Mực bít tết trong lò nướng nhiều ngăn LIBERTY MC-930

Mực bít tết trong lò nướng nhiều ngăn LIBERTY MC-930

Thể loại: Bữa ăn cá

Thành phần
xác mực	4 điều
Muối	20 g
Nước	300 ml
bơ	15 g
hỗn hợp hạt tiêu	nếm thử
nước chanh	1 st. l

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã thử nấu karlmar bằng kỹ thuật sous vide. Kết quả là tuyệt vời, mực chảy ra ngon ngọt. không phải là một chút cao su. Lắc là cách nấu mực ngon nhất.
• Rửa sạch xác mực. bóc màng và các dải sụn dài. Cắt thân thịt theo chiều dọc. Tạo dung dịch muối cho 300 g nước được 20 g muối. Đặt xác mực đã chuẩn bị vào dung dịch này trong 10 phút.
• 
• Đổ nước ngập khuôn đa, khoảng một phần tư. Bật chế độ KASH, nhiệt độ 65 độ.
• Đóng gói xác vào túi zip, ở đây không cần hút chân không, chỉ cần đóng lại. và cho các túi vào máy ủ nhiều túi trong 10 phút. Sau đó lấy túi ra và ngâm ngay vào nước lạnh trong ba phút.
• Bắp luộc thích hợp cho món này như một món ăn kèm. chiên trong bơ. Tôi nấu ngô trong một nồi áp suất, sau đó tôi cắt nhỏ các hạt và chiên các hạt trong bơ trong một nồi nấu chậm.
• Xoay hộp đa năng sang chế độ BÔI TRƠN t = 140 ° C. Chiên các viên mực trong bơ nóng chảy trong 15 giây cho mỗi mặt. không hơn. Sau đó xếp các miếng mực ra đĩa, rắc tiêu và nước cốt chanh lên từng miếng thịt.
• 

Món ăn được thiết kế cho

4 điều

Thời gian chuẩn bị:

10 phút + 10 phút + 2 phút

Chương trình nấu ăn:

Cháo, dầu

Ghi chú

Tôi thích kết quả đó đến nỗi ngày hôm sau tôi đã mua thêm mực và cố gắng nấu nó đã ở 60 độ (nhiệt độ nước thực tế trong bát đa năng là 64,1 ° C). Tôi nấu trong 15 phút. kết quả cũng rất xuất sắc. Mực hóa ra cực kỳ ngon ngọt. Sau đó, tôi cắt nó thành từng lát mỏng và sử dụng cho món salad.

Cảm ơn bạn đã thử nghiệm mực trong công nghệ sous vide. Tôi cũng đã có ý tưởng tiến hành một thử nghiệm tương tự, nhưng bây giờ tôi biết rằng kết quả sẽ rất tuyệt vời

Ôi, mực, yum-yum! Tôi sẽ thử, không có gì khó hiểu, nhưng tôi sẽ nghĩ ra điều gì đó. Cảm tạ!