Chân gà trên đệm rau (Haehnchen-Kartoffel-Gemuese-Pfanne)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Đức

Chân gà trên đệm rau (Haehnchen-Kartoffel-Gemuese-Pfanne)

Thành phần
đùi gà	6-8 miếng
rau:
Những quả khoai tây	800 g
Ơt ngọt	2 chiếc
củ cà rốt	1 máy tính cá nhân.
súp lơ trắng	150 g
bông cải xanh	150 g
đậu xanh	100g
củ hành	1 máy tính
hành lá	bó lại
bouillon	250 ml
rượu trắng	200 ml
phô mai	100g
bơ	50g
Thịt ba rọi	100g
muối, tiêu, thìa là, gia vị nướng	nếm thử
tỏi	2 ngạnh

Phương pháp nấu ăn

Franconia là vùng lãnh thổ có truyền thống làm vườn lâu đời. Một số lượng lớn các loại cây rau được trồng ở vùng đất này. Một phần không thể thiếu của ẩm thực Franconia là hành tây Bamberg - một loại đặc biệt ngon ngọt và bắp cải trắng và đỏ. Cần tây, bắp cải và su hào được sử dụng rộng rãi (và được trồng nhiều). Theo thời gian, đâu đó từ thế kỷ 17, bí ngô, ớt chuông và khoai tây đã đi vào chế độ ăn uống của cư dân Franconia.
Công thức được cung cấp để bạn chú ý là rất đơn giản, không quá cao calo. Đồng thời, món ăn cũng trở nên thịnh soạn và nhiều, đủ cho cả gia đình trong bữa trưa. Những món hầm kiểu này đỡ tốn thời gian nấu nướng cho gia đình đông người.
Nên: Chuẩn bị nguyên liệu. Rửa và làm sạch chân gà khỏi những thứ không cần thiết có thể, rau củ gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Cắt khoai tây thành từng khoanh dày.
Về rau: chúng có thể là bất cứ thứ gì, nhưng thành phần chắc chắn phải bao gồm khoai tây, cà rốt, bông cải xanh và ớt chuông. Tôi đã sử dụng một hỗn hợp rau đông lạnh có chứa những thành phần này.
Cắt thịt xông khói thành các dải mỏng và chiên trên chảo cho đến khi vàng nâu.
Thêm rau vào thịt ba chỉ, muối, tiêu và xào. Nếu có ít chất béo, bạn có thể thêm một ít bơ.
Đặt khoai tây vào một cái brazier, ở dưới cùng của nó, chúng tôi đặt bơ. Muối và tiêu vào khoai tây, rắc hạt caraway. Rải rau lên trên khoai tây. Đặt thịt gà sống trên rau. Tôi lừa dối một chút ở đây là tôi không chỉ có chân, mà còn có những phần thịt còn lại của con gà.)) Một lần nữa, muối và tiêu vào thịt, rắc gia vị nướng.
Đổ nước dùng vào nồi hầm. Chúng tôi đóng hộp bằng giấy bạc và cho vào lò nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 180 gam.
Chúng tôi định kỳ xem xét và kiểm tra. Nếu gà đã sẵn sàng, hãy gỡ bỏ lớp giấy bạc, đổ rượu vào nồi om và rắc pho mát bào. Nấu cho đến khi chuyển sang màu nâu. Người hầm sẽ có nhiều nước thịt thơm ngon. Khoai tây gần như chuyển sang lông tơ. Các loại rau truyền lại một vị ngọt rất dễ chịu. Rắc hành lá trước khi dùng.