Cuộn hạnh nhân

Cuộn hạnh nhân

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
men khô (tác dụng nhanh)	1 muỗng cà phê
bột mì c. từ.	300g
quả hạnh	60 g
Sữa	240 g
đường cát	50g
Muối	1 muỗng cà phê
bơ	45 g
=========================
sữa (cho đầu bánh)	2 muỗng canh. l

Phương pháp nấu ăn

• Xay hạt hạnh nhân (cả vỏ) trong máy xay cà phê. Tôi nghiền thành hai lần, 30 gam hạnh nhân, mỗi lần thêm 10 gam đường cát (từ tổng số).
• Thêm 200 gram sữa. Trong khi khuấy, đun sôi hỗn hợp. Đậy nắp và làm nguội đến nhiệt độ phòng.
• Trộn men với 250 gram bột mì, thêm muối, đường, sữa và sữa hạnh nhân. Nhào bột trong 5-6 phút. Để yên cho tự phân trong 15 phút.
• Thêm phần bơ đã làm mềm, phần bột còn lại, nhào cho bột mềm, hơi dính. Lên men trong 120 phút với hai lần nghỉ cứ sau 45 phút.
• Phủ bột lên bàn, trải bột ra, nhào, chia thành 6-8 phần bằng nhau. Nặn thành từng viên tròn, đặt lên khay nướng hoặc khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Kiểm tra dưới lớp giấy bạc trong vòng 40-50 phút cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi. Bôi sữa lên đầu cuộn trước khi cho vào lò nướng.
• Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 230 ° C (đối lưu 210 ° C) bằng hơi nước trong 7-8 phút đầu tiên, sau đó giảm nhiệt độ xuống 200 ° C (đối lưu 180 ° C) và đưa cuộn vào sẵn sàng. Tổng thời gian nướng (trong biểu mẫu) đối với tôi là 40 phút.
• Làm nguội các cuộn thành phẩm trên giá dây.
• 
• 
• 
• Tự lo lấy thân!

Món ăn được thiết kế cho

6-8 miếng

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

[Manechka,]

Manechka, bánh tốt! Nói cho tôi biết, chúng có mùi giống như mùi hạnh nhân không? Và một câu hỏi khác - bạn viết "để định hình tròn và trong bức ảnh chính, đối với tôi, chúng trông giống như những chiếc bánh mì nhỏ. Vậy chúng có tròn không?

[Marus,]

Marus, chỉ có mùi hạnh nhân trong quá trình nướng. Không có nhiều hạnh nhân ở đây, và nó không có hương vị tươi sáng. Ở đây nó cho kết cấu và màu sắc của vụn bánh.
Các cuộn đã được nặn tròn. Sau khi nướng, họ chiếm toàn bộ không gian sống trong một chiếc khuôn có đường kính 26 cm.

Manechka, cảm ơn vì câu trả lời. Và đối với bánh tôi sẽ nướng!

[Manka]

Manka, lớp học!

Manechka, CHIC!

[Marus,]

Marus, Tôi sẽ đợi. Hy vọng bạn thích nó.

Angela, Ludmilacảm ơn cac cô gai! Thực ra bánh rất đơn giản nhưng rất mềm. Thử nó.

[Đàn ông,]

Đàn ông, Bản thân tôi hầu như không ăn tất cả những thứ này, tôi cố gắng cho con trai của tôi, nhưng họ sẽ thích nó, đừng ngần ngại
Nhân tiện, tôi xin chúc mừng bạn - chính xác là 3000 lời cảm ơn!