập cẩm kiểu Uzbekistan ngon từ thịt như vậy, mặc dù cơm thập cẩm không phổ biến với chúng tôi và rất ít người biết nấu món này.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, chúng tôi có món này được gọi là ức, rất ngon!
Nhưng hãy nghe Gayane nói gì.

Chúng tôi có loại thịt hun khói này (hoặc tôi thậm chí không biết chế biến chính xác như thế nào) được bán dưới tên Pork side.

Các cô gái, tôi cũng không phải đồ tể. Nhưng đối với tôi, dường như đây là một con ức, nhưng không phải là một con heo, mà là một con vật lớn tuổi hơn. Nếu bạn cắt đôi lớp mỡ dưới cùng, thịt nướng sẽ rất ngon. Ý tôi là phát súng đầu tiên. Và trong bức tranh thứ ba, nơi có hai mảnh và bên cạnh nó, không cần phải cắt bỏ bất cứ điều gì. Thịt này rất mềm và ngon.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Hình ảnh đầu tiên cho thấy thịt sống.
Trên những người khác - hút thuốc nóng và cuối cùng - hút thuốc lạnh.
Chúng tôi có một thói quen hút các sản phẩm thịt rất phổ biến.

[DonnaRosa]

DonnaRosaVà tôi hút giăm bông và xúc xích ở nhà. Tôi có một nhà khói với một con dấu nước giống như Helen Tim.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaTên thịt của tôi là gì và nó có thích hợp để nướng trong lò không?

[DonnaRosa]

DonnaRosaNếu bạn cắt bỏ một nửa phần mỡ ở phía dưới (tốt, đây là tùy chọn), món thịt nướng sẽ trở nên tuyệt vời. Và tôi nghĩ nó được gọi là ức

[DonnaRosa]

DonnaRosaNếu bạn cắt bỏ một nửa phần mỡ ở phía dưới (tốt, đây là tùy chọn), món thịt nướng sẽ trở nên tuyệt vời. Và tôi nghĩ nó được gọi là ức

[Gayane]

Gayane, vừa rồi đã thu hút sự chú ý. Nó chỉ ra rằng bạn không thêm bất kỳ axit nào vào nước xốt? Chà, có dấm hay nước chanh là không cần thiết? Tôi sẽ ướp thịt ngay bây giờ và chiên nó vào ngày mai. Trong hộp đựng chân không, một ngày là đủ, chỉ để xử lý giấm ...

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana Tôi không thêm bất kỳ axit nào Trong chân không một ngày là đủ. Nếu bạn đột ngột cần chiên ngay lập tức, sau đó thêm một chút rượu khô. Nhưng tốt nhất bạn chỉ nên để trong nước ướp từ 2-3 ngày. Tôi chiên vào ngày 30 tháng Chạp, không có thời gian để nấu bữa tối. Thịt đã được ướp trong 6 ngày. Đúng là tôi đã trộn nó một vài lần. Tôi sợ rằng nó sẽ xấu đi. Trước đó, không thể chiên bằng mọi cách. Một shish kebab ngon như vậy chưa bao giờ có được. Tan trong miệng. Chúc bạn may mắn. Nếu nó không khó, hãy viết nó đã xảy ra như thế nào. Tôi hy vọng bạn sẽ tận hưởng

Được thêm vào Thứ Ba, 03 Tháng Một 2017 02:02 chiều

Tôi cũng muốn thêm. Khi xâu vào xiên, bóc thịt khỏi hành. Và đầu tiên bạn hãy làm nóng lò ở nhiệt độ cao rồi mới xâu thịt. Nếu không, trong khi lò nóng lên, nước sẽ chảy ra từ thịt và thịt sẽ bị khô.

Cảm ơn câu trả lời! Thịt được tẩm ướp, đóng thùng. Ngày mai tôi sẽ chiên. Hy vọng tôi sẽ không làm hỏng bất cứ điều gì
Tôi chắc chắn sẽ báo cáo!

[Gayane]

Gayane, cảm ơn vì một công thức tuyệt vời như vậy! Bây giờ thịt nướng sẽ có trên bàn của tôi thường xuyên hơn nhiều
Mình làm từ cổ heo, chừng hơn kg một chút, ướp chân không 1 ngày.
Đúng vậy, tôi đã hơi quá tay - tôi không xoa bóp thịt bằng tay mà giao nó cho Kenwood của tôi. Và mặc dù tôi nhào ở tốc độ thấp nhất, một số thịt đã biến thành thịt băm. Do đó, nó hóa ra là hai món ăn cùng một lúc - thịt nướng và thịt nướng
Tôi nấu ở 250 độ trong 35 phút, lật lại sau 20 phút. Nhân tiện, cuộc đảo chính hóa ra không phải là một vấn đề dễ dàng - những thanh gỗ của tôi hơi cong xuống dưới sức nặng của miếng thịt và quyết định không muốn để lộ mặt bên kia. Nhưng tôi đã đánh bại họ (một phần)
Nhưng điều quan trọng nhất là món kebab hóa ra rất tuyệt! Tôi không bao giờ nghĩ rằng thịt có thể trở nên mềm và mềm như vậy trong một thời gian ngắn. Và nó đẹp làm sao!


Lần sau sẽ không sợ khói, không đổ nước vào chảo mà thử dùng đồ nướng của mình trong lò, còn không thì sợ lắm. Tôi nghĩ sau đó nó sẽ thành ra giống như trên than.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, tôi rất vui vì bạn thích nó. Nấu ăn tốt cho sức khỏe.

thanh gỗ của tôi hơi cong xuống dưới sức nặng của miếng thịt và kiên quyết không muốn để lộ mặt còn lại.

Và nếu bạn chèn hai song song? Có lẽ nó sẽ dễ dàng hơn để lật sang phía bên kia? Mình cũng chưa nấu mà đang đi, nhưng hiện tại còn rất nhiều thịt khác ở nhà, mình đọc và chuẩn bị nhé.

Và nếu bạn chèn hai song song?

Ý tưởng tuyệt vời theo ý kiến ​​của tôi! Bạn có thể thái thịt thành những miếng hơi dài để khi xỏ vào dễ dàng hơn. Lần tới tôi sẽ!

[Gayane]

Gayane, được làm hôm nay, gần như theo công thức của bạn, thịt nướng ức gà tây.
Tôi quyết định nấu thịt nướng trong lò chỉ nhờ bạn!
Cảm tạ! Hóa ra ngon!

Wow, thật là một vẻ đẹp! Không phải là nó hơi khô từ ức gà tây? Cô ấy hoàn toàn gầy. Mặc dù nó trông giống như một shish kebab ngon ngọt