Vasyutka
Tôi đồng ý, những kẻ điên rồ, bất chấp cái nóng (dưới ánh nắng của chúng tôi, nhiệt kế luôn ở mức +55, trong bóng râm ngày hôm qua lúc 5 giờ chiều, nhiệt độ là +40!) Tôi pha trà từ Ivanushka do chính tay tôi trồng. Cần phải làm sớm hơn một tuần, đã bắt đầu gieo hạt rồi, nhưng các con, các cháu - không còn thời gian. Và bạn không thể chờ đợi - mọi thứ sẽ thành hạt giống. Và không có nơi nào để bảo quản tủ lạnh bị rách, bị tắc. Chị cắt hết, ngắt lá để trong nhà điều hòa, riêng hoa với vỏ hạt. Trong khi cô ấy xé toạc, tôi nhận ra tại sao anh ta lại đắt như vậy.
Nói chung, tôi làm trà dạng hạt, trà từ lá và vỏ hạt của quá trình lên men khác nhau. Tôi chưa bao giờ làm trà (ý tôi là trong vườn) lên men lâu dài, nhưng ở đây quá trình lên men lá được thực hiện cho đến 24 giờ. Chúng ta sẽ thấy.
Yanka
Trích dẫn: elena kadiewa
Chúng tôi thực sự điên rồ!

Trích: Vasyutka
Tôi đồng ý, điên rồ

Htrong khoảngđã phát sóng ...
Vasyutka
Trích dẫn: Yanka
Bịt miệng ...
Thật là một từ chính xác!
lily_a
Trích dẫn: Yanka

Htrong khoảngđã phát sóng ...
Có một điều như vậy !!!
Natalo4-ka
Trích dẫn: Yanka
Câu hỏi là chín muồi - tỷ lệ theo trọng lượng hay theo thể tích?
Tôi đã làm nó theo trọng lượng, bằng cách nào đó tôi không biết làm thế nào để xác minh tỷ lệ? Anyuta73 đã lâu không ghé thăm trang web. Lyudochka sẽ xuất hiện và sửa cho tôi nếu tôi sai
Yanka
Trích: Natalo4-ka
khối lượng bằng cách nào đó Tôi không biết làm thế nào để xác minh tỷ lệ?
Chà ... ba lít cái kia, ba lít cái này ... Tôi chưa cân, mọi thứ đều đã được phơi khô, nhưng với tôi, hình như những chiếc hộp có khối lượng nặng hơn những chiếc lá cùng khối lượng. Vì vậy, tôi tự hỏi ai đã làm thế nào?
Natalo4-ka
Trích dẫn: Yanka
ba lít cái đó, ba lít cái này
Rốt cuộc thì, bạn có thể trải dày natrehlitrovit hoặc thoáng khí để ... ngắn hơn đi. Tôi đã lấy nó theo trọng lượng.
Nadyushich
Trích dẫn: elena kadiewa
Tôi tự hỏi những người lái xe đi qua đang nghĩ gì? Một chiếc khăn trắng nhỏ xuất hiện, sau đó biến mất ... chồng tôi cấm tôi trèo lên đó, đầu mùa hè tôi đã rơi xuống một cái lỗ, tôi bị rách như ... nhưng chồng tôi đang đề phòng, và trái cấm. .. nhưng đứa con Đức ba tuổi của tôi đã bỏ đi từ đó, và tôi ...
Chúng tôi thực sự điên rồ!
Tôi đây, đang thu thập ivanushka qua những bụi cây với quả mâm xôi và cây tầm ma, và cũng có những khúc gỗ trên cỏ. Tôi đã bay bằng mũi của mình hơn một lần. Tôi bị trầy xước, bị cắn. Và cũng có những con rắn ... nhưng tôi không nghĩ về nó. Thật vậy, chúng tôi là những kẻ điên!
Yanka
Trích: Nadyusic
Và có cả những con rắn
Kinh dị ... Chúng tôi dường như không có rắn, trong mọi trường hợp, tôi chưa bao giờ nhìn thấy chúng ở đây. Nhưng tất cả đều giống nhau, một ý nghĩ nhỏ bé hèn nhát khuấy động, "điều gì sẽ xảy ra nếu họ vẫn còn ở đây, đột nhiên một kẻ xấu nào đó từ đâu đó bò đến ..."
Nadyushich
Trích dẫn: Yanka

Kinh dị ... Chúng tôi dường như không có rắn, trong mọi trường hợp, tôi chưa bao giờ nhìn thấy chúng ở đây. Nhưng tất cả đều giống nhau, một ý nghĩ nhỏ bé hèn nhát khuấy động, "điều gì sẽ xảy ra nếu họ vẫn còn ở đây, đột nhiên một kẻ xấu nào đó từ đâu đó bò đến ..."
Và tôi đã “may mắn” được nhìn thấy hai lần, nhưng không phải trên đồn điền, mà rất gần nhà tôi. Đó là nơi kinh hoàng! ...
Yanka
Bây giờ tôi đã làm khô Fuzzy theo phương pháp của Anyuta, tức là một nửa và một nửa bằng lá. Tôi không nghe thấy mùi, nhưng tại một thời điểm nào đó, tôi đã bắt gặp hương vị của trà cây bìm bìm trong miệng ... Vì vậy, tôi nghĩ, wow ...
Elena Kadiewa
Năm ngoái mờ mịt, mùi khét lẹt! Nhưng không có lá.
Natalo4-ka
Boots, devuli, tất cả mọi thứ của chúng tôi! Tôi không đi rừng mà không có ủng.
Trong rừng của chúng ta, rắn, ve, heo rừng, nai sừng tấm, nai sừng tấm, thỏ rừng, cáo, rái cá, hải ly ... nói chung là giữ im lặng. Và đó chỉ là những gì cá nhân tôi đã gặp. Và cả chó sói, linh miêu, hươu, nai và đôi khi là gấu và bò rừng, nhưng chúng được tìm thấy ở Pushcha, không phải ở đây. Lợn rừng phân đàn rất nhiều, không cho đi lối lại, cần gây ồn ào, nhất là ở những khu rừng xa nơi ở. Ngày mai chúng ta muốn lên đường, chanterelles đã đi)))
thiên nhiên
Và tôi, nó có nghĩa là, ngày hôm trước đã đi ivashka trong đôi dép đi biển
Khi tôi đến nơi, họ vo ve tôi - họ vây quanh tôi từ mọi phía! Ý nghĩ đầu tiên là bỏ chạy ngay lập tức. Nhưng sau đó tôi nghĩ rằng tôi đã vô ích?
Dũng cảm phòng thủ, tuy nhiên, tôi đã ghi bàn cho lông tơ. Nhân tiện, nó là bông đầu tiên và ngon nhất, theo tôi.
Sau đó, tôi mang theo dầu đinh hương và chúng hầu như không chạm vào tôi.


Đã thêm vào Thứ Ba, ngày 19 tháng 7 năm 2016 02:47 PM

Tôi có thể viết kinh nghiệm của mình với trà.
Làm thế nào tôi có được bông đầu tiên, tôi đã viết Đó là vào buổi tối. Đó là mức độ lên men của nó - tôi không nhớ, tôi đã nhầm lẫn rồi. Hoặc là rất ít, hoặc ngược lại, bộ nhớ dài ... ngắn chút nào.
Nhưng theo tôi, đêm anh đứng cùng tôi. Nó có nghĩa là, sau tất cả, trong một thời gian dài
Không có thêm đặc điểm nào được nhận thấy ở phía sau anh ta. Tôi và mẹ tôi choáng váng vì anh ta, và sau khi uống nó, chúng tôi không muốn ăn trong một thời gian dài.
Mẻ tiếp theo tôi hái vào buổi sáng, ủ men trong 3-4 giờ, và tôi làm một phần bằng lá, phần còn lại thì không. Và trong đợt này, anh ấy có mùi bánh mì. Trong cái thứ nhất với hoa, và cái này với bánh mì. Và khi ủ cũng cho ra bánh như vậy. Tôi không thích nó cho lắm. Theo tôi hiểu, các hộp đã rất thô. Hôm qua tôi đã đi và đặc biệt nhặt được những con mềm, đã là những con cuối cùng. Anh ta đã ở trong lông tơ, nhưng ở đây và ở đó bạn vẫn có thể gõ nó. Tôi sẽ không đi nữa trong năm nay.
Hãy xem điều gì sẽ xảy ra. Tôi đã thêm một ít lá anh đào vào đợt này. Nhân tiện, anh ta rất tệ với cái máy xay thịt của tôi.
Các thử nghiệm vẫn tiếp tục
* Đêm giao thừa *
Vera, bạn có đóng băng lá anh đào không?
-Helena-
Các cô gái! Bạn có thể đóng băng hộp khô héo? Nếu không, tôi không có đủ thời gian để xem qua toàn bộ quá trình.
Elena Kadiewa
Helena, giống như không ai đóng băng các hộp.
-Helena-
Rất tiếc! Tôi sẽ suy nghĩ...
slmsveta
Tôi đã chết cóng, mọi thứ đều ổn
-Helena-
slmsveta [/ b], Svetlana! Cảm ơn bạn, bạn là vị cứu tinh của tôi!
slmsveta
Không hề, tôi thực sự không phải là một người pha trà nhiều kinh nghiệm, tôi làm trắng hồng một lần mà không để đông lạnh, và bông gòn khô lại, vì không có thời gian nên bông gòn của tôi thành công hơn, giống như người ta đã viết , và có mùi trong quá trình lên men và sấy khô ...
mironirina
Các cô gái! Tôi quyết định làm "Fuzzy". Tôi đã đánh máy, đem nó đi phơi khô, và anh ấy đã bị rụng một nửa lông tơ trong khi anh ấy đang làm khô! (Tất nhiên, tôi sẽ lấy lông tơ, nhưng làm thế nào để tránh điều này trong tương lai?
Yanka
mironirina, Bạn có bị khô lâu không? Đừng lấy những chiếc hộp quá trưởng thành, tất nhiên, chúng sẽ mở ra ...
Nadyushich
Trích dẫn: Yanka

mironirina, Bạn có bị khô lâu không? Đừng lấy những chiếc hộp quá trưởng thành, tất nhiên, chúng sẽ mở ra ...
Và trà sẽ có mùi giống như mùi bánh mì ...
mironirina
Yanka, Nadyushich, các cô gái ơi, giải thích cách xác định trong nháy mắt hộp nào là rất chín? Theo kích thước, theo màu sắc?
Luna Nord
Trích dẫn: mironirina
các cô gái ơi, hãy giải thích cách xác định trong nháy mắt hộp nào là rất trưởng thành
Irina, hộp trưởng thành chuyển sang màu đỏ (hay hồng ???.))))) Nhìn chung, hộp chưa trưởng thành có màu xanh lục, đầu hơi hồng, nhưng ngay khi chín, chúng trở nên đậm đặc màu đỏ, hồng hoặc tím.


Đã thêm vào Chủ nhật 24 tháng 7 năm 2016 01:48 PM

Trích: Nadyusic
Và trà sẽ có mùi giống như mùi bánh mì ...
Ở giai đoạn đầu tiên của quá trình lên men khô, và sau khi bảo quản trong thời gian dài (6 tháng), mùi trở nên nồng nàn, mà tôi không thể xác định được chính xác mùi gì ...
Nadyushich
Trích: Lucilia

Irina, hộp trưởng thành chuyển sang màu đỏ (hay hồng ???.))))) Nhìn chung, hộp chưa trưởng thành có màu xanh lục, đầu hơi hồng, nhưng ngay khi chín, chúng trở nên đậm đặc màu đỏ, hồng hoặc tím.


Đã thêm vào Chủ nhật ngày 24 tháng 7 năm 2016 01:48 PM
Ở giai đoạn đầu tiên của quá trình lên men khô, và sau khi bảo quản trong thời gian dài (6 tháng), mùi trở nên nồng nàn, mà tôi không thể xác định được chính xác mùi gì ...
[/ trích dẫn]
Lyudmila, màu sắc của các hộp phụ thuộc vào nơi sinh trưởng hoặc vào đất. Tôi có chúng màu xanh lá cây.
Còn về mùi bánh mì, năm ngoái tôi đã làm và hình như chín quá, mùi bánh mì để lâu và chỉ một năm sau nó gần như biến mất.
Luna Nord
Nadyushich, Có lẽ! Hôm qua vợ chồng tôi đã thu thập nó, để làm khô "cúi đầu", nó gần như claret.Tôi, năm nay không làm trà từ lá Ivanushka, tôi chỉ chờ những hộp, loại ngon nhất trở ra.
Nadyushich
Trích: Lucilia

Nadyushich, Có lẽ! Vợ chồng tôi đã tập hợp ngày hôm qua, để làm khô "cúi đầu", đã gần như đỏ tía. Tôi, năm nay không làm trà từ lá Ivanushka, tôi chỉ chờ những hộp, loại ngon nhất trở ra.
Lyudmila, đó là cách mà tất cả chúng ta đều khác biệt với những sở thích khác nhau ... Và năm nay tôi quyết định không làm điều đó vì điều đó rất khó khăn và khắc nghiệt đối với tôi. Tôi hy vọng rằng màu hồng trắng sẽ không làm thất vọng ... Và tôi thích ivanushka hoàn toàn hơn là những chiếc hộp, và cả ivanushka với anh đào nữa. Và nhân tiện, quả anh đào không thò ra trong đó ...
Barquentine
Con gái không bị xổ lông tơ khi sấy. Melu. Tôi sợ dịch lá. Hoặc tốt hơn thêm. Tôi đã làm điều đó rồi, nhưng sau đó các hộp chỉ xuất hiện
Elena Kadiewa
Barquentine, sẽ không lông tơ.
Nadyushich, bạn và tôi có cùng sở thích! Tôi cũng đang chờ đợi những gì màu trắng hồng sẽ hiển thị. Và tôi không làm mờ nhạt, tôi đã ở lại từ năm ngoái.
Yanka
Lông bông cũng có vẻ quá chua đối với tôi, hoặc là cần phải đổ ít hơn, hoặc là như vậy ... Hôm nay Narwala vẫn còn là bông hoa lửa, cô ấy đi bộ vào buổi tối muộn, vì vậy cô ấy chỉ rải rác trên gác xép, sáng mai tôi. sẽ đánh hơi và sau đó thêm nó. Sau đó ý nghĩ di chuyển để cuộn mọi thứ lại với nhau, lá, hoa, hộp, mà không cần tính đến tỷ lệ, nó sẽ thành ra như thế nào, và nó sẽ thành ra ... Bạn nghĩ sao về điều này? Hay tốt hơn hết là bạn không cần hoa, chỉ cần lá và hộp?
Elena Kadiewa
Yanka, Tôi cũng sẽ làm điều đó vào ngày mai, đặt tất cả lại với nhau!
Yanka
Chà, hi vọng là chắc chắn sẽ không bị hôi ... Lần này không muốn để lên men lâu nên mình quyết định ủ thử trong vòng 6 - 8 tiếng.
Natalia-NN
Và tôi đã làm được điều đó ngày hôm nay. Vào thứ bảy, tôi đã chạy cho các hộp. Tôi đã nghĩ rằng mình đã đến muộn, nhưng không, tôi đã đến kịp thời. Đúng, một số đã đẩy. Vì tôi là một mầm non cao một mét với nắp trong một cú nhảy, và những bụi cây cao gần hai mét, nên tôi chỉ còn ở trong một sợi lông tơ.
Barquentine
Cô gái, và vẫn thu thập lá từ việc đẩy ivanushki? Tôi nhận thấy các hạt nhão được thu được.
Natalo4-ka
Barquentine, Natalia, nếu tờ giấy trông đẹp, thì tôi sẽ thu thập. Tốt hơn một tờ như vậy còn hơn không. Và nhìn từ phía bắc của khu rừng, nơi có ít ánh sáng mặt trời, ở những nơi như vậy nó trẻ hơn.
Tsari
Lyudmila, cảm ơn rất nhiều về công thức! trà hóa ra siêu! và anh ấy có một lối thoát tốt! trực tiếp cảm hứng!
Chiến thắng I
Các cô gái, tôi đã thử Fuzzy hôm nay. Màu của trà không đậm như từ lá mà nhạt hơn, hơi ngả đỏ, trong suốt. Hương vị rất thú vị, có một chút chua nhẹ, không chua lắm. Tôi thích. Ảnh chỉ có thế này, chụp ở giữa trống, không có thời gian để chỉ đạo người đẹp Ivan-tea Fluffy (từ quả hạt chưa chín) ... Văn án: sẽ có trà !!!
sveta-Lana
Tôi thu thập một phần nhỏ hộp trà, thu thập chung với hoa, nhưng không thêm tất cả hoa, hình như có rất nhiều, tôi sấy khô riêng và đổ vào túi, bây giờ tôi quyết định đổ chúng. vào một hộp đựng và nhận thấy rằng những chiếc hộp đã được phủ đầy lông ở đó
Rõ ràng khi tôi đi qua, tôi nhớ chúng, hình như không nhiều, tôi nhặt nó hết sức có thể, nhưng chúng lại mỏng quá ... và làm thế nào bây giờ? Bạn có thể sử dụng những bông hoa này hay không hãy mạo hiểm?
Natalo4-ka
Trích dẫn: sveta-Lana
hay không để mạo hiểm nó?
Svetlanabạn đang mạo hiểm cái gì? Nếu một ít lông tơ dính vào ấm trà, điều này chỉ có thể làm hỏng vẻ ngoài của người truyền bệnh, miễn là ấm trà phải trong suốt, và tôi thực sự nghi ngờ điều đó. Nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị
sveta-Lana
Natalo4-ka, chỉ là hông hoa hồng cũng có lông tơ, gai nhọn cần phải cắt bỏ, lần đầu tiên em giao dịch với Ivan-tea nên cho em hỏi.
Natalo4-ka
Svetlana, không, những thứ này không có gai, chúng giống như một bông bồ công anh, bị ướt và dính vào thành ấm trà hoặc bông hoa. Nếu không có nhiều người trong số họ, thì không sao. Tôi sẽ không bận tâm về điều này.
filirina
Trích dẫn: sveta-Lana
chúng có gai và phải được loại bỏ
Tôi tự hỏi làm thế nào bạn quản lý để loại bỏ chúng?
Tôi thường chỉ đổ qua một cái rây lọc và không cần phải làm sạch hốc! Làm sạch chính nó.
Vitunya Turgenevsky
Ngày tốt!

Cảm ơn bạn rất nhiều cho công việc của bạn! Trên trang web của bạn, tôi đã tìm thấy hướng dẫn từng bước để nấu ivanchay, và tôi đã tích cực sử dụng nó trong vài năm!)) Và bây giờ cũng là "Fluffy" !!

Tôi có một câu hỏi: Tuy nhiên, khi pha trà bông lan, giống như trà thông thường, thành phẩm có màu quá nhạt, tại sao điều này lại xảy ra? Có thể nhiệt độ lò không phải là 100 độ? Bếp hiện đại, electrolux ... Và hơn thế nữa .. Nếu bạn không có đủ sức để sấy xong chè ngay (đêm điếc đã khắc phục được nó), bạn có thể sấy nó vào ngày hôm sau? ...

Một lần nữa - cảm ơn vì câu trả lời!
Nadyushich
Victor, lông tơ của tôi cũng nhẹ hơn so với hạt từ một chiếc lá, mặc dù tôi đã sấy khô nó bằng một con chiên. Nhưng khi ủ nó có màu đen quá.
Và nếu tôi không sấy trà xong, mặc dù điều này rất hiếm khi xảy ra, thì tôi để nó trong lò qua đêm, hơi mở. Có đủ nhiệt trong đó để làm khô trà.


Đã thêm Thứ năm, 04 Tháng 8 2016 09:15

Nhân tiện, ở trang đầu tiên, bạn có thể nhìn thấy rõ ràng màu sắc của cả hạt và trà.
lily_a
Buổi sáng tốt lành!
Tôi ngồi uống một hơi. Rất ngon! Có lẽ về mặt chủ quan, nhưng lần lấp đầy thứ hai với tôi dường như ngọt ngào hơn lần đầu tiên. Ai có cảm xúc gì?
Tôi có: lên men trong 7 giờ, sấy khô bằng cách chiên trong lò khoảng 1,5 giờ.
Làm tại làng, hôm qua em mang 240g. Trên đường về nhà, tôi đã ghi được nhiều hộp hơn - tôi đã héo 344g. Tôi sẽ cố gắng đi lại sau 10 ngày nữa. Ở đó, ở một nơi, cỏ đã được cắt và Ivanushka đang nở hoa.
mironirina
Các cô gái, hãy nói cho tôi biết tôi đang làm gì sai. Tôi thu thập các hộp chưa mở. Để làm rõ, cả màu xanh lá cây và màu hồng. Tôi cố gắng không lấy những cái quá lớn và rất đàn hồi. Tôi đang chết đuối. Và đã trong quá trình làm khô, chúng bắt đầu mở ra. Sau đó, tôi đặt nó trong tủ lạnh với hy vọng sẽ làm gián đoạn quá trình này. Đóng băng và cuộn vẫn chưa tan băng hoàn toàn. Tôi quan sát cách những chiếc hộp bị biến dạng tiết ra lông tơ ở miệng máy xay thịt. Đó là, một số hộp có lông tơ theo bất kỳ cách nào. Điều này có thể được nhìn thấy trên các viên đã xay. Tôi làm nó một nửa với những chiếc lá, vì vậy nó có thể được nhìn thấy rõ ràng. Về nguyên tắc, điều này không khiến tôi bận tâm, nhưng ở đâu đó trong một tin nhắn trên diễn đàn, các cô gái đã viết rằng khi lông tơ len vào, trà sẽ có mùi của vỏ bánh nướng. Và tôi không muốn.
Tôi hiểu rằng một số hộp mà tôi thu thập được đã sẵn sàng cho quá trình nhân giống. Câu hỏi đặt ra là làm thế nào để định nghĩa chúng? Hay đừng quan tâm đến nó? Hãy cho chúng tôi biết, tỷ lệ lông tơ trong trà thành phẩm của bạn là bao nhiêu? Chà, tất nhiên là không đến gam ...


Đã thêm vào thứ sáu, ngày 05 tháng 8 năm 2016 10:52 sáng

Các hộp tôi thu thập được giống hệt như trong ảnh từ trang đầu tiên. Tôi không nghĩ rằng tác giả đã để chúng bịp bợm trong quá trình chuẩn bị. Mặt khác ... trà được gọi là "Fuzzy" ...
Veleslog
Trích: Nadyusic

Và sau đó là những con rắn ... nhưng tôi không nghĩ về nó. Thật vậy, chúng tôi là những kẻ điên rồ!
Bạn đi ủng. hải âu, vâng, nhưng không điên chút nào .... mặc dù ..... trong cuộc dạo chơi của tôi, con gấu nói chung, tôi đã mua một khẩu súng để tự vệ
Nasa13
Tôi đặc biệt đăng ký để bày tỏ lòng biết ơn của tôi cho công việc của bạn. Cảm ơn rất nhiều, thân mến, những người yêu trà, - người điều hành Lyudmila và những người bạn của bạn - Anyuta, Tatiana, Lenochka, tất nhiên là Zakhary và nhiều người khác. Tôi đọc toàn bộ diễn đàn như một câu chuyện cổ tích. Nhưng tôi đang đi bộ đường dài ở vùng Elbrus. Và tôi chỉ có bát, ấm đun nước, túi nhựa, đá làm hàng hóa, và một ngọn lửa.
Các cô gái, mọi thứ đều ổn thỏa! Thu hái, làm khô, lên men và thậm chí làm khô. Tôi đã làm lần chiên cuối cùng trong khách sạn cuối cùng, trong phòng ăn.
Trà là một điều kỳ diệu, choáng ngợp !!
Cảm ơn tất cả các thành viên của diễn đàn vì những công thức nấu ăn tuyệt vời, những video thú vị và vì một tinh thần tốt đẹp như vậy của diễn đàn. Với sự ngưỡng mộ và những lời chúc tốt đẹp nhất, Natalia

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì