Macadamia là một loại hạt có nguồn gốc từ Úc, thuộc chi thực vật trong họ Proteaceae. Macadamia là loại hạt đắt nhất trên thế giới, và ít được trồng hơn trứng cá muối đen.
Macadamia lấy tên của nó từ nhà thực vật học Ferdinand von Müller, người đã mô tả các loại cây thuộc họ này, người đã đặt tên cho loại hạt này theo tên đồng nghiệp và bạn của ông, nhà hóa học John Macadam. Các thổ dân Úc gọi cây óc chó độc đáo thường xanh này: mullimmbimbi, kindal-kindal, boomera, được chúng ta gọi là macadamia. Quả của nó là loại hạt đắt tiền nhất trên thế giới và ngay cả ở quê hương lịch sử của chúng cũng có giá ít nhất là 30 đô la một kg. Ở Úc, macadamia được cư dân địa phương coi là một loại hạt thiêng liêng, có lẽ do đặc tính chữa bệnh của nó để giảm chứng đau nửa đầu, thiếu hụt vitamin và các bệnh về hệ xương.
Cây mắc ca chỉ bắt đầu kết trái vào năm thứ bảy, có khi đến năm thứ mười, nhưng có thể sống đến cả trăm năm. Hạt Macadamia có dạng hình cầu gần như hoàn hảo và thường có đường kính từ 1,5-2 cm, nhân hạt ẩn dưới lớp vỏ rất dai và khó tách rời. Loại hạt này rất khó tách khỏi vỏ, nhưng cũng rất khó thu hái, đó là lý do tại sao hạt mắc ca có giá rất cao trên thị trường.
Ngày nay, mắc ca được trồng ở hầu hết các nước có khí hậu nhiệt đới, do đó từ năm này qua năm khác loại hạt này ngày càng trở nên phổ biến và ít tốn kém hơn.
Thành phần hạt Macadamia
Mắc ca không chỉ chứa protein, chất béo và chất bột đường cần thiết cho cơ thể con người mà còn có tinh dầu, chất khoáng, chất đạm, đường, chất xơ, vitamin.
Thành phần có giá trị của các vitamin và nguyên tố vi lượng trong loại hạt này được đại diện bởi vitamin B, vitamin E và PP, axit palmitic không bão hòa đơn, đồng, selen, canxi, kẽm, phốt pho, natri, kali, niacin, folate.
Đặc tính hữu ích của hạt macadamia
Hạt mắc ca có hàm lượng calo cao, giàu vitamin quý giá, nhiều chất béo và tinh dầu. Nên ăn hạt mắc ca chữa viêm khớp, viêm họng, có nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Chất béo Macadamia chứa axit palmitic không bão hòa đơn, thực tế không được tìm thấy trong các loài thực vật khác, nhưng được tìm thấy trong da người. Đặc điểm này của mỡ macadamia tương tự như mỡ chồn.
Macadamia có đặc tính chống oxy hóa độc đáo, vì nó chứa một chất giống như sáp thực vật, mà trong thế giới thực vật thường chỉ xuất hiện dưới dạng một lớp phủ sáp mà không thể thu thập được. Nhờ chất này, hạt mắc ca được đánh giá cao trong ngành thẩm mỹ và được coi là chất chăm sóc tốt nhất cho làn da khô, bong tróc. Sau khi sử dụng mỹ phẩm với macadamia, làn da trở nên mềm mại, đẹp và ngậm nước. Những lợi ích sức khỏe của hạt mắc ca cũng được các nhà sản xuất thuốc nhuộm tóc sử dụng.
Ứng dụng của hạt macadamia
Hạt Macadamia có vị hơi giống với hạt phỉ. Hạt mắc ca có đặc tính dinh dưỡng quý giá, ngoài ra công dụng của loại hạt này giúp đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể và là nguồn cung cấp khoáng chất và canxi tuyệt vời. Macadamia chứa một lượng nhỏ cacbohydrat nhưng rất nhiều chất béo, làm cho dầu macadamia trở thành một sản phẩm mỹ phẩm có giá trị, vì nó dễ dàng hấp thụ vào da, nó nuôi dưỡng, làm mềm và giữ ẩm cho da. Nó được coi là một phương thuốc tuyệt vời để chữa cháy nắng.
Với việc tiêu thụ hạt macadamia thường xuyên, nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch và hình thành các khối u ung thư giảm. Macadamia được ăn để chữa chứng đau nửa đầu, viêm khớp, các bệnh về xương, đau họng. Chúng được chỉ định cho tình trạng thiếu vitamin, có đặc tính chống oxy hóa, kích thích vi tuần hoàn máu và được sử dụng trong điều trị giãn tĩnh mạch, bệnh rosacea và cellulite.
Macadamia giúp chăm sóc da và tóc khô, làm cho chúng sáng bóng và đàn hồi, nói chung, loại hạt này có tác dụng trẻ hóa.
Được coi là một loại hạt của hoàng gia, macadamia là một nguồn dầu chữa bệnh tuyệt vời, các đặc tính của chúng chỉ có thể so sánh với các đặc tính của tinh trùng chiết xuất từ động vật biển.
Độ đặc của dầu macadamia là nhớt, có màu hơi vàng và mùi hạt rõ rệt. Nó được chỉ định cho bệnh dày sừng, bệnh trứng cá đỏ, gàu, cellulite, dị ứng và cho da thô ráp và mất nước. Việc sử dụng dầu giúp loại bỏ bỏng và viêm da.
Dầu Macadamia được coi là một trong những sản phẩm chăm sóc tốt nhất cho làn da lão hóa, vì nó thúc đẩy quá trình tái tạo, cũng như làm mềm, làm đều màu và dưỡng ẩm. Đối với da trưởng thành đã ngừng sản xuất bã nhờn, dầu này cũng rất có lợi. Dầu Macadamia cũng được sử dụng để chăm sóc làn da mỏng manh của em bé. Nó cũng được sử dụng để massage cơ thể săn chắc. Khi chăm sóc tóc, dầu này giúp loại bỏ gàu bằng cách củng cố và xây dựng lại cấu trúc tóc.
Macadamia là nơi lý tưởng để tắm trị liệu. Nó có tác dụng đặc biệt có lợi cho da trong mùa lạnh.
Chống chỉ định sử dụng hạt mắc ca
Chống chỉ định bao gồm, có lẽ, chỉ một cá nhân không dung nạp với hạt macadamia, cũng như có xu hướng phản ứng dị ứng.
Những lợi ích to lớn đối với cơ thể con người và gần như hoàn toàn không có chống chỉ định không giải thích được tác dụng cực kỳ độc hại của loại hạt này đối với cơ thể của những người anh em nhỏ hơn của chúng ta - những chú chó. Trong đó, hạt mắc ca gây ngộ độc, kèm theo suy nhược nghiêm trọng. Ăn phải một loại hạt như vậy, con chó thậm chí không thể đứng dậy trong 12 giờ. Mặc dù sau khi trúng độc, sự hồi phục thường diễn ra nhanh chóng, và con chó sẽ lấy lại hình dạng trước đó trong vòng 48 giờ.
Romanchukevich Tatiana
cho tạp chí phụ nữ
